我的饭馆通北宋 第335章 迁店

第335章迁店

「起驾——」

宴饮罢，欧阳修夫妇及其四子，与诸公一同出府恭送，赵祯在一众内侍和禁卫的扈从下起驾回宫。

待御驾消失于巷陌尽头，文彦博六人也各自登车告辞而去。

欧阳修目送众宾车马辘辘远去，随后收回目光，扫过一旁长子时，脸上笑容尽敛，冷哼一声，拂袖回府。

欧阳发心里苦，此宴宾主尽欢，他这个局外人反而成了唯一的「受害者」。

「唉！」

人与人的悲喜并不相通，欧阳发仰天长叹时，灶房里已是一派欢天喜地的氛围。

孙兴所献插食深得官家嘉许，经吴铭指点后雕刻的鸿雁尤为出彩，孙铛头及一众灶房杂役均获官家赏赐，无不欣喜若狂。

能得此殊荣，自是沾了吴掌柜的光。

孙兴道谢不止，众人亦殷勤相助，将一应器具搬抬至餐车，送吴铭一行自偏门而出。

榜一大哥出手依旧豪阔，此番又付了百贯宴席钱，此外还特赐吴记川饭酿酒沽卖之权，相较之前赏赐的棉衣丶羊羔酒等，这才是吴铭真正需要的。

拿到「营业执照」固然是好事，但这只是第一步，本朝的榷酒政策对民营酒业有严格的规定，不可不守。

榷酒政策即酒类专卖政策，这一制度自汉武帝始，后经不断完善发展，到了宋代，已成为朝廷极其重要的财政来源，仅次于两税丶榷盐而居第三位，其岁入总额比榷茶收入要大数倍。

宋代的榷酒制度主要分为榷酒制丶买扑制和榷曲制三种。

榷酒又叫官榷法，既禁造曲，又禁酿酒，一律由官办「酒务」造曲酿酒，酒户只能从酒务批发官酒零售。

买扑指酒户以竞价的方式承包官营酒场的经营权。

北宋实行买扑制的地区多在乡村或人烟稀少处，这些地方「岁或荒俭，商旅不行」，往往「岁课不登」，收入微薄，没有发展前途，故召人买扑。

榷曲，即对酒曲的专卖，酒户可从「曲院」买曲自行酿造。

北宋实行榷曲制的地区仅限于四京，通过垄断酒曲的生产和销售攫取高额利润，其中数东京曲院的规模最大，岁入高达四十万贯。

开国之初，东京的曲价大约一百五十钱每斤，如今已涨到二百馀文，而一斗小麦才卖六十文钱，每斗小麦可以造出六斤四两曲，估算下来，官方的曲价比小麦价格的十六倍还多。

吴记川饭虽然拿到了经营许可，但想酿酒沽卖，就必须先从曲院买曲，否则，按照本朝律法，凡民间私自造曲，都要被处以苦役丶徒刑，甚至死刑。

按吴铭的想法，自然是挂「宋曲」卖「今酒」。现代的酒水无论是品类还是风味，都全方面碾压宋酒，再冠以「秘制」二字，卖出高价不成问题。

只不过，酿酒需要时间，短期内上不了市。

至于赵祯提出的第一坛酒送入禁中的要求，吴铭一时还真不知道该送什麽酒，慢慢考虑吧。

六人一车打道回府。

「吴掌柜！今日又给官家烧饭去了？」

如今的吴记川饭已经名声在外，只要驾着这辆餐车，穿着这身工作服，无论走到哪儿，都有人热情地打招呼，得亏宋代不流行合影签名啥的，尚且应付得过来。

沿原路返回吴记，远远地看见店门口候着一人，手里各拎一坛酒。

「吴掌柜！」

张铁嘴快步迎上，满面笑容。

得知吴掌柜在欧阳学士府上为官家烹制宴席，他立刻又去买了两坛羊羔酒，别的东西吴掌柜也不缺，唯独羊羔酒，既上档次，又实用，还能长期储存，送礼最合适。

他哪里知道，这礼物对吴铭来说纯属鸡肋。

「张兄破费了！下回来别再买酒，若觉两手空空，过意不去，将《无名氏传奇》的原稿送来便是。」

按两界门的慢递规则，张铁嘴赠送的原稿能寄到现代也说不定，这玩意儿相当于吴家「老祖」的传记，价值或许比不上二苏的字丶醉翁的匾丶崔白和李玮的画，但对吴氏门宗的建立意义重大。

张铁嘴一口应下，回去誊抄一份便是，不过小事一桩。

「张兄且在店堂稍坐。」

众人将餐车上的器具搬回厨房，吴铭回到后厨，看向两界门。

【上门做菜订单已完成，请确认！】

「慢递」选项中，又多出一幅可以寄到现代的《雪景山青图》。

赵祯的累计消费也一举突破三十万！

五人领了工钱，各自回家，餐车仍由孙福顺路送至何双双府上停放。

随后进入访谈环节。

张铁嘴如愿探得今日烹宴始末，顿觉文思泉涌，兴冲冲回家撰写新篇不提。

吴铭关上店门，取来帐簿。

十一月的最后一天，又到了喜闻乐见的月末结算时刻。

这个月接了赵祯的两个大单，收入较上月多了两百馀贯，扣除一应成本及税钱，本月净盈利突破四位数！

加上十月的结馀，现有积蓄已超三千贯！

快哉快哉！

与此同时，内城景明坊，贾府。

吴记川饭获赐酿酒权一事已传入贾昌朝耳中，听闻此事乃欧阳修提议，不禁放声大笑：「为老夫作嫁衣矣！」

遂将提前拟好的札子稍作修改，只待明日呈于御览。

兴国寺客院。

消息灵通的林希已将吴掌柜受邀至欧阳学士府上为官家烹宴之事告知二苏。

兄弟二人相顾惊愕。

这才过去多久，竟连官家也成了吴掌柜的座上宾？！

惜哉！不知这期间又错失多少珍馐！

「我倒是偶尔往吴记一探，近来的确推出不少新肴，譬如那……」

「我不听！」苏辙立刻以手捂耳，「子中兄休要乱我向学之心！」

眼下距省试仅剩月余，兄弟俩一心扑在经卷上，无暇他顾。

但在开考之前，终归得去吴记川饭走一遭，喝一碗及第粥，吃一尾鲤跃龙门，讨个好彩头。

冬至看罢官家出巡，三苏已将这个日子定在腊月十九，彼时正值苏轼二十岁生辰，冠礼或可从简，但不能没有，又恰逢省试在即，权当考前明志。

苏辙不无担忧：「如今的吴记川饭显贵盈门，我二人既无功名，亦无财资，只怕……」

苏轼正色道：「吴掌柜并非重利轻旧之人，你我是吴记首客，只须陈明缘由，他定会盛情款待。」

话虽如此，吴记生意火红丶雅间一席难求是不争的事实，须得提前预定才是。

一念及此，断然道：「我明早便去吴记订宴！」

苏辙狐疑地盯着兄长，以他对哥哥的了解，此去必然会顺道吃顿便饭。

他略显迟疑，心里有两个声音在交战，终是邪恶的一方占据了上风：「我也去！」

「你俩都不准去！」

苏洵突然自窗外现身，吓得大小苏惊叫出声。

老苏正色道：「你二人只管温习课业，为父亲自走这一遭。」

……

翌日。

现代即将告别2025年，宋代也已进入腊月。

吴铭早上起床时突然想起一事，两界门此前已发布过三个饭店改造升级任务，分别在六月丶八月和十月，按照规律，这个月难道也有任务？

还真有！

他到店一看，两界门上果真弹出新消息。

【您有新任务，请确认！】

伸手轻点，界面随之跳转。

【饭店改造升级系列之四：店铺扩张。】

【任务要求：堂食桌数增至五十桌以上，雅间数增至二十间以上，附带至少一个酒场（酒场应毗邻店铺，窖藏容量不低于五百坛）。】

【任务时限：即日起至任务完成为止。】

【任务奖励：】

【1.酒场及员工宿舍（如果有）将被永久纳入厨房体系。】

【2.获得一次迁店机会。】

「？？？」

乍看之下，吴铭还以为自己眼花了。

五十桌堂食丶二十间雅间，还要附带个酒场？！

这怎麽搞？

麦秸巷里肯定搞不了，必须迁店，而且必须是正店的规模，也只有正店才会附带酒场，并且包员工的住宿。

吴铭猜测，多半是酿酒权触发了两界门的关键词，殊不知，吴记川饭根基尚浅，现在迁店只怕早了点。

好在这个任务没有时间限制，不必急于一时。

「师父！」

店外传来谢清欢的呼喊。

「来了！」

吴铭步入店堂打开店门，一众店员早已在店外等候。

早上八点，吴建军一如既往地准时打卡上班。

吃过早饭，父子俩出门买菜，吴建军迫不及待地询问昨日种种。

吴铭知道他想问什麽，直截了当地回答：「这回赐了酿酒权，以后可以正大光明地卖酒了。」

说到这，顺便请老爸参谋参谋，看看有什麽酒适合宋人的口味，且成本不高。

买菜归来，着手备料。

过不多时，李二郎忽然进厨房里通传：「掌柜的！李行老来了！」

腊月初一，李铁民又来收税了。

昨日之事早已传遍东京食行，他自也有所耳闻，这回淡定得多。

人情如此，一回惊，二回奇，三回四回便见怪不怪了。

吴掌柜有这个实力。

两下里相见，少不得要恭贺两句。

吴铭谦虚回应，随即取出帐簿及税钱，如今营收高了，每月的税钱要交三四十贯，得用箱子盛装。

待李行老看过帐簿，吴铭说道：「有关迁店之事，我近几日仔细想了想，行老所言甚是，守着这陋巷小店终非长久之计。实不相瞒，小店昨日得官家赐了酿酒权，迁店已势在必行。」

李铁民又道一声「恭喜」，正色道：「我已差人打问过，东华门外确无转让之铺。吴掌柜若出高价，或可盘下一两家小店，但似樊楼丶潘楼这等规模的酒楼，只怕出价再高，其东家也不会转让。」

能在东华门外开设正店的，不是富商巨贾，便出自高门大户，岂会瞧得上这点转让费？

「其实以吴掌柜的手艺，倒不必拘泥于地段。正所谓桃李不言，下自成蹊，贵店地处这僻静陋巷，尚且引得官家亲临，只须迁至内城任意一处，生意绝不比迁至东华门外差！」

「也是……」

道理是这麽个道理，反正完成任务又能获得一次迁店机会，大不了以后再迁一次。

当然，能一次到位最好，迁店机会用于现代更符合他的规划，川味饭馆毕竟只是一家苍蝇馆子，扛不起千年的传承。

「那便有劳李行老。」

「举手之劳罢了。」

李铁民合上帐簿，笑吟吟提醒：「吴掌柜可还记得旬日的食行岁会？我等皆盼着吴掌柜与会哩！」

吴铭郑重承诺：「行老放心，吴某届时必至！」

李铁民不再多言，携帐簿和税钱登车离去。

送走李行老，吴铭回厨房里继续备料。

似乎每逢月初，吴记的食客便会扎堆登门拜访。

没过多久，李二郎又匆匆进厨房里通传：「掌柜的！苏大官人来了！」

苏大官人？

吴铭以为是苏颂，掀起灶间布帘一看，原是苏洵。

说起来，有阵子没见三苏了。

转念一想，不止三苏，据李二郎所说，最近来店里用饭的书生显着减少，连饭点必至的刘几，近来也只在晚间登门，打包些卤鸡爪回去解馋。

这也正常，省试在即，京中考生皆埋首经卷，在这个节骨眼儿上还有心思来排队用饭的书生，怕也只有欧阳发这样的落榜子弟了。

相较另外四个寄应考生，二苏都已成亲，且肩负着老父亲的殷切期盼，更多一份责任和压力，潜心备考理所应当。

见礼罢，寒暄数语，苏洵径直表明来意，欲订雅间一席。

腊月十九是苏轼的生辰？

吴铭只记得大苏的公历生日是1月8日，农历生日还真不知道。

苏轼本就是吴记川饭的会员，享受生日礼遇，又恰逢及冠之年，如此重要的时间点，于情于理都该亲眼见证。

吴铭当即应下，不仅为其预留雅间，甚至打算加码。

遂提议道：「秋闱前，令郎与诸生曾齐聚小店，同饮共食，畅谈言志，在场考生中举者过半。如今春闱将至，令郎生辰次日恰逢小店歇业，何不效仿秋闱故事？」

苏洵大喜过望：「吴掌柜有心了，犬子闻知，必定欢喜！」

(本章完)