1984：从破产川菜馆开始 第190章 这是饭店，不是食堂吗？ 72

第190章这是饭店，不是食堂吗？（2k二合一）

灯光昏暗的卧室。

周杰趴在床边埋头写明天的进货单。

他婆娘王曼琳坐在床边织毛线，笑盈盈道：「太好了，四叔和四嬢他们的日子越过越好，周砚硬是厉害！才二十岁就撑起了一个家。」

「那肯定噻，周砚从小就聪明，四嬢和四叔又多能干，沫沫又那麽会说话，他们一家人一起开饭店，不干事才有怪了。」周杰把笔记本合上，笑着道：「我们沾了他的光，日子也是越过越好了。」

「就是！」王曼琳手上不停，「我们要记得这份恩情，以后想办法还一些，这手艺够我们吃一辈子了。」

「自家兄弟，不讲这些，记在心里就行。」周杰笑着摇头，「你不是在给沫沫织毛衣吗？」

「这算啥嘛，沫沫那麽乖，我本来就想给她织的。」王曼琳白了他一眼。

周杰点头道：「那是，飞扬和飞鸿穿哥哥们的旧毛衣就挺好的。」

床上睡的正香的周飞扬和周飞鸿兄弟俩翻了个身，嘟囔了几句什麽，又睡着了。

王曼琳看着周杰道：「今年过年也给飞扬和飞鸿做件新衣裳嘛，我看四嬢找贾裁缝给沫沫和周砚做的新衣服都多安逸，娃娃都六岁了，也是有点懂得起了。」

周杰看着她笑着点头，「要得，回头我带你去嘉州的百货公司买布料和棉花嘛，给你也做件新衣服，你不是有两年没做过新衣服了。」

「真的？」王曼琳手上的动作渐渐慢了下来，眼里有些惊喜。

「肯定噻，这段时间我们手头也有些存款了，过年给你做身衣裳也是应该的。」周杰笑着点头，声音温柔了几分，「你这段时间既要带娃，又要来摊摊上帮忙，实在太辛苦了。」

「杰哥，你天天三点就爬起来帮忙杀牛，又要摆摊，你才是真的辛苦。」王曼琳把手里的毛线放下，伸手捧着他的圆脸，带着几分哽咽道：「你也做一件嘛，你才是好多年没穿新衣服了，你那件棉衣全是补丁，棉花都不暖了。」

「哪里不暖，我觉得暖得很，我明年再做也没事。」周杰摇头，柔情脉脉地看着她，气氛渐渐暧昧，顺势便吻了上去，倒在了床上。

咯吱。

木板床不堪重负，发出了一声尖锐的声音。

「床塌了！」

「地震了！」

周飞扬和周飞鸿两兄弟同时坐了起来，一脸懵逼和茫然。

周杰和王曼琳尴尬分开，一个倒头装睡，一个手忙脚乱地把两个小家伙按回到被窝里，「睡觉！大半夜魔法披风！」

小孩醒得快，睡的也快，塞回被窝立马就睡着了。

不过这麽一惊，两人也是兴致全无。

「明天我就把隔壁杂物间收拾出来，再给他们搭一张床，让这两个龟儿子滚到隔壁去睡！」周杰咬牙切齿道。

王曼琳从背后搂着他轻笑道：「要得，反正他们两兄弟一起也不害怕，是该分床睡了。就是家里没得多馀的棉被，要不买点新棉混起旧棉花去打一床？」

「就打床新棉被我们自己睡嘛，让他们睡旧棉被，免得尿床把新棉被糟蹋了。」周杰伸手把灯拉了，窸窸窣窣开始上下其手，一边小声道：「我们现在手里有两百多存款了，汤锅一天能分到十多块钱，把你妈吃药的钱给她留着，我们一个月还是能存不少钱。」

「嗯~都……都听你的。」王曼琳侧过身去，声音微颤，木板床咯吱轻响，

……

第二天天蒙蒙亮，小周同志和老周同志就出门买菜去了。

怕去晚了买不到冬笋，今天周砚先顺道去了一趟早市。

农民们的背篼才刚放下，正把尿素口袋和油布往地上铺，然后把背篼里的新鲜蔬菜和各种乾菜一样样往外拿，摆的整整齐齐。

今年的冬笋刚出来，卖的人还不多。

周砚这一路走来，就看到三个老头在卖，看着都还挺新鲜的。

这季节能挖到冬笋的，还能拿出来卖，绝对都是个中好手。

【一根品质极佳的冬笋】

【一根冬笋幼崽】

【一根长老了的冬笋】

「刚出来的冬笋就挖这麽多！大爷，你好会挖哦！」周砚看了一圈后，在一位皮肤黝黑，身材精干的大爷跟前蹲下，拿起那根品质极佳的冬笋问道：「冬笋好多钱一斤？」

大爷把冬笋在尿素口袋上堆着，足有四五十颗，个头相对匀净，今天的早市，属他挖的最多。

「这点算啥嘛，再过段时间大量出的时候，上一趟山，两个背篼都能装满，要挑下来。」大爷咧嘴笑道：「剥了壳壳五角，不剥壳壳两角，老话说，一斤冬笋出四两肉，半是鲜美半是壳嘛。」

这价格和周砚昨天问的一样，正常市场价，又问道：「那可以选不？」

「随便选，看上哪个挑哪个，就你手头拿的这种是最好的，肉多又细嫩，你就照着这个样式选肯定没错。」大爷说道。

「要得。」周砚笑着应道，这大爷还真是实诚，当即从这堆冬笋里挑了起来，专挑品质极佳的，一会功夫在面前垒了一堆。

「你娃娃年纪不大，选冬笋的眼光倒是毒辣的很，挑的都是好货，一根都没出错。」老头刚把竹根做的小菸斗点上，吐了一口烟，笑着道。

「我开饭店的，有点挑菜的眼光是基本的嘛。」周砚看了眼面前这堆冬笋，估摸着差不多有十斤，地上那些也挑不出太好的，笑着道：「大爷，就这些嘛，称一下。」

「难怪要得了这麽多。」大爷从背篼里拿了个篮子出来，先当着周砚的面把篮子称了重，然后把选好的冬笋装进篮子称了重量。

「扣了篮子的一斤三，冬笋是十斤三两，算十斤嘛，两块钱。」大爷把秤杆往周砚面前递去，「你看下秤。」

「没得错。」周砚认真看了一眼，从兜里摸了两块钱递给大爷，接过篮子把笋倒进自己的背篼里。

十斤冬笋能剥出四斤冬笋肉来，一份鱼香肉丝放二两冬笋，能做二十份左右。

今天鱼香肉丝新上，备二十份的量差不多了。

要是今天反馈好，明天再增加。

「这麽多冬笋，昨天挖了好久？」周砚没急着走，好奇问道。

「昨天下午睡了午觉，两点多上的山，挖了三个小时就回家吃饭了，没得好久。」大爷把钱收起，一边把冬笋重新堆砌，随口应道。

「你这挖冬笋的手艺好哦！三个小时挖这麽多。」周砚带着几分惊叹道。

剩下还有十多斤冬笋，也能卖个两块多钱，算下来大爷挖冬笋的时薪能有一块多。

这是技术活，周砚觉得该他挣。

「冬笋，好挖的嘛，你只要会看竹鞭走向，一锄头一个，一点不费劲。」大爷在小板凳上坐下，抽了一口烟，咧嘴露出了一口老黄牙，透着几分小骄傲。

「大爷明天还来不？我在纺织厂门口开饭店的，明天至少还要这麽多冬笋，你能不能给我送到店里？我给你结现钱。」周砚看着他问道：「不过我只要我选的这种品质。」

大爷眼睛一亮，点头道：「当然来，早上卖完回去吃中午饭，吃了我又上山去挖，你店叫啥子名字嘛？我明天早上选好的给你背到店里去，到时候你自己再挑一道。」

「周二娃饭店，纺织厂门口第一家。」周砚说道：「大爷，你怎麽称呼？」

大爷点点头，答道：「我姓万，别个都喊我万老六。」

「万大爷，明天六点左右你给我背到店里嘛，太早我出门买菜了，店里没人。」

「要得！」

周砚背上背篼走了，顺道把莲花白和葱蒜给买了。

能够长期大量供应冬笋的供应商，这不就有了。

有些人上山打野是兴趣，有些人是专业干这个的。

会挖的一锄头一个，不会挖的把山挖空都找不到一个。

专业才能保证数量和质量。

一个镇上总有几个擅长挖冬笋的人才，周砚只要取其一，这个冬天的冬笋就有保证了。

万老六的冬笋品质比其他两家更好，说明他除了技术好，还有一片好竹林。

而且做人挺实诚的，这也是周砚选择他的原因。

「买这麽多冬笋乾啥子？又有新菜吗？」路上，老周同志好奇问道。

「青笋过季了，用冬笋替代，做鱼香肉丝。」周砚解释道。

「冬笋比青笋贵多了，味道倒是还要更好一些。」

「没得事，猪肉价格降了，两块钱一份，怎麽都有赚头。」周砚笑着道。

两人一路闲聊，很快便到了堰坎头屠宰场。

天还没亮，一盏盏灯把场坝照亮，足有数十个杀牛匠在杀牛。

老周同志不杀牛后，周砚的牛肉和牛杂主要由几位伯伯提供。

三嬢马金花会早早把牛杂在青衣江畔处理好，他来了直接拿走就行。

三嬢的汤锅煮的不好吃，但牛杂处理的非常乾净到位，能够按照周砚的要求把牛杂洗的乾乾净净。

周砚在买牛杂之外，每个月给三嬢开十五块钱的工资，帮他洗牛杂。

有时候三伯没杀牛，就买别家的。

周村几十户人家杀牛，也不是家家都乐意去卖汤锅的，提前打了招呼，基本上都能买得到品质不错的新鲜牛杂。

牛杂拿回饭店后，赵嬢嬢只需要用井水再精洗一道即可，光是这里都省了两个小时功夫。

如今赵嬢嬢已经拥有了完整的睡眠，每天早上六点钟起床，气色比以前好了不少。

之前帮老周同志杀牛的时候，每天三点钟就要起床。

而周沫沫也结束了背篼流浪睡觉生涯。

「周砚，你看，今天的毛肚安逸得很，你三伯杀的这头黄牛，品质相当好。」马金花提着一个大篮子过来，脸上满是笑容。

【一篮品质极佳的牛杂】

「这毛肚硬是不错，三嬢洗的也乾净。」周砚笑着点头，看了眼她通红的双手，「天气冷了，三嬢你也弄双胶手套戴起洗嘛，免得感冒了。」

「要得，回头去供销社看看有没有卖的。」马金花点头。

周砚把牛杂的钱结了，随口问道：「明哥去学校了吗？」

「刚刚来坝子上打了个招呼，说是跑步去学校，你们来的路上没看到啊？」

「跑步去？还真没注意到。」周砚闻言笑了，十多公里跑步去上班，比黄莺和黄兵骑自行车来吃饭还离谱。

习武之人，果然为所欲为。

马金花点点头：「他说回头准备买辆自行车，单位给他发了自行车票，以后从峨眉骑车回家也方便，反正结婚也要置办三转一响，早买早享受。」

峨眉骑车回来好几十公里呢，也不见得有多方便，石子路能把屁股蛋子颠散。

周砚笑着点头：「挺好的，有车是方便些。」

这年代，一双脚都敢翻山越岭去访亲拜友，有了自行车，更觉得自己想去哪就去哪。

把牛肉和牛杂装车，周砚和老周同志骑着车返回饭店。

赵红和周立辉也刚到，笑着和周砚打招呼。

「辉辉，开锁。」周砚从口袋里摸出钥匙丢给周立辉。

「好！」周立辉接过钥匙，上前开锁推门。

赵嬢嬢也起床下楼了，从墙上摘了围裙帮着卸货，提出那篮牛杂，眼睛一亮：「今天这牛杂品质好哦，你三伯还是会选牛的，你三嬢收拾的也乾净。」

「就是。」周砚笑着点头，这一家子都是行家里手，牛肉丶牛杂好不好，看一眼就知道。

牛杂要是从别家拿，三个伯父一起掌眼把关，品质差的根本入不了他们的眼。

「我先去拿豆腐。」老周同志把车上的东西全部卸下来，背篼里垫上厚厚的稻草，便骑上车出门去了。

赵嬢嬢提着牛杂去精洗，赵红则是负责洗牛骨，给炖高汤做准备工作。

周立辉已经去厨房提水。

大家各司其职，都忙碌起来了。

陆续开始上客，店里很快坐满了来吃面的客人。

周立辉忙活到七点半，背着书包，提着饭盒和装满泡菜的小罐子上课去了。

周砚留了两份面，快到八点钟，店里客人走的差不多了，张正平才骑着车不紧不慢地在门口停下，车篮子里放着一个帆布口袋，自行车后座上绑着一个鼓囊囊的尿素口袋。

「舅公！」周沫沫正在门口洗脸，小脸被搓的变了形，还不忘含糊着喊了一声，「救我~」

「哎！」张正平笑着应道，「脸还是要洗乾净嘛，不然要长夹夹。」

「舅舅，里边坐嘛，周砚把你的面留着的。」赵铁英笑着说道，放下手里的热毛巾，拿起头梳开始收拾周沫沫头顶翘起的呆毛。

「舅公！我也吃面面哦，我们一起吃！」周沫沫看着他笑眯眯说道。

「要得。」张正平笑着应了一声，往店里走去。

「舅公，你看看吃啥子面嘛。」周砚从厨房出来，看着张正平笑道。

张正平打量了一会，笑着道：「要一份碎花牛肉拌面嘛，昨天晚上我就觉得碎花牛肉拌饭香得很，看看拌面又是啥子味道。」

「要得，你坐会嘛。」周砚应了一声，转身往厨房走去。

「锅锅，我要吃红烧排骨面！」周沫沫在背后奶声奶气喊道。

「好！」周砚应道。

不多时，周砚端着两碗面出来。

周沫沫的清汤红烧排骨面和舅公的碎花牛肉拌面。

小家伙早上爱吃清汤面，所以周砚是给她拿猪骨高汤煮的面，放点盐巴调味，再煮一小把青菜叶子，她可爱吃了。

这面没上菜单，是周沫沫的专属隐藏菜单。

「这清汤面看着也安逸，你舅婆肯定喜欢，她早上就吃不得口味重和油多的。」张正平笑着说道，目光转向了自己面前的碎花牛肉拌面，眼睛一亮。

双椒碎花牛肉几乎铺满了面上一层，分量给的相当足，少说也有一两多的牛肉。

拌面的精髓就在『拌』上面，筷子插入碗底往上这麽一番，红油立马把白花花的面条染上了鲜亮的颜色，来回几次，碎花牛肉也一并均匀的挂在了面条上，青红辣椒配上表面微微焦黄的牛肉，挂在油润的面条上，看着可太有食欲了。

牛肉的香气顺着热气扑鼻而来，张正平忍不住吞了吞口水，这可真是色香俱全！

尝尝味道如何！

「吸溜！」

张正平夹起一筷子面喂到嘴里，吸溜一下便嗦了进去。

麻辣鲜香当先在舌尖上绽放，味道调的那叫一个恰到好处！

面条不是一般面馆常见的硷水面，口感竟是如此的筋道爽滑，而且特别能挂臊子，这一口面满满的双椒碎花牛肉，外酥里嫩，麻麻辣辣，和面条一搭，简直绝配！

太香了！

周砚做的这碗双椒碎花牛肉乾拌面，简直是拌面的标杆。

还给配了一碗大骨汤，加了点底味，面上飘着几颗嫩绿的葱花，吃几口面觉得有点干，来一口热乎乎的鲜美骨汤，立马浑身暖和起来，那叫一个舒坦。

「好吃！你这个面是自己做的拉面吗？感觉有点像山西拉面的感觉，口感相当筋道爽滑。」张正平看着周砚，赞叹道：「双椒碎花牛肉和拌面果然非常搭，这骨头汤也是鲜的很，搭起乾拌面，早上吃起来都感觉巴适得很。」

「对，是自己做的拉面。」周砚笑着点头，拌面平日是不配骨汤的，一般年轻人呼啦呼啦，一会功夫就能吃完一碗拌面，都等不到骨汤冷下来慢慢吃，反倒耽误上班时间。

一碗拌面下肚，把骨汤也喝了个精光，张正平放下空碗，心满意足地打了个饱嗝。

这早饭吃的，安逸惨了！

这趟苏稽之行，用这碗乾拌面来收尾，简直不摆了。

「好了，那我要走了。」张正平摸出六毛钱放在桌上，缓缓站起身来。

周砚知道他性子，也就没有推辞。

周沫沫刚把面汤喝完，抬头看着张正平奶声奶气问道：「舅公，你要回家了吗？」

「是啊，要回去给你舅婆做饭饭吃咯。」张正平笑眯眯道。

「可是，我舍不得你。」小家伙眼巴巴看着她，大眼睛里已经包起了两汪泪花，「你再耍会嘛……」

「哎哟哟，沫沫好乖哦，回头我带你舅婆又来耍哈。」张正平把口袋摸了又摸，实在是没有适合的东西，只好笑着道：「下回来，给你带好吃的丶好耍的，要得不？」

「要得。」周沫沫乖巧点头。

「舅公，你东西多，我送你嘛，你把车子还给纪医生，我搭你去桥头坐班车。」周砚推着自行车往门口走去，把那车上的尿素口袋解下装在他车上的背篼里，帆布包也拿到车篮前边来。

「也要得。」张正平笑着应了一声。

「舅舅，那你慢点走哈，下回又来耍。」赵铁英和周淼送到门口。

「舅公，下次你要把舅婆带来哈~~」周沫沫跟着说道。

「好。」张正平笑着点头，骑上车和周砚走了。

车子还给纪宏涛，周砚载着张正平到了石板桥头等班车。

「装了啥子，这袋子还不轻。」周砚把尿素口袋提下来。

「我这叫连吃带拿，三姐非要给我装这一麻袋，啥子都有，红苕丶南瓜丶红豆，昨天还连夜卤了一块牛腱子，今天又一早起来杀了一只鸡，一股脑都装在里边了。」张正平的表情，无奈中带着笑。

这年纪还能有姐宠着，自然是值得高兴的事情。

周砚把张正平送上了班车，这才返回饭店。

卤肉丶卤素菜丶备菜……还有忙不完的活等着他呢。

……

九点钟左右。

一辆印着嘉州宾馆字样的轿车缓缓停在纺织厂门口。

林志强带着两位纺织厂管理在厂门口站着，面带笑容。

一位穿着黑色西装，内搭白色衬衣的中年男人从车上下来，国字脸，头发一丝不苟的梳起偏向左边，旁边还跟着一位身材高大的秘书。

「钱思远先生，我是嘉州纺织厂的副厂长林志强，欢迎你的到来。」林志强面带微笑上前，用英语打招呼道，并伸出了右手。

钱思远和他握了握手，微笑道：「林厂长，你跟我说中文就行，我回国前学过普通话，基本能沟通。」

「那太好了，钱先生里边请，我带你参观了解一下我们嘉州纺织厂。」林志强笑着说道，领着钱思远往纺织厂里走去，一边道：「这是我们新建的厂房，设施丶设备都是新的，国内一流水准，被誉为花园工厂……」

「是挺漂亮的。」钱思远微微点头，大多时候听林志强讲解，有时会插嘴问两句，参观了车间，又看了样品，最后到会议室谈合作事宜，厂长也是到场一同商议。

林志强一口气喝完了一杯水，一上午讲的口乾舌燥。

早知道对方会讲普通话，就让其他人来接待了他，让他这个搞技术的谈业务，属实有点为难人。

「钱先生，你看我们什麽时候谈签约的具体事宜？」王宏亮厂长开口道。

钱思远端起桌上的茶喝了一口，放下茶杯悠悠道：「王厂长，贵厂的丝绸确实不错，嘉定大绸也是非常有名。不过我昨天刚从果城过来，果城丝绸厂同为川内的丝绸大厂，他们的白丝品质也很高，而且价格比你们更优惠。

按目前国际丝绸价格来看，你们给出的条件对我来说并没有很大的吸引力，具体的合作事宜，我们需要回嘉州宾馆后认真商议一番再做决定，没法马上签订合约。」

王宏亮和众领导脸上笑容微僵，但也无可奈何，点头道：「好，那我们等钱先生的好消息。」

「辛苦了。」钱思远点点头，起身准备离开。

「志强，到饭点了，你带钱先生去吃个饭再回嘉州吧。」王宏亮开口道。

「不用麻烦林厂长了，他陪我走了半天也累了，我们回嘉州宾馆吃就行。」钱思远摇头道。

林志强起身，笑着开口：「钱先生远道而来，连一顿饭都不吃，显得我们嘉州纺织厂怠慢了侨胞。

苏稽虽然是个小镇，却也有些地道美食的，生意上的事情暂且放在一边，我以朋友身份邀请你一起吃个午饭，不知是否赏脸？」

钱思远闻言也笑了，点头道：「好，那就有劳林厂长了。」

「请跟我来。」林志强带着钱思远向外走去。

「林厂长是准备带我体验一下你们的厂食堂吗？」钱思远看着他问道。

他在果城丝绸厂参观的时候，便是在厂食堂吃的午饭，味道还不错，比他在美国的工厂食堂味道好多了。

「不是食堂，而是开在纺织厂门口的一家小饭店。」林志强笑着道：「我带你品尝一下地道的川菜，便是去了蓉城，也不一定能吃到那麽好吃的菜。」

「地道川菜吗？」钱思远来了兴致，和林志强并排而行，好奇问道：「川菜是否有地域差异？能从一道菜判断出是哪儿的人吗？」

林志强脚步一顿，看着他笑道：「抱歉，我是山西人。」

钱思远愣了一下，旋即大笑起来，「我说你的口音跟他们怎麽一点都不像，普通话还怪标准的。」

林志强笑着道：「我不知道，但厨师肯定知道，那饭店的老板和我关系特别好，你要有什麽问题，一会吃了饭可以找他问问。」

「好。」钱思远点头，「你这个人太有意思了。」

这会工厂已经下班，饭店门口有十几个人排队买卤菜，店里已经快坐满了。

「这是饭店，不是食堂吗？」钱思远看着略显昏暗的饭店里坐满的客人，有些诧异道。

「在中国，到了饭点选本地人多的饭店，一般不会出错，这是人民的选择。」林志强笑着说道，带着他们往里走。

「人民的选择……」钱思远跟着念了一声，笑着进了饭店。

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