食戟之最強美食系統 第八十九話 小試牛刀

鄭軻把鰻魚裝在袋子裡，狠狠地摔在地上，活潑的鰻魚頓時安靜下來。

演播廳的觀眾們立刻喧嘩起來。

“我擦，那個小子想幹什麽?”

“不知道，不是說隊長不能幫助隊員嗎?”

“這應該是違規吧?”

“看導演組怎麽說?”

荒木喜久惠皺起眉頭，這和她當初的設想不太一樣。她也有自己的底線，兩個隊長只能在口頭上與隊員進行溝通，而不是讓隊長幫助隊員準備食材。

“B賽場的工作人員，快阻止白石隊的隊長，讓他不要再進行下去。”荒木喜久惠拿起了對講機。

中井紀代美聽到這句話，冷哼了一聲，挑釁般地看了一眼白石龍一。

遠月學園的學生怎麽了?不懂規矩，那就讓別人教你懂規矩。

白石龍一臉色陰沉，立刻從座位上站起，剛要阻止荒木喜久惠，突然坐在評委席上的平尾知樹開口說話。

“等一下，荒木導演，讓他做下去。”

“咦?平尾老師，您這是什麽意思?”荒木喜久惠心裡有些不高興，在這裡，她才是導演。

“現在，還沒有開始比賽吧?”平尾知樹問道。

“沒有。”

“所以，他到底有沒有違規，誰也不知道。讓他做下去。”平尾知樹語氣堅定地說道，絲毫沒有和荒木喜久惠商量的意思。

“可是，這對千代能他們不公平。”荒木喜久惠反駁道。

“為什麽會不公平?他們也可以跟著這個小夥子一樣，但做出的魚排，不能在比賽中使用，這不就行了。”平尾知樹說道。

荒木喜久惠臉色變了一下，但出於對平尾知樹的尊重，他還是點了點頭，把平尾知樹的意思傳達給了現在的工作人員。

正準備用口述的方式，把處理鰻魚的要點告訴長田千春的鄭軻，再次聽到工作人員傳達了意思完全相反的話，一臉迷茫。

工作人員也是聳了聳肩，對不起，我也不知道導演在發什麽瘋。

中井紀代美的臉色立刻陰沉下來，鬱悶地盯著大屏幕，白石龍一則是長出了一口氣，但是不知道為什麽平尾知樹要幫他，他可不記得與這位星級餐廳的主廚有過交集。

“荒木導演，能不能再將那個少年的屏幕放大一些?反正其他人也沒做什麽事。”平尾知樹又問道。

荒木喜久惠點了點頭，拿起對講機，把平尾知樹的意思傳達下去，大屏幕上立刻對準了鄭軻。

“平尾老師，您認識這個少年?”池上步小聲地問。

“不認識。”平尾知樹搖了搖頭。

“那您為何阻止荒木導演。”三沢拓也好奇地問道。

“我想看他的刀工。從他的拿刀姿勢，就能看出一些端倪，他應該受過特殊的訓練。能被白石龍一看上的人，肯定有兩把刷子。”平尾知樹摸著下巴說道。

“可是，現在只剩下六七分鍾的時間，他估計也沒有太大辦法吧?”

平尾知樹點了點頭，這也正是他所擔心的地方。

因為大屏幕上只有鄭軻的視頻，所以，鄭軻的聲音也能傳達到演播廳裡。

鄭軻知道時間有限，手上加快了速度。豎起廚刀，從尾部往頭部摩擦。

“平尾老師，他這麽做，是為了什麽?”

三沢拓雖然對菜品頗有研究，但是對處理食材上，卻並不是特別了解。

“鰻魚沒有魚鱗，但是在鰻魚的表面有一層粘.液，

如果不除去，在後續的操作中，會極為不方便，而且，也會影響口感。”平尾知樹解釋說。處理好了粘液，鄭軻的刀尖抵住了鰻魚的排泄口，刀尖刺入，然後廚刀像是劃破了絲綢，以極其順滑的軌跡，破開了鰻魚的魚腩。

“接下來，一手掀起魚肉，另一隻手用廚刀切斷與內髒連接的薄膜，然後清理鰻魚的內髒。”鄭軻一邊向長田千春解釋，另一邊手上的廚刀已經切下了鰻魚的內髒。

“現在就要處理魚排。因為鰻魚細長，肉質細膩，所以去魚排的方法與其他的魚類不同。”鄭軻看了一眼操作台，發現沒有找到合適的東西，又往牆上看了一眼，立刻走到牆角處，把釘在牆上的鋼釘拔了下來。

“這個時候，要把鰻魚釘在砧板上。”

鄭軻用釘尖抵住魚眼，用廚刀的刀背，敲打釘帽，將鋼釘砸進了砧板上。

現場的觀眾很少有人用這種方法處理鰻魚，不少人捂住了嘴巴。

“平尾老師，他這是……為什麽要用到釘子?”池上步驚訝地問道。

“他想要取完整的魚排。”平尾知樹摸著下巴，眉頭微皺， 但是眼睛卻越發明亮起來。

剛剛他只是從鄭軻的握刀姿勢上，判斷出鄭軻有一定的刀工基礎，所以便想看一下鄭軻的刀工水平，但卻沒想到如此之熟練，從除粘.液到取魚排，所有動作一氣呵成，乾淨利索，沒有任何拖泥帶水。更讓他驚訝的是，鄭軻取魚排的速度有些誇張，就在他在心裡不停感歎的時候，魚排已經取了出來。

“處理到這一步，去背麟、切魚骨的方法，你應該都會了。”鄭軻回頭問道。

長田千春連連點頭，鄭軻在她面前將整個切魚片的步驟又演示了一遍，事無巨細，其中的要點又向她點明，這讓她漸漸的有了信心。

鄭軻長出了一口氣，襯衫完全被浸透。

他擦了擦額頭的汗水，看著依然有些緊張的長田千春，“放松點，這些東西你都會，要有自信！我還要看到你們去決賽的舞台呢?”

“是！”長田千春大聲喊了出來。

鄭軻輕笑一聲，問著身邊的工作人員，“時間到了嗎?”

“還有30秒。”工作人員練了一下手表。

鄭軻拿起掛在一架上的小西裝，對著一臉緊張的千代能星說:“還在著呆著呢?馬上比賽要開始了。”

“要你管?”千代能星厲聲回答，然後又低聲對身邊的松永光說，“這道題目，你沒問題吧?”

“沒有！我都練習過十多次了，肯定能贏。”松永光拍著胸口說道。

“那就好，加油。”千代能星也跟著鄭軻出了廚房。

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