我的饭馆通北宋 第196章 食味小记

第197章食味小记

炸鲜奶甫一上桌，三双视线立如磁石吸住，将之牢牢锁定。

盘中堆垒着十根金黄油亮的小条块，通体覆裹着细密的焦黄酥粒，油香随热气扑鼻，直勾得五人腹中馋虫蠢动。

王安石不明所以：这分明是寻常的油饼炸条，和鲜奶有何干系？况且鲜奶柔浆，焉能下锅油炸？

心中疑窦丛生，他举箸夹起一条，送入口中。

「嚓啦」一声轻响，金黄外壳应声脆裂，滚烫的油香裹挟着面糊的谷香率先喷涌，紧接着，粘糯软滑的内馅涌入口中，甜气夹杂着奶香一并绽开！

「嗬！」

好烫！

王安石猝不及防，猛地哈出一缕热气，视线落到筷中夹着的半截炸鲜奶上。

但见断面处，外壳金黄酥脆，内瓤却莹白嫩滑，几欲流淌！

原来和馒头一般，内里裹着馅儿！

王安石心下恍然，细细咂摸，酥壳的油润焦香与内馅的嫩滑甜糯在口中交相缠绵，**充盈唇齿，这滋味，确是鲜奶无疑。

只是……吴掌柜如何将这奶浆囚于酥壳，经滚油不散？当真匪夷所思！

三个小孩哪管其中奥妙，见爹娘动筷，立时跟进。

才尝一口，六只眸子登时亮若晨星！

真香啊！酥香爽口，**绕齿，甜香醉人！

哪里还顾得上烫嘴？只呲哈抽气，拼命咀嚼吞咽，箸尖翻飞如雨点疾落，只恐落后半拍，便少吃一块美味！

王蘅手里那条神气活现的糖龙此刻反倒成了碍手碍脚的累赘，她抢食本就不及兄姐，此刻愈发手忙脚乱。

一碟炸鲜奶不过十块，眨眼即尽。

王雱丶王芷各争得三块，王蘅只捞到两块，正欲懊恼，转念想到爹爹和娘亲只吃了一块，心底那点不平便悄然散了。

王安石意犹未尽，扬声唤道：「再添一碟炸鲜奶！」

「炸鲜奶丶鸳鸯饺——」

李二郎唱菜声落，那条糖龙也已尽入王蘅腹中。

再无碍手之物，她终于可以心无旁骛，同哥哥姐姐来一场公平公正的较量！

三个小孩争食炸鲜奶，王安石和吴琼的目光却被那盘鸳鸯饺所吸引。

白玉盘中竟绽着一朵素洁白荷！

玲珑通透的花瓣层迭舒展，环绕着这朵白荷，六枚饱满的鸳鸯饺错落拱卫。

面皮洁白薄透，并不封口，两个精巧小囊中点缀着两色细馅，一红艳一青翠，交映之下，格外清新夺目，鲜亮动人。

好一幅写意画卷！

吴琼伸手碰了碰那朵白荷的花瓣，指尖传来脆生生的凉意，恍然道：「原是萝卜！这等雕菜成花的本事，真乃生平仅见！」

王安石同样啧啧称奇，算起来，此番是他第五回品尝吴掌柜的手艺，竟是回回出奇，每每惊艳！

他夹起一个鸳鸯饺置于吴琼碗中，笑道：「夫人请尝。」

吴琼抿嘴轻笑，夹起碗中鸳鸯饺，袅袅热气中夹裹着清甜的蔬果香气和淡淡的肉香扑鼻。

轻轻咬下一口，表层的青红二色馅料汁水丰盈，释出清甜的蔬果本味，底下却是一层肉馅打底，咸鲜香气混杂着脂香滚烫涌出，肉馅的浓醇和蔬果的清新甜脆在口中交织，油润却不生腻。

当真好滋味！

只不知这青红二色的馅料是用何种食材制成？听闻吴掌柜是眉州人，莫非是眉州特产？

这时，李二郎掀帘而出，捧出一盘浓酱赤亮的卤味拼盘。

吴琼忽然扬唇而笑，笑容略带促狭，精准夹起一枚鹌鹑蛋，置于王安石碗中：「相公请尝。」

王安石：「……」

……

「嗝~」

王蘅捂着鼓胀的肚皮，掩嘴打个饱嗝。

她只恨自己年幼，分明没吃多少东西，不过是四块炸鲜奶丶一小碟卤菜丶四块糖醋排骨丶少许清炊白鱼丶数夹鱼香肉丝丶一小碗饭，再加上两杯凉茶，竟就饱了。

归根结底，还是因为那条糖龙太大，占了她不少肚子。

一家五口俱大饱口福，正怡然安坐消食，吴铭掐着时机出来唠嗑，询问席间食物是否合口。

「炸鲜奶好吃得紧！」王蘅脱口道，「恨不能顿顿都吃它！」

说着小手支起下巴，眼巴巴凝睇吴铭，幽幽叹口气：「要是吴川哥哥能来我家掌灶该有多好……」

瞧她那小样儿，都不能说是暗示了，简直就是明示。

吴铭哑然失笑，心说上回还只是让我去你家附近开店，这回就要我去你家里掌灶了，你是会打小算盘的。

他只当未解其意，同王安石夫妇闲聊。

「当——」

坊市深处传来报时的钟响，馀音袅袅，回荡于城市上空。

午时已至，李二郎准时开门做生意。

却见门外早已候着食客，竟不喧不攘，有序排队入内。

王安石目睹此景，心头微震：吴掌柜非但厨艺卓绝，治店亦是章法井然，在这市井坊间委实罕见！

见宾客盈门，一家五口便不再盘桓，付讫餐资，起身离店。临行之际，王蘅自然没忘拿上那朵足可乱真的白荷花。

五人回到油壁车内，径投乞巧市而去。

恰是饭时，保康门大街上车马行人已疏落不少。

乞巧市间的吃食花样繁多，但见识过吴记的糖画和雕花，这些寻常的巧果巧食便再难入眼了。

逛不多时，顿觉困倦上涌。方才吃得太饱，暖意随血液流转周身，催得人眼皮沉坠，用现在的话说，开始晕碳了。

三个小孩呵欠连连。

王安石见状对夫人道：「你带孩儿们回府歇息吧，我去次道兄府上讨几卷闲书看。」

送四人登车时，王安石冷不丁问：「蘅儿，你吴川哥哥今日做的饭菜，滋味如何？」

「自然极好的！」王蘅不假思索。

「既如此，何不据此写一篇《食味小记》？」

「啊？！」

「你啊甚？《百家姓》尚能背得颠三倒四的，足见平日疏于课业，不曾用功。体裁丶篇幅随你所欲，唯以真情实感为要。」

王蘅眼珠子一转，仰头问道：「爹爹！我若是写得不错，可否再带我来寻吴川哥哥？

「看来你确有所感。也罢，若能真情流露且文理通顺，下回得空，再带你来便是。」

吴琼柔声道：「让张伯随你同去罢。」

「不必，次道兄所居坊巷我闭目可达。」

王安石放下车帘，目送牛车辘辘离去。

旋即转身，在道旁的鞍马店中赁了匹小马，径往宋家的府邸而去。

……

七月七日在宋代不仅是七夕节，还是晒书节。

「七月七日，法当曝衣。」

早在秦汉时期，民间便有利用末伏天气晾晒书籍丶革裘的习惯，至宋代更是上升到国家制度层面，并予以精简，突出晒书，体现崇尚文教的基本国策。

晒书节由此成为读书人的盛会，每至七夕，不仅朝廷会举办「晒书会」，东京城里的藏书名家亦会尽出自家珍藏，往往引得名流俊彦辐辏云集，济济满堂。

宋敏求正是本朝首屈一指的藏书家，家中典籍逾三万卷，其中不乏孤本残篇。

自在京任职以来，王安石便常去宋府借书观阅，此等盛事，岂能错过？

他控辔徐行，方过街角，迎面亦转出一匹骏马，鞍上之人闻声抬头，四目相交，俱是一怔，随后又同时笑起来。

「子容兄！」

「介甫贤弟！」

两骑并辔而前。

苏颂笑问：「贤弟此行，亦是赴次道兄府上观书雅聚？」

「然也！方才陪家人用罢午饭，便匆匆策马而来了。」

苏颂望一眼他行来的方向，又问：「莫不是在吴记用的饭？」

王安石哈哈笑道：「看来子容兄也已尝过吴记的七夕美食，吴掌柜新出的炸鲜奶和鸳鸯饺当真妙绝，更有那用萝卜雕就的白荷，惟妙惟肖，几可乱真……」

他兴致勃发，回味着残留在唇齿间的滋味，眉飞色舞地描绘起来。

苏颂含笑不语，只频频吞咽唾沫，待他说罢，才长叹一声道：「贤弟馋煞我矣！」

(本章完)