成天祥前幾天剛從南方進了一批貨回來,這幾天正在家吹風扇吃西瓜準備好好休息幾天呢,就聽見剛吃完早飯跑出去玩的成語回來了,一進門就鬧著要吃錢小米家店裡賣的包子。
一個包子也不值幾個錢,成天祥讓成語去自己包裡拿錢,愛吃啥買啥去。成語從成天祥的包裡拿了三塊錢歡天喜地的跑了,過了沒兩分鍾又垂頭喪氣地回來了:“今天沒號了,要想吃包子得明天一早去排隊。”
“買包子還要排隊?”成天祥好奇了,穿著大褲衩開門出去站在門口一看,嗬,好家夥,這烏壓壓的都是人。此時正巧兩個老大爺吃飽了飯從店裡出來路過成家大門口,一邊打著嗝一邊滿足地感歎:“我這輩子就沒吃過這麽好吃的東西,咱趕緊找個地方喝點茶水消食,一會十點來鍾來排中午的隊,這有一個禮拜沒吃到錢小米做的熟食,我都快食不下咽了。”
成天祥目送兩個老大爺離開又轉頭去看其他的食客,他發現只要從錢小米的店出來的人,一個個都心滿意足的表情,看起來和吃了龍肝鳳一樣欣喜。成天祥走南闖北的也沒少下館子,在吃的上面也算是見多識廣了,他看著這新開的飯店前門庭若市的樣子不由地也有些好奇,一招手把成語叫過來:“等回頭你在這排隊,中午爸請你在這搓一頓。”
成語一聽頓時樂了:“您放心,保證咱第一批進去。”
成天祥在家啃了半個西瓜,快到中午的時候成大嫂從店裡回來準備做飯,成天祥拿起了個背心套在身上:“今天不做飯,我請你們娘倆下館子。”
成大嫂想到回來時看到的長隊,忍不住問道:“是去錢小米的店嗎?我看好多人呢。”
成天祥點了點頭:“你兒子拿了號,咱直接過去就行。”
兩口子鎖上大門,剛走過去和兒子打了招呼,就看到錢佳寧打開了大門,笑眯眯地招呼道:“請一到十號客人進來,其他客人請按順序到院子休息一下。”
成天祥雖然只在外面呆了不到五分鍾,但就這一會兒工夫他已經出了一身的汗。邁進了小院,一陣微風吹過,頓時覺得涼爽不少。環顧院子裡的一草一木,和記憶裡張大娘的院子有不小的差別,原先放了不少雜物的院子變的安逸靜美、如詩如畫,連接院牆和房簷之間的木架子上爬滿了綠色的植物,為客人遮擋住炎炎的烈日,送來徐徐微風。
十桌客人很快入座了,錢佳寧站在大廳中間,依然是笑眯眯的表情:“今天中午小店準備了涼菜六道、鹵味五道、熱菜十道、點心五道,食譜掛在牆上,選好的可以叫我點菜。另外桌子上的金桔檸檬茶是送給大家的解暑飲品,如果不喜歡酸甜口味的,可以更換綠豆湯或者西瓜汁。”
錢佳寧話音剛落,一個穿著文化衫的大爺就嚷嚷開了:“小米,這就是你的不對了,欺負大爺眼花看不清嘛,你過來給我念念。”
錢佳寧眉眼彎彎地笑了笑:“是我疏忽了,咱今天涼菜有雞絲拉皮、麻辣肚絲、蝦油黃瓜……”
聽著錢佳寧清脆利落地報菜名,成天祥點了點頭,別的先不說,單衝這服務,錢小米就比這淄城所有的大小飯店都要強。
錢小米念完菜單,按照桌號的順序進行點菜。成天祥坐在三號桌,錢佳寧過來先笑眯眯地道了聲好,才問道:“成叔、成嬸,今兒想吃什麽?”
成語愛吃肉,他迫不及待地先喊了一句:“我要吃紅燒肘子。”
成天祥最愛看兒子吃東西的樣子,立馬點頭:“點上,再來一份油淋乳鴿。”說完他又轉頭看成語他媽:“你也點一個。”
成大嫂沒好氣地看了眼這爺倆:“大夏天的又是豬肘子又是油鴿子的也不嫌膩得慌。”她看了半天菜單才猶猶豫豫地說道:“再來一個雞絲拉皮、一個素鵝,三碗白湯面吧。”錢佳寧笑著點了點頭,表示記下了,又轉身去了下一桌。看著錢佳寧的背影,成大嫂壓低聲音和成天祥嘟囔了一句:“這裡真不便宜。”成天祥瞪了她一眼,成大嫂立馬閉上了嘴。
記下十桌菜單,錢佳寧回到廚房裡,把潔白的廚師帽帶在了頭上,先從鹵罐裡掏出一塊醬牛肉放在熟食板上,然後拎起一把菜刀,轉瞬間就將三塊拳頭大的牛肉切成薄片放到托盤裡,給顧客送了出來。
切完牛肉,錢佳寧又開始做雞絲拉皮,錢佳寧用的拉皮是自己做的,晶瑩剔透又十分有彈性,只見她將拉皮削薄剁窄放到已擺好胡蘿卜絲、黃瓜絲、木耳絲、雞絲的盤上,淋上配好的料汁便端了出來。
成天祥伸出筷子把盤子裡的東西拌勻,先夾了一筷子到碗裡,拌拉皮這道菜在淄城並不算稀罕,一到夏天基本上每個飯店都有。原以為這種東西都差不多味道,但等晶瑩透亮的拉皮禿嚕一聲滑進了嘴裡,成天祥頓時被涼皮滑潤細嫩的口感所迷住了,再夾一筷子雞絲,成天祥才發現這裡的雞絲並不是那種口感發緊的胸脯肉,而且選用上好的雞腿連皮切的,和拉皮配在一起既細滑又有滋味。成天祥有些意外一道普通的拉皮也這麽好吃,這樣他對自己點的兩道大菜更加期待。