大家原本見霍克總是笑呵呵的,便以為他平易近人,可是一旦開始課程培訓,卻有種身處廚房的緊迫感,時時耳提面命,唯恐被Chef揪到錯處。
「要做好雞蛋,首先要學會挑雞蛋,挑選出最新鮮的食材,可以規避我們在烹飪過程中至少50%的難點。」霍克說道,「你們面前的雞蛋,每一枚上面都印有出產日期,大家可以先觀察一下,這些雞蛋有什麼區別。」
選手們把雞蛋一個個拿出來,挨個看了看,又挨個摸了摸,仔細觀察。
有的人神情迷茫,有的人則若有所思。
霍克又道:「在你們在乘上巴士之前,曾經參加過雞蛋的烹飪比試,那也是一場預熱賽,當時你們每個人都有9枚雞蛋,但是大部分人,都將9枚蛋消耗乾淨,只有兩個人,準確的挑選出了最新鮮的三枚雞蛋。」
他這麼一說,汪小悌立刻扭頭!直直看向簡洛西!
汪小悌還記得,當時他手忙腳亂慌得一批,簡洛西卻在慢吞吞的挑蛋,原來她早就發覺雞蛋的新鮮度區別?!
大佬啊大佬!你瞞得我好苦啊!
「簡洛西。」霍克點了簡洛西的名字,隨後目光一轉,抬手指向她斜後方的一名男選手,「羅文博,你們倆到前面來。」
簡洛西好奇的瞄了眼身後。
那位叫羅文博的男選手身形高挑修長,皮膚很白,戴一副細邊眼鏡,神情也柔和,像一個俊秀文雅的大學生。
察覺到簡洛西打量的目光,羅文博朝她笑了笑,斯斯文文的。
簡洛西也不好意思的笑笑。
兩人來到霍克身邊。
「你們向大家說明一下,當時是怎麼挑選雞蛋的。」霍克說道。
簡洛西和羅文博齊聲:「Yes,Chef!」
回應得太整齊,引得下面一些選手笑出了聲。
「不錯,很默契。」霍克也笑了。
簡洛西略感尷尬。
羅文博看她一眼,善意的先一步開口:「挑選雞蛋時,可以先觀察,再觸摸。新鮮的雞蛋表皮會比較粗糙,摸上去像有一層霜狀的粉末,如果摸起來很光滑,那是放置時間比較久的雞蛋。」
霍克微微頷首,看向簡洛西。
簡洛西想了想,接著道:「除此之外,新鮮的雞蛋對著光看,會有微微透明的感覺,放到耳邊輕晃,音質較實,沒有水聲。」
霍克很滿意,「我再補充一點,如果用看和觸摸的方式仍然覺得不夠保險,可以將雞蛋泡在水中,沉底的最佳,斜著飄的,是放了3至5天的雞蛋,立著飄的,是10天左右的雞蛋,橫著飄起來,是——」
他做了一個投籃的姿勢,「嘭,是可以扔垃圾桶的蛋。」
大家紛紛笑起來。
霍克掃視一圈,笑道:「現在,大家從籃子裡挑選出最新鮮的三枚雞蛋,然後重新做一次單面煎蛋、水煮蛋以及水波蛋,合格的人可以自由活動,不合格的人……」
霍克停下來,饒有興趣看著選手們:「做到合格為止。」
眾人:「……」
笑容逐漸消失。