综漫美食：从发光料理开始 第39章 你刚才不是很欢乐吗？继续啊！

第39章你刚才不是很欢乐吗？继续啊！(第1/2页)

“干活干活。”

稍微休息了一下，陆平安就用手撑着榻榻米站了起来，活动了一下手脚，走进厨房准备调制肉馅。

馄饨肉馅和珍珠圆子的肉馅是不一样的，要分开制作。

因为馄饨肉馅调制好还需要冷藏一下，所以陆平安准备先做这个。

他打开冰箱，取出今天早上购买的猪肉，拿出专门用来调肉馅的大碗，摆到了灶台上。

“……”

要想将馄饨做的好吃，肉馅的肥瘦比例可谓是非常重要。

太瘦了，调出来的肉馅会又干又柴，口感很差。太肥了，调制出来的肉馅吃起来会腻人，虽然很香，但肉馅入口会散开不抱团，口感上自然也好不到哪里去。

馄饨肉馅的最佳比例是9瘦1肥！

陆平安从脚下的袋子里拿了条去皮的五花肉放到砧板上，斜刀45度，切肉不切断，再翻个面，继续斜着切，最后直直的90度下刀，肉丁便切出来了。

这是切肉的一个小技巧。

又拿了一条里脊肉，同样切成丁。

陆平安将两种肉丁混合用刀慢慢剁。

手工剁肉相较于机器绞肉虽然麻烦了点，但能够使肉的纤维组织得到更好的破坏，让肉馅在后续的搅拌过程中更容易吸收到水分和调料，从而使肉馅口感更加鲜嫩多汁。

将十几斤五花肉和里脊肉分批次剁好，装入一个碗中，陆平安便开始往碗里加入适量的盐调味，倒入生抽提鲜，再用老抽上色，加一点点糖提鲜、调和味道，再加少量胡椒粉增香去腥……

“……”

百合铃闲着没事，就依靠在厨房门口看着一人一蛇忙活。

收拾完碗筷的小邪神被陆平安抓了壮丁，现在正在厨房里剁珍珠圆子的肉馅。

百合铃就这么看着他们，偶尔低头玩玩手机。

“说起来，我们什么时候搬过去？”

想到了这个问题，她抬起头询问。

不知不觉间，在一些事情上，百合铃好像会以陆平安的意见为主……

“过两天吧。”

陆平安回过头看了一下百合铃，扶着碗，顺时针搅拌肉馅：“这两天我们先挣点钱，把床、枕头、床单之类的买了，然后就搬过去。”

“剩下来的家电、家具，我们一边赚钱一边慢慢购置……”

随着陆平安的声音，百合铃的脑海里下意识的浮现出了一点一点攒家具的画面，莫名的感觉一阵温馨。

她感觉这样挺好的。

“盯——！”

(﹁﹁)

一旁的小邪神突然斜眼看了过来，吐槽道：“既然过两天再搬过去，那过两天再租不好吗？现在租多浪费啊！”

她计算过，抛开这个月不谈，她以后每天需要承担2000 的租金。

一天2000 呢！

这笔钱拿去干啥不好！

陆平安看了小邪神一眼，轻咳一声道：

“主要也没想到第一套房我们就很满意，然后租了……我还以为我们会多看几套，看个一两天呢。”

说实话，陆平安都打算明天下午带着米诺斯和美杜莎一起去看房……

“不过也不要紧……”

陆平安想了想道：“今天挣的钱够我们买床了，明天可以一起去实体店看看，又或者在网上买，床到了我们就搬过去。”

这两天营业额在35万円左右。

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今天新增了蒸汤包，营业额会进一步提升，预计能达到50万円～55万円。

这笔钱买四张床和配套的床单、枕头、被子绰绰有余，甚至还能补充点其他家具。

“那我们去实体店里买吧。”

“网购要等的时间比较长，而且到手后可能发现不是很合自己心意，退换也麻烦。”

有了更好的地方，谁还愿意住廉价公寓啊！

百合铃想要尽快搬过去。

“我赞成！”

小邪神也想要有自己的房间，最关键的是租金在付，自己却不住——她想想就很亏！

所以罕见的赞成了百合铃的意见。

“那行，等明天小邪神的朋友过来，我们一起吃个饭，下午再去实体店看床。”

“你是吃定米诺斯了啊！”小邪神闻言忍不住吐槽。

不过她想了想，感觉米诺斯被诱惑住的概率相当大，只要她在魔界没什么事情……

“我对自己的料理非常有信心！”陆平安自信满满的说道。

想到了退租时要把房子清理干净，陆平安回过头看向百合铃，提醒道：“百合铃，你这边不想要的东西可以先看着处理了。”

“嗯……头疼！”

百合铃看向房间内的各种物件，想了想自己以往买的东西，一时间不禁有些头大。

有的东西舍不得丢，但又觉得没必要留着，带过去嫌麻烦，丢起来还不方便……

‘真的是……’她有些头疼的揉了揉额头。

小邪神在厨房里忙活着，听到了百合铃苦恼的声音，一下子幸灾乐祸起来，回过头乐道：

“真是活该啊！谁叫你平时爱买一些乱七八糟的东西，这下子头疼了吧！”

她就差笑出声。

不过小邪神并没有幸灾乐祸多久，因为百合铃马上一脸不善的看了过来，她立马老实了，额头冒汗的回过头，继续干活假装自己很忙。

陆平安在一旁看的差点笑出声。

‘你刚才不是很欢乐吗？继续啊！’

不过想了想，还是没有说出来。

注意力回到馄饨肉馅上。

陆平安用筷子从碗里挑起一团肉馅——此时的肉馅已经非常粘稠，被挑起来也没有丝毫要滑落的迹象。

他满意的点点头，这算是搅拌好了。

陆平安拿起灶台上的油瓶，先倒了小半碗到一个碗里，然后加到了肉馅里搅拌均匀。

油脂能够在肉馅表面形成一层保护膜，防止肉馅中的水分流失，并且在蒸煮后让肉馅更加滋润，口感也更加鲜嫩。

到了这一步，肉馅也就调好了。

陆平安从橱柜里拿出保鲜膜，将碗口封了起来，再放入冰箱冷藏。

冷藏的过程中，肉馅中的各种调料和水分能够更好地融合，让肉馅的口感更加均匀。

同时也会使肉馅更加紧实，在包馄饨的时候更容易操作。

“小邪神，你去休息一下吧，晚点来包馄饨。”

他接过小邪神手上的工作。

“好。”

小邪神应了一声，转身，看了眼在厨房门口抱胸虚着眼睛望着自己的百合铃，她又默默的转了回去：

“那个……我现在挺闲的，你还有没有什么需要我帮忙？”

……

……