食戟之最強美食系統 第四百四十三話 羊肉

“城一郎前輩，鄭學長他真的隻使用羊蹄啊。”吉野悠姬有些慌張。

西餐中，烹製羊肉最基本的方法是燉、燜、燴等烹飪手法，而無論哪一種，羊蹄的味道，都不會比羊肉鮮嫩多汁的其他部位更好。

“這有什麽?西餐中，確實大多使用羊排或者腿肉這些味道鮮美的地方，而且，我們的教材也沒有刻意提及羊蹄，但是，華夏料理的神奇之處，就在羊肉的任何部位，都能烹製出鮮美的食材。”久我照紀簡單地解釋道。

“是……是嗎?”吉野悠姬將信將疑。

“這一點，久我倒是沒說錯。”城一郎接過久我的話，對其他人解釋道，“其實，羊蹄還是挺不錯的。羊蹄含有很多膠原蛋白，脂肪含量也低，並且不含有膽固醇，更關鍵的是味道也非常出色。但是，缺點也很明顯，它很有韌性。往往用煎、烤、燴、燜等手法烹製出來的羊蹄，口感不如羊肉的其他部位。所以，它很考驗廚師的功力。不過，如果真的做出美味的羊蹄料理，對評委的衝擊，也不是尋常料理所能比擬的。”

“也就是說，鄭學長在另辟蹊徑?”田所惠反問道。

“我覺得不是。”久我照紀連連搖頭，“以我對他的了解，八成是去了一趟食材庫，無意中碰到了羊蹄，所以才想著做一道羊蹄料理。”

“你以為，鄭軻是你嗎?做菜不用腦子。”紀之國寧寧突然說了一句。

“你才不用腦子呢！我可是認真在分析！”久我照紀氣得蹦了起來。

“蹦起來也沒我高。”紀之國寧寧冷聲說道。

“不許提身高。”久我照紀強調道。

鄭軻在把食材處理好之後，又從操作台下，取出來一個瓦缽，往裡面加入水，再將羊蹄、輔料等材料放入瓦缽中。

剛才，鄭軻用到羊蹄，眾人就已經感到奇怪了，現在看到鄭軻拿出瓦缽，更是一頭霧水。

“咳咳，這一點，我覺得我可以解釋一下。”許久沒有說話的新戶緋沙子輕咳了一聲。

眾人的注意力立刻轉移到新戶緋沙子的身上，這才想起來，新戶緋沙子擅長藥膳，多少也對華夏料理有所研究。

“這種器具，我也使用過。簡單地說，這種器具在煲湯時候會用到，而且，它也幾乎是來用煨煮的比較好器材了。”新戶緋沙子解釋道。

“比較好器材?”吉野悠姬看著操作台上的大黑瓦缽，有些難以理解。

“因為材料的緣故，這種器具不容易傳熱，而且受熱非常均勻，能夠源源不斷地把熱量傳遞到內部，更關鍵的是，因為熱量來的緩慢，所以基本不傷食材，可以使食材保存原來的香味。用小火長時間的熬煮，湯液也不會沸騰。”新戶緋沙子解釋道。

其他對瓦缽不太了解的人，聽了新戶緋沙子的解釋，也恍然大悟，再次看向賽場時，卻發現鄭軻搬了一個小凳子，坐在爐火邊，似睡非睡。

“咳，當然，缺點也是有的，就是耗時太長。鄭學長這個……估計要耗兩個小時的時間了。”新戶緋沙子輕咳了一聲，說了這麽多的好處，怎麽可能沒有缺點。

“可是，鄭學長這時候去幫幫其他人，也挺好的吧?”水戶鬱魅不明白，另外兩個人一直在忙著烹飪，而鄭軻卻視而不見。

“因為沒有必要。”紀之國寧寧扶了一下眼鏡，“無論是繪裡奈還是一色，他們的廚藝都非常優秀，所以，鄭軻幫忙也只是打亂他們的流程。而且，鄭軻也需要節省體力，誰也不知道這場比賽結束之後，聯隊食戟會處於什麽局面。一旦出現2:1的情況，注定會有一個人同時面對兩名對手，就看這個人是誰了。”

水戶鬱魅點了點頭。

連續三場食戟，哪怕是司瑛士，也沒有必勝的把握，更不用說其他人了。希望自己這一方，能夠笑到最後吧?

畑中英在看到鄭軻使用的是羊蹄之後，便把所有精力都放在烹飪上。

說起來，他和鄭軻大概認識有兩三個月了。第一次，兩人相遇的場景，他還清晰的記得。在亞洲賽上，他看到鄭軻拿到第一個亞洲區的出線名額，就在思襯，他和鄭軻誰更厲害。

於是，鄭軻擊敗了木久知園果，他也做到了。

鄭軻被迫離開遠月學園，他則是進入遠月學園。

鄭軻拿到了the-blue的第三名，而他隻進入了the-blue的八強。

他不想承認鄭軻比他厲害，所以，在回到北海道後，他的目標就只有一個，努力提高自己的廚藝，並且找一個機會，與鄭軻交手。

很顯然，這個機會，就在今天。

鋒利的廚刀在畑中英的手中，就像是一把手術刀，快速而又精致地將羊排骨表面的筋除掉，然後，快速地用廚房紙擦去骨頭上的雜質和水漬。

鹽、胡椒粉、橄欖油……這些食材全部倒在羊排上，進行醃。做完這些，畑中英又從鍋中拿出了煮好的馬鈴薯。

鄭軻打著哈欠，托著腮幫，看著畑中英的操作，心中微微點頭。從the-blue的比賽結束到今天，也就半個多月的時間，畑中英的廚藝，卻進步了很多，也難怪紀之國寧寧會輸給他。

在把簡單地馬鈴薯碾成泥狀後， 畑中英擦了一下額頭的汗水，抬頭看了一眼對面，卻發現鄭軻坐在操作台前，托著腮幫看他。

畑中英的臉頰有些微熱，不知道是因為剛才那一番操作，讓他有些累，還是因為心中那股莫名的煩躁。

“你不烹飪料理嗎?”畑中英反問道。

“烹飪啊——但是，昨夜沒睡好，現在需要休息一下。”鄭軻伸了一下懶腰，又趴在了操作台上，“不用管我，你繼續。”

“……”

畑中英現在有些後悔和鄭軻比賽，他也太不把自己放在眼裡了。

“鄭軻，我再說一遍，這場比賽，我很認真。”畑中英提醒道。

“我也很認真。”鄭軻連連點頭。

“那好，希望你到時候，不要後悔。”畑中英低頭繼續烹飪自己的料理。手機用戶請瀏覽閱讀，更優質的閱讀體驗。