妖女若男底氣不足,氣勢也一弱千裡,如果說一開始是戰鬥雞模式,那現在就是小鵪鶉模式。
李姝還未說什麽呢,屋裡的丫頭們早就聽不下去了,禁不住連連回敬。
“若男姑娘,我勸你還是瞧瞧大夫去吧,什麽眼神啊什麽為富不仁啊,這可跟我們小姐和姑爺一點也不沾邊。我們小姐和姑爺那可是活菩薩、大善人。”
“我們府上丫頭、老媽子還有前院的管事小廝加起來一百多人,都是小姐和姑爺養活的,而且我們的月錢比京城勳貴人家要高出一倍多。”
“我們府上的各項產業養活了數百名掌櫃、夥計,薪俸也比其他店鋪高出了一大半,間接養活了他們數千加入,讓他們全家不愁吃喝,過上了惹人羨慕的殷實生活。”
“還有呢,我家小姐在好多地方開了好多家叫‘百姓藥堂’的藥鋪,對窮的看不起病的老百姓免費問診,還給他們免費送藥,每年不知道有多少老百姓受益呢,活命無數。”
“我家姑爺為官一任,造福一方,救水災打倭寇,不知有幾萬萬百姓收益於我家姑爺。”
“百姓藥堂是少夫人開的?”妖女若男聽了丫頭們的話,禁不住吃了一驚。
當初靖南就有一家百姓藥堂,雖然開了沒多久,可是名氣卻很大,就是因為它對看不起病的老百姓免費問診,還免費送藥,救了好些窮苦百姓,是靖南有名的大善堂。
應天也有一家百姓藥堂。
前些日子,她還發現桃花集鎮上也新開了一家百姓藥堂,同樣對看不起病的老百姓免費問診。
原來是李姝開的.
“還有,這一桌飯菜就是浪費了?呵呵,如果若男姑娘去過其他官宦富貴人家,就知道我家小姐和姑爺有多節儉了。”
“就是,你就是沒見識。你要是見識過其他官宦富貴人家的生活,就不會這樣說了,食不厭精,膾不厭細,那是最基本的,什麽茄鯗( xiǎng)啊釀豆芽啊開水白菘啊就更不用說了,隨隨便便一頓飯都比這不知道豐盛多少倍。更別說,這還是我家小姐和姑爺重逢,一家子的團圓宴了。”
“這些菜都是尋常飯菜,總共也花不了幾兩銀子。我家姑爺官居四品,月俸二十石;我家小姐經商有道,名下田莊、鋪子等產業每月盈利逾千兩;這還沒有算我們老爺每年不定時給小姐的分紅呢。以我家小姐和姑爺的條件,每頓飯便是吃金玉滿堂也正常,團圓宴吃這樣的飯菜,要是讓別的人家知道了,還不知道背地裡怎麽嘲笑我家姑爺小姐摳搜小氣呢。”
“要是我家老爺知道我家小姐這麽節儉,肯定心疼的吃不下飯,準會派人給小姐送銀子.”
一眾丫頭七嘴八舌的說道。
“咳咳.”妖女若男被丫頭們一通輸出,氣勢更弱了,底氣更不足了。
不過她還是嘴硬道,“哪有你們說的那麽誇張,茄鯗、釀豆芽、開水白菘,人家其他官宦富貴人家過的也很節儉嗎,吃個茄子、豆芽、白菘而已。”
妖女若男話音剛落,就發現整個房間都安靜了,抬頭就發現一眾丫頭婆子看外星人一樣看她。
“難道我說錯了?不就是茄子、豆芽和白菘嗎?”妖女若男挑眉道。
“呵呵,若男姑娘你知道茄鯗如何做嗎?”一個丫頭翻了一個白眼,冷笑問道。
“一個茄子而已,能複雜浪費到哪去?最多吃茄子不吃皮,或者吃小嫩茄罷了吧?”
妖女若男不以為然道。
“呵呵,是不複雜,也就是把剛下來的小茄子,削了皮,去瓤子,隻用裡面的茄肉”
小丫頭開口道。
“對吧,也就是削皮去瓤而已啊。”妖女若男聳了聳肩膀,打斷了小丫頭的話。
“若男姑娘聽我往下說啊。”小丫頭冷笑道。
“你說,我聽著。”妖女若男不以為然。
“嫩茄子削皮去瓤後,將茄肉切成碎丁,然後新鮮宰殺三隻五年齡以上的肥美老母雞,取雞腹內雞油下鍋熬成油,將切好的茄丁下油鍋炸香備用,然後再新鮮宰殺半年齡的小母雞兩隻,片取其最嫩的兩塊雞脯肉切成丁,接著再把乾松茸泡發切丁,新筍、蘑菇、五香腐乾、各色乾果子,俱都切丁,統一用雞湯煨乾,淋上香油收汁,再倒些糟油拌勻,最後盛在青花瓷罐子裡,等到要吃的時候,再取出來,跟五香雞爪一拌就可以裝盤享用了。若男姑娘,你覺得這道茄鯗如何?削皮而已?呵呵.”
小丫頭一個步驟一個步驟將茄鯗的做法,詳詳細細的講給妖女若男聽。
妖女若男聽後,嘴角禁不住抽搐了好幾下。
這一個涼拌茄子,竟然要耗費三隻五年齡的老母雞、兩隻半年齡的小母雞,還有珍貴的乾松茸、新筍、蘑菇、五香腐乾、各色乾果子,還有雞湯、香油、糟油、五香雞爪.萬惡的達官顯貴,萬惡的有錢人,真是會享受!
“咳咳,那釀豆芽總該簡樸些吧?”妖女若男良久才從茄鯗中回過神來。
“咯咯,釀豆芽不費銀子,就是費功夫。”另一個小丫頭瞧了妖女若男一眼,咯咯笑道。
“一道菜能費多少功夫?”妖女若男不以為意,在她想來,最多費事挑選白嫩晶瑩的好豆芽吧。
“這道菜首先精選豆芽,掐頭去尾,隻留白嫩晶瑩的芽身”小丫頭講道。
嗯,還要掐頭去尾呀,雖然很麻煩,但是也費不了多少功夫吧
妖女若男聽到這,心中依然不以為然。
“然後用蝦目水,也就是水燒到過鍋底起泡還沒沸騰起來的時候,趕緊下入豆芽焯水,如果溫度太高,焯出來的豆芽就不脆了;把焯好水的豆芽瀝乾水,用一根牙簽從豆芽中間穿過,然後嵌入一根細若發絲的火腿絲。穿豆芽的牙簽很講究,必須用鹽水泡過的,穿一次就要換一根牙簽,既要給豆芽添味,又不能串味,每一根豆芽都是獨一無二的;火腿更講究, uukanshu 必須要用從小吃酒糟長大的肥豬,以果木枝和松樹枝熏烤出來的火腿,必須是火腿中最珍貴的上方火腿才行,而且要用頂級巢蜜蒸過才可以。如此釀好的豆芽,經過大火快炒,這道釀豆芽也就做好了”
小丫頭掰著手指,一步一步的對妖女若男講道。
這還不費銀子呢,豬都要吃酒糟長大,得吃多少酒糟啊,豬養大了才能熏火腿,豆芽還要一根根的穿牙簽、嵌火腿絲,這一道菜何止費工夫,簡直就是浪費生命!
“這開水白菘呢”小丫頭還要給要妖女若男講開水白菜的做法。
“不用了,肯定是又費銀子又費功夫”妖女若男擺手製止了小丫頭的講述。
妖女若男懷疑自己再聽下去,心態都要爆炸。
看來,跟其他達官顯貴、富貴人家相比,朱平安他們確實節省多了。
(本章完)