谁在建功立业4天台新贵 第179章小吃店发展最新状况

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第179章小吃店发展最新状况

这时的小吃店虽然很安静，一是因为店员没有夜培训了，二是夜经营也已经结束了，流动商贩已经与流动商贩供应部全部交结了，卫生人员正在处理夜经营食客留下的各种串串美食的残余，如串串竹签、不小心掉落的食品、以及餐巾纸等等。

屈河生和屈香火停下车，走进了公园的网格中。一号公园已经建立一个月多了，种植渠网格中，花草已经长起来了，虽然还没有开花，但已经绿绿了；种植渠网格中还间种了各种花草瓜果，并按照横竖不同的网格，种植不同的瓜果，如苦瓜、丝瓜、黄瓜、苦瓜、南瓜、冬瓜、葫芦瓜、猕猴桃、葡萄等等。由于各种生长速度不同，藤蔓式瓜果的长势就有不同。不过，瓜架子全部都已经搭好，各种瓜果的藤蔓已经不同程度地爬上瓜架子了。

方太在瓜架子一搭好，就在各个网格的中央安装了电灯，而且还安装了节能线性彩灯，把夜间的种植渠网格装饰得很有气氛，引来了很多成人来这里消费。甚至还向每个网格提供生活性的、小吃店菜谱等等的知识卡片，让食客边玩知识卡片游戏、边吃食也是大叫过瘾。

当然，由于是暑期，少数学生、特别是新老毕业班的学生，也来玩夜间的休闲知识卡片游戏。当然也时不时地串串加身。

还有环公园的走廊上，方太也安装的电灯和线性彩灯，有些兴趣小组的人们，也在走廊上开展活动。附近的中老年人，也开心地来一号公园走走，散步聊天，甚至到走廊上逛逛、坐坐。

总之，夜公园，成了城里人夜生活的新去处。当然，长胜河生小吃店也因此赚到了不少钱。

从公园回到小吃店，四老大还没有睡，一听屈河生的自行车火车回来了，都从二楼下楼来迎接，看到屈河生和屈香火很认真地逛公园，他们便在店门口等了一会儿。不一会儿，屈河生和屈香火回来了。

“小丸子老大，你们终于回来了！”庄醉鹂嗲嗲地、跳跳跳地叫说。

蔡佑平有点少年早成，很是稳重地说：“来，小丸子老大和屈叔叔，我们到店里说。”

屈河生看了看‘生活翻新体验馆’，店门已经关闭了，但是屋里传出了打印机的声音。

大家都进到了小吃店一楼。这时的小吃店，四个店面已经占据了三间半，即包括生活翻新体验馆的阁楼上面。

大家才坐好，四老大四人已经提升准备好了他们喜欢的冷饮，分给大家。

饮料才分好，程纤纤和潘姐从隔壁间就进来了，顺便说一下，屈河生奶奶、姥姥、姥爷、屈雨晴和、屈满霞、夏姐和小丫丫，都到小区那边的学生托管中心去住了，因为暑期托管只有白天，只有少数是全日制的，所以，两层八个单元房，晚上可睡觉的房间多的是。

只听程纤纤开心地学着大家的习惯说法：“小丸子老大，经过这几天大家的共同努力，长胜河生美食连锁店，明天起正式开业，即正式开始向各个加盟店供应食品了，包括成品和半成品。”

方圆圆开心地抢答：“我知道，连锁店开业，各个加盟店做到了五统一：1统一开业时间，2统一店面和装饰，3统一食品价格，4统一厨师和服务员服装，5统一员工的工资。”

“好好好！”屈河生对方圆圆肯定地说，转而看向潘姐。

潘小凡马上汇报：“明天连锁店正式开业，我这边的网络订餐平台，已经全面完善好了，我另聘了两个员工，都是技校生，一个管网络订餐收费，一个管网络订餐产出和派送。”

陈莉娜偏偏好玩地问：“什么叫网络订餐产出？”

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“这是小丸子老大说的，即网络订餐确定由哪一个加盟店提供成品，并及时通知快递队。”潘小凡倒也耐心地解释。

程纤纤马上插话：“小丸子老大要我们把快递队分作城东、城西、城南、城北四个分队。我又把每个分队分作三个小组。”

庄醉鹂有点嗲嗲地问：“为什么要分成三个小组？”

“四个分队是依据一环路的东西南北四条街划分的，但是还有一个十字街，十字街以十字交叉点分成四条半街，正好东西南北四条街各占半条十字街。我把一环路的东西南北四条街都折断，这样就形成了三个半条街，正好分作三个小组。”程纤纤认真地解释着。

庄醉鹂开心地嗲嗲地笑起来了：“原来如此，每条街五公里。全城被风分成了十二个快递小组，这十二个快递小组，成就了全城的快递动脉。这样很能以最快的速度完成快递送达或叫派送。”

程纤纤赶快解释说：“小光羽今晚开始住到加工厂去了。”

停了停，程纤纤说起了胡光羽：“为了全面了解快递的整个链条，我专门探访了食品加工厂。”

于是，程纤纤解释了食品加工厂：

荒楼这几天经过拼命地赶工装修，整个荒楼面貌已经焕然一新，而且经过流程化、机械化、菜谱化、分工化，荒楼正式成为了“城内食品加工厂”，加盟店食品供应部，全面按照小丸子老大的设计进行装修，员工进行分工，大家各守岗位，并按照程序流程化生产，城内食品加工厂秩序井然。

当然，这其中，胡光羽立了大功，作为厂长，他全程把控、指挥装修和生产：

四楼是清洗区和刨切区，即修建大型食材清洗四阶清洗池、使用大型食材刨切组合机、按照现有食材，根据菜谱对原始食材进行清洗与刨切，用安装在走廊两边的升降机，送往三楼烹调区。

三楼分作蒸煮箱区、食材配置区、投送车投送三大部分。首先使用大型半成品蒸煮箱：每个蒸煮箱长宽高均为五十公分，共四层，十五个箱位，形成了一个六十个蒸煮箱的十米高、七点五米宽、零点五米厚的蒸煮箱墙：下面是一米高的煤炭槽炉、蒸煮箱墙有对称两面，两个蒸煮箱墙之间建成十五个火囱，火囱中间再向放电热器，并有统一管控的开关。蒸煮箱蒸煮好半成品后，送往大型成品食材搅拌锅，生产成成品。

当然三楼是烹调区，还有系列成品油炸锅，面点制作、蒸煮箱等等，完成串串美食的烹调。

二楼是成品合成区，即所有权食品到二楼就完成了所有装配工序，装配完以后，送到一样保存。包括半成品晾凉后，袋装，而后组装进成品袋。

一楼分为冷藏库、保温库、分发区。即该保温的保温、该短则短冷藏的冷藏，到分发时间时，按照各加盟店的需求分配成品。

胡光羽把菜谱进行分解，让各种配置的食材，放进不同的蒸煮箱，而后再用通过半成品食材搅拌锅，搅、拌、炒后，成形最后成品；或者把半成品蒸煮箱制作的半成品，晾后再分装组成每份菜品的半成品组合袋。最后进入冷藏库或保温库，由分发区向各个加盟店、或流动商贩发送。

程纤纤最后说：“经过探访食品加工厂，我终于懂得，每个加盟店从接到订餐单，到做好备送，整个过程，十分钟时间就差不多了。我们快递队安排，每个快递小组三个人，分管半条街的快递任务。快递内容包括贸易公司的网购中心在各个半条街的分中心的网购送达，和美食网购送达。”