我的饭馆通北宋 第237章 吴记川饭又来了新员工

第238章吴记川饭又来了新员工

「多谢师父！」

谢清欢立刻洗净了手，走向店堂，目光瞬间被堆放在过道里的那几个开的木色大箱子所吸引引，箱子表面印有红色的图案和字样：省好快多，东京在买——

不对不对，仙家文字应该从左往右看，所以是·

原来是在白玉京以东买的，竟有这许多！

她扭头看向师父：「这些都是给弟子的？」

吴铭微微颌首：「几床被褥罢了，眼下天渐凉了，这个最实在。」

夜里确实有点凉，谢清欢平日里无甚花销，这两个多月的工钱基本都赞了下来，本打算旬休日去市集里走一遭，添置些御寒之物-师父一直记着我哩！

她喜不自禁，同时暗暗自责：她此前竟然觉得师父偏心双双姐，现下看来，分明是偏心自己才对！

既愧疚又感动，再次道谢不迭。

「行了，赶紧搬到卧房里去吧，我教你怎麽用。」

两人将大箱小箱搬进卧房。

谢清欢生在富贵人家，吃穿用度远非寻常百姓可比，但凡俗之物再精致，也万万不能和仙家宝物相比。

何况仙家所用被褥显然和凡间不同，比如那个圆筒状的包裹在透明薄膜里的东西，她前所未见「这**垫。」

吴铭拆开真空包装，将卷起来的床垫铺开，卧房里的床和现在的单人床相近，大小正合适，除了床垫，还有秋冬两季的四件套丶被芯丶枕头等，并非什麽高档货，但放在一千年前，别的不说，光是现代的棉花就已胜过太多。

两宋的织物仍是丝和麻的天下，棉花只在闽广一带少量种植，直至宋末元初之际，植棉才普遍传入长江流域，进而传入中原地区。

到了明朝，棉纺织业才在民间普及开来，印染丶刺绣丶镶嵌等工艺也日渐纯熟，棉织品的适用范围及使用阶层随之扩大，终成为人们日常生活衣被的重要来源。

谢清欢在师父的指点下铺上床单，套上柔软的被芯。

月白色的床单和被套不知是用何种面料制成，细腻平滑，表面点缀着花样图案，针脚之细密，印染之精美，世间绝无！

这等手艺，莫不是出自织女之手「把枕头也套上吧，一硬一软，看你更习惯哪个。」

唐宋时期，以瓷枕为代表的硬质枕头最为盛行，「玉枕纱厨，半夜凉初透」，夏日枕瓷，尤其凉爽。

除了夏夜消暑，瓷枕因其质地过硬，睡起来不够舒适，还可限制人在睡眠中姿势变动的频次，有助于仕女固定高大蓬松的发髻，省得每天梳理，耗时耗力。

正所谓：头可断，发型不可乱。

不过瓷枕是富贵人家的枕具，寻常百姓多枕竹木，小谢现在用的便是个木枕头。

本朝也有软枕，叫作「绣枕」，也称「金缕枕」，是一种丝织枕，但并不流行，直到明朝瓷枕逐渐走向衰落以后，硬质枕才逐渐被丝织软枕所取代。

刚把被芯套上，套个枕头自是不在话下。

谢清欢麻利地将枕芯塞入枕套，拉上拉链，两个枕头，皆非东京市集上常见的瓷枕或木枕，硬枕虽硬，却并无人之感；软枕更是形态饱满，轻轻一按便深陷下去，一收手便回弹起来，恢复原状，柔软得不可思议。

谢清欢看着焕然一新的床铺，恨不得立刻躺下来感受一二，定然松软温暖已极！

吴铭嘱附道：「那还有一床更厚的被芯，你自己根据冷热增添，缺什麽尽管告诉我。」

「清欢谨记，谢谢师父！」

谢清欢只觉鼻头发酸，声音也微微发颤，师父大恩，真真无以为报！

吴铭并未放在心上，见此间事了，便招呼她回厨房接着备料。

饭点一到，食客陆续登门，进店后无不朝李二郎投去惊异的目光。

熟客直接就问了：「新来的服务员？」

吴建军笑道：「小李，来店里帮几天忙。」

父子俩早已商量好说辞，李二郎目前只是培训，并未正式成为川味饭馆的服务员，等吴记川饭翻修完成，他就得回那边跑堂。

李二郎格外紧张，天上的食客不仅身着奇装异服，发型也各异，一进店便拿眼睛扫视他，仿佛要将他看穿。

更可怕的当属那桌难辨男女的客人，头发花花绿绿的，瞳色也五彩斑斓，倒像是地府来客，委实骇人！

李二郎能感受到那桌客人的灼灼目光，他只埋首垂眸，断不敢与之对视。

那桌coser正细细端详小李的妆造，但见他身着饭馆统一的古风制服，头顶束髻，以布巾包裹，鬓角一丝不乱，没有假发套的僵硬感，大概率是真发！

更令人肃然起敬的是，这哥们举手投足间竟有种古代小二的韵味。真，扮演得太真了！这才是高手！

培训第一天，吴建军没让李二郎招呼客人，只让他多看多学，负责上菜丶收碗丶抹桌子等杂活忙起来后，李二郎便无暇顾及其他，抛却杂念，专注于手里的活计，不敢做错事，恐惊天上人。

眨眼间，店里便已座无虚席。

大家都是赶在饭点来的，川味饭馆没有扫码点单，只能由吴建军挨桌点菜，每点完一桌就把菜单交给李二郎，送至后厨。

徐川和他的老友们今天并未缺席，也和其他客人一样，目光在新来的服务员身上遂巡。

「老徐，你看那个小李。」老张朝正给邻桌上水的李二郎努努嘴，「穿着打扮就不说了，可这端茶倒水竟也恭敬有礼，不像是普通的服务员啊？」

老贾闻言立刻接话：「可不是！瞧他的动作，太自然了，这得培训多长时间，才能做到这种程度？」

别人只能看妆造，他四人却能看出门道。

模仿古人的穿着打扮并不难，难的是仿出神韵，现在许多餐厅打着传统文化的旗号搞擦边，简直有辱斯文。

这个小伙子却不同，细节方面无可挑剔，真就像是从《清明上河图》里走出来的人物！

四个小老头不禁喷喷称奇。

终于轮到自己这桌点菜了。

「徐爷！」

吴建军拿着点菜单走过去。

徐川问：「吴老板，这位小李也是你们培训出来的？我看他穿着打扮丶举手投足都讲究得很，不会是请的演员吧？」

吴建军早料到对方会有此一问，笑着摇摇头：「不是演员。我儿子从小就喜欢捣鼓老物件儿，现在不是有什麽古风圈嘛？他就在圈里找志同道合的年轻人，说是要营造沉浸式的就餐氛围。」

言语间透着些许对儿子「任性」的无奈一一他才是真演员，情绪说来就来，天生演技派。

「年轻人的爱好我是不太懂，但小李人不错，干活也勤快利索，刚来第一天，手还生呢，多多包涵！」

「哦！」

四人恍然大明白。

现在喜欢古风的年轻人确实不少，徐川平时在公园里散步，经常碰到穿汉服摆拍的小姑娘。

当然，那些小姑娘只是图漂亮，说到底仍是外行，这位小李和厨房里的那对师徒才是真正的「

骨灰级」爱好者。

比起这个，徐川更关心另一件事：「看来吴老板果然喜好收藏，家里的老物件儿应该不少吧？」

第一次光顾时他就看出来了，吴老板当时没有承认，这很正常，毕竟是初次见面，财不露白嘛。

吴建军淡然道：「谈不上喜欢，只是略懂一二。家里的老物件儿都是祖上传下来的，我们家倒没有刻意收藏过。」

四人始料未及，交换了下眼神，均看见彼此眼底的惊讶。

听吴老板的意思，多半不是一般老物件儿·

徐川正打算追问，吴建军抢先岔开话头问：

「今天吃点什麽？店里出了一道新菜：蒜泥白肉，要不要来一份尝尝鲜？」

徐川多精的人，一看这情形就知道对方不愿细聊，现在确实也不是细聊的时候。

「来一份。」

进店之前，他看见门外的小黑板上写有今日新菜，蒜泥白肉，48元每份。

这个价格不算便宜，毕竟李庄白肉的蒜泥白肉也才卖48元每份，且不说味道怎麽样，至少用餐环境比这里好不少。

当然也绝不算贵，蒜泥白肉对肉的品质要求很高，这正是这家店的长处，加上师傅的好厨艺，想来味道绝不会差。

「蒜泥白肉又一份！」

李二郎进厨房里报菜，将点菜单钉在木板上。

和吴记川饭一样，川味饭馆每次推新菜，大多数客人都会点一份尝尝鲜。

转眼间，蒜泥白肉便已卖出去五份。

谢清欢当即按照师父的教学将片好的肉回锅冒一下，然后捞出沥乾，每十片一盘，摆好盘，依次淋上复制酱油丶红油和蒜末，最后撒上葱花。

「走菜一一」

李二郎不负责点菜，因此每桌点了哪些菜他记不太清，上菜之前得先问一句。

好在每张桌子都编了号，虽说数字长得有点奇怪，但很好记。

蒜泥白肉依次上桌。

徐川四人的目光齐刷刷落到盘中。

没有在底下铺豆芽或者黄瓜，好评！

盘中只错落覆着或卷或立丶近乎透光的薄切肉片，肥处凝白，瘦处淡粉，黑丶红丶黄三色酱汁层次分明，翠绿的葱花零星点缀其上，色彩分明，极其诱人。

徐川举筷拌开，浓郁的蒜香混合着酱香和辣油香气瞬间扑了满鼻，四人同时咽了口睡沫。

待调料拌匀，四人纷纷夹起一块白肉。

好刀工！

单看薄可透光的肉片，就知道绝不会差。

肉一入口，蒜泥的独特辛香瞬间充盈口腔，蒜泥的颗粒并不细腻，汁水却很足，与酱油的咸鲜和红油的香辣融为一体，味极丰富，浓香四溢。

肉质果然上佳，一口咬下，肉香十足，肥而不腻，瘦而不柴，四人的牙口都不算好，可这肉片咀嚼起来毫不费劲，三两下便滚落肚皮，唇齿余香。

「！这味道正！」

徐川有段时日没吃过这么正的蒜泥白肉了。

「这肉质，怕不是黑猪二刀———」」

「肯定是！和我在其他地方吃的蒜泥白肉完全两码事，做得是真地道！选料丶刀工丶调味，没一点毛病！」

「老板，来一桶饭！」

自从徐川带三人来吃过一次饭，四人便经常约来这家店打牙祭。

不仅为宋菜而来，更因为吴老板父子实在，舍得用好料，做好菜，哪怕离得远丶店里的环境差些又有什麽关系？

已经退休的小老头才不在乎这些。

「三位客官里面请！」

三天后，李二郎开始尝试独自招呼客人，他甚至能认出不少字了。

他在吴记川饭干了两个多月，许多菜品的名字他虽然不会写，但大致认得。

两边的菜品有一部分重合，只是菜名的写法有所不同。

他起初以为是两种截然不同的文字，后来发现不对，字还是那些字，只是简单许多，辨认起来没那麽费劲。

李二郎本就机灵，吴建军教了他几天，他已将菜单上的菜名认得七七八八。

吴铭按每日一至两道新菜的频率教学，不止凉菜，也教徒弟简单易上手的热菜，谢清欢干劲十足，白天有师父单独传艺，夜晚有柔软温暖的仙家被窝，还有什麽不满足的呢？

她虽也渴望学些有难度的菜，但她也知道自己水平尚浅，用师父的话说，仍需沉淀。

期间双双姐来过一回，她倒是想留下来帮忙，却被师父打发回去了。

嘻嘻！

每每想起此事，谢清欢便禁不住一阵窃喜。

她其实并不介意师父区别对待，只要受到优待的人是她。

吴铭倒没有区别对待，主要是因为没有何双双发挥的馀地，只经营一家店，他和小谢两个人足够了。

另一个原因是，吴记川饭已经歇业，她一个厨娘每天来店里作甚？且频频出入卧房，万一教外人见着，难免招致非议。

这几天陆陆续续有客人登门订宴，雅间的预定已经排到五天以后了。

至于开张首日的两桌，一桌已经预留给沈廉叔；另一桌则被欧阳修拿下，身为本店的会员，醉翁享有优先预定包间的福利。

转眼又一日。

今天是宋代的八月二十日，现代的9月19日，照例旬休，趁着休息，吴铭打算把雅间的菜单定下来。

他不对雅间设置低消，小菜一律免费，这些都是蝇头小利，客人随便点两个菜，多的都赚回来了。

店里只吴铭和李二郎两人，二郎连师师的场都不去捧了，一是没钱，二是没这个心思。

他的心思全在眼前这份菜单上，模仿上面的菜名，写了一遍又一遍。

李二郎做梦也想不到，他有朝一日竟能接待天上的客人，这可是祖坟冒青烟的机遇！他虽不曾读过书，却也分得清轻重缓急。

两人各干各的事，同时守着工匠翻修房屋。

至于谢清欢，她早在工匠到来之前先行离店，径往何双双家里洗澡去了，要等入夜后才回来。

「吴掌柜！」

吴铭抬头看去，露出几分笑容：「刘牙郎。」

目光扫过刘牙郎，落到他身后的年轻男子上，莫名觉得有点眼熟。

刘牙郎引着对方跨入店里，叉手行了一礼：「几日不见，贵店竟已大变样了，待翻修罢，生意定当更上层楼！」

吴铭回两句客气话，看向旁边的年轻男子：「这位是—

对方连忙叉手唱喏：「小的孙福，见过吴掌柜！」

「嗯·—」

吴铭轻轻点头，这张脸委实眼熟，这个名字却耳生得紧。

刘牙郎笑道：「孙福原是狄公家里的灶房杂役，前几日狄公离京出知地方，遣散了家中仆役，他因此没了差事。听闻吴掌柜曾为狄公操持宴席，你应该见过他才对。」

「哦！」吴铭恍然，「我是觉得他眼熟，却又不想起在哪儿见过。」

孙福顺着话茬道：「那日有幸见识吴掌柜的手艺，小的真个大开眼界，好生佩服！听闻贵店在招募跑堂夥计，若吴掌柜不嫌，孙某甘愿效劳！」

刘牙郎说道：「孙福进狄府当灶房杂役之前，曾在食肆里干过几年跑堂夥计。家中原有两个姐姐，年前均已出嫁，唯剩一耳聋老母，年事已高。他这些年挣得的钱几乎都给了母亲，是个远近闻名的孝子。」

孙福摆摆手道：「我这些年在狄公府上做工，平日里回不成家，不能伺候母亲，只能给些银钱，哪里敢称『孝』字？」

「你有此孝心，已经胜过大多数人了。」

吴铭嘴上说着，心想刘牙郎这回终于汲取了教训，把背调做清楚了。

既是孝子，品性自然不坏；又曾在食肆跑过堂，有一定的经验；更何况，他之前在狄家做工，懂得如何侍奉达官贵人，让他负责雅间，再合适不过了。

「吴掌柜以为如何？」

得吴掌柜首肯，刘牙郎立刻伸手入怀摸出契约。

在立契之前，还是要把规矩讲清楚：有哪些活计，每日工作多少时辰，工钱几何」

当然还有最重要的：「你在此间所见所闻，不足为外人道也。」

ps：我知道大家不爱看现代的剧情，但完全不写也不可能，我只能尽量精简，精简到五千字已经是极限了。差三千字，明天补。