於是余裊裊把幫廚們都叫了過來,指導他們該如何給山楂去核。
幫廚們上手很快,不一會兒就處理好了滿滿一盆山楂。
余裊裊將山楂切半,放入水中,小火煮至軟爛。
待山楂放涼後,連同剩餘的汁水一起搗爛,攪拌成果泥。
由於沒有攪拌機,全程都只能手動攪拌。
等完成這一步,余裊裊已經累出一身的薄汗。
她將山楂果泥倒入鍋中,加入適量白糖,小火慢煮。
果泥被煮得越來越粘稠,咕嚕嚕地不斷冒泡泡,空氣中瀰漫著獨屬於山楂的酸甜味道。
當歸吸了吸鼻子。
光是聞著這個味道,就讓人口舌生津。
感覺差不多了,余裊裊道:「把藕粉給我。」
當歸立刻抱來一個布袋子,裡面裝滿了藕粉。
她取出一點倒入碗中,再加點涼白開,將藕粉化開。
余裊裊接過碗,將水倒入鍋中,持續不斷地攪拌。
此時的山楂果泥已經變得極其粘稠。
余裊裊端起鐵鍋,將果泥倒入大碗中,然後放到陰涼處,等著它自然冷卻。
接下來就輪到糖葫蘆了。
余裊裊先是用糖和水熬了一大鍋糖漿。
待到糖漿變成茶色,她將串好的山楂放入糖漿中滾一圈。
再拿出來時,紅紅的山楂表面已經裹上一層晶瑩透亮的糖衣。
如此一串糖葫蘆就做好了。
她將糖葫蘆放到盤子裡,繼續做第二串、第三串……
除了最普通的糖葫蘆之外,她還做了水果般的糖葫蘆,就是將個頭較大的山楂挑出來,對半切開,中間夾上水果,再裹上糖衣。
當歸一眨不眨地盯著看。
余裊裊見她一副躍躍欲試的樣子,便對她說道。
「你要不要也來試試?」
反正糖漿都已經炒好了,也不需要乾別的,只需要將糖葫蘆放進糖漿裡滾一圈就行,很簡單的操作,余裊裊並不擔心當歸會搞砸。
當歸很興奮。
她接替余裊裊的位置,拿起一串山楂,小心翼翼地浸入糖漿裡,然後學著余裊裊的樣子,捏住竹籤的末端,將山楂滾一圈,再緩緩拿出來。
當歸立刻看向余裊裊,見對方點頭表示認可,當歸登時就高興壞了。
她學會做糖葫蘆了!
雖然她失去了記憶,不知自己從何而來,也不知自己過去是個什麼樣的人。
但她並不為此而沮喪,因為她知道自己很幸運。
她幸運地遇見了余裊裊。
余裊裊給了她名字,帶著她從巴蜀來到玉京,還讓她吃到了很多好吃的。
她的每一天都過得快樂而又充實。
她甚至覺得,就這樣一直過下去,也很不錯。
碗中的山楂果泥已經徹底涼透,並且凝固成型了。
余裊裊將它倒扣在案板上,裡面的膏體隨之被倒了出來。
它呈現出深紅色,用手指輕輕一戳,它還會隨之輕微晃動,看起來像一塊大果凍。
余裊裊將它切成小塊,裝入盤中,末了還不忘用花瓣擺上一個愛心的形狀。
藕粉山楂糕就做成了!
她端著山楂糕去找琅郡王。
「寶,快嘗嘗我新做的山楂糕。」