食戟：開局一座居酒屋，饞哭眾人 七十三 2位S切家大小姐

老婆餅沒有老婆。

魚香肉絲沒有魚。

絲襪奶茶沒有絲襪。

錢包沒有錢。

佛跳牆，裡面肯定也沒有佛。

但這道菜品最突出的地方，就是香味。

之所以香味撲鼻，就在於它是以羊肘，豬肚，蹄尖，蹄筋，鮑魚，魚翅，海參，干貝等18種主料，以及枸杞、桂圓、香菇、筍尖、竹蟶等12種輔料製作而成！

不誇張講，如此大氣之作的菜肴。

翻開中華料理所有菜系的菜譜，都是鮮有其例！

……

“張店主。”

“原來你是在做佛跳牆啊?”

此時，剛闖入居酒屋的木久知園果，那雙圓溜溜的大眼睛，開始緊盯著餐桌上那壇佛跳牆。

而那股彌漫著的濃鬱香味，不斷勾出她肚子裡的饞蟲，讓她不由自主咽了咽。

“嗯?”

“木久知?”

“你的鼻子倒是很靈敏。”

看著她那副嘴饞樣，張凡只是沒好氣笑問道:“竟然來了，那就坐下一起吃?”

“真的可以?”

聞此，木久知愣住了。

她完全沒有想到，張凡竟然會主動邀請她，而不是等自己先開口，毫不羞恥的在這裡蹭頓晚飯。

這樣的情況，難免讓她覺得很感動。

“可以，這壇佛跳牆少說得有四五人的份量，你我兩人就算是一起吃，肯定都還吃不完。”

說完，張凡便將一對碗筷遞到她的面前。

向來性格較為靦腆害羞的木久知園果，此時卻是沒有拒絕起來，她接過碗筷後便坐在了張凡身旁。

細細看著，壇中那些豐富多樣的食材，熱氣騰騰而湯色濃鬱，十分誘人！

因此在張凡的注視下，她開始迫不及待的品嘗著起來。

……

遁入口中。

首先最先感受到的口感，是軟嫩柔潤，濃鬱葷香！

並且那股濃鬱而豐富的香味，始終都在口腔中環繞，時時刻刻讓木久知覺得這種味覺體驗是前所未有的。

清冽的酒！

渾厚的肉！

鮮甜的海鮮！

還有各種味道不一的配料！

這些食材用料，在經過長時間的燜煮後，終於是互為滲透，百味交融。

以至於，隻用牙齒輕輕咀嚼幾口的木久知，立刻就心神跌宕為之著迷，既醉又微醺！

事實上。

在天朝各大菜系當中。

閩菜，確實算不得比較出名。

唯一能讓人熟悉點的，就是這道“佛祖聞著都得跳牆”的硬菜。

甚至只是說到粵菜，你去問問當地的廣東人，他們都能接二連三的說出一道道代表性菜品，如:

白切雞、老火靚湯、脆皮燒鵝、紅燒乳鴿、蜜汁叉燒……

而說到閩菜，很多人估計都隻想到佛跳牆三字。

但在木久知的眼中，張凡所煨製的佛跳牆，其選用的食材、配料和烹飪器皿，無疑都是最正宗的。

乾鮑魚、乾海參、乾魚翅，乾犛牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋……

僅僅是這些能叫得上名字的食材，就足以讓木久知覺得“貴”了。

其奢華程度，其精致的水平，絕對不輸給她春果亭餐廳的那些高貴法式料理！

……

“唔~”

“果然夠美味！”

“用料甚多，

食材也大都不便宜。” “舀一杓，肉眼可見的雞肉、蹄筋、杏鮑菇、海參、鮑魚、香菇……可以說用料是很實誠了！”

“但吃起來的時候，卻不覺得有任何一種食材的味道，會侵佔著其余食材;也不會說味道很雜很亂，相反各種食材的味道都能互相融洽，相當純粹！”

“整道料理，既有共同的葷味，又保持各自的特色。”

良久，木久知園果才緩緩睜開了眼睛。

她不禁舔著嘴角邊的一滴湯汁，隨即意猶未盡道。

像這種佛跳牆的珍貴菜品，她以前是有幸品嘗過，還一度好奇著這黃色的濃鬱湯汁是怎麽熬製出來的?

起初，她以為是雞湯。

後來仔細想想，雞湯只是表面上的那一層油為黃色，湯本身卻不黃的。

也就是說，雞油是黃色的。

但用雞油熬出來的湯，是不是黃色的，還不一定！

如果油少湯多，湯自然就不黃了;如果油多湯少，確實會形成黃汁的效果。

然而雞油也是油啊，雞油用多了，湯就會變得很油膩……這很明顯是不能用來做佛跳牆的。

那麽，是不是12種配料其一的“梔子黃”，在發揮著作用呢?

“呐！”

“店主。”

“這湯汁是用雞湯熬製的嗎?”

最終，想不明白的她，只能朝著張凡好奇問道。

“不是。”

“雞湯不適合用來熬製佛跳牆。”

“你是想知道這湯的黃色，是怎麽來的吧?”

“其實是在煨製的時候，加入天朝獨有的紹興花雕酒。”

“這種酒選用上好糯米、優質麥曲， 以及清澈的湖水，然後用古法釀製。”

“經過加溫後，其內部的酒精度會大大降低，因此整體口感會變得香醇厚實，容易入口。”

“酒?”

“花雕酒?”

聽聞著張凡的解釋，木久知開始回味著起來。

最後，她那雙明眸似有明悟之意，忍不住驚歎道:“好像是耶！吃的時候，確實能夠察覺到有著一股酒香味！”

“原來如此。”

“這道佛跳牆料理，之所以會在開壇的那一刻，香氣四溢。”

“雖是有用著很多珍貴食材的原因，但更重要的還是這種紹興酒啊！”

有的人。

一碗白米飯，都會覺得滿足。

而有的人，連用料豐富的佛跳牆都覺得是平平無奇！

可是對於張凡所做的料理，她木久知園果卻從來都不會拒絕，甚至還特別喜歡。

……

黝黑的天空，綴滿了繁星。

它們都猶如調皮的小孩子，常常眨著眼睛，不斷窺視人世間的一切！

“愛麗絲。”

“你能不能別那麽著急?”

“可是，繪裡奈，我真的很想見見那位神秘的店主。”

“他這家居酒屋本來要到7點才營業的，這時候你就是著急也沒用……”

“咦?居酒屋的大門怎麽是開著的，而且裡面的燈光還亮著?”

“難道說今天提前營業了?”

此時，薙切愛麗絲、薙切繪裡奈這兩位薙切家大小姐，是提前來到了居酒屋。