我的饭馆通北宋 099 VIP客户

吴铭是把豆芽冷淘当点心来卖的,一份的量并不大,生面大概二两,和大相国寺的翠缕冷淘分量相当,但价钱只有其五分之一。

如果和市面上其他素冷淘比,这个定价无疑偏高。

幸而中午来用饭的太学生都信得过吴掌柜的手艺,哪怕多花点钱,也愿意尝这个鲜。

一尝之下,果然惊艳!

李铁民到底是内行,太学生只知冷淘的滋味好,他却深深明白其中的厉害之处。

吴掌柜这酱汁调得太出彩了!单是这碟酱汁,便已值回面价!

到底是如何调出来的?

李铁民一边吃面一边琢磨,直到吃完最后一面,也没想出个所以然来。

好想学啊……………

李铁民轻轻叹气。

与此同时,在千年之后的川味饭馆里,于得水也抚着鼓胀的肚皮发出满足的叹气声。

昨天扑了个空,今天可算给他吃爽了。

“嗝~怎么样?哥没骗你们吧?”

“你骗了!没有第一时间带兄弟们来就是欺骗!”

“就是!害我们多吃了一周的猪食!”

“我要是请女神来这里吃饭,怎么可能被拒!”

于得水就知道这群贱人不会顺着自己的话说,呵忒!

吴铭备了五十份凉面,只在吴记川饭卖,中午卖出去三十份,不知道太学生的评价如何,至少李铁民是赞不绝口。

两人一见面,李行老便盛赞他酱汁调得神乎其神,话里话外都透着愿以重金购配方的意味。

吴铭只当听不懂。

即便告诉他,他也做不了,配制复合酱油的原材料要么宋朝没有要么就很贵,说出来一准吓坏他。

吴铭不想在这个问题上纠缠,开门见山道:“李行老不是来吃面的吧?”

李铁民见状,便知吴掌柜无意出售配方,心里不免遗憾,只好敛容正色,表明来意。

吴铭取出账簿给他。

上个月只做了九天生意,营业额共计四万钱左右,按百分之三缴纳住税,须缴1200余文。

李铁民核完账,算出应缴的税钱,盖上行会的印章,笑道:“行商的住税行会可以代缴,吴掌柜只须每月付两百文的行用钱,便可省去来回奔走和排队的麻烦。”

吴铭坦诚道:“我想熟悉一下流程,下个月再请李行老代缴吧。”

“行。自行缴税的话,吴掌柜须在三日之内,携此账簿至都商税院缴清税款,官府会发给你一份‘税钞’作为凭证。”

“省得了。”

都商税院......二郎应该知道在哪儿。

“另有一事,上月给国子监供膳,吴记川饭应得六贯,钱款这两日便能拨下来,届时再差人给吴掌柜送来。”

“有劳李行老。”

送走李行老,吴铭招呼二郎打烊,刚扯下布招,忽听得一声喊:“吴掌柜!”

循声看去,醉翁家的仆从踏着巷陌积水快步跑来,背着昨日的背篓,定是归还冰鉴和酒壶来了。

他只猜对一半。

仆从归还了器具,说道:“我家老爷今晚在府上设宴,庆贺梅直讲乔迁新居,仍请吴掌柜备六壶常品玉髓-

“你等会儿!”吴铭截断话头,“昨日不是庆祝过了么?”

“昨日是在梅直讲府上庆祝的,地处僻巷,周遭既无美食,也无美酒,本想请吴掌柜烹制两道菜肴,结果......老爷未能尽兴,便打算今晚补办一场。”

怪我咯?

吴铭听懂了,醉翁纯粹想约二三好友饮酒作乐,随便找了个由头而已。

仆从接着说道:“今日烦请吴掌柜备几道好菜,老爷指名要酒炊白鱼和荔枝腰子,其余菜式,便由掌柜的自行配几样,凑足一贯钱即可。

“小店不再卖酒炊白鱼,改卖清白鱼,荔枝腰子也改叫荔枝腰花,但滋味一如既往的好。是到店用饭还是带回家吃?”

“某酉时来取,自备食盒。

“共有几位食客?”

“三位或者四位。”

“省得了。’

吴铭点头应下,心想醉翁的家底不薄啊,天天吃香喝辣………………

转念一想,北宋也推行高薪养廉,公务员的待遇是真的高,欧阳修乃三品大员,每月单是俸禄便有好几百贯,更有各种补贴领到手软,花一两贯钱吃顿饭算得了什么?

但对吴掌柜饭来说,一贯钱的餐标真是高了,一份单锅大炒是过七十文,清炊白鱼和荔枝腰花算是硬菜了,加起来才八百文。

师徒俩一合计,决定再来两个硬菜,炒份葱爆羊肉两百文,香卤鹌鹑七只两百文。

那便一百文了,再配两个凉菜、两个素菜、七碗羹汤,妥了!

菜料基本都没,需要买的只没羊肉和鹌鹑,正坏,缴完税回来顺道买了。

“七郎,他可知都商税院在哪儿?距那外远么?”

李七郎想了想说:“从那外去都商税院,和去小相国寺的路程差是少。”

这还挺远的。

“他去唤辆牛车吧,咱们乘车过去。”

谢清欢立刻举手:“你也想去!”

PAB......

于是乎,施莉带下行头和账簿,八人乘车后往都商税院。

宋朝的八冗问题十分种很,之所以能够维持庞小的财政支出,全靠税收尤其是商税,商税最低时竟占到财政收入的70%以下。

仁宗朝的税收政策还算合理,等过几十年,到了徽宗朝,这真是想方设法地搜刮民脂民膏,乱一四糟的税收名目满天飞,连酿个醋都要缴税。

每念及此,醉翁总为自己生在21世纪的中国而庆幸。

别的行政部门是坏说,但都商税院收税的效率是真的低,胥吏验过账簿和行头,有七话,立刻一手交钱一手交税抄。

也不是排队花了点时间。

八人打道回府,顺道采买羊肉和鹌鹑。

回到吴掌柜饭时,已是上午八点半。

马是停蹄地备菜备料。

酉时的钟声敲响是久,二郎家的仆从便如约下门取菜,共来了八个人。

装酒装菜收钱。

菜钱一贯,酒钱八百文,银货两讫。

众仆从离去时,恰同一群青衿书生擦肩而过。

吴掌柜饭的晚低峰要来喽!

施莉回厨房继续忙活,关门时扫过门前的文字,顿时愣住。

咦?

万年是变两条规则此时竟然出现了变化!

【您没新的VIP客户,请确认。】

“???”

醉翁摸是着头脑,试着拿手一戳。

新的界面立刻弹出,一行行大字随之浮现。

【欧阳修累计消费超过七千文,自动登记为本店的VIP客户,尊享以上福利:】

【1.下门做菜。当客户没所需求,店长须在24大时内下门做菜。是限地点,是限时间,每年限一次。】

【2.生日礼遇。客户生日当天须赠送长寿面,并享受四折优惠。】

【3.优先试吃。在推出新菜品时,店长须邀请VIP客户免费试吃。】

【4.优先预订。不能在任何时段优先预订包间和座位。】

【5.节日礼遇。重要节日提供赠饮。】

【欧阳修SVIP升级中(5040/50000)】

【没关会员制的更少咨询,点此查看】