1984：从破产川菜馆开始 第103章 舔到最后应有尽有

老周同志小试牛刀，惊得客人们咋咋呼呼。

他的手太准了，刀更是稳的一匹。

说多少，一刀下去，一钱不差。

一开始大家还觉得是蒙的，后来连着好几位客人要的猪头肉都是一刀切，大家彻底服了。

手准也就算了，他的刀工更是一绝。

猪耳朵要薄，要切的均匀，对墩子的刀工是有较高要求的。

菜刀在他手里刷刷刷，快的都出现残影了。

一片片纤薄的猪耳朵落在砧板上，薄的能透光。

猪头肉更是不在话下，厚度把握的极其变态，每一片几乎都是一样的。

工人们看着老周同志的目光，多了几分敬佩。

这是老师傅的手艺啊！

“给我来一只猪耳朵，半斤猪头肉，再要一份凉拌鸡。”王厂长今天来得早，拿着饭盒从人群里挤了进来。

“要得！王厂长你稍等。”赵铁英笑着接过饭盒，让老周把最后一只猪耳朵给厂长切了。

“同志，你这刀工真不错，但看起来又不像专业墩子，之前做啥子工作的？”王宏亮瞧着周淼切卤肉，好奇问道。

“干了二十多年的杀牛匠。”周淼把猪耳朵打包装好，和半斤猪头肉一并递给王宏亮，有些不好意思地笑了笑。

王宏亮竖了个大拇指：“那你杀牛的手艺肯定很好。”

周淼笑了，笑得格外开心。

过了一会，林志强也来了，瞧见猪耳朵已经卖完大感失望，好在猪拱嘴还有一块，赶紧点了，又要了三两猪头肉。

“老周，给我切块瘦一点的，我小儿子不吃肥肉。”林志强跟周淼说道。

他来店里吃饭的次数多，和周砚关系又好，所以跟赵铁英和周淼也就自然熟了。

“要得！”老周笑着点头，给他选了一块瘦多肥少的。

“安荷回来了吗？林厂长买这么多菜？”赵铁英笑着问道。

“对，她今天晚上回来，我买两个卤菜回去。”林志强点头，想了想，又把自己的饭盒递了过去：“给我打包一份跷脚牛肉嘛。”

“要得。”赵铁英笑着接过饭盒。

“主要是两个娃娃想吃了。”林志强补充了一句。

“娃娃多吃点牛肉对长身体好。”赵铁英应了一声，随手多抓了几片吊龙烫到锅里，林厂长这家人好着呢。

周淼负责卤肉区，凭借着精湛的刀工和秤一样的手，成功吸引了不少客人。

卤猪头肉昨天卖了一天，口碑已经发酵开了，今天大家围着买，不少工人找熟人打听之后，也是纷纷跟着买。

半个小时的时间，卤肉就全部卖空了。

得亏周淼的刀足够快，客人基本不用等单，换个刀工差点的，光是切完这些肉都得一个小时。

“不好意思，今天的卤肉已经卖完了，明天我们再适量增加一些嘛。”赵嬢嬢又开始给后来的客人们道歉了。

今天卤了六个猪头，早上她还有点担心卖不完。

没想到周淼刷刷切，哐哐卖，半个小时就卖空了。

其中有不少客人纯粹是不信邪凑热闹的，就想看看他的手是不是真有那么准，要多少就能切多少。

凉拌鸡也卖的很不错，打包的客人都有经验了，中午吃完饭就把饭盒洗了晾干，晚上过来直接拿饭盒打包，红油不会撒，干净又卫生。

凉拌鸡最好吃的状态，绝对是拌好之后等个二十分钟左右，让味道完全渗入鸡肉之中，嚼起来连骨头都是香的。

工人们把凉拌鸡打包好，一路这么摇摇晃晃拎回家，上桌开吃味道刚好合适。

周砚今天晚上只需要弄个凉拌鸡，明显游刃有余多了，后厨不像昨天那般兵荒马乱。

老周同志可真是个即插即用的优秀员工。

今天备的菜和昨天一样多，最后剩了一份红烧排骨，鱼缸里还养着十几条鲫鱼，活蹦乱跳的，明天用一点都不影响。

周砚把剩下的那份排骨给打包了，让赵红拿回去给两个孩子吃。

“那么贵的排骨，留着给沫沫吃嘛……”赵红一脸不好意思，这一份排骨，比她一天的工资还高了。

“她今天晚上吃的就是排骨，你拿回去少炒个菜，明天我有做新鲜的。”周砚笑着把饭盒递到她手里。

晚饭他们是营业前就吃了的，赵红吃了个半饱，晚上回去再和周飞还有两个孩子吃一顿。

按她的说法，一家人得坐一起吃饭才像是一个家。

“走，我们两爷子去把木板搬回来，晚上河边湿气重，弄湿了又白晒一天。”周淼喊上周砚，把晒在坝子上的木板全部搬回店里。

晒了一个下午的木板，已经半干，看样子再晒两天就能睡了。

周砚换了件背心，抱着铺盖下楼放在柜台上，和赵铁英说道：“妈，我把铺盖拿下来了，你把新铺盖铺上你们睡楼上嘛，我弄四张条凳拼一起就是一张单人床，先睡两天。”

“要得。”在厨房烧热水的赵铁英应了一声。

“锅锅，你要去哪里？我能不能一起去？”周沫沫瞧见周砚往门口走，立马从凳子上溜下来，满眼期待的看着她。

“我去跑步，你不是要洗澡澡吗？”周砚脚步一顿，笑着道。

“我不想洗澡澡……”

“周沫沫？”赵嬢嬢的声音从厨房里响起。

“对！我要洗澡澡！喜香香！我爱洗澡澡！”

周沫沫点着脑袋，眼神坚定的像要入党。

周砚笑着出门去了，妥妥的血脉压制啊。

周砚跑到家属院门口，林志强正在热身，看到周砚后笑着跟上，“小周啊，你卤的这个猪头肉和猪拱嘴太好吃了，我老婆和两个儿子吃完都赞不绝口，嫌我买少了呢。”

“我这手艺是跟我奶奶学的，当年的嘉州第一卤，我这火候还差了几分呢。”周砚笑着道。

林志强眼睛一亮，问道：“我听他们说还有卤猪蹄？你孟姐最爱吃卤猪蹄了，啥时候上菜单，给我留两个，我要排队跟他们抢，肯定抢不到。”

“我准备明天就上卤猪蹄，一块二一个，一个能有一斤二左右，林叔要的话，我给你留两个。”周砚笑着说道。

“一块二一个？这价钱定的挺便宜啊，明天合适，你给我留两个，晚上下班我来取。”林志强点头，非常爽快的预定了两个卤猪蹄。

两人边跑边闲聊。

林志强跑了一个星期，体力提升显著，应该是年轻的时候就有一些底子，恢复锻炼后很快就找回状态。

周砚二十岁的小伙，体力自然不用多说，跟林叔跑都是刻意压着速度的。

“和瑶瑶还有书信来往吗？”林叔聊完了国家大事，开启八卦模式，当然，主要是老婆给的任务。

“上回寄出的信，不知她收到没有。”周砚微笑道，这几天忙的晕头转向，把这事都忘在脑后了。

“不对不对，你这节奏不对啊。”林志强连连摇头，“当年我在苏州，你孟姐在杭城，我一年给能给她写三百多封情书，现在她杭城老宅有个箱子里装满了我给她写的上千封情书。

孟老爷子当年瞧不上我，是我丈母娘被我这份真情给打动了，才做主同意了这门婚事的。”

你每天有那么多屁事好写吗？周砚抿嘴，把不该说的话憋住。

“一天一封？信送的那么快吗？”周砚问道。

“并不是这样的，安荷一周只给我回一封信，而我在写手里这封信的时候，还有三封信在路上。”林志强笑着道：“当你喜欢一个人的时候，就连路边看到的可爱小猫都想跟她分享，自然每天都有不一样的东西可以写。”

周砚懂了。

舔狗，舔到最后应有尽有。

孟姐留过洋，学历高，能力强，长得又漂亮，那气质一看就是千金大小姐。

当然，林叔也不差。

可要让周砚一天写一封信，那不如杀了他算了。

反正他是绝对不会写的！

他才不当舔狗呢。

回到家属院门口，出了一身汗的林志强摆摆手回去了，周砚背着他又偷偷加练五公里。

回来的路上，周砚碰到了一个钓鱼佬，光膀子背着一条十多斤重的大鲤鱼，在大坝上人多的地方走来走去，像是迷路了。

昨夜大雨，河里涨了水，今天不少空军佬都破了龟，钓到鱼了。

“卧槽，大哥，你也太牛批了，哪钓的这么大鱼啊？”周砚凑过去问了一嘴。

一堆散步的人闻声围了过来瞧。

那大哥立马眉开眼笑，唾沫横飞：“哎呦，不大不大，也就十三斤八两，上回我钓到一条青鱼，二十八斤，杀了取出来一颗青鱼石有娃娃拳头那么大……”

周砚已经走远了，深藏功与名。

这要是被老周同志知道，不得追三条街问人家窝子在哪。

回到饭店，赵嬢嬢正和周沫沫在玩丢沙包，周淼坐在边上看，脸上满是笑意。

瞧瞧，老周同志这不是笑得挺好的吗。

赵嬢嬢回头看着满身大汗的周砚，开口道：“锅里给你烧起热水的哈，你歇口气再去洗澡，要用热水。”

周砚不以为意道：“没得事，我习惯用井水，冲两下就行了。”

“啪！”赵嬢嬢手里的沙包往桌上一拍，表情严肃道：“都要入冬了还洗冷水澡，以后老了得风湿有你受的！给劳资用热水洗，不要逼我抽你！”

“你妈说的对！”老周同志立马站队。

“妈妈说得对！”周沫沫跟着站队。

“遵命……”周砚缩了缩脖子，不敢忤逆赵嬢嬢的权威。

锅里热水还是滚烫的，一瓢热水加进一桶井水，洗的周砚心里暖暖的。

上一辈子，可从来没有人会关心他洗冷水澡会不会得风湿。

有妈妈，真好。

“来，跟我下两盘象棋。”周砚洗完澡出来，就被老周同志拉去下象棋。

今天他挖出来的那堆东西里边，就有这副象棋。

老周同志多年前自己拿木头雕的棋子，木工活糙了点，但打磨的还算圆润。

两个臭棋篓，棋艺相当，菜鸡互啄，倒也杀的难解难分。

赵嬢嬢看了一会，抱着昏昏欲睡的周沫沫上楼睡觉去了。

……

川美，宿舍。

夏瑶点着台灯，看着手里刚拿到的信，表情时而微笑，时而沉思，时而恍然。

周砚的回信，比她预想的晚了两天。

拿到信的时候，她都不知道自己的嘴角为什么会不自觉的上扬。

“夏瑶：

得书之喜，旷若复面……”

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(本章完)