隋末悍卒，一柄横刀压大唐 第一卷 第6章 炼白糖，目标长安

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玄月当空，星河倒悬。

宇文昭回到家时，他的娘还给他留着门，来回在破旧院子里踱步。

“娘快来，你看我买了什么？”

傻娘跟着一起进到屋内，见宇文昭将一个包袱，放在桌子上摊开。

里面散落一堆红糖。

“这是糖，好多糖啊。”

说着傻娘就捡起一块，喂给了宇文昭，另一只手已经放到了自己嘴里：“好甜啊，昭儿快吃，好甜！”

宇文昭心中一暖，看着亲娘开心，也不枉他半夜去敲寡妇门，把她家存下的红糖都低价买了回来。

隋末的制糖技术以熬煮甘蔗汁为主，红糖形态多为棕褐色或黑褐色的块状、粒状，质地较粗糙。

不仅含有较多甘蔗渣、色素及杂质，甜度也比不上现代工艺下的白糖。

而且因工艺限制，这个时候的红糖常带有焦糊味，口感亦是不好。

当然宇文昭买了十多斤红糖，可不是为了放家里吃。

而是因为白天吃糖葫芦时，想到的发财路子。

这年头可没有白糖这种稀罕物。晶莹剔透，雪白如玉，而且甜度是这种焦糊红糖的三五倍不止。

关键是今晚找到了买家，红楼宝船上的两位佳人，绝对愿意出高价购买。

“明天开始就制白糖，等有了积累，就跳出齐郡，往关中长安地区落脚。

嗯...这个时候的长安城应该是叫大兴。”

往长安跑，还是有他的战略设想，无论是杨玄感反叛、李密瓦岗寨势力，在最初他们的第一选择，都是要占领长安。

历史上，五年后李渊晋阳起兵，荡平山西隋军后，率主力西渡黄河，目标直指关中。

自己必须趁这段时间，让自己强大起来，不然真到了那个时候，自己无权无势，又没有资本积累，拉不出自己的队伍。

如何能搭上大唐的头班车。

想当年，自己学习李世民征战四方的那段历史，可是亢奋得几度睡不好觉。谁不敬佩这样的大英雄。

“五年只是历史记载，这之前，若是自己在大兴城有自己的势力，说不定李渊会提前联系我。”

至于针对他的人，宇文昭暂时没有放在心上，等眼前事了，再与红楼宝船那边做几次交易，自己就可以离开齐郡了。

戚氏，以及背后的整个戚家，都不是现在的自己能抗衡的。

攻略长安才是当下目标。

......

第二日一早，宇文昭便跑到地里找秸秆，烧草木灰。

制作白糖，无非是三步：

第一步将块状红糖敲碎，加水加热，搅拌至完全溶解，制成红糖溶液。

再用纱布多层过滤溶液，祛除其中不溶于水的杂质。

这一步还好，控制火候，慢慢溶解就行。

第二步参用适当的草木灰，利用其碱性吸附部分色素，多次过滤后，取上层清液。

看着宇文昭往糖水里洒草木灰时，急得傻娘手舞足蹈，怪他糟蹋红糖。

宇文昭安慰母亲：“娘别急，相信昭儿，等之后给你一份好似雪一样白的糖吃。”

“雪那样白吗？”

“嗯，当然！”

静置的时间有些长，而且想要脱色效果好，需要反复进行这一步工序。

宇文昭也不急，将买来的糖分成几批，制作。若是草木灰效果不行，自己还可以采用黄泥浆脱色的方法。

直到晚上，将静置几遍的清液，都收集在一起，统统倒入到了铁锅之中。

开始最后一步熬煮......

没过多久，一直守在宇文昭身边的亲娘，瞪大眼睛喊道：“哇，这是什么，怎么变成白色了？”

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看着越来越粘稠的浆液，表面浮现了一层白霜时，

宇文昭笑着将浆液倒入陶罐。

“好了，等到浆液变冷，就有最甜的白糖吃了！”

傻娘一脸好奇，伸出手指要去陶罐里戳，吓得宇文昭一跳。

“娘，你别急啊，等他冷却就好。”

见娘有些着急，宇文昭又端来一盆冷水，给陶罐物理降温。

许久，直到彻底冷却后，宇文昭拿了一根筷子搅动。

“成了！”

宇文昭将白糖倒在盘子中，果然如同他之前说的一样，雪白的白糖，好似粗砂一样，在盘子里形成了一座小山。

看得娘亲两眼冒光。

在油灯照耀下，宇文昭知道，这白砂糖还不算特别白，而且出糖率也不高，最多是三成。

不过这毕竟是他第一次尝试而已。

“尝一尝？”

亲娘伸出手指捻起一小撮，放在手心碾，奇怪地伸出舌头舔了舔。

下一刻便露出了惊讶的表情：“甜，这个白色的糖好甜，昭儿，你也尝尝！”

说完，就直接抓起一撮白糖，怼进了宇文昭口中：“好吃吧！”

宇文昭反复点着头，眼中泛起了泪光。

后面两日，宇文昭又尝试了利用黄泥水脱色的方法，发现只要控制好比例，效果都不错。

黄泥水脱色方法更好控制，只是黄泥水本身就要洗干净，若是不纯净，反而影响成色。

直到掌握了最佳配置比例后，出了一斤，品相与甜度都最佳的白糖。

宇文昭将白砂糖分作两份，一份揣在傻娘怀里，叫她心不安的时候，就吃点白糖。

而剩下的一包，便是他准备货与秦老板的样品。

想着傻娘这两天围着他开心的模样，特别是吃过白糖以后，发自内心真诚的笑意，叫他深深地感受到了，什么叫亲情。

一夜无话，在他怀揣着发财致富的想法进入梦中时，现实却一步步改变了他想要步入的轨迹。

......

到了还钱的日子。

宇文昭老早起来，按照前世的记忆，把被子叠成了豆腐块，又在院子里打了一套拳术，院门便被砸得砰砰作响。

“开门！你这个废物，以为不开门，就能躲得掉吗？”

“开门...”

猛地拉开门时，王麻子恰好抬起脚踹了过来。

宇文昭侧身一躲，王麻子一脚踹空，直接摔进了院子。

“王麻子，大清早砸我家门，你想干什么！”

“我干什么？你借了李员外的钱，怎么想赖着不还吗？”

宇文昭本就一身暴汗，肌肉紧绷，恨不得上去打死这货。

“那是我跟李员外的事，要你操什么心，你要是在我家闹事，看我不捶死你！”

王麻子刚爬起来，见宇文昭扬起拳头，吓得退了半步，不知道如何回答。

“干什么！王麻子说的可没错，你欠我钱，我要你的帐，天经地义。”

转身时，一群人簇拥着李员外，都挤进了小院。

此时的李员外，哪还有三天前那副和蔼可亲，仗义解囊的和善表情。

两条胡子上翘，歪着头，淌着八字步，扁着嘴说道：

“欠债还钱，你若没钱，今日便要卖入我李家，入贱籍！”

身后一群汉子，个个身强体壮，不远处还停着身着官服的衙役。

宇文昭：装都不装了？