南北雜貨 第120章

對於鄭氏母女，羅用也是很滿意的，那鄭氏果然就如余阿婆所說那般，是個踏實肯幹的。

這些日子以來，母女二人將羅家那些豬圈打理得井井有條，前些時日新購入的那一批小豬，也都被她養得肥肥壯壯。

羅家的豬飼料主要就是豆渣穀糠麩皮，再加些野菜切碎了放進去一起煮。至於一鍋豬食要放多少野菜，羅用也沒有具體要求，一般能挖回來多少就用多少。

鄭氏母女每天上午和下午餵完豬以後，都要背著竹簍到外面的田間地頭上采些野菜豬草。四娘有時候逮了五郎幫忙看店鋪，自己也會帶著家裡兩個小的出去放風，最近一般就是跟鄭氏母女一起出去挖野菜。

時間進入九月中旬以後，天氣一日冷過一日，地裡的野菜漸漸的也都有些枯黃，好在她們也只是用來餵豬，拿回去洗乾淨剁碎了，放在鍋裡跟豆渣麩皮一起煮，煮得熱騰騰的，就是再好不過的豬食。

鄭氏母女近來每日都要挖不少野菜，當日用不完的，就結了草繩一串一串晾曬起來，在羅家院牆外邊，已經曬了許多，這些都是要留待入冬以後用的，等到落雪後，外頭可就挖不到什麼野菜了。

「阿姊，你可是得空了？」這一日下午，五郎又被四娘逮了留在家中看店，看了沒一會兒，見二娘從後院裡出來，連忙就問了。

他前些天聽了許二郎等人說起修水溝的事情，這幾日他們已經開始挖溝，五郎覺得新鮮，日日都想過去看熱鬧，無奈敵不過四娘，總被她扣在家中看店。

「行了，你去吧。」面對五郎，二娘向來都比較好說話，他從小就是個乖巧懂事的，又因為身子骨弱，二娘待他一向格外細心。

「我去看他們挖水溝。」五郎說著，高高興興又跑去看熱鬧去了。

「等一下你可要記得回來拌雞食。」二娘在後邊喊他。

「我曉得。」五郎那小子一溜煙跑沒影了。

二娘有些無奈地笑了笑，這小子現在倒是越來越活泛了，不過倒也懂事，也知道給家裡幫忙。

三郎時常與她說，叫她別把什麼活計都攬在自己身上，家裡這些個小的也要時常使喚，免得將來把他們都給養成一群好吃懶做的。

這話自然是很有道理，村裡頭不少人都說她們家三郎慣小孩兒，卻不知他並不止是慣，還花了許多心思在裡頭。

「勞煩，要兩擔水泥。」這時候，羅家院子外邊來了一對推著板車的父子，他們將板車挺在坡下，留下那十幾歲的小少年在那裡看車，青年漢子揣著十幾枚銅錢進了院子，數出十二枚，將它們放在雜貨鋪的櫃面上。

「哎，好。」二娘利落地收下那些銅錢，然後又遞給對方兩枚竹簽子。

那漢子接過竹簽子，也不說什麼便出了院子，他也不是頭一回來西坡村買水泥了，在這邊拿錢換了竹簽子，然後就可以到水泥作坊那邊去換水泥了，兩擔水泥捆在獨輪木車上，他們父子一人推車一人拉車，倒也不算太吃力。

這兩擔水泥，從西坡村買來是十二文錢，待運到了縣中，至少也能值個十五文，若能遇著有外地的富戶來離石縣採買水泥的，隨便賣個十六七文不在話下。

那些富戶雖有牛車，可畢竟從西坡村到離石縣來回要走一整日，橫豎他們也不差那一兩文錢，大多都願意多花幾個銅錢買現成的。

在離石縣外面，近來還形成了一個不大不小的水泥市場，先是有些富戶為了爭著收水泥，跑到城外去等著那些挑擔推車的腳夫，後來漸漸的，不少人從西坡村那邊挑了水泥過來，大多就都在那裡交易。

前些天，官府在這個市場周圍修了一圈柵欄，又派了吏員管理，這些吏員只對前來這裡收購水泥的商賈富戶收入場費，對於那些腳夫，卻分文不取，畢竟這些腳夫若是不肯在這個地方賣水泥，而是換到別的地方去，那麼到時候這個市場也就沒有任何存在的價值了，買不著水泥，哪個商賈富戶還會到這裡來。

不過離石縣當地的那些小商賈和小富之家，一般都不會來這個市場，也很少會用高價收購水泥，他們一般都有相熟的腳夫，固定的渠道。

對於腳夫們來說，跟本縣這些人合作，雖然沒有太多利潤，但勝在安全穩定，都是一個縣裡的，相互間也算是知根知底。

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這一邊，羅用這時候正在接待一個老熟人——郭安。

想當初羅用剛醒過來沒多久，接觸到的第一個氏族子弟，便是郭安，轉眼兩年時間過去，現在羅用的心態與那時候已經是大不相同，處境也不相同，他對於這個時代以及士族這個群體的認知也比從前深刻許多。

羅用空間裡頭有不少資料，雖然並不系統，但是零零散散的，只要耐心尋找，也總能找到一些有用的信息，還有他這兩年也從那些南來北往的商賈口中聽聞了各種傳言，管中窺豹，對於士族這個團體在這個時代的地位，漸漸的也就有了更清晰的認知。

郭安背後的太原郭氏，雖然稱不上一流世家，但也頗有歷史，如今更有數人在朝為官，與那清河崔氏以及太原王氏關係頗深。

郭安這一次前來，給羅用帶來了一個壞消息，因為羅用當初造草紙這件事，惹惱了相當一部分士族群體，於是他們就對羅用乃至於整個離石縣都採取了抵制態度，在長安城中製造輿論，貶低羅用和他造出來的所有東西。

「……自那劉侍郎當街受人嘲諷之後，官員學子之間便少有人再騎燕兒飛了，如今還在使用的，多是一些僕役小販。」郭安端坐在羅家堂屋之中，與羅用飲茶說話。

羅用聽聞此言，皺著眉頭想了想，問道：「那他們可用油紙傘？」

「亦不多見。」郭安答道。

「連油紙傘都不用，下雨天該如何？」羅用笑問。

「自然還是用斗笠和斗篷。」郭安搖頭。

「那他們可用肥皂？」羅用又問。

「肥皂倒是在用。」肥皂這東西現如今已經深入人們的生活，怎麼可能說不用就不用。

「如此便好。」羅用笑道：「想來那燒土糞之法，應也是不能棄之不用的。」

「那是自然。」郭安也笑了起來，想了想，又道：「倒也不是人人那般。」

羅用倒是不怎麼擔心這種抵制，無論那些人再怎麼刻意貶低，好的東西總歸還是好的，連他們自己都做不到徹底抵制，又怎麼能說服得了別人呢。

再說這大唐朝，也是一個相當坦誠也很接地氣的時代，人們連突厥的戰馬和胡人的裝束都能接受，只因為對方確實驍勇善戰，養出來的戰馬膘肥體壯。唐朝人可以坦然承認對方身上強大的地方，就算是自己的敵人，並不因為相互間有過戰爭就去而刻意貶低和抹黑對方。

時人連敵人身上的優點都能坦然承認，而且也願意與他們交易甚至是向他們學習。

這樣的一群人，又怎麼會因為某些人幾句毫無根據的貶低，就拒絕羅用從二十一世紀帶來的先進技術呢？更何況羅棺材板兒在民間還頗受愛戴，尤其是在他造草紙之後，很多寒門子弟都對他充滿了感激。

廳堂之中，茶煙嫋嫋，羅用與郭安對坐喝茶。

羅用這泡茶的手法也是相當簡單粗暴，直接往粗陶碗裡放幾片茶葉，再沖了開水下去便是，他既不會烹茶也不太瞭解功夫茶，從小到大反正就是這麼喝的。

郭安倒也沒做多想，畢竟對方一個鄉野少年，不懂烹茶太正常了，能弄來茶葉也算是難得，清湯寡水的，將就著喝吧。

「二娘讓我端些棗豆糕過來。」這時候，彭二捧著一盤棗豆糕進來。

「還是我阿姊心細。」羅用笑道。羅家院子這邊並非日日都有棗豆糕吃，不用說，肯定是二娘見家中來了貴客，讓彭二過去許家客舍那邊找大娘現做的。

郭安道過謝，拿起一塊棗豆糕吃了兩口，又端起粗陶碗喝了一口熱茶，竟覺分外可口，一口點心一口茶水，吃得好不高興。

「十五郎可是餓了？」羅用笑問道。

「……」郭安一看，轉眼的工夫，盤子裡的棗豆糕竟然已經被自己吃了一多半，一時間也是有些赧然：「倒真有些餓了。」

「既是餓了，便去許家客舍吃飯吧。」羅用現在反正只要家裡一來客人就把人往許家客舍拉，省時省心，也花不了多少錢。

許家人總覺得羅用是在照顧他們家生意，卻不知對於一個經歷過經濟社會高速發展的二十一世紀新青年來說，許家客舍的飯食價格究竟有多麼實惠，用街邊叫賣的一句話來形容，「買到就是賺到」。

兩人行到村口，看到正在放馬的郭安的僕從杜義山，便把他也給叫上了，一同去到那許家客舍，羅用張口就點了幾個菜，餃子、拌三絲、魚香肉絲、粟米粥、陶罐雞，完了又問郭安和杜義山還要些什麼。

三個人吃這麼多，應也足夠了，於是郭安便不再要什麼，倒是杜義山，張口多要了一份餃子。

許家客舍這餃子也是獨一份，在別處吃不著，杜義山今年應家主差遣，獨自押著一批豆子過來找羅用換過一回腐乳，那時候他就在許家客舍吃過這個餃子，回去以後老想，偏又吃不著，可把他給饞的。

涼拌菜和粟米粥上得最快，三人先是喝了幾口熱粥墊底，又吃了幾筷子涼拌菜開胃。

這熬粥用的粟米是這幾日新下的粟米，熬得又粘又糯，透著淡淡的米香，很是好吃。拌三絲用的是乾豆腐絲黃豆芽和蔥葉子，既無海帶也無米線，滋味倒也算不錯，甚是爽口。

「這裡頭若能放些海帶絲，滋味更佳。」羅用夾了一筷子拌三絲，笑著對郭安杜義山二人言道。

「若真放了海帶絲下去，這盤菜莫說三文錢，三十文都打不住。」杜義山哧溜了一口粟米粥，又夾了一筷子拌三絲塞進嘴裡。

這許家客舍的飯菜與別處就是有些不同，就眼前這碟子涼拌菜，那裡頭又擱香油又擱花椒油的，還拍了蒜末加了食醋和少許醬油在裡頭，這一大盤，才賣三文錢，當真好吃又實惠，只恨不能天天買天天吃。

「在長安城那邊，海帶的價錢可比這邊便宜？」羅用問郭安道。

「也不便宜。」郭安說道：「海帶一物在南方海域少有出產，北邊的漁民偶有收穫，也都只得少許，此物多產於琉球與高句麗，幾經周轉，到了中原這邊，價錢自然就很高了。」

郭安不愧是士族出身，因為家學淵博，又比別人更有出去增長見識的機會，所以見多識廣，在飯桌上隨便提起一樣物什，他也能娓娓道來。

羅用也是在不久之前才剛剛得知原來海帶在這個時代還是很稀罕的東西，價格昂貴，尋常人家吃不起，偶爾買一點，也多是用來入藥，治大脖子病的，這時候的人也稱其為癭瘤。

說話間，兩大盤餃子也被端了上來，因為晚餐的時間快要到了，大娘他們本來就備好了一些餃子皮和肉餡，這時候只要加了調料把餃子餡拌好，再包起來放到鍋裡煮熟了就行。

羅大娘兩口子現在每天都要包許多餃子，那包餃子的手法也是練出來了，用手一捏一擠就是一個，速度快得不行，林五郎只管將灶下的火燒得旺旺的，待他把火燒開了，大娘也已經將兩大盤餃子都給包出來了。

這一個個餃子包得皮薄陷大，咬一口，鮮嫩多汁，味道濃郁又鮮美，杜義山一個人就幹掉了一大盤，還有幾分意猶未盡。

好在這時候魚香肉絲和陶罐雞也都上來了，羅用見桌上的拌三絲也吃完了，便又叫了一盤小蔥拌豆腐，一個清炒芥菜，總得有個葷素搭配，吃著才不會膩。

那陶罐雞是將小公雞剁成塊，與生薑蔥段醬油料酒一起放在陶罐裡，用小火慢慢煨出來的，這道菜廚房裡其實就有現成的，今天中午做好了沒賣完，近來天氣涼了放個一頓兩頓的也無礙，熱一熱，吃著反倒還更加入味些。

半年多的小公雞，放在陶罐裡煨到雞皮軟糯，筋肉還有些嚼勁，調料放得不是很多，吃起來卻很有滋味。

杜義山接連啃完幾塊雞肉，又喝了一口熱粥，將盤子裡僅剩的一筷子拌三絲掃乾淨，然後又往那盤魚香肉絲去了，這一筷子吃進去，便覺得有幾分不同。

「這魚香肉絲與我上回吃的，像是有幾分不同。」杜義山說著，又伸手夾了一筷子來吃。

「有何不同？」郭安這還是頭一回吃許家客舍的魚香肉絲，自然不知道這道菜有過什麼改進，就只覺得好吃，看那濃稠的湯汁，他原本還擔心會很膩，結果並不會，味道又香又濃，隱約還有幾分爽口，好吃不膩。

郭安在盤子裡找了找，倒是果真被他找出幾分不同來了，這盤魚香肉絲裡頭，加了一些醬色的蔬菜絲，放到口裡細細嚼了，還帶著幾分胡瓜的清香，看來這東西就是用醬醃制過的胡瓜了。

他倒是沒猜錯，羅用當初剛開始教許家客舍做魚香肉絲的時候，因為沒有泡椒，就隨便用些鹹菜代替了，滋味不夠香濃，就稍稍多放了一點醬。

今年夏天胡瓜也就是黃瓜成熟的時候，羅用摘了一些嫩黃瓜用醬油缸的底料醃制，然後就用這些醬黃瓜來做魚香肉絲，先前的鹹菜自然就不加了。

這醬黃瓜的滋味與泡椒還是不同，但這樣做出來的魚香肉絲，也算是別有一番風味了，滋味不錯，再加上他後來又從那個粉紅筆記本裡面翻出來的一種用食用油炒麵來勾芡的方法，比直接用麵粉勾芡要香得多。

那杜義山猜到了胡瓜，卻猜不到勾芡的秘密，待他們回去以後就算自己照著做，滋味總歸也還是要差一些。

在他們離石縣那些酒肆客舍，學著許家客舍做菜的人也有不少，有些個手藝好的師傅，做出來也挺好吃，就是總有那麼一兩個竅門，是他們參不透的，比如說這魚香肉絲勾芡的法子，還有那餃子餡如何能做得那般鮮嫩多汁又滋味飽滿，棗豆糕如何才能做得那般蓬鬆香軟……

這些好像也不算什麼大事，但是對於某些嘴刁又好吃的人來說，簡直就像是被開啟了一扇新世界的大門，恨不得天天來吃，頓頓來吃。

羅用這會兒就尋思著，他們西坡村修路的事情，能不能讓那些老饕也幫忙出出力，把路面修平整些，他們將來過來吃飯的時候也能少受些顛簸不是。