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日式料理中一種烹飪辦法。
做法簡單，用醬油為基礎，且具有甜味的醬汁。
通過醬汁中的糖分，讓食材表面具有光澤，也就是“照”，因為有光澤，所以便用“照燒”來命名。
而眼前一份仿佛吸足了天地間精氣的照燒香菇，只需稍微吃著一小口，便能感受到田野的芬芳。
那帶著野外的味道
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