芸芸的舒心生活 第37章

周芸芸坐在自個兒屋前的門檻上，托著腮幫子思索一個很嚴肅的問題。

她好像一不小心坑到了自己。

之前勸說阿奶試驗稻田養魚時，周芸芸其實也已經看出來阿奶並不是很相信這個法子，只是出於疼愛她的緣故，或者乾脆就是因著剛發了一筆橫財，索性由著她瞎胡鬧。也因此，待那幾尾錦鯉意外出現時，周芸芸才會不要命的瞎忽悠。

這回，阿奶倒是相信了，結果卻是好生叮囑她照顧好那幾尾錦鯉，旁的事情都不用操心了。這原是好意，如今看來卻更像是變相的將她圈在太平缸旁，哪裡也去不了了。

自自作孽不可活。

周芸芸陷入了深深的悲傷之中，一旁的胖喵似乎看出了她心情不好，蹭過來把肚皮露給她摸。

「胖喵，我好蠢，如今連出去逛都不成了。」周芸芸沒有拒絕胖喵的好意，伸手有一搭沒一搭的撫摸著胖喵的肚子。

冬日裡清減了許多的胖喵，在開春以後跟吹氣球似的膨脹開來，非但每天夜裡都上山吃了個肚兒圓，且回回不落空的帶些獵物回來。不過，可能是因著剛開春的緣故，並不曾有大型獵物出現，每次胖喵帶回家的，不是野雞野鴨就是野兔，偶爾還能有活口，兔子就算了，沒人願意費心養，野雞則被周家阿奶丟到後院的雞窩裡，跟一群家雞養在一道兒。

這時，胖喵起身往外頭走，還扭頭過來瞧周芸芸。

周芸芸默默的歎了一口氣，向胖喵擺了擺手讓它自個兒出去玩。她本人則繼續托著腮幫子望著跟前半人多高的太平缸發呆。

如今已是三月裡了，天氣漸熱，衣衫漸薄，村裡的氣氛愈發輕鬆了。雖說春耕晚了十幾日，不過要是接下來的天氣都這般好，回頭再下幾場雨，想來今年的收成也不會差。

倒是有幾戶沒腦子的人家，因著拿糧食換了炭和棉花，等剩餘的口糧不夠吃時，忍不住吃掉了特地留下來的糧種。本想著就今年這情況，多半沒法耕種，索性打算耐著性子等賑災糧。結果倒好，開春以後天氣意外的好，那幾戶急瘋了，到處求爺爺告奶奶的跟人家借糧種，連老周家也被求上門來過，都被阿奶擋了回去。

不過，這些同周芸芸沒甚關係，比起村裡頭的八卦，她顯然更關心接下來能幹點兒啥。

叫她日復一日守著這口太平缸那是不可能的，偏生，如今家裡人都忙著侍弄田地，就算她有心想要重拾點心生意，這一時半會兒的，家裡也抽不出人來幫她。盤算了一下，估計至少要等四月裡，才能稍微閒下來，每日只需除除草施施肥，可真要到了那時候，她都能長出蘑菇來。

三月、四月、五月……

周芸芸掰著手指頭開始掐算日子，據她所知，古人遠比現代人更為在意各種傳統節日。像之前的過大年，還有元宵節之類的，哪怕村裡頭的氣氛再怎麼緊張，也沒忘記過節。而如今，隨著天氣的好轉，按理說應該會更熱鬧才對。

而離得最近的，便是五月初五端午節了。

端午節都是那麼過，掛菖蒲艾草，賽龍舟吃粽子，稍微講究一些的人家，還會縫製一些香包佩戴在腰間，或者掛在小兒脖頸上。其他的，周芸芸沒啥想法，這粽子倒是可以做些文章。

古人也講究吃食，手藝一點兒不差，論創新卻比不得後世的商人。

像大青山這一帶，粽子全部都是三角粽，主料為糯米，餡兒則是糖心。也有人家是不放餡兒的，直接實心的糯米粽子，回頭蒸熟剝開後，再沾糖食用。因此在餡料方面，周芸芸有著絕對的優勢。可光有味道不成，做吃食買賣還得色香俱全。

瞧著最精緻當屬西米包的水晶粽子，那真是太漂亮了，晶瑩剔透的外表配上鮮亮的餡兒，哪怕本身並不想吃的人，瞧見了都忍不住買上一兩個，只圖個新鮮。

可惜的是，周芸芸並不覺得自己能弄到西米，即便真有傳教士將西米帶了過來，也絕不可能在窮鄉僻壤的大青山這一帶看到。

透明感是做不出來了，倒是可以給粽子上個色。

布依族、壯族地區有一道極為有名的風味小吃，名叫五色糯米飯，原理很簡單，就是將普通的糯米用植物汁液染成各種顏色，再蒸熟拌勻後食用。味道自是極為不賴，可更讓人心悅的則是那漂亮的色彩。

通常情況下，是選取染飯花、紅蘭草、紫蘭草和楓香葉，搗碎煮爛後，熬出汁液過濾殘渣，再將汁水分別倒入四個盆子裡。等溫度升到一定程度後，將洗淨的糯米倒入盆中攪動浸泡。差不多兩個時辰後，鮮亮的色彩便已深深的浸透米質，這樣包出來的粽子煞是好看。

之後的蒸熟就容易多了，將水燒滾後落粽，水要沒過粽面，用大火煮一個半時辰左右即可，完全沒有任何難度。倒是先前的染色，無論是汁水的濃度，還是浸泡的溫度和時間都極為重要，一旦掌握不好，極為容易導致染色不均勻或者顏色不夠鮮亮。

周芸芸思忖著，依這一帶的風俗可能不太能接受黑色的糯米，那就沒必要去尋楓香葉了。剩下的染飯花、紅蘭草、紫蘭草都不是甚麼稀罕的植物，大青山上應該都有。再思及白色粽子太常見，賣不起價錢，周芸芸很快就決定只採用三色，而非五色。

黃、紅、紫三種色兒，到時候可以做成單色的粽子，或者雙色、三色夾雜亦可。至於餡料，普通的糖心粽就免了罷。鮮肉粽是必須有的，也可以是臘肉、燻肉粽，這是葷的；素的可以是豆沙粽，鮮果粽，紅棗粽，蜜豆粽。周家人都會包粽子，可惜因著往年都是包給自家人吃的，那手藝略有些慘不忍睹，好在這個解決起來也容易，有道是熟能生巧，若真要做這買賣，提前半個月就讓他們練起來，包順手了就好看了。

如今是三月下旬，離端午節還有四十來天，時間倒是綽綽有餘，不過若想要獲得全家人的配合，得先得到周家阿奶的認可。

當天傍晚，周家人陸續從田間地頭回來後，周芸芸就拉過阿奶，也沒全盤脫出粽子的事兒，只說自己悶壞了，明個兒一早就要跟胖喵一道兒上山逛一逛。阿奶一口應承下來，表示會親自看顧那幾尾錦鯉，又叮囑芸芸出門當心。

得了允許，次日一早周芸芸帶上胖喵就走人了，偏巧出門看到大金和三囡結伴從外頭回來，每人手裡都拿著個編得極為嚴實的小竹盤子，上頭密密麻麻全是蟲子，還有好幾條不停扭著身子的大蚯蚓，驚得周芸芸趕忙往旁邊蹦了兩步。

大金還笑嘻嘻上前來打招：「阿姐你去哪兒？跟胖喵上山玩兒嗎？」

「額，是的。」周芸芸小心翼翼的跟大金保持了一段距離，見三囡已經快活的奔回房裡了，她趕緊催促道，「大金你去餵食罷，免得等下把鴨鵝餓壞了。」

「好好！」一聽這話，大金立馬拋下親姐，飛一般的跑了。

周芸芸長出一口氣，晃了晃腦子把這可怕的一幕甩出去，加快腳步進了山。

大青山外圍對周芸芸來說就跟自家後院似的，且她眼神好，嗅覺也靈敏，找起東西來格外的快。尋起來容易，採摘歸整費了些功夫，一直到晌午之後，周芸芸才背著小背簍下山去，身後跟著個吃飽喝足還叼著倆野兔的胖喵。

周家去年裡用糯米熬了不少糖漿，雖說後來斷了生意，糯米倒還剩下一些。數量真心不多，邊邊角角湊到一塊，也就不到一斤的量。

只這些也夠了，起碼夠讓周芸芸做樣品了。

周芸芸將採集來的染飯花、紅蘭草、紫蘭草一一搗碎熬煮成汁液，又因著糯米數量太少，無需拿盆子浸泡，她便只拿了三個大海碗，每個碗裡都掐著量放了約莫三兩的糯米。

染色需要時間，趁這機會，周芸芸開始調餡兒。正好，胖喵獵回了兩隻野兔，她拿去尋了在灶間做飯的阿奶，講明要一條後腿肉，餘下給家裡添菜，喜得阿奶利索的將兔子處理好，還幫著將後腿肉剁碎了放到碗裡。

一般來說，鮮肉粽用的都是豬肉，用兔肉代替倒也無妨，畢竟她不可能使喚人往鎮上跑一趟只為稱二兩肉。

得了肉餡兒後，周芸芸用少許糖、料酒、細鹽、生抽拌勻反覆揉捏至調味品徹底滲入兔肉中，方算妥當。除此之外，臘肉、燻肉餡兒，她也準備了些，可惜家裡並沒有豆沙等餡料，只能先放一放。

到了掌燈時分，糯米皆已染色完畢，周芸芸事先從院門口摘幾片新鮮的竹葉，雖不是箬竹，葉片倒也肥大。洗淨之後，先包了三個單色粽子，又分別將色兒兩兩搭配，包了三個雙色粽子，之後正好將剩餘的丁點兒全湊在一道兒，包了兩個三色粽子。

一共八個粽子，將糯米用了個乾乾淨淨，周芸芸掂量了一下，估摸著每個粽子該有一兩重。

因著粽子數量少，煮熟花用的時間也跟著減少了，等周家阿奶來灶間催促她睡覺時，粽子已經出鍋，周芸芸剛剝出一個。

小巧玲瓏的三角粽子呈搶眼的黃紅紫三色，在一旁油燈的映照下，顯得格外的令人沉醉迷離，尤其那股子鹹香味飄蕩在小小的灶間裡，直將人肚子裡的饞蟲都勾了出來。

周家阿奶目瞪口呆，半晌才回過神來，往大腿上猛拍了一巴掌：「這是什麼稀罕玩意兒？是粽子？粽子咋能有那麼多顏色？」

「我拿野菜染了色兒。」周芸芸笑著招呼阿奶過來，手上的動作並不停，只轉眼間，就將剛從鍋裡撈出來的八個粽子都剝開，讓阿奶細瞧，「單色、雙色、三色的，我都做了幾個，餡兒倒是只有三種，阿奶嘗嘗？要是覺得好，咱們在多做些，回頭趕在端午前拿到鎮上去賣。」

還嘗啥啊！光聞著這味兒，看著這色兒，就不愁買賣不成。

想到這裡，阿奶只一疊聲的讚道：「那黃金錦鯉真不賴，好乖乖你不過是在旁邊待了幾日，就染了這許多仙氣，老周家要發，真是要發！！」

周芸芸：「……」那是我想出來的，跟黃金錦鯉有啥關係？

不由的，周芸芸開始思考一個問題，這時候再告訴阿奶，先前那些話全是她胡說八道瞎忽悠的還來得及嗎？甚麼能招財神爺的黃金錦鯉，阿奶你造嗎，那玩意兒在淘寶上九塊九包郵要哪條隨便挑！！！