其實,他們也懂這些東西,只是沒有總結起來,所以,之前,覺得腦子亂糟糟的。
經過鄭軻的梳理,很多內容立刻清晰起來,尤其鄭軻把一些細節講透之後,這些人更是有一種醍醐灌頂的感覺,以至於在出去的時候,不少人在感歎,“沒想到,這個年輕人竟然講的這麽好。”
宣樺等到所有人都走出了休息室,依然支支吾吾,不肯離開,最後才終於憋出了一句話,“沒想到這麽多年過去,你總算有了長進。”
“什麽?”
鄭軻一頭霧水,但宣樺卻沒有給鄭軻詢問的時間,轉身衝出了房間。
“你是不是欺負過她?”凱瑟琳悄無聲息地走到鄭軻的身後,突然開口說道。
鄭軻被嚇了一跳,皺著眉頭,“你幹什麽呢?還不趕緊點餐去?”
凱瑟琳摸著一下肚子,果然很餓了,便小聲嘀咕道:“這次先放過你。”
“……”
這都是什麽和什麽啊?
鄭軻一臉無奈,宣荔則是安慰道:“你也別在意,宣樺那孩子也沒什麽壞心思。”
“我不會在意。”鄭軻連連擺手,他不會生小孩子的氣。
就在這時,宣荔的手機響起。
她連忙看了一眼手機,回頭對鄭軻說道:“是小一色。你稍等一下。”
宣荔接通電話之後,走出了休息室。
這一通電話很長,直到凱瑟琳點餐回來,宣荔依舊沒有回來的跡象。
鄭軻和凱瑟琳又聊了一會兒天,宣荔才走進了房間。
“你的面子還真是大。”宣荔笑道。
“我?又怎麽了?”鄭軻一頭霧水。
“我向小吉野買200隻極星雞,但小吉野提前把雞賣給了麻美。我費了好多口舌想要說服麻美,結果都不行。最後向麻美提到你的名字,才要到了一百五十隻。”宣荔解釋道。
凱瑟琳聽到這裡,看了鄭軻一眼。
鄭軻一頭黑線,提醒凱瑟琳:“我們只是老朋友,好久沒見了而已。”
“對了,麻美要我問一下你,你們什麽時候有時間。她準備找一色、久我、紀之國他們,和你們一起吃個飯,畢竟好長時間沒見了。”宣荔說道。
“荔姐,我什麽時候有時間,不完全取決與你嗎?”鄭軻苦笑道。
從明天開始,春芳園要進行星級評定,他要在這幾天觀察一下春芳園的狀況。
“也是,反正最近幾天是不行。”宣荔解釋道。
“要不這樣,等你們的事情解決了,我再和他們聯系吧?”鄭軻說道。
“也行,就是讓你有些操勞。”宣荔歎口氣說道。
“也沒什麽,都是自己人。”鄭軻笑著說道。
鄭軻在春芳園住了三天,幾乎每一天都在暗中觀察食客的動向,但就像他之前所說的那樣,WGO執行官的裝扮和普通食客一樣,很難辨認出來。
春芳園能做的,就是把菜品和服務做好。
能得到二星評定的餐廳,其本身的服務質量都不會差,只是,菜品質量比不上三星餐廳。
而與西餐廳相比,華夏餐廳的星級評選則更為嚴格,這與雙方的烹飪理念有關。
有時候,華夏廚師靠經驗來烹製菜品,所以,菜品的質量與廚師當時的狀態有關,有時候廚師體力下降,也會影響菜品的味道。
而西餐在很多時候,會借助儀器,廚師的體力能夠較好的保存。
受到這些因素的影響,華夏菜的穩定性,確實不如西餐。
不過,春芳園也有自己的優勢。
喜歡吃華夏菜的人,
大部分都是華夏人,因此,春芳園可以有的放矢,遇到國外人或者從來沒來過的客人,給予重點關照。這三天的食客中,鄭軻遇到了兩名執行官,而且彼此之間的關系,很不融洽。她們就是德拉克和克拉玖。
這一次,她們並沒在同一天來,但卻點了相同的菜品。
鄭軻向宣荔提起這件事時,宣荔表示已經知曉,而且她也多長了一個心眼,即是她並沒有親自下廚,而是讓李夏芽烹製菜品,為的就是保證菜品的穩定性。
這兩個人在試吃了李夏芽的菜品後,也沒提出什麽看法,只是安靜地離開了春芳園。
“你覺得春芳園的整體怎麽樣?”等到傍晚,宣荔找到了一個空閑時間,詢問鄭軻。
“廚師勉強夠用,如果有人有私事,人手可能會比較緊。”鄭軻提醒道。
“這也沒辦法,他們已經是日本比較頂尖的華夏廚師了。”宣荔歎了口氣,突然想到一件事,“對了,小軻,你能幫我帶一兩名廚師嗎?”
鄭軻搖了搖頭,“巴黎沒那麽多人吃華夏菜。”
在不久前,鄭軻跟著千躍秋、莫曉和以及霍杭一,學習了一年半的廚藝,華夏菜的水平也已經超過了宣荔。但是,鄭軻現在把更多的時間和精力,放在研究菜品上,無暇他顧,更毋庸說,他也沒打算短時間內,開一家華夏餐廳。
在巴黎開華夏餐廳,需要做好規劃,尤其,巴黎的頂級華夏廚師並不太多。他要想真的開一家華夏餐廳,估計要挖一些在華夏比較有名氣的廚師。
“也是。”宣荔歎了口氣。
“不過,我倒是有兩個辦法。”鄭軻想了想,開口說道。
“什麽辦法?”
“你也應該知道。其一,就是像你之前那樣,從東方招幾名畢業生來。並不一定非要是八大菜系的畢業生,但他們一定要會特色菜。其二,遠月第二學園馬上就要開始運營。我知道,那裡學生的水平,肯定比不上宏鍍,但是遠月卻有宏鍍完全不具備的教學資源。
“這兩個辦法的利弊,我想荔姐肯定心中有數,就看荔姐的選擇了。”
宣荔聽了鄭軻的話,沉思再三,又問向鄭軻:“你覺得最好的辦法是什麽?”
“最快的辦法,就是去華夏的頂級餐廳挖人,但如果想的更長遠一些,我覺得還是要把目光放在宏鍍學校上。”鄭軻提議道,“但宏鍍想要規模更大一些,必須要做出抉擇。”
宣荔也認同鄭軻的話,挖人向來不是長久之計,自己能夠“造血”才是根本。
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