重生之乘风而起 第五百三十章 《中国名菜集锦》

现在的中国人对外国人，几乎都有一种“人家肯来我们国家，就是看得起咱”的心态，将来到中国的老外们惯得都没边儿了，生怕稍微不留意就会影响外交关系一般。

因此周至和付霞交流得自如愉快，就将一桌的人都弄得惊诧莫名，如费观这种自以为已经非常了解周至的人，也万万想不到，他还能够和外国人自在地交流。

渐渐的大家也参与了进来，大家用中文聊天的时候，江舒意就负责跟付霞翻译。

她已经发现了付霞的中文其实还不大灵光，大家用四川话交流，她就更加的不灵光了。

张元福的工作其实还是挺忙的，过来也是关心这一桌是不是荣派“内部人员”，结果虽然不是，但是认识了《川味趣谈》的作者，也算没有白来。

想到一件事情，心里突然一动：“小周师父你见多识广，有件事情，不知道能不能够麻烦你。”

“张师您就别跟我客气了。”周至笑道：“别叫我小周师父，跟在场的叔伯一样，叫我肘子就行了。”

“那实在是太托大了。”

“不不不，你叫我肘子我更习惯，毕竟大家都这样叫我。”

“那等我把这事儿问完，我才敢叫。”

“你真不用这么客气……好好好张师您说。”

“是这样的。”张元福说道：“烹专现在也在整理完善川菜的菜谱和历史资料，当然我们不敢说达到小周师父这样的文学水平，主要还是以恢复整理菜谱为主。”

“这可是件大好事儿啊。”周至说道：“那我有什么能够帮助到你们的呢？”

“是这样的，由于我们烹专起步较晚，好多老师父的手艺都没有能够留得下来，很多菜品都已经只知道名儿，连模样和做法都没有能够保留下来。”

“实不相瞒，就鸡蒙葵菜和清汤三色卷，还是看了你书里边的记录才知晓的。这些老川菜，在我们蜀都已经失传了。”

周至明白了：“你们是想找寻老川菜的菜谱？”

“也不限老川菜。”张元福说道：“包括南馆菜，公馆菜，民国新派川菜，都可以的。小周师父你书里的鸡蒙葵菜和清汤三色卷，却是从何处知晓的？”

“鸡蒙葵菜这道菜，是得自民国时期的一本手抄菜谱，清汤三色卷却是得自一套大书，《中国名菜集锦》，你们没有吗啊？”

张元福摇头：“没听说过呀？”

周至说道：“嗯，可能是没有，因为这是一套岛国书。”

“一九七九年，岛国主妇之友出版社，曾经出版过一套书籍，叫做《中国名菜集锦》。”

“一开始的时候，这套菜谱计划分为八卷，其中我们蜀川占一卷，首都三卷，粤省和沪城各出两卷。”

“我们省政府当时对这次接待工作费尽心思，动用全省厨师资源，互相赶场调度，为岛国记者提供了最好的住宿和餐饮服务。”

“因为好菜太多，最后硬生生地逼得岛国人将总卷数从八卷调整为九卷，蜀川部分的菜品翻了一倍，改成了两卷。”

“里边记录的，有很多失传的功夫菜。”

张元福顿时满脸垂涎之色：“那这套宝贝，小周师父这儿有？”

“有是有，不过不能送给张师。”周至说道：“这套书极尽精美，成本高昂，七九年的时候在岛国售价便高达十二万八千日元，在港岛售价，换做人民币得一千八百元一套。”

“七九年？！”张元福不禁咋舌：“七九年这里还是红旗餐厅，我一个月那十八块二！一千八百块我得干一百个月，那得干到……得干到……”

“不吃不喝干到八七年。”周至乐了。

“狗日的这么贵……”张元福不禁整出句川骂。

“不过这套书中的川菜部分，我可以给张师拍成幻灯片，幻灯片还用于教学。”

张元福不禁大喜：“那可太感谢小周师父了！”

说完才想起一个大事儿：“拍幻灯花的钱可比买这书还贵吧？不过也没关系，我找学校，让他们想办法报账！”

“其实不会太贵，主要是利用负片技术拍两次，我们现在都是自己卷电影胶卷来拍，可比买摄影胶卷省钱多了。”周至笑道：“这些细节技术张师就不用操心了，就当是我这个川菜的爱好者和受益人，为我们蜀川的川菜事业做的一点小小贡献。”

“谢谢你肘子！”张元福再次伸手握住周至的手：“太谢谢了！”

“不谢不谢，”周至笑道：“说不定转天就该轮到我来求张师了。”

张元福一拍胸脯：“你这小兄弟我交定了，今后有什么事儿帮得上忙的，一句话的事儿！”

又说了几句场面话，张元福自去忙活去了，却只留下了付霞小妹崽，真没当自己是客人，就在那里大快朵颐。

大家对外国人都非常的好奇，不停地问东问西，由江舒意负责翻译。

付霞以前就在熊猫楼门口吃点杂酱面，单锅小炒家常菜之类，现在这一桌的高档菜式见都没见过，吃得那叫一个香。

“你们烹专的菜做完不给尝的吗？”周至感觉好奇怪哟。

“尝是可以的。”付霞嘴里塞着东西，说话变成了嘟囔：“不过不能多吃，学员作品要拿到食堂卖给群众的。”

周至咂了咂舌头：“群众简直是开盲盒啊……”

“啥叫盲盒？”

“就是一种赌运气的盒子，”周至笑着将盲盒的概念解释了一下，乐得付霞前仰后合：“有的有的，同学们对火候的控制，那是一个人一样，气得张老师经常骂他们傻小子！”

“你们英国人吃饭都这样？”费观见到付霞吃饭的模样不禁有些困惑：“这和电视上演的不一样啊？”

“哦！”付霞赶紧顺了一口汤，然后就突然恢复了淑女形象，甚至连表情和说话的语气都变了：“其实在牛津，我们家里吃饭是这样的……”

“刚刚那样是因为菜太好吃了，还有，入乡……随俗。”

“这中国话说得真好！”费观都不管付霞那别扭到极致的发音，竖起大拇指大加赞赏：“这成语都给整会了！”

付霞指着周至：“他会的英语成语也很多！”