小京官之女养家日常 第91章 中秋节礼

一吃过晚饭，苏若锦便指挥书同炒板栗，把沙子跟板栗一起倒进锅里。

书同惊讶的问，“这是干什么？”

“为了受热均匀。”

书同听不懂，指着板栗上的口子道，“会不会灌进去？”

这口子整整让毛丫开了一个下午，可费功夫了，可若不开口，一个是炒时会爆危险，另一个也方便炒熟后食用。

“不会，你只管炒就行，我看火候。”

“哦。”书同挥起大铲开干。

板栗外形并不规则，一边呈平面，另一边呈弧形，这样在翻炒的过程中很容易受热不均而出现炒焦的情况。而沙子具有加热后很容易散热的热性，如果能将板栗放入沙子中翻炒的话，就能确保让板栗每个地方都受热均匀，这样能让板栗更快被炒熟，同时能避免出现炒焦的情况。

厨房灯火通明，连苏言礼与苏大郎都被吸引过来，一大家子围在灶头边看炒栗子，小半刻钟后，板栗的香气从锅内飘出来。

苏三郎等不及连连问道，“阿姐，炒好了能吃了吧？”

苏若锦摇头，还要等会。

又炒了一会儿，她才让书同停下，等凉了会，才伸手捏了一个剥来吃，粉粉的，香甜满口。

“好吃！”

苏若锦让书同赶紧盛出来，用筛子把沙子过滤掉，分给大伙吃。

苏三郎人小手劲更小，剥不开，急的嗷嗷大叫，苏大郎摇头失笑，把剥好的放到他嘴里，只见他咔嚓咔嚓没两下便吃完了一个，“好吃，我还要。”

苏大郎便继续给他剥。

程迎珍抱着小四郎，没手剥，苏言礼剥了放到她嘴里，中年夫妻，一个剥一个喂，旁若无孩。

苏若锦感觉自己吃的不是栗子，而是一嘴狗粮，忍住笑意，抓了一把给坐在灶后烧火的毛丫，“毛丫姐，尝尝，可香啦！”

主人夫妻你侬我侬，毛丫还怪不好意思的，可看到小主人跟书同好像习以为常，她便也当着什么也没看到。

书同左剥一个又剥一个，没一会儿，好几个下肚，“二娘子，这个炒好的要不要送点给你师傅？”

师傅当然要送，可自从白日里得到娘的提示，苏若锦现在看书同叔，觉得那儿都充满了荷尔蒙气息，“叔，你最近是不是去剃头铺剃发修面了？”

这么明显吗？书同下意识就摸自己的脸。

苏若锦差点没憋住笑，又继续问道，“这身衣裳也是最近刚买的？”

众人目光随着苏若锦提问都聚到书同身上，他像被人剥了衣裳一样，迅速朝边上躲。

苏若锦可没放过他，“怪不得最近跟我支了好几两银子，原来是收拾打扮去了。”

“我……我……”书同虽然心虚，却也迅速寻找说词，“我现在可是苏家的大管家，走到哪都代表苏家，要是穿得不像话会被人笑话的。”

“谁笑话？”苏若锦故意问，“是某个小娘子？”

“没……没啊……鲁家大……”哎哟娘啊，看他这不打自招的，书同羞的一屁股蹲到地上。

原来是鲁家大娘子啊！

苏家人双眼发亮。

程迎珍朝夫君看看，苏言礼笑着点点头，书同该到成亲的时候了。

苏若锦走到书同身边，伸出小手拍拍他肩，“鲁大娘子多大，喜欢你吗？”

“哎呀，什么喜不喜欢……二娘子，你一个小娘子说这个羞不羞人？”

书同跟小媳妇似的脸朝门边躲着。

没想到二十七岁大小伙这么纯情，苏若锦大乐。

一个晚上，一边炒板栗，一边逗书同，差点把大小伙逗得丢了铲子就跑，被苏若锦一把拉住，“要不要请媒人去鲁家说？”

关系到终生大事，再扭捏书同到底是个大男人，“还请夫人与二娘子为我做主。”

程迎珍笑笑道，“只要你看中，鲁家又同意，过年就给你办。”

一听过年就可以有婆娘，书同笑的嘴都咧到耳后根了，笑着同意了，“反正我的月银都在二娘子账上，夫人跟二娘子看着办。”

家里要迎接新人，苏家充满了喜气。

一直炒到十点多才炒结束。

马上要到中秋节，冯老爹送的山葡萄、板栗可以当节礼送，还差两样，苏若锦便做了月饼、烤鸭，刚好四样。

在等月饼模子时，苏若锦把多出来的山葡萄都做成了葡萄酒。

做葡萄酒的关键，一定不要把表面一层“白霜”洗掉。有些人认为这层白霜是脏物，甚至在现代很多人认为它是农药，其实不是。

细心的人会发现，其实不只葡萄有白霜，像李子、甘蔗、蓝莓甚至冬瓜的表面也有一层类似的白霜。

这层白霜是果蔬本身分泌的糖醇类物质，也被称为果粉，属于生物合成的天然物质，不仅对人体无害，还含有酵母，所以自制葡萄酒在发酵时可以不另外加入酵母，有它就可以自发酵成酒。

葡萄洗干净沥干水分，装到提前用开水烫干净的坛子里，加入冰糖并把口盖紧，一个月以后葡萄就会出汁，一般要三个月之后再开封，半年以上的口感更佳。

所以中秋节送礼，葡萄酒是注定赶不上了。月饼模子到家后，苏若锦立即指导程迎珍做月饼。

大胤朝已经有月饼雏形，时下卖的一种菱花形点心食品就类似于月饼，一年四季都有供应。苏若锦在这个基础上做了广式五仁月饼和苏式蛋黄酥，一个软糯香甜，一个酥脆爽口，都极为好吃。

仲秋午后，阳光从回廊照进去，晒到厨房间里，中年妇人带着一大一小两少女低头认真做月饼，压剂子的压剂子，拌馅料的拌馅料，敲模的敲模，忙碌而有序。

当然，要是没有捣乱的苏三郎就好了，这臭小子一会儿钻到娘腋下抢模具，一会儿又爬到毛丫身边的小凳子上抓剂子，还要伸到苏若锦面前的馅料里拿馅吃，被她毫不留情的敲了一筷子，简直是狗憎猫嫌。

月饼都做好后，家里没有烤炉，苏若锦拿到早饭铺子去烤，等苏言礼下值到家时，两款月饼刚烤好拿回来，程迎珍马上各拿一个给夫君尝。

“怎么样？”