長安小飯館_櫻桃糕【完結+番外】 第2頁

前世是美食雜志編輯，專業寫些吃吃喝喝的東西，這輩子還在禦膳房打過一陣子雜，關於做飯，雖實操能力有限，但理論知識過關，沈韶光覺得，以此養活自個兒，應該不成問題。

說到養活，就想到銀錢，想到銀錢，就不免又一陣肉疼，為了這出宮名額，多年積蓄十去其八。那負責汰換宮女的錢宦，忒狠！

行不多遠，經過崇賢坊，沈韶光停住腳，原身家有套宅子就在這裡。記得前庭有一片修竹——記憶如此深刻，是因為竹林裡曾鑽出一條青綠的小蛇來，把原身嚇哭過。沈韶光腦子裡又閃過原身的父親月下對竹飲酒賦詩的景象。

如今對竹吟詠的不知是什麽人了，沈韶光有些感慨。

崇賢坊地段不錯，在城區中南，隔著一個坊就是光德坊——京兆府所在地，而光德邊上就是著名的長安西市，按前世的說法，這崇賢坊怎麽也能算到三環以內。

按照記憶找到了沈家舊宅。高牆大院烏頭門，台階很乾淨，角門時有奴仆出入，從外面能看到院內重簷和一片竹影，不知道此竹子是否就是彼竹子？

本來想著順路看看就再接著往南走的，然而在考察了坊內的餐飲業現狀又看到光明庵的時候，沈韶光改了主意。

這庵在沈家舊宅後門斜對面，記憶中這裡並不是一所庵堂，估摸是什麽人把舊宅捐做尼庵了——這在長安貴人中，倒是常事。

負責接待的知客尼，八字眉三角眼薄嘴唇，看著不太好相與。

沈韶光反倒放下些心來，知客要是一水的青春貌美小姑娘，自己是萬不敢說借宿的事的。畢竟這道觀尼庵做的是神佛生意還是皮肉生意，真還不好說，想想魚玄機，想想《紅樓夢》裡的饅頭庵……

知客的眼睛掃射過沈韶光半舊的桂布衫裙，隻插兩支銀釵的發髻，又忖度她的小包袱，讓沈韶光恍然想起前世逛奢侈品店的經歷。

第2章 五彩素索餅

沈韶光脖子挺直，下頜微收，臉上繃著一個矜持的笑，所謂丟人不丟架勢，掉禿了毛也要把翅膀扎撒開。

知客為其氣勢所惑，猶豫了一下，到底帶她去見主持。

主持五六十歲，團團面孔，一臉和善：“沈——莫非是洛下沈氏的淑女？”

沈韶光感慨一笑，輕聲道，“辱沒先祖，不提也罷。”

那便是了。主持點頭，“怪道如此氣韻高華。”

讚人氣韻，於本朝體面人，大約相當於後世淘寶五星好評，都是順手的人情，沈韶光一笑，也便收下了。

主持也確實是個好說話的，關於沈韶光借宿的問題，一口答應下來。

雖主持不以為意，但沈韶光堅持要按掛單的錢數付給庵裡三個月房租，“師太好意收留，但兒不能不知理。”

師太笑道，“既小娘子堅持君子之交，那便這樣吧。”

沈韶光頗有點不好意思，自己這哪裡是君子之交，分明是小人之心，人家好意收留，自己卻防著人家變卦……但“租”總比“借”讓人安心些啊。

碰巧庵裡沒有別的借住香客，也沒有掛單女尼，或許也有“沈”和“氣韻高華”的關系，沈韶光分了兩間很不錯的正屋禪房，又寬敞又明亮。

為表示感謝，沈韶光親自做了一碗五彩索餅送去給主持師太。

其實這索餅沒什麽太可稱道的，就是麻煩。

葵菜、紫蘇砸爛取汁，又用黃米粉、芝麻粉等，分別與白面摻在一起，湊夠五色。煮的時候每種都要另起鍋燒水，免得湯汁渾濁，顏色不美。

索餅負責好看，滋味全靠湯底。湯底用山菇來熬，菇類富含各類氨基酸，能產生類肉的香味，只有這樣香濃的湯才能把五色索餅各有特色的味道調和在一起。

沈韶光送去的時候，主持其實已經吃過暮食了，但這碗索餅實在好看得讓人不能不吃。

“葵菜的，紫蘇的，黃米的，嗯，芝麻的最香……”主持長了很靈的一條舌頭。

看主持把一碗索餅都吃了下去，旁邊的親傳弟子淨清抿抿嘴，今日才說要節食以養身的，師父的話真不能信啊！不過這碗索餅……聞起來還真挺香的，樣子也好看，沒想到這位沈施主有這樣的手藝。

一碗索餅激起了主持的談興。老太太歷數自己吃過的各種面，“西北的羊湯餺飥，多多地放胡椒，吃得鬢角冒汗才好；杭州的青薺湯餅卻適合配清可見底的雞湯；河朔的醬鹵索餅最好用雀肉炸醬，佐以青瓜絲芫荽末；我們長安的冷淘還是配蝦子或鱖魚最清爽……”

沈韶光含笑聽著，沒想到主持遊歷過這麽多地方，真好！關鍵是，老太太吃肉啊……那是不是意味著在這裡住著，不用戒葷腥？

為了哄老太太高興，沈韶光順著她的話鬼扯。

“師太適才所言極是，飲食美否，因時而異，因地而異，因人而異。”

沈韶光做飯的功夫只能算三流，評論卻是看家本事，當下笑道，“臘月吃冷淘，再美，也少些爽快，此因時而異也；杭州吃羊肉胡椒餺飥，未免太過濃重，西北吃青薺湯餅，則稍顯寡淡，此因地而異也；士大夫吃冷淘，配鱖魚才覺清爽，普通百姓恐怕還是覺得豕肉鹵，尤其是五花三層的豕肉，才夠香、夠味道，此因人而異也。”