1984：从破产川菜馆开始 第381章 我带了钱钱，我办你们招待 月

第381章我带了钱钱，我办你们招待（月票加更二合一！）

周砚眉梢一挑，干煸冬笋这菜炒起来比较简单，把冬笋微微炸一下，肉末炒芽菜是他的拿手好菜，包子馅每天都要炒，所以能把这道菜的整体水准拉起来。

不过冬笋好像有点炸过头了。

煸炒类型的菜做得少，上升空间是肉眼可见的，所以只达到了【不错】的水准。

周砚现在不光会吃，也有了一定的做菜水平，看成菜就知道改进方向，知道力气往哪个方向使。

家常豆腐达到【相当不错】的水准，倒是有些出乎周砚的预料。

之前他一直在打磨鱼香豆腐，这两道菜的做法其实是接近的，甚至家常豆腐其实还要简单些。

周砚现在煎豆腐的水准相当高，两面金黄，外酥里嫩那是基本操作。

调味和火候靠的是经验，这几个月每天高强度的炒菜，让他的火候和调味水平稳定提升。

最终成菜效果，竟是比他师父的还要好些。

就是这肉圆子不圆的问题，确实让人有点头疼。

他明明搓圆圆的时候已经相当努力，可这肉圆子却在锅里变了形，甚至还有几个四分五裂的。

圆圆，你死得好惨啊————

「周师，你真不会做圆子汤啊？」阿伟看着裂开的圆子，惊讶中有带着几分笑意。

「是不太圆。」曾安蓉点头。

周砚看着二人虚心求教道：「问题出在哪里？两位大师点评一下。」

阿伟摸着下巴道：「周师，我觉得你刚刚搓圆圆的手法有点不对，两只手握住肉丸，正搓三下，反搓三下，成形了就放好，不能紧到搓。」

「我觉得可能是水比的问题，水多了一点点，下锅的时候水又太沸了一点，热水向上一冲就散开了。」曾安蓉则是推测道。

「两位大师说得有道理，明天重新来过。」周砚点头，失败就要总结经验，圆子汤确实是头一回做，看一遍就会，属实有些痴人说梦。

干煸冬笋和家常豆腐属于触类旁通，本身有基础的情况下还做不出来，那就太菜了。

周砚还另外炒了一份鱼香肉丝，小家伙昨天就点了菜，今天中午没吃到，晚上给她安排上。

菜上了桌，周沫沫跪在凳子上，扶着桌子坐直了看了一会，有些疑惑道：「锅锅，这个肉圆圆啷个不圆呢？」

众人闻言都笑了。

「第一回做，没搓圆，你尝尝味道怎麽样。」周砚笑着给她碗里舀了两个长犄角的肉丸子。

周沫沫凑上前吹了吹，扒拉了一个肉丸咬了一口，眼睛一亮：「好吃！不圆的肉圆圆也好吃！」

周砚还是先舀了一勺汤到碗里，汤味鲜美，比起中午师父做的倒也不差。

再尝一口肉丸，口感有点散，所以肉没那麽细嫩，比起他师父做的差远了。

周沫沫果然是捧场王！

不愧是他亲妹。

「这家常豆腐烧的可以哦，跟中午师叔烧的差不多，周师还真是看一遍就会啊？」阿伟吃了一块豆腐，有些惊讶的看着周砚。

「调味丶收汁都很好，豆腐外软里嫩，烧的很入味。」曾安蓉也是连连点头，这道家常豆腐她倒是会的，在青神餐厅的时候经常炒，但成菜水平不如周师。

如果周师真是只看一遍就做到了这种程度，那他可太厉害了！

「家常豆腐这种菜，不就是看一遍就会吗？」周砚一脸淡定道，「我之前一直在研究鱼香豆腐，做法跟家常豆腐很接近，所以上手会比较快。」

阿伟若有所思的点头：「难怪我师爷说，川菜虽然千变万化，但只要你掌握的菜足够多之后，就会发现很多做法都是共通的。有些菜看着新奇，厉害的厨师吃一回就晓得哪个做了。」

「周师好厉害！」曾安蓉则是一脸崇拜。

即便是做过鱼香肉丝，但第一次做家常豆腐就能做到这种水准，对火候丶调味的把控实在太强了。

「冬笋炸老了一点，咬起来口感有点差，表面焦干，让冬笋的鲜爽没那麽突出了。」阿伟又对干煸冬笋做出评价，干煸冬笋丶干煸四季豆————都是他的拿手菜。

「但是芽菜肉末炒的很好，下饭特别安逸。」曾安蓉说道。

「阿伟说得对，冬笋确实炸老了点，火候没控好，明天重新来过。」周砚点头，水分过度流失之后，冬笋就不脆了，嚼起来纤维变得特别重，完全糟蹋了这鲜甜脆爽的冬笋。

这道菜能达到【不错】的水准，完全就是靠着芽菜肉末拉起来的。

阿伟咬了一个圆子到碗里，筷子轻轻一夹就散开了，他尝了一口，摇头道：「这个丸子嘛，确实一塌糊涂，明天做的时候我给你指点一下，保管搓出来的圆子巴巴适适。」

「要得，请孔师傅多多指教。」周砚点头。

自己人，不学白不学。

吃过晚饭，碗筷一收，客人陆续便来了。

最近等不到下班时间，便会有一些散客登门，卡一个时间差，先纺织厂员工一步来吃饭占位子，避开用餐高峰期。

其中不乏老师和镇政府的工作人员。

周二娃饭店的名声，经过这几个月的发酵，已经彻底在苏稽镇打响了。

下班铃声响起，第一个跑进饭店的依然是夏瑶。

「叔叔，嬢嬢。」夏瑶打过招呼，跑到了后厨门口，看着正在炒菜周砚喊道：「周砚。」

「下班了，晚上想吃点啥？」周砚把回锅肉盛出锅，看着夏瑶笑着问道。

夏瑶笑吟吟地看着他：「我就点一个鱼香肉丝，简单吃一点，晚上我想去嘉州逛夜市，你要不跟我一起去？」

「嘉州夜市？好啊，我也想去看看。」周砚不假思索的点头，夏瑶过两天要回山城了，回去之前去逛一下夜市也挺好的，每天晚上在河边逛，确实也有点无聊。

「那个————」周沫沫不知道什麽时候凑到了夏瑶的脚边，仰着小脸看着她，两根食指在身前点着，奶声奶气地问道：「瑶瑶姐姐，我能去夜市吗？」

说完，还飞快的回头看了一眼门口正在涮跷脚牛肉的赵嬢嬢，小声道：「不要让铁英听到了，不然她又把我抓走了。」

夏瑶低头看着她，心里响起一个声音：「答应她！快答应她呀！」

她笑着点头道：「当然可以呀，不过沫沫不是要上课吗？」

「一天不上没关系的，他们还是追不上我。」周沫沫一脸骄傲，语气中满是学霸的自信与从容。

「嗯，那一会嬢嬢要是点头的话，我们就带你一起去好不好。」夏瑶说道。

「那你要说你愿意带我去哦，瑶瑶姐姐最好了。」小家伙抱住了夏瑶的大腿，像个小挂件一样。

「好，我会说的。」夏瑶笑着把她抱了起来，就在厨房门口那张桌子坐下，小家伙太软萌了，哪里狠得下心拒绝。

周砚闻言也笑了，带上周沫沫倒也不是不行，就是晚上冷，得把她的保暖做好。

阿伟闻言跟周砚说道：「嘉州的夜市还是挺热闹的，从东大街往嘉州公园那一圈转过去，晚上全是摆摊的，吃的丶玩的应有尽有，有时候还能遇上耍杂技的，小孩肯定喜欢。」

「行，那晚上就去那一圈玩。」周砚点头，阿伟这个城里人的话还是有可信度的。

「没办法，那晚上这大彩电就只能我和曾姐享受了。」阿伟叹了口气，语气中带着几分小得意。

最后两条干烧岩鲤上了桌，周砚算是结束了今天的工作，从后厨出来，先上楼拿衣服冲了个澡。

换好衣服出来，赵嬢嬢已经给周沫沫把花棉袄穿上了，头上戴着小老虎的帽子，脖子上围着红色小围巾，脚上穿着虎头鞋，手上还戴着小手套，看起来可喜庆了。

「锅锅，你看我的老虎帽儿和老虎鞋鞋！」周沫沫歪头冲着他笑，张牙舞爪，但除了萌，没有一点威慑力。

「嗯，可爱。」周砚点头。

周沫沫摇头：「不对不对！你要说好凶哦！」

「喔唷，这小老虎好凶哦。」周砚说道。

「嘿嘿！」小家伙这才开心地笑了。

夏瑶站在旁边，也已经戴上了帽子，围好了围巾，瞧见周砚出来，上前摸了一把他的头发，「头发还没干呢，去灶台前边烤一会吧，外边太冷了，吹了冷风一会头疼。」

「没事，我头发短，一会就————」

赵嬢嬢白了他一眼：「喊你去烤你就烤，过场多，瑶瑶等你一个多小时了，差你这两分钟吗？要是吹感冒了，大家都要停摆等到你。」

「就是。」夏瑶抿嘴笑。

「要得。」周砚立马转身进了厨房，把脑袋凑到灶膛前烤着，白色的水汽蒸腾，头发短，三分钟就干了。

老周同志已经给周砚的二八大杠前杠绑了一个软垫，充分为他宝贝女儿的屁股着想。

「妈，一会记得给扫盲班学霸请个假。」周砚笑着说道。

「要得。」赵嬢嬢点头。

周砚推着二八大杠出了门，夏瑶给他递了一双手套。

「谢谢。」周砚把手套带上。

「低头。」夏瑶说道，手里拿着周砚的帽子和围巾。

周砚乖乖低头，帽子戴在头上，向下一拉，盖住了耳朵。

夏瑶脚尖微，把围巾给周砚系上。

周砚低头看着她的老虎帽子在眼前晃啊晃，她的头发有股淡淡的茉莉花香，很清新的味道。

脖子上的围巾收紧，感觉一下子变暖和了。

「挺好。」夏瑶退后了一步，看着周砚露出了笑。

「出发出发！去逛夜市咯~~」周沫沫已经迫不及待。

「走嘛。」周砚笑着把她拎到了二八大杠上坐着，老周同志做的软垫相当软和，小家伙的小手把着车把，坐的还挺稳的。

赵嬢嬢上前把小家伙的裤腿扯好，跟周砚叮嘱道：「夜市人多，要麽牵着，要麽抱着。回来的时候注意点，她耍够了随时都会睡戳，放在前边不要栽筋斗了。

「要得。」周砚点头，这事他肯定会注意。

「嬢嬢你放心，我们轮流牵着。」夏瑶微笑道。

「要得，瑶瑶在，我肯定放心。」赵嬢嬢笑着点头，退到了一边，自送三人骑着车离开。

「这回哪个不把她抓回来了？」老周同志笑问道。

赵嬢嬢笑道：「她学聪明咯，晓得先去说服瑶瑶，瑶瑶开的口，那我肯定不能再拦着噻。」

「锅锅，夜市有耍猴的吗？」

「上回芳芳跟我说，他在苏稽看到他们脑壳上叠凳子，叠的好高好高哦！」

「锅锅，夜市是不是有很多很多好吃的啊？我们晚上可以吃一点吗？我带了钱钱的，我办你们招待。」

小家伙上了车，立马变成了小话痨。

「你还要办招待哦？要得，那晚上我们去整点好乾的。」周砚笑道。

「上回我同学有去逛过，说好吃的可多了呢。」夏瑶搂着周砚的腰，把手揣在他的口袋里，她跟着说道。

三人一路闲聊着，天黑的时候刚好到了东大街。

街上灯火通明，路边全是摊位，饭店和铺子也都还开着门，路上全是人，有逛街买东西的，有出来觅食吃饭的，相当热闹。

「好多人啊！城里人晚上不睡觉觉的吗？」周沫沫看着满大街的人，小嘴张得大大的，有些震惊。

「这还早呢，我把车停家里，外边全是人，还不好找地方停。」周砚把小家伙从前杠上放下来，夏瑶顺手就牵住了。

周砚把邱家老宅的大门打开，把自行车推进去靠墙停好，又把门给锁上。

在城里有房的好处就在这，方便。

要不是明天要早起做包子，今晚住在城里就更安逸了。

「走吧，先去逛逛。」周砚出来，弯腰把周沫沫抱了起来，人太多了，牵着怕被人群冲散，她那么小一只，一点意外都要不得。

夏瑶跟在周砚身边，好奇的左右打量着。

工作日，大家白天都忙着上班，晚上才有时间出来消费，所以造就了夜市的繁华。

就这人流量，看得周砚颇为欣喜。

这房子确实没买错，从白天到晚上都有人，那就不愁没有客人。

逛街嘛，走走停停。

夏瑶对于一些摆摊的小物件很感兴趣，不时停下来看看，逛完东大街，手里多了两本小人书。

她停在了一个古玩摊子前，从角落里拿起一枚扁平长条的玛瑙看了一会，又拿起了一块乌黑的砚台认真端详了一会。

「锅锅，这是什麽呀？」周沫沫好奇问道。

「黑色的是砚台，另外一个我也不知道。」周砚答道。

跟老板问道：「老板，这两样多少钱？」

老板先看了眼夏瑶，又看了眼旁边抱着孩子的周砚，方才开口道：「那玉片可有来头，据说是当年诸葛亮在咱们嘉州练兵的时候留下来的兵符。还有那块黑色的石头，那就更不一般了，可能是当年蜀王的传国玉玺。

女同志，你还是有眼光哦，这样吗，这兵符我给你算三十块，这玉玺我给你算五十，加起来一共八十。」

夏瑶摇头：「首先这不是玉，这是玛瑙，这也不是兵符，这是书签，看书的时候夹在书里边的小东西。

然后这块石头也不是什麽传国玉玺，这就是一个砚台。你开的价格太高了，我是学生，没什麽钱，买不起。」

老板闻言挠了挠头，砚台他知道，但那小玉片是书签他还真不知道，这妮子看着年纪不大，但还挺识货的，一咬牙道：「你是学生的话，我也不挣你钱，这样嘛，书签十块，砚台二十块，加起来三十块。」

夏瑶还是摇头，犹豫着怎麽还价，砍价这事她不是很擅长。

周砚开口道：「书签三块，那块石头五块，这个价要得我们就带走，给你开个张，不行就算了。」

夏瑶看着周砚，抿了抿嘴，周砚砍价好凶啊。

老板苦着脸道：「兄弟，我这东西好得很————」

「走！」周砚都没听他把话说完，拉着夏瑶就要走。

「要得要得！八块就八块！」老板连忙把他们俩喊住，这小子不按套路还价啊。

哪有话都没听完就走的，摆摊最怕遇到这种人了。

夏瑶从钱包里拿了八块钱递给老板，笑盈盈地接过书签和砚台。

「你这个老公，砍价凶的批爆。」老板叹了口气，连连摇头。

「谢谢老板。」夏瑶倒了一声谢，倒也没反驳老板的话。

「你还懂古董？」往前走了几步，周砚看着她手里的书签和砚台好奇问道。

夏瑶把玩着手里的东西，眼里满是欢喜，摇头道：「不懂，我都是全凭喜欢买的。这个书签雕刻我觉得很漂亮，看形制应该是明朝的，这下边的孔可以挂上流苏，方便使用。

还有这个砚台我也挺喜欢的，这应该是一方端砚，不过有点重，我就不带回去了，到时候你帮我收着，我来苏稽再用。」

「好。」周砚点头，她虽然嘴上说着不懂，但又能看得出来历，还是知识面太广了。

端砚他倒是听说过，砚台中非常有名气的一种，估计那地摊老板是乡镇上收来的，根本不知道是啥。

「你砍价好厉害啊！我本来心里想着书签五块，砚台十块就挺合适的了，结果你帮我砍到了八块！他一开始开价可是要八十呢！」夏瑶抬头看着周砚，眼里满是崇拜。

换成是她的话，肯定开不了这个口。

「砍价其实是有技巧的，老板把这两样东西那那些石头丶铜钱堆在角落里，说明在他看来这是不值钱的玩意，给钱就能卖，这是老板的心理预期。

你看上之后不能表现的太过喜欢，给老板一种想要不想要的感觉，随时扭头就能走，而且绝对不会回头，那老板就会选择让步。」周砚笑着说道。

夏瑶恍然：「啊，难怪你说走的时候那麽乾脆利落，老板一下子就同意了。」

「老板答应的太爽快了，我觉得还是喊高了，加起来五块，他应该也会卖。」

夏瑶笑盈盈道：「八块就挺好了，这端砚之前我在山城的夜市遇到过一块，品相还没有这块好，老板识货，开价要一百二呢，我砍八十都没肯给我。」

「那咱们还赚了。」周砚笑道。

「嗯！赚大了！」夏瑶点头，笑容灿烂。

「那咱们去吃点豆腐脑庆祝一下吧！」周沫沫总算插上嘴了，握着小拳头开心道。

「好！」

「要得。」

三人达成共识，掉转回头，从街的另一边逛了回去。

周砚抱着周沫沫到了甘记峨眉豆腐脑摊子前，老板一眼就瞧见了周沫沫，笑眯眯道：「哎呀，乖乖，好久没看到你了哦。」

周沫沫看着老板，奶声奶气道：「老板好，我和我瑶瑶姐姐今天还想吃一碗甜豆腐脑好不好啊？」

「要得，坐嘛。」老板笑呵呵的点头，卖甜豆腐脑这事，他现在已经选择接受了。

周沫沫开心的拍着小手：「谢谢老板~~祝你们新年快乐！」

「不谢不谢，等会给你多加点糖哈。」老板说道。

周砚去隔壁点了一份牛华豆腐脑，他是坚定的牛华派。

这天气，来一碗热腾腾的豆腐脑，感觉浑身暖洋洋的，舒服极了。

豆腐脑吃完了，要结帐了。

周砚和夏瑶都看向了周沫沫。

「沫沫，你刚刚说要办我们招待，那你给老板结帐噻。」周砚笑着说道。

「要得。」周沫沫的手在口袋里摸了摸，掏出了一张五角钱的纸币，两只小手捏住展开：「我带了这麽多钱钱哦！」

「就五角啊？」周砚笑了。

「嗯，不够吗？」周沫沫疑惑看他，「锅锅不是说五角钱可以买好多好多东西吗？」

「够了，剩下不够的我来贴。」周砚笑着接过钱，起身去结帐，他还得贴几毛。

销冠周沫沫的工资是日结的，一角丶两角不等，五角是她好几天的工资了，小家伙为了给他们请客，相当大方了。

「谢谢沫沫请我吃豆腐脑，甜甜的，好吃。」夏瑶笑眯眯地搂着周沫沫说道。

「不客气，瑶瑶姐姐，我可会挣钱钱了呢，以后我天天请你吃豆腐脑」周沫沫一脸小得意，「咱们就吃甜的！」

>