摆摊开饭馆，她惊动全京城 第117章 银耳雪梨汤

第117章银耳雪梨汤(第1/2页)

府衙。

李大虎拎着两个食盒走过长廊，来到沈正泽的书房。

“大人，饭到了。”

他把两个食盒放在书案上。

沈正泽将手中折子合上放在一旁，垂眸看向那两个食盒。

“今日为何有两个？”

这食盒不小，上下足有三层，平时他自己吃，用一个食盒装饭，绰绰有余。

李大虎嘿嘿一笑：“大人，这个是江老板吩咐我带给您的谢礼。”

“谢礼？”沈正泽重复道。

他上手打开那个装了谢礼的食盒，第一层是四个陶瓷小罐子，第二层是一个装了点心的礼盒，第三层还是一个一样的礼盒。

李大虎凑了进来，跟着往里面看，奇怪地问：“这是什么？茶叶吗？”

大人可不缺茶叶呀，好茶仓库里比比皆是，江老板这谢礼放在里面，怕是不够看的。

他暗暗摇头。

沈正泽取出一个罐子打开，发现里面是亮晶晶橙色的小元宝，袖珍可爱，伴随着浓郁的柑橘甜香。

李大虎诧异，吸了吸鼻子，闻见那股甜香的味道。

咦？

不是茶叶呀。

原来是吃的，闻起来好像是甜食。

想到江茉做的美食，他老老实实站在旁边，竖起耳朵。

大人不爱吃甜，若是不吃这些，或许就会赏给自己了。

嘿嘿嘿。

趁着韩悠那小子不在。

沈正泽看着一罐子柑橘蜜饯，捏了一颗放进嘴里。

蜜饯入口，酸甜滋味儿伴随着橘香，细腻却不软烂，嚼到最后还有一丝回甘。

沈正泽慢慢嚼着，指尖摩挲罐子边缘。

李大虎屏住呼吸，眼瞅着大人又捏了一颗放进嘴里，心一点点往下沉。

看来是轮不到自己了。

他正暗自惋惜，就听沈正泽淡淡开口：“她还说什么？”

李大虎懵了懵，摇头道：“没了。”

沈正泽将罐子盖好，放回食盒第二层，又打开另一个罐子，这个罐子是一个个裹着油纸的太妃糖块。

油纸薄薄一层，拆开时能听见糖纸摩擦的细碎声响。

琥珀色的糖块透着温润的光，凑近了闻，是焦糖混着奶香的醇厚甜气，比柑橘蜜饯的清爽多了几分绵密。

李大虎看着他吃，下意识脱口而出：“大人不是不爱吃糖吗？”

沈正泽抬起眼睛看他：“谁说我不爱吃的？”

李大虎卡了一瞬，声音紧跟着弱了几分：“他们都这样说。”

沈正泽嗓音听不出什么情绪：“流言罢了，切勿上心。”

对于自己爱不爱吃糖，并未明确回答。

“这样说来，大人是很喜欢吃糖了。”

李大虎在心里暗暗记下，大人喜欢吃甜食。

沈正泽指节在书案上漫不经心敲了敲，“你没有事情做了？”

李大虎嗅到危险的苗头，立马说道：“有！厨房那头还等着我呢，属下告退，大人请慢用。”

光在这里守着了，差点忘了厨房那边饭已经做好，他得赶紧去，去晚了好吃的都被其他人抢光了。

沈正泽被那句“大人请慢用”晃了一下神。

明明都是一样的话，不同的人说出来却是不一样的感觉。

李大虎脚步声远去，那股柑橘的甜香还萦绕在鼻尖。

打开剩下两个罐子，一罐是雪白的奶糖，另一罐是满满的薄荷茶。

沈正泽合上食盒，眉峰柔和了些许。

-

桃源居。

江茉把新鲜处理好的鲫鱼下锅油煎，熬出一锅雪白的鱼汤，过滤出鱼渣鱼刺，加入白嫩嫩的豆腐，枸杞和红枣，又加了两块白萝卜，炖上些许时辰出锅。

“好鲜的鱼汤，姑娘，这个是咱们的午食吗？”

鸢尾口水分泌，已经迫不及待想拿汤勺尝一尝鱼汤的味道了。

这个鱼汤炖豆腐一看就超级好喝的样子！

菜单上可没有，连她也是第一次见呢。

“不是。”江茉把鱼汤盛进汤碗中，盖上盖子防止冷气进入，“这是给那位订猪蹄汤的夫人的。”

日日猪蹄汤难免喝烦了，交替换着喝还有些新鲜口味，月子里能吃的东西本就不多。

宋夫人若是喜欢，日后就交替着给她做。

鸢尾一听不是自己人喝的，有点失落。

江茉忍俊不禁。

“天天吃好吃的，还没吃够啊。”

这些吃的对她来说司空见惯，已经不稀奇了。

每次看见鸢尾露出这种表情，她总忍不住打趣。

“吃不够。”鸢尾理直气壮，“谁让姑娘做的这么好吃呢？”

她就算自制力再强也架不住有美食，天天在嘴边勾引呀。

哼！

说起来都要怪姑娘！

不说自己了，桃源居这么多食客，甚至有天天来吃饭的，都快处成老熟人了。

江茉围着她腰看了眼，“让我看看，最近是不是长胖了。”

刚穿越来鸢尾瘦的可怜，几乎皮包骨，她养了这么久似乎是胖了些。

鸢尾掐掐自己的腰，苦着小脸，“是胖了，以前的衣裳穿着都不太对了。”

“胖了好，以前太瘦了。”江茉很欣慰。

银铃撩开布帘，“老板，忠义伯府来人取猪蹄汤了。”

江茉收敛起笑容，让鸢尾端着汤跟她出去。

康婆子见今日除了猪蹄汤还多出一锅其他汤，心下微转，便知道这是江茉多给自家夫人准备的。

“江老板，这个是……”

江茉笑着解释：“宋夫人这些天总喝猪蹄汤，怕是腻了。我炖了锅鲫鱼豆腐汤，清淡鲜爽，换个口味也好，正适合做月子的人吃。”

康婆子看着那碗奶白的鱼汤，里面一块块乳白色的不知是何物，嫩得像凝脂，红枣枸杞点缀得恰到好处。

她顿时眉开眼笑，忙让丫鬟把两锅汤都接过来，小心翼翼护在怀里。

“江老板细心，我们夫人昨儿还念叨着想吃口鲜爽的，这就赶上了。”

不过她心中仍有疑虑，“鲫鱼我晓得，但这豆腐是何物？江老板能否给我老婆子讲一下？回去了我好说给夫人。”

毕竟是伯爵夫人，吃穿用度皆要检查，不明白的东西可不敢给夫人多吃。

她活了大半辈子，还要小命呢。

“豆腐就是黄豆做的一种吃食，桃源居已经卖很久了，很受欢迎，您大可放心。”江茉明白她的顾虑。

桃源居的客人每次听到不熟悉的吃食，也都要问一遍。

鸢尾跟着附和：“对，豆腐可好吃了，你看，那边桌上就是我们这的麻婆豆腐。”

她示意康婆子看向旁边一桌，只见桌面中央放着一个青花大碗，大碗里红艳艳的辣油漂浮着，隐约可见茱萸，豆腐都染上了红，沉在大碗中。

桌旁两个食客活像得了痨病，哧溜哧溜直吸凉气，疯狂喝茶。

康婆子：“……”

她低头看看鱼汤里的豆腐块。

嗯，还是自己这一锅比较顺眼。

既然入口没问题，康婆子就不纠结了，再三道谢，才快步往回赶。

回到忠义伯府，宋元歆正靠在软榻上翻看绣样，见康婆子进来，随口问：“猪蹄汤取回来了？”

自从可以亲自喂小儿子，她对猪蹄汤便十分重视，每日都会催一催。

除了它可以调养自己身体，也为那不错的味道，连吃几日都不腻呢。

“回夫人，除了猪蹄汤，江老板还额外炖了鲫鱼豆腐汤，说换个口味。”

康婆子把砂锅放在小几上，揭开盖子，一股清润的鲜香瞬间漫开来，奶白的汤面上浮着层薄薄的油花，豆腐块嫩得像能掐出水，红枣枸杞的甜香混在鱼鲜里，闻着就让人胃口大开。

宋元歆坐直了些，目光落在汤碗里：“倒是有心了。”

她刚生产完，嘴里总觉得寡淡，猪蹄汤虽然好喝，喝来喝去也不过就是那一种味道，此刻闻着这鱼汤香，不禁胃口大开。

不过……

“你说的豆腐是何物？”

宋元歆有点疑惑。

“这豆腐就是黄豆做出来的一种吃食，听姜老板的意思，豆腐可好吃了，您尝尝？”

丫鬟取来细瓷汤匙，盛了小半碗递过去。

宋元歆吹了吹，先舀起一勺汤送进嘴里。

鲜气顺着喉咙滑下去，熨帖得五脏六腑都舒服起来，没有丝毫鱼腥味，只有纯粹的清甜，混着淡淡的豆香，白萝卜的清爽在舌尖散开。

好汤！！

她又夹起一块豆腐，轻轻一抿就化在嘴里，豆香混着鱼鲜，竟比肉还让人回味。

太嫩了！

世间竟然有这样嫩的食物！

宋元歆眼里闪过一丝惊艳，又舀了一勺，“这汤熬得真好，鱼的鲜豆腐也嫩，一点都没糟蹋。”

以前自己吃的鱼，莫非都是假鱼？

不然怎么同样的肉炖出来的汤，味道一个天上一个地下？

宋元歆多看了两眼豆腐，新奇得很。

康婆子：“江老板说，怕您吃腻了猪蹄汤，往后就换着给您做，这手艺可比咱府里的厨子强多了。”

他们府里厨子手艺也不差，这两日猪蹄尝试炖过，不知为何就是不如江茉做得好吃，夫人只吃一口便放下了。

宋元歆点点头，连喝了三碗才停下，额角渗出些薄汗，整个人都舒坦了不少。

她看向康婆子，斟酌道：“回头让人送些上好的银耳过去，就说我谢她这份心意。”

能把寻常的鱼汤做得这般鲜而不腥、清而不淡，可见是用了心的，这样的人，值得相交。

康婆子应下。

事不宜迟，她转头就去安排人送了。

桃源居还没关门的时候，江茉就收到了忠义伯府送来的银耳。

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银耳可是个好东西，只是江茉不太明白丫鬟将这些银耳送来的用意。

她想了想，问：“夫人是希望我把这些银耳做成食物给她吗？”

谁知这丫鬟也不清楚，愣了好一会儿才说：“应该是吧。”

康婆子只交代她把库房里的干银耳拿来送到桃源居给江老板，没说要用这些银耳干什么呀？

想来桃源居是饭馆，银耳又是吃的补品，应当是要做成吃食吧。

江茉拿起一朵看了看，这些银耳都是晒干的新银耳，品相十分不错。

她跟丫鬟道：“东西留下了，明日你们派人来取就好。”

丫鬟没有放在心上，毕竟每日康婆子都来取猪蹄汤，只是顺手的事儿，所以回去也没有跟其他人说。

江茉把银耳仔细收进陶瓮里。

鸢尾悄悄凑过来，贴着她耳朵道：“姑娘，方才忠义伯府送银耳来的时候，我瞅见街角有个穿青布衫的在探头探脑，好像是醉仙楼的人，莫不是又来打听咱们新菜式的？”

醉仙楼真是烦死了。

每次她们这新做了什么菜，都要来打听一番模仿了去，要么装成食客，要么在外面明里暗里打听方子。

苍蝇一样甩都甩不掉！

江茉擦着手走到窗边，往外望了望，街面上人来人往，并没什么异常。

“大家往后多注意些。”

自打桃源居食客越来越多蒸蒸日上，总有些不怀好意的眼睛盯着。

只是仿冒的毕竟是仿冒的，再怎么做都做不出正品的味道。

打烊前江茉翻出那包银耳。

干货都是遇水才能显出真章。

宋元歆刚生产完，补身子讲究温补，银耳性子温润，最适合拿来做甜汤。

正想着，听见门口传来说话声。

江茉抬头看，见鸢尾跑进来，脸上带着兴奋：“姑娘你看！衙役送了半筐梨子来，说是沈大人给的！”

沈大人动作可真是快白日才刚送了糖果和点心过去。

李大虎也是熟人面孔了，看到江茉红着脸打招呼，把那一筐梨子放在地上。

“江老板有人送了我们大人一筐梨子，我们大人让我们分掉一些，剩下的说全给您送来。”

其实他没说完。

这梨子有好的也有坏的，大人让他们把坏的都分掉了，剩下的都是个头大又饱满的好梨子。

江茉怔了怔。

又回礼了？

这一来一往怎么回不完呢？

不过有个梨子，明日刚好可以做一个银耳雪梨羹。

江茉看着地上那筐梨子，表皮泛着新鲜的蜡光，个个饱满圆润，一看就是精心挑选过的。

她弯腰拿起一个，指尖触到微凉的果皮，心里泛起些说不清的感觉，

“替我谢过沈大人。”她对李大虎道，又让鸢尾取了一包小饼干，“这个你带回去吃着玩。”

李大虎眼睛一亮，接过纸包就往怀里揣，嘴里连声道谢。

怪不得韩悠那小子一有什么差事总往桃源居跑，原来能得好吃的家伙。

他太过激动，转身差点被门槛绊倒，惹得鸢尾直发笑。

江茉望着他的背影摇摇头，回头见鸢尾正盯着那筐梨子，便挑了个最大的递过去。

“拿去洗干净，咱们几个分着吃。”

鸢尾欢呼一声跑往后院。

第二日天还未亮，桃源居厨房已经升起炊烟。

泡发的银耳胀开，像一朵朵蓬松的白菊，江茉仔细择去根蒂，撕成细朵放进砂锅里，又添了几颗圆润的莲子，倒上清甜的井水，用小火慢慢煨着。

炖上几个时辰，掀开砂锅盖子，见银耳已经炖出了胶质，汤汁浓稠得能挂住勺，便把切好的梨块放进去，撒了把晶莹的糖。

梨香混着银耳的温润弥漫开来，连空气都变得甜丝丝的。

江茉把盛在白瓷碗里的银耳雪梨汤装进食盒，瓷碗旁还放着一小碟蜂蜜，待康婆子来了，仔细交代一番，笑着道：“若是觉得不够甜，就拌点蜜。”

康婆子掀开盖子，见汤里的梨块晶莹剔透，银耳像雪丝般缠绕其间，顿时大吃一惊。

“江老板把这银耳给我们夫人做了？”

这分明是夫人送给江老板的谢礼啊！

坏了坏了！

江茉不解，“不是夫人想吃银耳吗？”

康婆子反应过来就明白了。

“一定是昨日那丫头传话传错了，看我回去怎么罚她，哎呀，这银耳是我们夫人给江老板的礼，这这这……”

可如何是好啊。

回去以后夫人定要责怪她办事不力了。

江茉见康婆子急得直搓手，反倒笑了。

“您莫急，左右都是吃食，谁吃不是吃呢？宋夫人刚生产完，正该补补，这银耳炖了汤才不辜负它的好品相。”

康婆子这才定了定神，看着碗里绵密的银耳羹，越发觉得江茉实在。

“江老板这份心意，老婆子一定替您禀明夫人。”

她小心翼翼提着食盒，脚步比来时更轻快了。

宋元歆正逗着摇篮里的小儿子，见康婆子神色局促地进门，有些疑惑。

“怎么了？”

康婆子把食盒放在小几上，心中纠结几秒。

“也没什么事儿，就是夫人您让送给江老板的那些银耳，底下丫头们不懂事，也怪我没有交代清楚，江老板以为您要吃，连夜炖了银耳雪梨汤，还说您正该补身子呢。”

她把汤盅端出来，“您瞧瞧。”

碗里的银耳炖得半透明，梨块泛着水润的光泽，甜香丝丝缕缕漫过来，品相极佳。

宋元歆有些不高兴。

毕竟是送人的礼，自己这边的人传错了话，让她有些过意不去。

事已至此，也没有旁的办法。

“送个礼还能出岔子。”她不轻不重斥责一句。

“是老奴的问题，这汤炖都炖了……夫人您看？”

“给我吧。”

宋元歆执起银勺，轻轻舀了一勺送进嘴里，雪梨的清甜混着银耳的温润在舌尖化开，那股胶质滑过喉咙时，竟比燕窝更好喝！！

什么神仙银耳羹啊！

这岔子出的太好了！！

宋元歆视线落在碗里的梨块上，“这梨子也甜，不知是哪里买的？”

她爱吃果子，可惜庄子上没种梨树，想吃梨子只能到处找人买。

偏生梨子也不是常见的东西，轻易买不到。

江茉能买到这么好的梨，人脉不简单。

“听说是沈大人送的呢。”

康婆子说起这个就来劲儿。

“我走时听那边丫头提了一嘴，沈大人送去桃源居大半筐梨子。”

宋元歆握着银勺的手顿了顿，“哪个沈大人？”

她倒是知道，府衙有两位沈大人，一个是知府，另一位年纪不小了，忘了是什么官职。

前阵子还有亲戚想让她搭线，把女儿嫁给沈知府。

且不说沈知府并非江州人氏，主家都不在江州，这些人也太看得起她了。

怎么会以为她一个后宅妇人，能跟未成亲的知府搭上话？

“这……我也不清楚。”康婆子为难道，“不过老奴觉得，一定是那位知府大人。”

她打心眼里不希望江茉和那个几乎大了她三轮的老男人扯上关系。

毕竟是未出阁的姑娘，又那样貌美，这种流言毕竟不好。

宋元歆和康婆子想到一块去了，一块默认了是知府大人送的梨子。

她心情颇为复杂。

沈知府向来清冷，从不与不相干的人过多往来，如今却给江茉送东西，这里头的意思，怕是不简单。

宋元歆嘴角忍不住弯了弯。

这桃源居的老板，倒是个有福气的。

一碗汤见底，宋元歆看什么都顺眼了些。

她让丫鬟把空碗收下去，对康婆子道：“去取两块云锦料子，再让库房挑些上好的补品，一并送到桃源居去。”

自打她生了小儿子，这些东西就堆满了库房，都是各家各户亲友送来的。

自己也吃不上那么多。

康婆子有些惊讶：“夫人，这礼是不是太重了？”

宋元歆摇摇头：“她既用心待我，我自然不能慢待了她。”

她又道，“顺便告诉她，那梨子甜得好，让她若有门路，请帮我留些。”

她这个冬日还没吃过梨子呢！

-

江茉正忙着给客人炒菜。

忽听鸢尾喊道：“姑娘，忠义伯府又派人来了！”

又来了？

难道是方才的银耳雪梨羹更出了什么问题？

她匆忙把菜上盘出去。

康婆子身后跟着两个丫鬟，手里捧着个铜盘，铜盘上放了两块云锦料子，另一个捧着一个木盒。

康婆子打开木盒，满满一盒燕窝，看得店里的食客都一个个往这边瞟。

“江老板，这是我们夫人赏的，还让我谢谢您做的银耳雪梨汤。昨日那丫头笨嘴拙舌，没说清楚，银耳原是夫人给您的谢礼，倒是让您费神了。”

江茉：“请帮我谢过夫人。”

“夫人还说，您那梨子甜得好，让您若有门路，多留些呢，这一冬日啊不知怎的，我们那采买的管事，愣是一颗梨子都没买到，夫人实在馋的不行。”

“梨子？”江茉纠结。

她不打算再为这筐梨子给沈庭安送什么东西了，若寻对方问，又显得是自己想要。

“是。”康婆子颔首，一脸慈祥，“您若为难那便不用了。”

铜盘里的云锦绸缎还在那儿摆着，面对笑眯眯的康婆子，江茉直接拒绝显得不近人情。

她松口道：“都是朋友送的，改日若有机会，我帮夫人问问。”