舍弟諸葛亮 第73章 阿亮，你要好好跟著關將軍學練兵

諸葛瑾在來豫章之前，就想好了要跟家人一起過年，當時還覺得時間很充裕。

沒想到最後那麽緊迫，直到除夕前夜，才跟叔父會合。

不得不感慨，計劃實在是趕不上戰局變化。很多戰機都是臨時發掘，稍縱即逝。

好在戰果的取得，也確實比一開始預期的更快。

抵達豫章短短十余日，彭蠡澤湖口各縣都已佔領穩固，柴桑的秩序也已恢復，反擊之敵更是被重創擊潰，累計取得了三戰三捷的開門紅。

回到府衙，諸葛瑾親自請叔父上座，關羽在旁邊作陪，然後就吩咐開宴。

今晚這頓雖不是除夕的年夜飯，但諸葛瑾也安排得很鄭重，與年夜飯無異。他和諸葛亮原本是可以和關羽平起平坐的，但有叔父在場就沒辦法了。

常規酒菜早已準備好，侍女們飛快地把東西端來，按每席規格擺上。

諸葛玄和關羽、甘寧連日坐船趕路，船上沒法生火，吃的都是乾糧。他們知道今晚可以趕到柴桑，所以中午都懶得吃了，就留著胃晚上吃熱食。

預熱的酒菜端上來，他們便直接開吃了，也不管什麽“酒過三巡”的敬酒禮數，反正都是自己人。

關羽看到席間一道涼菜、蔬菜，似是醃蘿卜條一樣的東西，長方條狀，但比蘿卜條光滑些，嚼起來也有些彈牙爽口，不由隨口問道：“子瑜，此乃何物？為何我在別處從未嘗過？”

一旁諸葛玄其實也好奇，只是他端著長輩的架子，不好問侄兒。關羽幫他問了，他也樂得豎起耳朵一起聽。

他和關羽相處不過二十余日，但關羽是來救援他的，保了他的性命安全，還對他尊敬有加。諸葛玄內心對關羽頗為感激，已將其引為兄弟摯友一般。

論年紀，諸葛玄也才三十五六，隻比諸葛瑾年長十五歲，古代叔侄這個年齡差是很正常的。反而他和大哥諸葛珪之間，也差了十幾歲。

而劉備今年三十六，馬上過完年三十七，關羽隻比劉備年少一兩歲，所以他們和諸葛玄才算是同齡人。

諸葛玄也留了一副長髯，只是沒有關羽那麽濃密、寬幅。關羽的長髯是有往兩側面頰蔓延的，諸葛玄的長髯只在下巴這兒，看起來仙風道骨一點。因為都有漂亮胡子的關系，就更容易相處。

而諸葛瑾聽了雲長的問題，也是應聲而答：

“此物其實只是把芥菜的菜頭單獨切下醃漬，且醃漬時以大石壓榨去除多余水分，避免水分過多不易久存、酸化糜爛。數月之前，我不是就勸過玄德公在廣陵補種冬芥，勉強補貼春荒時軍糧不足的問題麽。

不過芥菜不好久存，順便就想了這個法子，豫章氣候和暖，冬芥成熟較早，如今已可采收了。我就試著稍微做了一點，如果成功，來年二月，可把此法帶回廣陵。

豫章雖產菜眾多，但卻不產鹽，此物只能是嘗試，不能推廣。廣陵乃淮鹽重鎮，鹽賤如土，正好施為。具體做法，到時候也要調整——

我這次要的急，所以沒有封壇醃漬，是敞開了加鹽壓石，見了風便無法久存，很快會腐壞。將來要久存，還是要以甕密封，且至少醃漬半月以上才能開缸食用，否則怕是有毒。”

諸葛瑾這點化學常識還是有的，深知任何鹽醃漬食品，如果密封醃，最初會大量產生亞硝酸鹽，此後半個月慢慢反應，轉化為別的物質。

後世電視上、網上，自製醃菜酸菜泡菜，結果吃到亞硝酸鹽中毒進醫院的新聞，簡直不要太多。

這些東西，要麽任由空氣流通避免無氧呼吸，快速醃完立刻吃，要麽就密封放半個月以上。剛醃兩三天時吃是最要命的。

此刻宴席上端上來的榨菜，就是諸葛瑾隻醃了半天就拿出來的、重新洗凈表面鹽分。

還一大早就讓幾個被俘還寧死不降的僧兵軍官，當下粥菜吃了很多，確保安全——如果亞硝酸鹽中毒，最多半天就表現出來。

關羽才不懂這些化學原理，但他也跟劉備一樣形成了慣性，只要是諸葛瑾教的訣竅，他不管理解不理解，都嚴格遵照執行便是。

當下他一點不敢疏忽，把諸葛瑾隨口說的幾點注意事項全都記下來，然後還問：“不知此菜可有名字？就叫醃冬芥菜頭？”

諸葛瑾想了想，還是別讓榨菜之名湮沒，便提議：“此物要用重石壓榨脫水，便叫榨菜吧。”

漢末原本就有醃菜，但都是整顆醃的，因為這個時代的芥菜還沒育種分化，沒有形成葉子特別發達、球莖特別發達、或菜籽特別發達的品種，各器官都很平均，最後也就不好拆分。

相比於芥菜，菘菜就更沒有育種分化了，都是整顆往裡丟。

因為脫水不夠徹底，加上菜籽裡的油酸也一起醃進去了，最後的產物保質期很短，一兩個月必須吃完，而且無一例外都會酸化。所以這個時代並沒有純粹的鹹菜，最多只能算酸菜。

關羽聽到這名字，又聽說這樣醃能保存更久，連忙表示回去就告訴大哥。

眾人聊著這榨菜之法的好處，很快又有仆役上了主菜，只見一個個長炭爐被端上來，底下薄薄鋪著一層點燃的木炭，隨後又端來一塊塊潔凈的薄鐵板，鋪在炭爐上。

每一案都放上一個小油罐，有侍女幫著往鐵板上不時刷油。每人面前還各有一條剛剛焯過水的鱖魚，被扒開後腹腔內側貼在鐵板上。還有些許羊肉，也都薄薄切片，同樣放鐵板上炙烤。

關羽和諸葛玄待遇最高，他倆之間的那塊鐵板上，還放了一條已經基本煮熟、中段被切成薄薄魚排的鱘鰉魚。

一看那架勢，不由讓關羽懊悔：剛才小菜吃多了！早知道再爽口也該少吃幾口！

好在他很快就感受到，似乎那些小菜並沒能讓自己有飽腹感，反而更開胃了。

“真是沒想到，子瑜不僅奇謀妙計迭出，連這些享樂的花樣都能想出那麽多。”

關羽一邊說，一邊瘋狂大快朵頤。鱖魚無小刺，鱘鰉魚更是巨大，肋骨跟小雞骨頭差不多，很容易挑出來，吃起來也就跟吃肉一樣爽快。

何況還有薄薄的羊肉卷可以一起炙烤，關羽隻覺他一輩子沒吃過這麽好的東西，他跟大哥廝混了也十幾年了，也是見識過州牧級別的人如何享受生活的，竟不如子瑜這邊的創意。

而諸葛瑾卻完全沒有流露出享受之色，而是正色說道：“我今日請大家嘗這個鮮，可不光是為了享樂。也是為了讓雲長有個體會，知道芥菜的菜籽也是可以榨油的，還能炙烤食物——

我做榨菜時，既要去掉菜葉，也要去掉菜籽，只因含油多之物，酸味都過重，不能與其他醃漬之物放在一起，否則會連累所有東西一起酸敗腐化。

但這些菜籽，其實加以蒸煮後，再舂搗壓榨，一樣可以出油。我這幾日只是吩咐人嘗試一下，所以用的石臼，隻產出了這麽幾罐，以後若是大量製作榨菜，切下來的菜籽或許可以另行琢磨良法壓榨，提高效率。”

關羽聞言，這才再次肅然起敬。

是自己膚淺了呀！子瑜這哪裡是會享受，他這是從頭到尾全包的服務，勸了大哥種冬芥，就連帶著把冬芥成熟後的用法都徹底發掘了一下。

而且，誰敢想象，實驗榨菜籽、榨菜這兩件事情，就是他進了柴桑城、支開陳到之後，短短三四天內做完的？

陳到和甘寧被派去接人的時候，這兩件事兒還沒影呢！連甘寧都沒聽說。

這心智是何等的迅捷？

關羽忍不住喟然長嘆：“我曾經以為，古人所言神農氏、燧人氏、有巢氏，不過是把上古佚散名姓的先賢之智，匯聚累積而成。

今日方知天下真有這樣的人，能如神農嘗百草，發掘萬物以養人。子瑜，我和大哥，原先還是小看了你！”

諸葛瑾連忙謙虛：“哪裡，這兩樣東西，我一開始也不過是起了念頭，並不知如何著手。誰知興霸走後那天，我跟阿亮聊起，啟發了他，他就立刻著手，實驗數次，才有了這些。我不過是發了幾句牢騷感慨。”

實際上，諸葛瑾當然不可能隻提供幾句牢騷感慨。

應該說，他在勾引諸葛亮注意到這兩個課題後，等諸葛亮下手開始幹了，遇到大方向上沒琢磨明白的，諸葛瑾還是會想辦法暗示，只是具體執行細節，那確實是諸葛亮鼓搗出來的。

但今天是諸葛亮和劉備陣營高層之間的初次見面，諸葛瑾不希望他和宋氏原先塑造的諸葛亮形象，與真實情況差異太大。

關羽在今晚夜宴上的所見所聞，肯定是很快會通過信使送回廣陵，跟劉備說的。

諸葛瑾這才在此前三天內、每日料理柴桑民政之余，還抽出時間布局，在這頓接風宴兼年夜飯上，玩了這麽兩個小驚喜。

為的就是關羽在還沒來得及跟諸葛亮深入聊過之前，就先聲奪人。

聽了諸葛瑾的話語後，關羽果然肅然起敬。

看著子瑜旁邊那個剛才隻跟他打過招呼、但還沒來得及聊天的年輕人，他也收起了此前那種“十倍於子瑜，恐怕是互相標榜之語”的輕視。

這年輕人真有點東西啊，而且長得還比子瑜俊朗，一看就有仙人之姿。

“諸葛……賢弟，真乃大才，不知可有表字？”關羽一時竟有些局促，想喊對方阿亮，又覺得不莊重，可話到嘴邊，才想起對方無字。

諸葛瑾等的就是這一刻，連忙起身對諸葛玄拱拱手，建議道：

“叔父，阿亮雖未及冠，但如今已為咱家立了不少功勛，也做出了些東西，有恩德於民。

後天便是元日了，新的一年，不如就為阿亮取個字吧？我這幾日偶有所思，覺得‘孔明’不錯，不知叔父以為如何？”

諸葛玄嘴裡塞得鼓鼓囊囊，正在吃鐵板烤羊肉片呢，當下連忙喝了幾口酒順下去，抹抹嘴，又捋著胡子點頭：“不錯，便字孔明好了。阿亮，望你日後，也要洞明高遠，通達清白。”

諸葛亮起身遜謝：“謝叔父賜字，侄兒定然不忘教誨。謝雲長公誇贊。”

旁邊的諸葛瑾也默默點了點頭，頗感安慰。幸好自己的蝴蝶效應，沒在這事兒上整出么蛾子，阿亮的發展軌跡，至今還沒有出現不好的偏差。

從明年起，大家終於可以喊阿亮孔明了，十七歲取字，早是早了點。但諸葛瑾自己，當初也是虛歲十九歲取字，比正常提前了一年的。

而關羽見諸葛亮終於有字，也連忙繼續剛才的話題，跟他互相吹捧起來。

諸葛瑾趁著這個機會，尋了一個兩人對答的空擋，插話提議道：“雲長，既你與舍弟投契，有一個不情之請，以後還需雲長照拂。”

關羽想都沒想就打包票答應了：“這有何難，盡管說來。”

諸葛瑾拱手道：“其實，別看我軍在十日之內，先後拿下彭澤、柴桑，實則都是趁虛而入的僥幸。我兄弟隻擅奇謀，卻不擅治軍，也不懂日常操練。

柴桑之戰後，我軍可用士卒已達七八千人，廬山之戰又俘獲三千余眾。今得雲長你帶回全部丹陽兵，我算了一下，直到後續與笮融決戰之前，我軍可用的野戰總兵力，約在一萬兩千人。

可其中心腹舊兵，不過四千余人，其余都是新附，最久的才十余日，最晚的才三日。這些俘虜的戰法、武藝我倒是不擔心，也不求速成。但軍紀、忠誠卻急需提高。

若能在一兩個月內，把這些士卒都變成果敢有紀的堅定之師，則後續對笮融決戰，必能大勝！

我已經算過了，笮融雖還號稱有四五萬之眾，可郡兵老兵，應該被連番作戰極大削弱，或許只剩兩三千之數，其余僧兵，應該也只剩數千，哪怕臨時再抽調狂熱信徒補足，最多一萬。

可見，屆時我們要面對的，只是笮融三千老兵、一萬僧兵和狂熱信徒，剩下三萬多，都是被裹挾的新兵民夫而已。只要我軍戰兵能跟敵軍的郡兵、僧兵總數相當，再以雲長統兵之能，豈有不勝之理？那三萬純烏合之眾，與普通黃巾無異，不必擔心。

不如，後續兩個月我軍全軍的練兵任務，就交給雲長全權統一負責，令行禁止。另外，還請雲長準許阿亮從旁觀摩習學，這方面，我實在是不擅長，也教不了他。”

諸葛瑾知道弟弟現在最缺的就是練兵治軍的實踐機會，而這方面自己又不行，他前世也沒看過、。

關羽已經是當今世上，治軍籠絡士卒第一梯隊的強將了，這個機會怎能不抓住？

關羽聞言，不由得意，但還是捋髯假裝謙虛了一下：“誒，諸葛家家學淵源，我這點自行行陣摸索的心得，又算什麽？”

可惜架不住諸葛瑾又給他一頂高帽，關羽眼見諸葛兄弟這樣的天下智者都吹捧他的治軍之能，得意得全都答應了。

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