重生小地主（田耕紀） 第227章 肉

“小壇子，一會你就跟我們吃吧。”連蔓兒也道。

元壇就摸著自己的小光頭，憨憨地笑了起來。

“那、那我就去跟師父說一聲去。”元壇就轉身跑去禪房找住持和尚去了。

張氏就先將煎餅烙子洗刷了一遍，放在小灶上，開始攤煎餅。因為有煎餅烙子，攤起煎餅來看著簡單，但是要攤的好，還是需要一些技巧的。先用刷子在煎餅烙子兩面上都薄薄地刷上一層油，然後舀一杓面糊，倒在火烤的那塊鐵板上，面糊不能多，多了烙出來的煎餅就太厚，也不能少，少了烙出來的煎餅就太薄。

除了要掌握好一次倒入的面糊的量，還要注意手勢。像張氏，總是能讓那一杓面糊準確地落在煎餅烙子的中心，並形成一個圓潤的原形。

倒好了面糊，就將煎餅烙子合上。在火上烤一會，估計著挨著火的這一面烤熟了，就可以將煎餅烙子翻一個個，烤另一面。這樣烤的同時，可以打開煎餅烙子，這個時候用鏟子，就可以將烤熟的那一面從煎餅烙子上鏟下來。

灶裡的火燒的好，煎餅烙的薄一些，依連蔓兒的判斷，也就一分多鍾的工夫，就能烙好一張煎餅。

張氏攤煎餅，連蔓兒和連枝兒就在旁邊準備裡面的餡料。

收藏過冬的大蔥拿出來，去掉外面乾枯或者爛掉的老葉，在蔥白和蔥葉之間切上一刀，在將蔥段切成細細的絲，乾豆腐和胡蘿卜也同樣切細絲，放入盤中碼好。

土豆同樣去皮，切細絲，用水泡過濾掉多余的澱粉，讓土豆絲的口感更脆。然後過水燙熟，用調好的酸辣汁拌好。綠豆芽清洗。用開水燙熟，也用酸辣汁拌好。

雞蛋打成均勻的蛋液，在鍋底攤成薄薄的一大張雞蛋餅，雞蛋餅熟了之後。鏟出來，切成細細的絲，也放入盤中碼好。

然後就是將買來的肉切成細絲，下油鍋加入大醬炒好，最後將蒜苗切成寸許的段。也下鍋炒熟。

再然後就是準備大醬，大醬可以生吃，也可以倒入鍋中用油炸一下，會更香。連蔓兒就用大豆油，炸了一大碗的醬出來。到此。全部的卷春餅的餡料，就都準備齊了。

張氏那裡也烙出了多半盆的煎餅。

“先把給住持師父的煎餅送過去。”張氏就道。

連蔓兒就撿了十來張的煎餅，又分出一碗炸醬。卷春餅的餡料除了雞蛋絲和肉絲。其余的每樣都挑出一些，裝了兩個盤子，都放在食盒裡。

連守信就拿了食盒，往後面的禪房裡去找廟裡的住持。

等連守信回來。張氏已經將煎餅都烙得了，一家人就擺上飯桌。開始吃飯。

薄薄的散發著小麥香氣的煎餅，攤開來，裡面放上蔥絲、豆芽、蒜苗、醬肉絲、乾豆腐絲、土豆絲，結結實實地卷成一卷。蘸一點炸醬，咬一口，真是滿嘴的鮮香。

“今天這肉買的好。”連守信讚道。

因為是卷春餅吃的，連蔓兒特意挑的瘦多肥少的肉，切肉絲的時候，也很仔細，每一根瘦肉絲的一端，都會有一小段白白的肥肉段，在鍋裡炒的冒了油花，又加了大醬翻炒。每一根肉絲都是鹹香無比。

連蔓兒自己就最愛吃這樣的肉，既不肥膩，吃起來也不柴。

一家人美美地吃了一頓，尤其是小七，更是吃的小臉紅撲撲，嘴唇油光光，嘴角還沾了些醬汁。

張氏忙拿出帕子給小七把嘴角擦乾淨了。

還剩下幾張煎餅。

“給葉兒留兩張，”張氏就道，今天打春，連家上房也吃春餅，趙氏和連葉兒都提前回家去了。上房人口多，趙氏和連葉兒不被周氏待見，搶不上槽去。連蔓兒和連葉兒同齡，本來兩人個子啥的都差不多，可分家這半年來，連蔓兒長了個子，圓潤了一圈，一頭的黃毛也變黑變濃了，皮膚也變得水靈靈，連葉兒卻沒什麽變化。因此，家裡做什麽吃的，張氏總會想著給連葉兒留一口。

搶不上槽，是三十裡營子這邊的土語。比如說一欄的小雞小鴨，或者一窩小豬羔子，都在一個石槽裡吃食，強悍的就會霸佔好地點，多吃多佔。弱一些的被擠到一邊，只有等別個吃完了，有剩下的它才能吃上。很形象的一句土語，也被用在人身上，並不含絲毫的貶義。

“另外那兩張，給小壇子吧。”連蔓兒就道。廟裡除了住持，還有其他的和尚，都年長於小壇子。剛才給住持送去的煎餅，怕是小壇子也吃不著什麽。

“行。”張氏也是這個意思，就招呼小七，“小七，你去叫小壇子來。”

小七答應一聲跑去廟裡，一會就帶著小壇子回來了。

張氏是個母愛爆棚的女人，就讓小壇子坐在炕上，幫他把一個煎餅卷的胖滾滾的，讓他蘸著醬吃。自從連蔓兒家開了這個早點鋪子，小壇子早和他們混熟了，張氏常給他東西吃。因此他也沒客氣，狼吞虎咽地吃了起來。

張氏看的眉花眼笑。

“看這虎頭虎腦的，多壯實的小子，可惜……”沒父沒母，做了小和尚。

一家人將鋪子收拾利落，就打算回老宅，卻發現小七不知跑到哪裡去了。

“我去找他。”連蔓兒就道，“肯定是跟小壇子進廟裡去玩了。”

這廟裡除了石像木像，並沒什麽稀奇的玩意兒，但是在小孩子眼裡，一切都是新奇的、好玩的。

連蔓兒就在西偏殿一座神像後面，找到了小七和小壇子。

小七的嘴和手，油乎乎，小壇子的嘴和手，也油乎乎。連蔓兒甚至看見，小壇子嘴巴裡正嚼著的醬肉絲。

連蔓兒忙左右看看，見沒別人，才松了一口氣。

“二姐，你別告訴別人，行不。”小七乖覺。蹭上來向連蔓兒央求，“小壇子也可憐。一年到頭吃不上一頓肉。”

連蔓兒感覺有點凌亂，小七這小屁孩，肯定是不明白，做和尚。多少年到頭，他也不該吃上哪怕一點點的肉。

小壇子有些呆呆地站在那，嘴裡的肉是咽下去了，但是手裡還有半個春餅卷，連蔓兒能看見。裡面還裹著肉絲。

“……師、師兄們，也偷偷吃肉的。”小壇子沒頭沒腦地說了一句。

連蔓兒幾乎沒怎麽驚訝，她早就知道，這廟裡的和尚不專業。

“你還愣著幹啥，還不快吃。要是你師父發現了。還不揍你啊。”連蔓兒指著元壇道。

元壇的眼睛裡，有對肉的渴望，和她剛來的時候。小七看著連秀兒吃肉時的眼神很像。還有許多許多，貧苦的莊戶人家的孩子，過年時渴望吃上一頓肉的眼神，是一模一樣的。

等元壇狼吞虎咽地將半個春餅卷都吃進肚子。連蔓兒才小心地將他和小七帶回早點鋪子。連守信、張氏和連枝兒已經回老宅了，五郎在屋裡等他們。

連蔓兒舀了熱水。讓元壇漱口、洗手、洗臉，確保將罪證消除的乾乾淨淨。五郎從裡屋出來看了一眼，就猜到了是怎回事。

“都是我的錯。我說我饞肉，小七才給我的。”元壇垂下頭，蔫蔫地道。

連蔓兒瞪眼，毫不留情地在元壇光禿禿的腦門上彈了一下。

“你傻了，說啥……，哼。這事到此為止，誰也不準說出去。”連蔓兒就道，“臭小壇子，你要說出去，你就是害我家小七。”

“這事就沒發生過，記住了沒。”連蔓兒凶巴巴地道。

“記住了。”元壇和小七都連連點頭。

將店鋪的門窗鎖好，連蔓兒、五郎和小七就往村子裡來。

“……小壇子問我肉是啥味……，”小七癟著嘴，用腳踢著路上的小石子，“他說他更小一點的時候，吃過一回，是他一個師兄吃肉，他看見了，他那個師兄就讓他也吃了一口……，我看他好像挺想吃肉的，我就……”

“我知道你可憐小壇子，可那是在廟裡，小壇子怎說，也是個小和尚。”五郎語重心長地道，“小七，你可記住了，不能有下次。”

“嗯。”小七點頭。

“這不光是你們小孩子的事。”五郎的眼神飄的很遠，“反正你記住，以後不能再有這事，今天這事，誰要是提，你也不能承認。”

“嗯。”小七再點頭。

“哥，你想的還挺遠的。”連蔓兒看著五郎。

“就怕萬一唄，小心點沒錯。”五郎道，“……小壇子應該沒事。”

不論是什麽朝代， 有什麽樣的法度。莊戶人家心中，都固執地保有著一套樸素的道德行為標準。這些標準，有的時候甚至與當時的法律出現衝突。

而小孩子的世界中，更少了世俗的色彩。比如說小七，他認為小孩子有肉吃，是幸福的。他同情小壇子。

連蔓兒沒有大驚小怪，或者過於責備小七或者元壇，這是因為，她本身並不執著於宗教信仰。她對此事，也有她的標準。和尚要吃素，那些自願阪依佛門的，自然要遵守。但是小壇子，他根本就沒有選擇的機會。

所以事情發生了，她持著同情的態度，只要求下不為例。

剛走到連家的門口，隔著半掩的大門，連蔓兒就聽見了院子裡周氏的罵聲。

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