掌歡 第一百四十三章 魚來

真正地道的琥珀冬瓜，是十分耗時的一道菜。

去皮切花的冬瓜上了糖色，要用小火耐心??上四五個時辰才成。

其中冬瓜的重量、糖汁的比例以及火候的調整都十分講究，稍一不慎就會使受到長時間加熱的冬瓜軟塌化掉。

至於扒鍋肘子，更是一道名副其實的大菜，同樣非短時可成。

盛三郎搬了個小杌子，乾脆守在湯桶旁邊不走了，聞著香味問駱笙:“表妹，已經快兩個時辰了，還沒鹵好嗎?”

他可是親眼瞧著表妹與秀姑一起處理好數十個一斤多重的肘子，齊齊整整放入湯桶開始鹵製，從處理到鹵製用了快三個時辰了。

這也忒講究了，鹵肘子花工夫也就罷了，怎麽還要先在冷水裡浸泡一個時辰?

這不是耽誤工夫嘛。

盛三郎等得心焦，忍不住嘀咕。

秀月淡淡解釋道:“浸泡足夠時間去掉血水，肘子才不會有腥味。”

解釋完，秀月小心翼翼揭開桶蓋，一股濃香立刻湧了出來。

“好了嗎?”

“是不是可以吃了?”

紅豆幾人全都圍過來，迫不及待探頭去看。

嫋嫋蒸氣中，可見數十個紅汪汪的肘子一個挨著一個，別提多討人喜歡。

石焱吸溜一聲:“看著就好吃。”

紅豆撇嘴:“能不好吃嗎，肘子裡的大骨頭都抽出來了，吃起來全是肉。”

盛三郎巴巴問駱笙:“表妹，要不咱們先嘗嘗?”

紅豆等人猛點頭附和。

先嘗一口也好啊，這肘子聞著忒香了。

駱笙笑了:“表哥知道這道菜為何叫扒鍋肘子嗎?”

“不知道，我就知道好吃。”盛三郎答得很實在。

秀月正把鹵好的肘子往外撈，駱笙則解釋道:“先鹵後扒，才是這道菜的妙處。”

木桶旁邊是一口大鐵鍋，鍋底墊著一個隻比鍋蓋略小的大盤，那些被撈出來的肘子一個挨一個擺在其上。

秀月指揮絡腮胡子把木桶中的原湯倒入其中，蓋上鍋蓋以小火慢扒，這才算暫時閑下來。

又過了一個多時辰，秀月揭開鍋蓋看了一眼，對駱笙道:“姑娘，差不多了。”

眾人登時來了精神:“好了?”

駱笙也不解釋，親自把一個個肘子小心鏟出來放入托盤，等到留在鐵鍋中的湯汁熬到濃稠，拿一隻刷子蘸上湯汁一層層刷到肘子上。

如此反覆刷上數遍，冷卻下來的肘子就變成了亮紅色，像是凝固了一層琥珀，與那道琥珀冬瓜有異曲同工之妙。

到這時，天色已是暗下來，快到了酒肆開門的時間。

盛三郎拚死抵著門口，一副如臨大敵的模樣:“表妹，今日要不讓我們先嘗一嘗，就不開門了！”

石焱幾人想點頭，然而東家就是東家，可不是他們表妹，只能以沉默表達對表公子的支持。

駱笙笑笑:“紅豆，去跟秀姑說切兩個肘子給大家嘗嘗。”

紅豆飛快跑進後廚，不多時端著兩個盤子回來。

盤子才往桌上一放，幾人就餓狼般爭搶起來。

駱笙見狀笑著搖搖頭，親自拉開了酒肆大門。

門外站著一個人，讓她驚詫後退半步。

“是不是嚇著駱姑娘了?”衛晗問。

他也沒想到才到酒肆門口，門就突然打開了。

駱笙不由多看了門外的男人一眼。

原因無他，一直一身緋衣的開陽王今日竟穿了一件竹青色直裰。

比之往日的奪目，倒是多了幾分清雅。

察覺駱笙注意他的衣裳，衛晗有那麽一分不自在，面上卻半點不露。

“王爺今日來得早。”駱笙側開身子，隨口說了一句。

衛晗舉步走入酒肆，聽了這話微微抽動嘴角。

昨日就知道今日有新菜扒鍋肘子推出，能不早點來麽?

畢竟他既不能預定，也不能享受任何優待。

再然後，衛晗就顧不得想這些了，烏湛湛的眸光往搶食的石焱等人那裡一掃，徹底冷下來。

他想過石焱這小子跟著駱姑娘沒少吃好的，卻沒想到過得這麽美。

這混帳是忘了本來該幹什麽吧?

熟悉的殺氣襲來，石焱猛然轉身，見到衛晗的瞬間驚恐睜大了眼睛。

小侍衛飛快把嘴裡香噴噴的肘子肉咽下，撲到衛晗面前。

“主子，您這麽早就來了，快這邊坐！”

衛晗坐下，語氣淡淡:“若不是這麽早來，怎麽看到你吃肘子。”

石焱都快跪下了:“主子您聽我解釋啊——”

這是第一次先飽口福啊，平時都是等打烊才有飯吃的。

“不必解釋，上菜吧。”衛晗語氣更冷。

聽這混帳解釋每日吃得美滋滋，而他還要擔心能不能吃上嗎?

“您今日想吃什麽?”小侍衛含淚問。

“肘子三個，琥珀冬瓜一份，再來一壺燒酒。”

石焱立著沒動。

衛晗睇他一眼。

石焱頂著如山的壓力，堅強解釋道:“東家說扒鍋肘子限量，一桌最多兩個。”

“這樣麽?今日一共有多少隻肘子?”衛晗隨口問。

石焱脫口而出:“三十個。”

“呃?”衛晗挑眉，“隻接待十桌，一桌限量兩個?”

還有十個肘子哪去了?

“明日讓石燚——”

沒等衛晗說完，石焱就跪下抱住了他大腿:“主子，卑職已經和大白有感情了啊，您不能這麽殘忍啊——”

眼見駱笙看過來，衛晗臉色發黑:“起來。”

這時門口有聲音傳來:“十一弟也在?”

衛晗看過去，就見平南王立在門口，旁邊站著平南王妃，挽著平南王妃手臂的是小郡主衛雯。

駱笙這時也把視線投過去。

她看的只有一個人，便是平南王。

釣了這麽久的魚，這條大魚終於來了。

她的仇家是平南王府與太子，以目前的情況對太子動手難度太大，先找平南王府算帳正合適。

平南王、平南王妃、世子衛豐、小郡主衛雯，平南王府的主人有四位，要保證無人懷疑到她身上，至少在與酒肆扯上關系的地方隻選一人解決最安全。

首選自然是平南王。

開一間酒肆，殺一個人。

這筆生意不虧。

“紅豆，還不去招待客人。”駱笙平靜道。