1984：从破产川菜馆开始 第162章 名门正派中的邪修？

负责涮锅的周砚刚把手擦干，闻声向着院门口的方向看去。

孔国栋笑眯眯地带着两人走进门来。

和孔国栋并排而行的微胖圆脸，皮肤黝黑的中年男人，正是《四川烹饪》杂志社的副主编何志远。

跟在他后边，背着个斜挎包，鼻梁上架着一副黑框眼镜的，正是编辑助理——牛马小李。

来的还真是老熟人啊。

孔庆峰和一众徒弟站起身来。

何志远则是快走两步，笑着迎上前来和孔庆峰握手道：“孔二爷，好久不见，您老近来身体如何？”

“身体还行，能吃能走还能去钓钓鱼。”孔庆峰握着何志远的手，笑着打量着他，“小何啊，胖了些，也黑了不少，我要不知道你是杂志社的副主编，还以为你天天在河边坐着钓鱼晒黑了的呢。”

“我是天南地北的取材去了，晒黑、长胖都是工伤。”何志远爽朗笑道：“我可没钓鱼那个耐心，屁股上长钉子——坐不住的人。倒是您老退休了安逸，钓钓鱼修身养性。”

孔庆峰也笑了：“退休个锤子，隔天还要来基地上一下午课，这顶多算退了一半。”

两人一见面就聊的火热，显然是老相识了。

小李左右打量，目光落到周砚身上愣了一下，显然有点意外。

主要是周砚太高了，站在那里比身边的师兄高了半个头。

长得也很有辨识度，和旁边一水圆脸粗脖子的厨师完全不一样，身材高挑，还有点帅。

照片洗出来后的这段时间，杂志社里的单身女青年，都在跟他打听周砚。

他们杂志社采访的厨师可不少，但这样年轻帅气的，还真是第一个。

周砚冲着他笑了笑。

小李也是微微点头致意，想跟主编提个醒，但见他和孔庆峰聊的火热，又不敢打搅，只好安静站着。

《四川烹饪》杂志是省饮食服务公司创办的，以前孔怀风和孔庆峰去蓉城交流学习的时候，就是何志远负责接待的，这么多年过去，彼此偶尔还有书信来往。

寒暄过后，孔庆峰给何志远介绍起自己的徒弟和师侄。

何志远笑着与众人一一握手。

跟肖磊握手的时候，他带着几分感慨道：“孔派如今也是人才济济啊，可惜许运良、方逸飞、宋博这三位大师没回来，不然我还能给你们拍一张大合影纪念一下。”

肖磊笑着道：“三位师兄确实太忙赶不回来，不过他们不回来我们一样可以拍大合照噻，要是能给他们寄一张照片过去，他们肯定高兴得很。”

孔庆峰也是笑着点头：“就是，孔派的厨师越有出息，越是凑不齐，但不管在哪里，他们都是孔派的骄傲。”

“有道理，是我格局小了。”何志远点头，“那等会我给你们孔派拍一张大合照，到时候多洗几张出来，让你们都留个纪念，给那三位大师也寄一张。”

孔庆峰拍着他的肩膀道：“那我今天晚上必须亲自下厨给你弄一顿好的吃。”

“要得，我好久没吃过孔二爷烧的黄辣丁了。”何志远咧嘴笑道。

“你小子，光晓得挑好的干。”孔庆峰也笑了，转头跟孔国栋道：“国栋，去买两斤黄辣丁回来，街上要是买不到，就先去饭店那边借两斤，明天一早给它还回去。”

“要得。”孔国栋应了一声，走到一旁冲着孔立伟招手：“你，去买黄辣丁。”

“师父，师爷不是喊你去吗？”孔立伟瘪嘴，“我也想拍合照。”

“你站后排的边角料，拍不拍都一样，我可是要站你师爷身边的。”孔国栋挥挥手：

“再说了，我师父使唤我，我肯定使唤我徒弟噻，你去不去嘛？莫要让老子在最体面的场合抽你哈。”

孔立伟看着作势要抽皮带的孔国栋，连忙往后跳了一步，伸手要钱：“给我钱，我口袋里只有两角八分。”

孔国栋摸了两块钱给他，叮嘱道：“选半大不小的哈，装水带回来，一定要活的。”

“哦。”孔立伟应了一声，揣着钱出门，声音幽幽传来：“我是后排的边角料，妈妈的小骄傲……”

孔庆峰看着何志远问道：“小何，你说要怎么个采访法子？要不要做菜？还是就喝茶聊天？”

众人闻言也是纷纷看向何志远，孔二爷通知他们的时候，说的是杂志社可能要采访孔派做鱼的手艺，今天浴缸里还养了一条江团和一条鳙鱼。

何志远刚刚又点了红烧黄辣丁，这也是孔二爷的拿手好菜。

何志远看着孔庆峰道：“孔二爷，我来之前和主编还有编辑部的同事们开会商量了，这回不做鱼，咱们聊聊孔派吧。

聊聊您和孔大爷是如何承上启下，将孔派发扬光大，让孔派变成如今这般人才济济。有坚守嘉州的，有在蓉城餐厅掌勺的，有在首都发扬川菜的，还有跟着领导远赴海外的。

当年名厨孔瑞，博采诸家之长，传艺于孔怀风和孔庆峰，二位大爷青出于蓝而胜于蓝，独树一帜，卓然自成一家，享有“孔派”之美名。

从家传到开课授业，广收弟子，一代代孔派厨师，薪火相传，交相辉映，早已不止于烹饪一道。我们打算做一期深度探讨孔派传承的专访，让更多人了解我们川菜传承的变化。

在推动川菜体系形成，最终使得川菜跻身四大菜系的数十年发展中，我认为孔派就是一个非常经典的例子。”

孔庆峰闻言，腰杆都不自觉挺直了几分，神情肃然道：“聊孔派好啊，走，咱们上会议室，泡上茶，慢慢摆。”

其他徒弟闻言，脸上皆是露出期待之色。

聊孔派，那他们的名字岂不是也可能上杂志？

“要得。”何志远笑着点头，跟着孔庆峰往会议室走去。

小李快走两步跟上，小声道：“主编，周砚也在。”

“周砚？”何志远脚步一顿，有些诧异地回头，正好瞧见周砚跟在一众徒弟后边，见他回头，还冲他笑了笑。

何志远冲他点点头，继续跟着人群往前走，和小李问道：“他也是孔派的弟子？”

“今天来的都是孔派的徒子徒孙，应该是徒孙辈的，在苏稽的话，多半是肖磊的徒弟。”小李小声答道。

这次专访是明年第一期杂志四名揽胜栏目的重要专题，编辑部已经开了两次会，也提前收集了不少孔派的资料，做足准备来的。

关于孔派三代弟子的信息，他们还是掌握的比较齐全的。

孔怀风收的正式弟子只有四位，大徒弟许运良在蓉城餐厅后厨掌勺，是一级厨师。二徒弟方逸飞为特三级厨师、宋博也是一级厨师，不过他们已经多年未回四川，厨艺不能简单用等级来衡量。

剩下的小徒弟肖磊，留在了苏稽，在纺织厂食堂任职掌勺。

所以小李见周砚在场，立刻想到的便是肖磊。

“行，等会采访完了我再找他单独聊聊。”何志远点头。

培训基地不光灶台多，还有专门上理论课的教室和上级领导来视察时用的会议室。

一间敞亮的大包间里，长方桌围一圈，便是会议室了。

何志远站门口等了一会，见周砚过来了，笑着伸手拍了拍他的臂膀，“周砚，等会别急着走啊，照片给你洗好带回来了，我还有话跟你单独聊聊。”

“要得。”周砚笑着点头，赵嬢嬢前两天还惦记着全家福呢，今天要是能把照片给她带回去，她肯定高兴。

郑强前后脚的进的会议室，隐约听到了一句单独聊聊，跟周砚在角落坐下，凑过来好奇问道：“师弟，你认识这杂志社的主编啊？”

“之前见过一回。”周砚点头。

郑强眼睛顿时亮了起来，一脸八卦道：“师叔带你见的？上杂志的事吗？我师父之前就跟我提起过，这杂志社的主编跟他还认识呢，当年和师爷坐一桌吃过饭，还琢磨着考上一级厨师后能不能找他上一回《四川烹饪》呢。”

“一个杂志而已，师伯想上，那不是包上的。”周砚笑道。

“咱们也不能昧着良心说话，我师父的水平我还是有数的。”郑强摇头，低声道：“能上《四川烹饪》的厨师，要么声望极高，比如咱们师爷和师叔祖这两位，在川菜众多门派中打出孔派名声的，被厨师界公认水平高，能称得上一声‘大爷’的。

要么就是专项特别突出，比如冷拼做的出神入化的，比如鸭子做的特别好的。

我师父的鱼倒是做的不错，但咱们孔派能人多啊，个个都是做鱼的好手，不说两位师叔，有师叔祖在，怎么都轮不到我师父上杂志教人做鱼。

他要先上，岂不乱套了，说出去那可是逆徒啊。”

周砚听得连连点头，郑强这逆徒分析的还是颇有道理的。

那他算什么？

名门正派中的邪修？

不行不行，他得低调点。

要是他比师叔祖先上《四川烹饪》杂志的事情曝光，今天怕是不好走出这道门。

众人落座。

孔庆峰坐主位，何志远坐他旁边。

小李坐在何志远身边，从包里掏出笔记本摊开，手边放着两支钢笔，正襟危坐，相机包也搁在桌上，估计是准备定格几张采访的画面。

其次就是按照辈分来坐了。

孔国栋坐孔庆峰左手边，再旁边就是肖磊了。

肖磊是孔怀风的关门弟子，入门早，1955年就拜入师门，至今快三十年了。

然后就是孔庆峰的诸位徒弟了。

加上一众徒孙，十七八人，倒是把会议室坐的满满当当。

茶水泡上桌，孔庆峰开口道：“小何，你问呗，想聊啥，咱们今天敞开了聊。这些徒弟、徒孙，不少都是请了假从外地赶回来的，下一次聚那么齐的时候，可能我就在板板里面躺着了。要是我还能留些有用的东西下来，我会很高兴。”

众徒弟闻言，看着头发花白的孔庆峰，眼中难免皆有几分悲戚之色。

“师父，你身体还好得很，以后我们年年都找个时间一起回来看你。”钟勇动情道。

“就是！我们年年都回。”

“下回把几个师兄一起喊上，提前约个时间，不管多忙都会来看师父。”

众徒弟纷纷应和道。

孔庆峰看着众人，脸上露出了几分欣慰，笑着道：“我一个老头子有啥好看的，你们把手艺打磨好，教出更多更好的徒弟，才是让我最高兴的事情。”

周砚看着这一幕，心中也是有些触动，师父二字，是一日为师终身为父的缩写。

孔庆峰比他们师爷孔怀风小三岁，今年也是八十岁高龄了。

正如他所说的，这样的聚会，已经是数得着的。

周砚估摸着，《四川烹饪》杂志社讨论选题的时候，应该也考虑过这个问题。

从孔派传承来说，孔怀风更具代表性，但已经仙逝。

孔庆峰近年来主讲烹饪培训班，培养了不少嘉州厨师，对于孔派的传承也起到了重要作用。

从孔庆峰来讲孔派传承，再合适不过。

今天中午的交流会，刷新了周砚的认知和偏见。

作为孔派弟子，他第一次有了认同感。

他能感受到了师叔伯们倾囊相授，毫无保留。

这份豁达，就叫传承。

“孔二爷，那咱们开始吧，要不先从您拜师孔瑞大师说起？”何志远开口道。

“拜师啊……”孔庆峰的目光落在桌上的盖碗上，指尖在桌上轻叩，犹如秒针跳动，眼神渐渐飘忽。

沉默良久之后，他缓缓开口，语调低沉：“那就要从1918年说起了，那年我14岁，我老汉得了肺痨，吃药把家里的东西全都卖完了，家里穷的揭不开锅，半大小子，瘦的皮包骨，抽根稻草就能把裤腰带拴上。

这天，我大爷从蓉城回来看望我老汉，给我们家拿了十个银元，还问我要不要跟他去学厨。

我不懂啥子叫学厨，我就问他：“大爷，学厨能不能吃上饱饭？”

大爷说：“能，还有肉干。”

我半年没闻过肉味了，听到有肉干，眼睛都冒绿光，想都不想就答应了。

我们老家是临江镇的，大爷把我和我十二岁的弟娃一起带到了嘉州城，进了乐明饭店，开始了学徒生涯……”

会议室里安安静静的，只有孔庆峰低沉的声音和小李手中的钢笔在纸上刷刷的书写声。

周砚也认真听着，这孔庆峰说的大爷，应该就是孔派的祖师爷孔瑞。

【叮！检测到孔庆峰掉落的记忆碎片！】

【进入或可触发随机传承奖励！】

【是否拾取并进入？是/否】

就在这时，周砚的眼底弹出了一行字幕。

周砚愣住。

啥？啥玩意？

他左右看了一眼。

所有人都认真听着孔庆峰的讲述。

犹豫了一下，他果断做出选择。

怕个锤子！我就要去看看到底啥子才是孔派传承！

“拜师典礼比较简单，但还是请了几位当时的嘉州名厨作为见证人，拜师帖是师父请人代写的，我和弟娃背了三天才背下来，到现在还记得最后那句：谨遵师训，诚心向学，侍师如父、终生不渝……”

孔庆峰的声音在周砚的耳边渐渐模糊，眼前骤然一黑。

……

视线渐渐清晰，眼前是一间宽阔明亮的堂屋。

正中摆着两张红棕色的灵芝椅，左边坐着穿着灰色长衫的儒雅的中年男人，右边坐着穿着旗袍的中年女子。

地上跪着两个半大的干瘦孩子，手上端着盖碗茶，正磕磕绊绊的念着：“谨遵师训，诚心向学，侍师如父、终生不渝。伏冀慨允。”

举起茶盏，向着中年男人恭敬敬茶。

一旁站着一位身姿挺拔，端着托盘的少年，眉目清朗，与中年男人有几分相像。

“这是……祖师爷和师爷？”

周砚抬头，有些惊讶的看着那中年男人和一旁的少年。

……

（PS：记忆碎片这一段，不管多少字，明天都会一口气写完发完。我说的！）

（川菜传承是这本书的魂，记忆碎片我也是再三思虑，还是决定这样展开，让周砚去亲眼见证。望海涵。）

放心哈，明天包一口气更新完的。

今晚就开始写，不管多少，明天一定写完记忆碎片。

(本章完)