異世廚神 第181章

螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。菜品特色螃蟹有很多做法，但最好的吃法還當屬清蒸，不破壞螃蟹本身的營養，又能保持最足的鮮美，而且做法還簡單。

而水缸中的這只螃蟹是一隻六級紅殼刺蟹，背甲殼上佈滿了倒刺，兩對蟹鉗子上跟是佈滿了鋒利的鋸齒，此時正待在水缸中吐著泡泡，四處亂爬。

跟一般的螃蟹不同，紅殼刺蟹它只有三對腳加上一對蟹鉗，而且，它們的腳是向後彎，而不是向前。

六級的紅殼刺蟹實力被削弱了百分之五十，所以齊修想要拿出來並不困難，他挽了挽衣袖，凝神，雙手齊上，猛地扣住它那對看著就鋒利的蟹鉗子，往上一提，「嘩啦啦——」

一陣水花洶湧，齊修就這麼提著這只紅殼刺蟹來到了案板前，單手將紅殼刺蟹的兩隻蟹鉗子扣住，手底下的紅殼刺蟹不停的掙扎了，使勁的張著兩隻蟹鉗子想要攻擊齊修，但卻被齊修鎮壓的完全無法動彈。

這只蟹的背甲殼呈鮮紅色色，有光澤，腹為白色，金爪叢生黃毛，色澤光亮，臍部圓潤，向外凸，肢體連接牢固呈彎曲形狀，不停的彈動著，這是一隻母蟹，尖臍才是公螃蟹，而這只是圓臍。

加上之前提起時感受到的厚實重量，可以明顯看出這是一隻優質肥厚的蟹。

齊修先是兩紅殼刺蟹弄暈，然後將螃蟹洗淨，接著就直接將紅殼刺蟹的蟹腿、蟹鉗子斬下。

紅殼刺蟹的跟一般的蟹還有一點不同，那就是它全身上下除了腿跟一對蟹鉗子以外通通都不能食用。

所以齊修直接把沒有用處的紅殼刺蟹的身軀扔掉了，然後他拿起其中一條蟹腿，放在案板上，拿過一旁的刀開始去蟹殼，刀上聚起元力在蟹殼上一劃，蟹殼頓時就像是豆腐一樣被劃開，再在蟹殼背面同樣劃了一刀，手腕轉動，輕輕一刮，就將蟹殼中的紅色蟹肉從蟹殼中掏了出來。

蟹腿很大，幾乎每一條都有七到八十厘米那麼長，但蟹殼卻很厚實，去掉蟹殼後，剩下的蟹腿肉完全小了一半。

齊修看了看這團蟹肉，眼中流露出了失望，或許是因為第一次做，可能有些生疏，刮出來的蟹肉上面有些破損，有了破損的蟹肉卻是不合格，所以齊修看也沒看就將這蟹肉扔到了一旁，又拿過一條蟹腿，如怕炮製刮蟹肉。

第二次雖然比起第一次要好很多，但蟹肉上面還是有些細小的裂痕，雖然很小但齊修還是不滿意，一直到第四次的時候，刮出的蟹肉才完好無損，這才讓齊修感到滿意。

他手中湧出了元力，用元力將這裸露的紅色蟹肉在手心上包裹住托起，另一隻手拿出一把小刀，開始雕刻，手指翻轉間就將這蟹肉雕刻成了一隻栩栩如生的縮小版紅殼刺蟹。

因為這蟹肉是紅色夾雜著一些白色的肉，所以雕刻出來的蟹也是如此，顯的格外的逼真。

齊修滿意的將這只自己雕刻出來的蟹放在盤中，勺起一勺水加入了鍋中，開大火燒水，等到水燒開以後就將這只雕刻出來的肉蟹放到篦子上，開始大火蒸。

紅殼刺蟹因其肉厚，蒸的時間要掌握好，不然時間長了會老，短了可能不熟，所以這個時間是一定要好好的把握。

而在蒸的這會功夫裡，齊修將薑片削皮，切沫，放在一旁備用。

等到蒸的時間差不多了的時候他就將薑片放了進去，薑片放在水煮可以去除蟹腥味，而且還能驅寒。

不久，齊修估算著時間，等到差不多了的時候就關掉了火，沒有當即打開鍋蓋，而是靜等了幾十秒才將鍋蓋打開。

隨著鍋蓋打開，一團白色的水蒸汽噴湧而上，伴隨著一陣誘人的清淡蟹香味。

鍋中紅殼刺蟹模樣的蟹肉，紅色的殼上帶著一個個凸起的倒刺，往內側是殼是白色的，蟹尖金黃，色澤鮮亮，栩栩如生，彷彿真的是一隻縮小版的紅殼刺蟹，看著就非常的具有食慾。

齊修深深的吸了兩口氣，只覺得渾身上下的毛孔都被打開了，蟹腿上凝聚的靈力似乎都要實質化了。

齊修嚥了嚥口水，將蟹肉盛出盛到了盤中，一隻雕刻的紅殼刺蟹剛好能裝下一盤。

最後一步，齊修開始將配料調和做調料，調料不需要複雜，僅僅是為了調味而已，而且這不需要加很多，僅僅是一點就可以了，做好後，他就將這調料直接灑在可蟹身上。

幾滴殷紅色的調料灑在蟹身上帶著絲絲濃郁的清香，空氣中瀰漫的香味更是顯得醉人。

看著眼前的成品，清香舔了舔嘴唇，拿起筷子有些期待的講了一筷子蟹肉，直接將蟹腿扯了下來，扯下來的蟹腿還十分的有彈力，彈動了兩下才被扯斷。

齊修期待的將蟹腿塞進口中狠狠地咬了一口，一瞬間，汁液橫流，整個口腔中都被蟹肉的鮮味籠罩！

「膏肥肉厚，白色的肉鹹中帶甜，微微紅色的腿肉甜中帶鹹，又因為是蟹腿肉雕刻而成，十分的有韌勁，吃到嘴裡甜鹹軟糯，有著豐富細膩的質地，鮮味沖頭！不錯！」齊修嚥下口中的蟹肉讚道，「真不愧是我做的，就是好吃！不過，其中的火候還是差了一點，還可以做的更加的美味。」

齊修評判了一番後正打算在嘗一口試試口感，這時，廚房門口傳來了一陣撓門敲門的聲音……

緊接著響起的就是小白的咆哮聲：「懶修，你又吃獨食！！！！！」

正準備吃下一口蟹肉的齊修動作一頓，嘴角抽了抽，放下了手中的筷子，起身來到廚房的門口面無表情的說道：「安靜，我正在試驗新菜品，再吵等會就沒有你的份了！」

這話的威懾力絕對的強悍，小白頓時靜默了，默默的看著齊修嚴肅的一張臉，眨巴眨巴了眼睛一眼小聲的說了一句：「好，我等你，我小聲。」

說完它就一點聲音都不敢發出的轉身悄然的走了……