明星私房菜[直播] 第106章

劉一帆嘗了口這碗滷肉飯， 說道：

「滷肉肥而不膩，湯汁粘稠，滷汁浸透到了飯的間隙中， 像是為這碗原本平凡的米飯陡然注入了靈魂，加上米飯上還配著自己製作的肉鬆，肉鬆與滷肉的配合， 在提升口感的同時， 也帶來新鮮的碰撞， 堪稱完美！」

「不錯！」蔡憑欄吃了一口，又忍不住舀了一勺肉鬆塞入口中，吃的滿滿一嘴都是， 嚼了幾口才道：「這碗滷肉飯的肉鬆做的極好，乾燥度特別適合放在飯裡， 可見有經過多次練習！」

「嗯！確實不錯！這個程度的滷肉飯比台灣那幾家老字號做的還好！」江東來評價著。

江東來是餐飲企業家，喜歡吃吃喝喝，尤其喜歡滷肉飯， 他吃了這口滷肉飯， 只覺得渾身上下都十分舒坦！

「確實，做法和風味有些鬍鬚張滷肉飯的影子，只是改良過。」方咸寧說完， 遲疑了片刻， 才道：「不過……這碗滷肉飯有一點瑕疵。」

「你是說鹵蛋？」蔡憑欄開了口。

「怎麼？蔡兄也這樣想？」方咸寧問。

蔡憑欄呵呵笑笑，而後說道：「看來我和方兄想到一起去了，這碗滷肉飯所有的地方都做的不錯， 只有這顆鹵蛋做的不到位！」

隨寧適時問出了觀眾們心中所想的問題：「滷肉飯的重點不是在肉醬和肉汁上嗎？難不成鹵蛋還能作為評判的重點？」

「這是當然！」蔡憑欄的神色陡然嚴肅起來，「我說過，做菜是絲毫容不得馬虎的事情！一碗滷肉飯中，哪怕是小到一粒米都是評判的標準之一，鹵蛋、滷肉、滷汁、青菜，同樣如此，尤其是鹵蛋，鹵蛋也是一碗滷肉飯的靈魂，煮雞蛋都可以作為廚神大賽的考驗項目之一，就別提鹵蛋了，一個廚師做不好一顆鹵蛋這足以說明一個重要的問題！」

聽了這話，觀眾們連連點頭。

說的也是，如果鹵蛋都鹵不好，還能指望這個廚師能做好菜？

雖然第一碗飯有不足之處，但總的說來，算是收穫了不少好評，也為今天的比賽開了一個好頭。

所有的觀眾們聞言，也不由猜測，這第一碗滷肉飯到底是出自誰的手。

【不知道這一碗滷肉飯是誰做的？】

【穆天心？還是那個叫孫興的大廚？這兩人帶的幫廚都很厲害，我剛才看到幾個幫廚在幫主廚做菜，做的還不比主廚少。】

【只能說明這兩人帶來的團隊厲害。】

【我剛才觀察過，現場有3個人做菜的時候同時放了肉鬆。】

之後，四位評委又漱了下口，接著品嚐下面的菜，讓人驚訝的是，吃了1號的菜之後，幾位評委對下面的滷肉飯一直搖頭，完全提不起興趣來，就這樣，在不停吃飯，不停試菜，又不停漱口中，四位評委已經吃了大部分的菜，終於，只剩下兩碗滷肉飯了。

【主播，最後一份那是你做的吧？】

【是主播做的！那倒數第二份是誰做的？】

【我也不知道，不過你們注意觀察，穆天心和她的幫廚們神色都有些緊張，也就是說，這倒數第二碗滷肉飯肯定是他們做的！】

【有可能！】

穆冉聽著直播器粉絲的話，不由看向穆天心，卻不料，正好與穆天心視線相撞，穆天心看了她一眼，旋即扯起嘴角，露出一個志在必得的笑來。

穆冉面無表情地移開視線，像是根本沒看見她一樣。

畢竟，對付賤人的最高就是無視她！

果然，穆天心見狀，眉頭不易察覺地蹙了一下。

穆冉的表情依舊是她討厭的樣子，然而，不管她現在如何淡定，等到待會公佈分數的時候，她倒要看看穆冉的臉還能不能繃得住！

穆天心自信地看向自己做的滷肉飯，她做的這碗飯是用穆新昌花了不少功夫搜集來的秘方做成的，可以說集各家之所長，比市面上她吃過的任何一家的滷肉飯都好吃！這樣一碗滷肉飯，不可能再有超越的空間，穆天心如此堅信著！

想到這，她滿懷期待地看向拿起筷子的四位評委。

眼前的這29號滷肉飯被盛放在一個中型的日式黑碗中，碗裡放著白米飯，上面澆著掛色的肉醬汁，兩半鹵蛋點綴在一旁，肉醬邊上還橫著兩顆青菜，從外表上來說，這碗飯擺盤乾淨利落，連肉醬澆的位置都正正好，沒有一滴肉醬滴到不該滴的地方去，這樣利索的功夫必須是很有經驗的大廚才能做出來的。

想到這，各位評委各吃了一口。

要知道，連續看評委們吃了28碗滷肉飯的觀眾們早已開始審美疲勞，也許一開始的時候，他們還會覺得肚子餓，可連續看了這麼久，自己也吃不到，就看著這四位評委在吃吃吃！大家早就想早點結束這個環節，只等著最後公佈結果了，可沒想到，從第一碗之後，就一直在搖頭的評委們忽然眼睛一亮。

「不錯！」

「這個味道比1號做的還好！」

「是啊！有台灣的風味，整個滷肉飯的味道偏甜，肉汁豐富，肉醬味美，鹵蛋更是鹵的非常好，就連這兩顆青菜都做的無可挑剔，米飯更是不軟不硬，將肉汁全部吸了進去，使得每一粒米都非常飽滿，這樣的一碗滷肉飯展現了超高的水準，體現了主廚非常好的掌控力！」蔡憑欄大家讚賞道。

以蔡憑欄在美食界的地位，能得到他如此暫時，這樣的滷肉飯味道定然是不用多說。

「我和蔡兄想的一樣。」方咸寧瞇著眼，又笑道：「這碗滷肉飯的味道非常好，給我的感覺也很奇妙，好像在一碗飯中吃到了不少種滷肉飯的味道，按理說這樣的一碗飯應該無可挑剔才對，可我就是覺得少了些什麼，我很難形容那種感覺。」

蔡憑欄瞇著眼，想了片刻，才問：

「方兄的意思是不是說，這碗滷肉飯像是金庸武俠劇裡的大俠，灰衣僧、張無忌、風清揚、王重陽等都各有所長，武功無人能敵，可若要有一個人能把這些人的武功全學會，並不意味著這個人學得好，反而會走火入魔，不倫不類，而這碗滷肉飯就像是這個不倫不類的大俠，雖然集各家所長，卻沒有自己的風格，也就是說，這碗滷肉飯雖然做得無可挑剔，但實在是沒有自己的特色，找不到讓人印象深刻的記憶點，當時吃的時候好吃，可吃完似乎就會忘記了那種味道！」

「對對對！蔡兄不愧是美食評論家！你說的正是我想的。」

方咸寧大為激動，他雖然以前看蔡憑欄不對盤，可不知怎的，兩人同做評委，蔡憑欄總能表達出他無法用語言表述的意思，忽然間，方咸寧覺得蔡憑欄簡直是自己的知己，兩人陡然有種惺惺相惜的感覺。

他指著這碗滷肉飯大聲道：

「蔡兄說的正是我要表達的！剛開始我吃的時候，覺得這碗滷肉飯的味道實在是好！可吃完剛幾秒鐘，我就忘了這碗飯的味道，再過幾秒，又忘了一些，到了現在，我再去回想，似乎怎麼都想不起來這碗飯的味道來。」

「被你們這麼一說，好像確實如此。」

「嗯！我也這樣覺得。」其他兩個評委也贊成道。

他們這麼一說，觀眾們心裡更是急躁！這是啥意思啊？吃著飯呢，比著賽呢，怎麼又扯到金庸武俠劇了？再者，什麼叫吃完就忘了那味道？好想知道這到底是什麼感覺！好想吃吃看！

然而，不好意思，吃不到！

看廚神大賽就是虐心啊！餓死你這幫吃貨！但你就是吃不到！

也因此，往年廚神大賽比試的菜，從那以後就會成為各家飯店的熱門菜，經常賣脫銷，可沒辦法，觀眾們就是認啊！比如現在，做著滷肉飯呢，大家都看餓了，待會去吃午飯，可不要點一碗滷肉飯嗎？更別說，廚神大賽經常會復播，而且一復播就是五年啊！

五年啊親！直到下一次廚神大賽，這期間的五年，都會反覆播出做滷肉飯的片段，可以想見，滷肉飯會火成什麼樣的程度！

…………

穆天心聽了評委的話，眉頭皺得更緊，她的兩個幫廚也愈發緊張起來，這次陪穆天心來參賽，兩位幫廚都是拿了好處的，如果不能幫穆天心捧回廚神稱號，穆新昌不會放了他們！

想到這，三人緊張地看向蔡憑欄。

他們知道，蔡憑欄才是這四位評委中真正說話有份量的人。

這時，蔡憑欄想了想說道：

「雖然29號滷肉飯給我的感覺並不是最好的！無法成為達到我心目中要求的那碗滷肉飯，但不得不說，29號的滷肉飯無論從做法上，還是從廚師對火候的把握上，乃至是簡單的擺盤，這碗滷肉飯都無可挑剔！私以為，這碗滷肉飯應該能得9分！」

方咸寧想了想，最終給出了9.5分！

他道：「雖然會忘記這味道，沒有太多的記憶點，但也沒有可以挑剔的地方，這碗飯給我的感覺十分矛盾，但要讓我扣分，我也找不出扣分的理由！」

之後，劉一帆給了9分。

只剩下江東來沒有打分了，全場觀眾不由盯著他看，連隨寧也緊張地說：

「江老師，請您打分！」

江東來想了想，舉起牌子。

「8分？」隨寧大聲說道：「江老師給出了8分的成績！29號滷肉飯最終得分為8.875分！」

8.875分已經是迄今為止最高的分數了！

要知道，全場最低分才5分，因此，這個分數一出，全場發出了一陣驚歎聲！

這驚歎聲意外取悅了穆天心，原本穆天心對這個分數並不滿意，畢竟她練習了這麼久，最後竟然連9分都沒有達到，但沒關係，她的分數已經是最高的了！

「恭喜小姐！」方主廚說道。

穆天心揚起唇角，只是不知道穆冉的分數是多少，她這個分數是否能超過穆冉。

【這碗是穆天心那個賤人做的吧？】

【應該是，看她那表情就知道！小賤人！】

【咦？樓上為什麼罵人家賤人？我看穆天心就很美，媽的！我喜歡這種嬌滴滴的女人！】

【樓上是哪亂入來的？】

【估計是因為宇宙第一直播大賽的推送，而混進來的奇怪物種。】

【猥瑣男！】

這時，評委們漱了口，來到最後一份滷肉飯前。

【好緊張！好緊張！就要揭曉主播的分數了！】

【難道只有我覺得情況不樂觀嗎？】

【樓上什麼意思？】

【30份滷肉飯吃下來，評委們的味覺早就有些麻痺了，到這會也該有點審美疲勞了，再者穆天心的那碗飯得分很高，也會影響到主播這份飯的打分，最重要的是，30份飯評下來，到主播這裡的時候，飯都冷了，雖然我們星球不吃飯，但我們都知道，飯是熱的時候才好吃啊。】

【樓上說的好有道理。】

沒錯，粉絲們說的很有道理，穆冉看向自己的那份飯，用肉眼已經無法看見飯上漂浮的熱氣，可見已經微涼了，一份涼了的飯，尤其還有肉醬和肉汁，冷了的飯和肉口感定會大打折扣。

不過，身為一個廚師，就必須考慮到，顧客買到菜，都不一定是當場吃，很可能在冷了或者加熱的情況下吃到菜，那麼，保證自己做的菜在任何情況下都有如剛出鍋時的口感，這是一個好的廚師必須達到的基本功。

想到這，穆冉並未慌張，只定睛看向評委。

…………

「葉放，怎麼辦？飯冷了。」霍達湊過去問。

葉放沒做聲，只定睛看向穆冉，30份滷肉飯評下來，飯早已冷了，他們能想到，穆冉不可能想不到這一點，然而她還是沒有慌亂，不知為何，葉放從心底相信她，她是他認定的廚神，這稱號只有她能得到，再不可能有第二人。

想到這，葉放淡聲道：「她做的飯，就算冷了，也一樣好吃。」

小米和小墨似乎感覺到大人們臉上的擔憂，他們對視一眼，又同時轉頭看向舞台，兩張一模一樣的臉，加上幾乎一樣的動作，惹得電視機前的觀眾們總是忍不住在屏幕上搜尋他們的身影。

而那些看著《爸媽去哪兒》萌上小米和小墨的粉絲們，因為看真人秀的時候沒有看過癮，不由又在廚神大賽上找安慰，唔，好在廚神大賽也能看到這一家四口，而且還是穆冉主場！真過癮！

…………

這時，賽場上的蔡憑欄已經吃了一口滷肉飯，吃完後，他忍不住嚼了很久，而後表情滯了滯，臉上的每一個細微表情都像是刻意放慢一般，有一瞬間，觀眾們簡直懷疑自己看了慢放的錄像帶。

蔡憑欄那是啥表情？為什麼一口飯嚼了幾十口還在嚼？

蔡憑欄吃完，一句話沒說，又立刻舀了一點鹵蛋，夾了點青菜葉放入口中，然而，不知為何，越吃越是忍不住再吃一點別的！可是無論吃什麼，他心裡都有一種感覺——

舒服！完美！

這碗飯十分神奇，神奇到符合他心中對一碗滷肉飯所有的期待，神奇到能讓他的每一個味蕾盛開。

這時，方咸寧也吃了一口，之後便也和蔡憑欄一樣，像被人施了魔法，一口飯慢悠悠吃了有半分鐘，一直在品嚐回味，好似捨不得把嘴裡那口飯嚥下去一般。

而劉一帆和江東來則直白的說，兩人吃完，江東來直接豎起大拇指稱讚：

「完美！這是我吃過最完美的滷肉飯！雖然冷了，可味道依舊非常好！此廚師的功底不容小覷！」

江東來熱愛滷肉飯，更有滷肉飯情節，幼年他生活貧困，曾經在最困難的時候去台灣打工，在那裡吃到過一位街邊的老奶奶接濟他的滷肉飯，那碗飯讓他印象深刻，也因此，這些年，江東來一直在尋找那種味道，他愛滷肉飯愛的瘋狂，對於現在的他來說，吃的不僅是一碗滷肉飯，吃的更是情懷，是對他往年歲月的懷念。

而眼前這份滷肉飯，雖然從味道上跟他記憶中的完全不一樣，可就是讓他舒服到滿足了他內心對滷肉飯所有的設想。

真是一碗奇異的滷肉飯！

劉一帆吃飯，直接搖頭說：「說實在的，這碗滷肉飯讓我無從評價，因為我覺得自己根本不夠評價的資格，我很希望這碗飯的主人能告訴我她是怎麼做到的！」

隨寧聞言，走了出來，他笑道：

「既然四位評委都如此期待這碗飯的主人出來說說做法，那麼，請四位評委先為這份滷肉飯打分！」

四位評委對視一眼，沒有任何猶豫，直接舉起打分牌。

這一下，又讓所有人驚呼出來。

只見所有的評委都給出同意分數——10分！

是的，四位評委都給了10分，而四位評委對視一眼，看著彼此給出的分數，都莫名一笑。

看來大家都是一樣的感覺啊！這碗滷肉飯真的很完美！

全場嘩然！

10分！又是10分！這次得10分的人是誰？是穆冉還是穆天心？

而穆天心看到這個分數忽然有了一種不好的預感。

不……不可能！她辛辛苦苦練習了這麼久，做出的滷肉飯不可能敗給穆冉！

之後，禮儀小姐上台，撤掉了滷肉飯主廚名牌上的遮擋物，這下一來，大家便可以對號入座，這才發覺，那個得了8.875分，第二高分的滷肉飯是穆天心做的，而最後一個得了10分的人是……

我靠！怎麼可能還是穆冉！

而穆冉，看到這個分出，並沒有太大驚喜，只是勾起嘴角淡笑一聲，一臉意料之中的表情。

「師父！你得了滿分！」雪梨激動地拉著穆冉的衣服。

米小川也快蹦上天了！媽呀，真是嚇死了！他還怕飯冷了以後不好吃了呢，沒想到根本沒有妨礙。

而坐在觀眾席的葉放見狀，唇角微微翹起，一直面無表情的臉上，終於有了些不一樣的神色。

而霍達卻是一臉不敢相信，他瞪大眼睛問葉放：

「葉放！也就是說！穆冉贏了？以滿分！最高分通過初賽？」

葉放瞥了他一眼，一臉嫌棄，像是責怪他的大驚小怪。

…………

蔡憑欄歎息一聲，笑說：

「沒想到穆小姐又一次得了滿分！我只希望穆小姐能告訴我，你的這碗滷肉飯能得到如此高分的秘訣是什麼？為什麼這碗飯能給我一種十分奇異的感覺？」

穆冉聞言，笑了笑，她指著自己的這碗滷肉飯，語氣沒有絲毫起伏地說：

「大家應該都聽過黃金比例？」

「黃金比例？」方咸寧驚訝了一下，不敢相信地問：「難不成這碗飯……」

【黃金比例是蝦米東東？】

【我來查一下地球百科。】

【此處省略10000字複製內容，本內容來自地球百科。】

【樓上不明覺厲，原來黃金比例應用這麼廣？0.618，符合這個比例的身材和臉龐真的是最完美的？】

現場觀眾開始交頭接耳，電視機前的觀眾也議論紛紛，有不懂黃金比例的人還去百度了一下，這才回來繼續看電視。

此時，穆冉表情平靜，只嘴角微微彎曲，她淡聲道：

「沒錯，正如大家猜測的那樣！我把黃金比例運用到這碗滷肉飯中，從選料時便開始運用這個理論，在選擇肉的時候，我選用肥肉比例符合黃金比例的豬肉，之後，在切肉，製作肉醬時加水的比例，肉汁和肉醬的比例，飯和肉醬的比例，包括擺盤，每樣東西所處的位置，都運用了黃金比例，眾所周知，黃金比例是最完美的比例，從冷兵器時代便開始運用於現實生活中，我在做滷肉飯的時候，也是心血來潮，忽然想嘗試把這種理論運用到做菜中來，做出一碗最完美的滷肉飯！」

說到這，穆冉才微微露出一絲笑意，她道：

「說起來，這也是我第一次嘗試，我並不能保證這次能成功，還好，最後的結果是好的。」

一句話，讓所有觀眾摔倒。

第一次嘗試？你丫的居然到廚神大賽的賽場上第一次嘗試黃金比例？

你怎麼不早點試試啊？萬一不成功可咋辦呢？

再者，你丫也太變態了！黃金比例跟你一個廚師有啥關係？做個菜而已嘛，吃完就沒了，至於整的這麼複雜嗎？

而穆冉的直播樓主蓋蓋則一臉哭相地說：

「娘哎！我這種渣渣都不好意思說我是穆冉的粉絲了，黃金比例啥是？做個菜搞這麼複雜真的好嗎？這年頭，不會教物理數學的老師都不是好廚師！穆大大！請收下我的膝蓋！」

一時間，不少人想給穆冉獻上膝蓋，於是，穆冉的圖樓陡然高了起來。

「話說，咱們穆女神這是以滿分通過初賽了？」

「好變態的分數！滿分那！只有當年的廚神達到過這個分數！」

「你們看穆天心的臉色，哈哈哈哈！莫名想笑！」

「穆天心那樣子，是不是以為她自己應該是第一名？不好意思，咱們穆女神橫空出世，斬殺你個渣渣！」

而穆冉對網上的評論卻毫不知情。

現在的她看到這個分數不覺鬆了口氣。

最後，大賽的大屏幕上給出了總分排名，毫無意外，穆冉以10分的最高分成為第一名！穆天心排名第二，國貿大酒店的孫興排名第三。

四位評委為三人頒發初賽的獎章。

搬完孫興和穆天心的時候，四人並未說什麼，只到了穆冉面前，蔡憑欄想了想，忽然開口道：

「穆小姐，做菜是一件看似不難卻又十分不簡單的事情，這件事傳承已久，到了今天，應該有些創新了，我很喜歡你把黃金比例用於做飯中的這份創意和大膽，我很欣賞你，希望我能見證一代廚神的誕生！」

評委很少會說出這樣明確表示自己觀點的話，而蔡憑欄卻說了，不僅如此，說的還相當直接且刺人心窩，他說的每一句話，聽在穆天心耳朵裡，都像是在拿到捅她的心口一樣！

她滿心妒恨地看向穆冉，只見穆冉站在領獎台上，不得不承認，穆冉的外形真的很出眾，並且穆冉的身上有她穆天心所沒有的氣質，這讓她心裡的妒火燒的更旺了。

此時的穆冉戴上獎章後，平靜地看向觀眾席，而後勾起唇角，道：

「我會的！」

是的，她會的！

她一定會站到廚藝之巔，那是她的夢想！

終於，她贏得了廚神大賽初賽的勝利，在實現夢想的道路上，她又近了一步。

穆冉心裡感慨，很奇怪，這一刻，她居然連看都不想看穆天心那個賤人一眼。

相反的，她在觀眾席中搜尋著，而後一眼便看到了坐在觀眾席第四排的葉放。

他坐在那裡，背脊挺直，默然無聲地看向領獎台。

穆冉知道，他也在看她。

中間隔著百米距離，隔著眾多的人，耳邊還有廣播聲干擾著，可他們卻旁若無人，就這樣穿越人群對望。

而後，穆冉終於揚起唇角笑了。