摆摊开饭馆，她惊动全京城 第202章 切片面包

第202章切片面包(第1/2页)

不争气也没有办法。

他只能把希望寄托在自己的外孙上，希望外孙能给他生一个白白嫩嫩的小闺女，小女孩软呼呼的多好玩啊，比臭小子强多了

元老捏起一块小饼干，铜板大小的小圆片，摸着硬硬的，嚼起来嘎嘣嘎嘣脆，还挺好玩。

淡淡的蜂蜜香和甜味在嘴里散开，出奇意料的不错。

这种小甜食京城也没有，很适合给那些小孩子吃，吃完饭来上一小盘咬着玩，还能磨磨牙。

元老一边吃一边走远了。

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烧烤的菜品并不多，桃源居忙不开，江茉没有增添新花样。

但是蜂蜜快没有了。

蜂蜜本来就是少见的东西，他们这能一直供应还多亏了银铃的哥哥。

之前有甜品用到蜂蜜，现在烧烤也要用到蜂蜜，就显得有点不够用了。

江茉陷入沉思。

蜂蜜小麻花和蜂蜜小饼干都是需要蜂蜜的，她打算把这两种点心换掉，日后饭馆里就不供应了。

但是用什么取代呢。

甜食……不用蜂蜜的。

江茉指尖敲着案台，忽然想起前世常吃的切片面包。

不用蜂蜜，只用面粉、酵母和少许白糖就能撑起甜味，松软耐嚼，不管空口吃还是夹菜都合适，正好填补蜂蜜点心撤掉后的空缺。

而且它还能烤！

她立刻翻出细磨的面粉，舀了满满两大碗倒进陶盆，中间挖个浅浅的小窝，撒上酵母，又兑了些温凉适中的清水，指尖顺着盆沿轻轻搅动。

面粉簌簌化开，渐渐凝成絮状，她洗净手，掌心按在面团上反复揉搓，按压、翻折、摔打，力道均匀沉稳，直到面团变得光滑柔韧，能拉出一层薄薄的膜，断口处没有粗糙的颗粒感才停下。

盖上浸了温水的湿布，把陶盆挪到暖炉旁，江茉又去处理别的活计。

等忙完回头看，面团已经涨到原来的两倍大，鼓鼓囊囊的，用手指戳个洞，洞口不回缩也不塌陷。

她把面团取出来，在撒了薄粉的案板上反复按压排气，再用擀面杖擀成厚厚的长方形面片。

边缘修得整整齐齐，从一端紧紧卷起来，卷成紧实的面卷，放进提前刷了薄油的木模里，盖上湿布二次发酵。

这一回要等的时间更长。

江茉守在旁边，看着面卷慢慢鼓胀，一点点填满木模，连表面都变得圆润饱满，才把模具推进炭火烧窑。

下层的炭火拨得匀匀，时不时掀开一条缝查看，鼻尖早被渐渐漫出来的麦香勾得发痒。

越烤越浓，顺着房梁盘旋飘了出去。

鸢尾正端着铜盆往屋子送水。

刚走到院门口，脚步顿住，鼻子使劲嗅了嗅。

闻到的香味陌生又勾人，暖暖的、带着麦粉的清香，不像馒头那样寡淡，也不像糕点那样甜得发腻，顺着风钻进鼻腔，让人忍不住想多闻几口。

“这是什么味儿啊？”她小声嘀咕着，脚步不由自主地加快，来到烧窑这边。

“姑娘，您在做什么？”

段娘子也掀着帘子走过来，手里还端着刚洗好的碗碟，脸上带着明显的好奇。

“我在前面都闻到了，还以为你又做了什么新点心，这香味可真特别。”

她凑到烧窑旁边，踮着脚往里望，只看到木模里鼓鼓的一团，金黄的颜色已经透了出来，“这是用面粉做的？什么东西啊？”

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江茉拉开烧窑门。

一股更浓郁的麦香瞬间涌出来，带着温热的气息，把整个后院都笼罩住。

“做了个面包。”她小心地把木模取出来，倒扣在案板上，温热的面包顺势滑落，表皮金黄油亮，用手指敲上去咚咚作响，带着扎实又松软的质感。

她拿起细齿刀，顺着纹理稳稳切下去，一片片厚薄均匀的面包片落在案板上，断面满是细密的气孔，麦香混着淡淡的甜香越发清晰。

鸢尾的眼睛早被那金黄油亮的面包勾得挪不开，见江茉切下第一片，要不是顾忌着刚出炉的温度，怕是早伸手去拿了。

“姑娘，这就是面包啊？”她声音里带着雀跃。

鸢尾是知道面包的，之前就听姑娘讲过这些好吃的，除了面包，还有蛋糕，都是软软的超级好吃的糕点。

段娘子手里的碗碟早忘了放下，目光落在那些带着细密气孔的面包片上，越看越新奇。

“这模样倒少见，既不像馒头那样松软无骨，也不像烙饼那样紧实，看着就透着股韧劲。”

她伸出手指，轻轻碰了碰面包片的边缘。

温热的触感传来，表皮有一层薄薄的脆感，内里却软乎乎的，按压下去还能慢慢回弹。

“这手感真有意思。”

江茉见两人好奇，笑着递过两片。

“刚出炉温乎好吃，尝尝看合不合胃口。”

鸢尾双手接过，吹了两口凉气，迫不及待地咬了一小口。

一瞬间，鸢尾的眸子像是藏进了两颗小星星。

面包表皮带着微微的脆感，随即就触到了内里松软的质地。

不同于馒头的暄软空洞，也不像糕点的甜腻粘牙，这面包的软是带着韧劲的。

牙齿碾过之处，细密的气孔里裹着的麦香瞬间在口腔里滚成一团，混着一丝若有若无的清甜，刚好中和了麦粉本身的质朴香气。

“哇……”鸢尾发出一声低低的惊叹，嘴里的面包还没咽下去，“太好吃了！姑娘，这面包也太香了吧！”

她又狠狠咬了一大口，细细咀嚼着，眼睛里满是惊艳，“软乎乎的，还带着劲儿，越嚼越香！那甜味一点都不腻，太舒服了！”

她吃得飞快，嘴里塞得鼓鼓囊囊，脸颊微微鼓起，像只偷吃的小松鼠。

饼干偏硬，吃多了嘴里发干。

这个面包又软又香，吃完嘴里还留着麦香，让人回味的不行。

段娘子比鸢尾稳重些，拿着面包片先仔细闻了闻，那股纯粹的麦香混着淡淡的甜香钻进鼻腔，人心里都跟着暖烘烘的。

老板做的吃食就是有种魔力。

她动作放缓，细细品味着面包在嘴里的变化。

牙齿每咀嚼一次，都能感受到面包的韧性，不会一咬就碎，也不会粘在牙齿上，口感刚刚好。

麦香是主料，带着粮食特有的醇厚，一丝清甜仿佛点睛之笔，不抢风头，整个味道都鲜活了起来。

没有蜂蜜的甜腻，也没有过多香料的杂味，就是最本真的香味，让人越吃越上头。

段娘子咀嚼的动作渐渐停下，脸上露出难以置信的神色，随即慢慢漾开笑容，眼角弧度都显得温柔了许多。

好软好软好软！！！