食戟之最強美食系統 第四百二十六話 拉麵高手

在夏魯姆的提醒下，觀眾的視線也落在醬汁上。

濃鬱的醬汁在燈光下，發出了明亮的色澤，讓人食欲大開。

濃鬱的香味向上逸出，很快在附近的空氣中飄蕩。坐在評委席附近的學生也咽下了一口唾液。真的太香了。

“這道醬汁雖然使用了很多食材，做起來卻不是太難。洋蔥和蒜作為調味劑，切碎之後，進行翻炒。等到炒出香味，再加入番茄，濃縮到濃稠狀，裝入碗中。再用奶油翻炒干貝丁，再進入淡菜和白酒進行熬煮。用濾布過濾之後，濾布上面的淡菜和干貝，加入剛才熬製的番茄醬中，與法香、淡菜以及剛才的濾汁混合均勻，再增添調味料，從而製備出這道醬汁。”司瑛士簡單地將醬汁的製法敘述了出來。

雖然說起來簡單，做起來也並不困難，但是，想要做出和司瑛士一樣水平的醬汁，真的太難了。

與食材‘對話’，了解各種食材的特性，才能將醬汁中的最大潛能發揮出來，而將兩種面條完美無缺地，和這麽多醬汁融合，除了司瑛士之外，其他人很難做到。

這就是‘境界’啊。

站在看台上的馬庫斯看到司瑛士的菜品，眉頭微皺。可以說，司瑛士無論是廚藝，還是“境界”，都超過了闕正卿，鄭軻在這種情況下，究竟該如何應對呢?是依然做出‘破界’的菜品，還是進入‘境界’呢?

司瑛士走下評委席時，三名評委還沒有從美味的龍王海鮮面中，恢復過來。他們的大腦中，除了海鮮，依舊是海鮮。

鄭軻無奈地歎了口氣，司瑛士的實力還是這麽強大。女木島學長，究竟該如果應對呢?

他的視線飄到賽場，卻看到女木島冬輔已然走向了舞台，他端起的托盤上，放著三碗拉麵。

作為遠月學園……不，作為在日本，也頗有名氣的拉麵高手，拉麵界的年輕王者，女木島冬輔，究竟能做出什麽樣的拉麵呢?

三碗熱騰騰的拉麵，放在評委席上，大家也趁機，看到了女木島冬輔的料理。

叉燒、雞蛋、筍絲、豆芽……這些食材應有盡有，但更重要的卻是他的味道。

鮮濃的香氣進入鼻腔，三名評委立刻精神了起來。

“這道料理是……”安妮疑惑地看著女木島冬輔，“豚骨拉麵?”

“不……這是高湯拉麵。”女木島冬輔輕聲回答。

“高湯拉麵?”久我照紀驚訝地扭過頭，“小幸平，這是什麽拉麵?”

幸平創真也搖了搖頭，苦笑著說道:“女木島學長擅長的拉麵種類有很多，而且，他也去過全國各地，所以，我也不太清楚他做的拉麵是什麽。”

“這樣啊……”久我照紀揉了下巴，“有沒有可能是他臨時想到的拉麵呢?還是說，昨天和鄭君在一起，討論的拉麵?”

“沒，我只是提供了食材而已……女木島學長的拉麵技術很厲害，我沒什麽好建議的。”鄭軻連忙揮手。

這句話倒是沒有說錯，女木島冬輔經常拉著小車，在日本各地進行巡遊修行，他在拉麵上投入的精力，比很多廚師在料理上的投入還多。

“女木島學長的拉麵確實很厲害。”幸平創真點頭說道。

評委席上的三名評委，拿起了筷子，迫不及待地挑起了面條。

在剛看到這碗面條的時候，三名評委都覺得這碗面條並沒有什麽特別的地方，不像司瑛士的龍王海鮮面那樣，給人眼前一亮的感覺。然而，隨著時間的推移，這碗面的香味，漸漸進入在他們的身體，讓他們情不自禁地拿起了筷子。

富有彈性的拉麵送入口中，三個人不約而同，發出了輕微的呻.吟，而紅潤的臉頰，也在告訴現場的其他人，這道料理的美味，只能用超讚來形容。

真的那麽好吃?

這不是一兩個人的疑問，更是困擾著現場所有的人。

“高湯拉麵……我現在才知道，為什麽你會這樣叫它，雖然湯料的味道，不如昨天那名小姑娘的法式凍濃鬱，但毫無疑問，它的味道確實有種熟悉的感覺。”

“經過高湯熬煮之後，面條也變得香濃可口，不行，意識……漸漸地模糊了起來。”伊斯特華路睜大了眼睛，但是濃鬱的味道卻衝擊著他的大腦，面條的香濃，在腦海中不停回蕩。

“僅僅憑借著濃香的湯汁，竟然讓菜品展現了如此鮮美的味道——真是太不可思議了。”安妮皮膚通紅，眉頭舒展，身心得到了極大的享受。

看到現場評委的評價，幸平也興奮了起來，突然，他想起了一個問題，“對了，學長，評委們使用的湯料是上湯。”

“上湯?還不是，因為他的料理中，有叉燒肉、雞蛋這些食材，本身就已經非常濃鬱了，所以，並不適合上湯。而且，上湯的鮮美，也很容易破壞菜品的整體感。”鄭軻簡單地解釋道。

“那學長他選擇的高湯是——”

“二湯。”鄭軻解釋道。

“哦， 昨天晚上學長找你，就是為了二湯?”久我照紀恍然大悟。

鄭軻點了點頭。

“沒錯，他覺得只靠自身的力量，並不能做到百分之百的勝利，尤其在面對司學長和龍膽學姐的時候，必須要有殺手鐧才行。但是有些拉麵所選用的配菜，本身就很濃鬱，如果再使用上湯，很可能起到相反的作用，在這種情況下，我個人建議他使用二湯。”

二湯，就是使用了上湯的肉料，作為原料，加入三十三斤沸水，熬煮一個小時，所得到的高湯。

“但是，女木島學長之所以，能成為日本知名的拉麵大師，肯定不是只靠著高湯。他的經驗、手法、以及對拉麵的理解，這些都幫助他走到了這一步。”

幸平對鄭軻的話，表示認同。在座的所有人中，可能他對女木島冬輔最為了解，當時，女木島冬輔所展現出來的廚藝，深深地將他折服。

“沒問題，女木島學長，真的很強。”幸平創真喃喃自語道。