“嗬,這是魚啊!好大一條呀!”
“這魚好吃嗎?聞著就一股腥味呀!”
“哎人家跟咱不一樣,舍得放油加料,應該挺好吃的吧,聽說城裡的酒樓裡就有賣魚的,做的可好吃呢!”
“......”
大房眾人聽了只是笑,魚帶回家當然是吃的啊,可別人家吃不吃跟自家就沒關系了。還是少說幾句,省得又像蘑菇那事兒似的。
深水潭裡的大魚一看就很好吃的樣子,特意留了兩條晚上做酸菜魚,剩下的便都做臘魚。
一條條大魚處理好之後,與做臘肉一般醃製,待過幾日便可掛在太陽下曝曬。曬好之後收起來儲藏著即可。
大房今年尤其有興致做辣味,忙忙碌碌了好些天才罷。
喬萱他們又進了一次山,弄了不少栗子、冬筍、山藥、百合回來。
曬乾或者存放地窖裡,冬季裡,這可都是好吃的菜肴呀。
憑喬萱的木系異能,這樣的山貨想找多少找多少。但喬萱卻沒太大興趣。
弄夠吃的就行了,又不指望拿這個賣錢。
她有更好、更輕松的賺錢的法子,沒必要賺這點兒。
既少,還累。
柿子也有不少,但這玩意太軟了,稍稍碰一下就破皮,而且山裡的鳥兒們格外喜歡這一口,還有螞蟻等蟲子,還沒成熟呢,就已經被啄食破皮了。
於是大家也沒采摘了。
喬萱的園子裡就有三棵柿子樹呢,枝繁葉茂的,紅彤彤的果實掛滿枝頭,每天都能摘一籃半籃子解饞。
小七又獵了很多野兔、山雞,吃不完,也都做了臘味。
村子附近的河邊他們也去下網了,弄了不少魚蝦,挑了許多魚放池子裡養著。
進入臘月,天一下子變冷了,寒風凜冽的,大家夥兒便不再進山了。
尤其喬萱,恨不得一天不出門。
好在房子結實,衣裳、被褥足夠,木炭也足足的,這個冬天想來也不會難過。
許氏、楊小妮、小七等可閑不住,要麽串門、要麽上山零零碎碎乾點兒活,砍砍柴什麽的。
小七時不時便往山上去轉悠轉悠,幾乎每次都帶著收獲而歸。
山雞、野兔、松雞、山獺、麂子等都有,有一次還給喬萱帶回來兩朵靈芝。
唯一遺憾的是沒有獵到過野羊。而小七也不知怎麽想的,心心念念的就是獵一隻野山羊回來。
冬日裡肉類都好保存,古代的冬天仿佛又格外的冷,鄉下比起城裡來也要更冷上幾度,這些野味存放個三四天都不會壞。
何況吃不完方氏還會做臘味。
至於二房、三房,偶爾送一兩隻便罷了。
做了臘味,喬萱又忽然饞起了酸肉,於是又做了兩壇酸肉,一壇用五花肉和排骨,另一壇用野雞。
這做起來也容易,肉類洗乾淨放鹽等醃製三四天,鐵鍋裡文火炒糯米,炒出香味兒米粒微黃,晾涼後加入調味料,將肉與米混合,裝入壇子裡密封上,過上半月左右,便可以了。
用辣椒大火快炒,酸、鹹、鮮、辣,很是開胃。肉質經過這麽做,也格外的有嚼勁。
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