年代：发家从五亩水洼地开始 第177章 还治不了你

沈青拍了拍张泽的肩膀，“喂，你叹什么气？”

张泽吐露心中忧虑，沈青摇头一笑，“嗐，辣片，又不是只有烤的这一种，还有蒸的呢。那个快，蒸熟晾凉，调料往里一拌就成。”

张泽眼睛一亮，“欸，这个行。”

“巧了，厨房有刚拌好的蒸辣片，你俩等着，我去拿。”

豆子先往烤炉内放一些湿的蛋白肉片，再进厨房端出辣片，一碟蒸的，一片烤的。

张泽两样都尝了尝。

蒸的，香辣过瘾，有嚼劲。

烤的，一嚼嘎嘣脆，辣而不燥，还有一丝丝甜味。

他感觉烤的更好吃，销路也更广，但是烤太费时费力了。

“小伙，我问一下，蒸辣片是怎么做的？”

人是沈青领来了，不仅想合作，还和沈青有亲戚关系，豆子便不瞒着了。

“简单。

原料是没发霉的蛋白肉，不用泡，流水冲掉表面的浮灰就成。

起锅烧水，水冒大泡后，隔纱布蒸蛋白肉，蒸个6－7分钟，再摊开晾凉，倒点辣椒油拌匀，卖时再撒点干调料就行。

你是个厨子，加调料的准头，铁定比我行。”

张泽摇了摇头，“哪有？卤菜、红烧，我在行，拌辣片...得研究个几回，才能摸出一点门道。”

“那也比我强，我试了好几天，才摸到了准头。”

张泽看向沈青，“我选第一个合作方式，从你这进调料，回家自己做蒸辣片，配着卤菜一起卖。”

“行，我刚熬了点辣椒油，你要不要尝一尝？”

“要~”

几人又寒喧了几句，沈青便领着张泽，回到自家的厨房。

沈青揭开盆上的盖子，刹那间，香辣味飘满整个屋子。

张泽狠嗅了几口，不呛，半点打喷嚏感觉都没有，还越闻越流口水。

就冲这香气，辣椒油的味道，也指定差不到哪里去。

沈青寻一空碟，往碟内舀了一小勺油料，“喏，给。”

张泽接过碟子，微微倾斜它，料渣挂在碟壁上，红油却在往下流。

他用指腹沾点红油，塞进嘴里品尝，辛辣，油润，关键一点都不腻。

他又捏点料渣尝了尝，辛辣灼热的刺激，在味蕾上绽开，紧接着麻、咸、香轮流控场，咀嚼间没有苦味，还越嚼越香。

张泽钦佩的看向沈青，之前他觉得对方能研制出辣片，靠得是运气和聪明，现在这一勺辣椒油，证明对方是有厨艺傍身的。

甭小看辣椒油，熬成功还挺难的，先不说原料配比，光是火候这一项，就难倒一大片人。

油整多了，料子发腻，油整少了，料子发干。

油温高了，料子会黑糊，也许外观看着还行，一嚼就发苦，油温低了，又难以激发出料子的香味。

张泽竖起大拇指，夸赞之语尽在不言中。

沈青抄起装干料的汽水瓶，往碟上撒了一点，让对方尝尝看。

张泽手指捻了点干料，观察一下原料构成，再用嘴嗦，湿热的口腔，令盐粒迅速化为盐水，刺激味蕾，使其变得更敏感，能感知出干料丰富的层次味道。

就冲这味道，油料 干料，辣片生意铁定差不了。

张泽压制住内心的澎湃，“大青，价格能再低点吗？”

“低不了，但能给个优惠---前五斤打7折，累计购了五斤后，只能走正常价了。你好好考虑考虑，我不着急的。”

张泽眸光暗闪，你不急，可他急啊。

分家时，八亩的地划到小家上了，但地里的这一季庄稼，归给了老两口，他还得出力干农活。

估摸十月底就要交公粮了，期间他得想法赚够公粮钱，总不能坐吃山空，拿分家款去付。

“行，先来三斤，拿回家拌辣片，卖着试试，大青，跟你商量个事，油料价格，你暂时别往外传，尤其不能让爸知道。”

许玉娜勤俭，深知赚钱不易，一分钱恨不得掰成两半花，她若从娘家听到油料的高价格，铁定...不是闹情绪，而是发愁忧虑怎么把钱赚回来。

“成~”

沈青寻来空陶罐、麻绳、杆秤，陶罐两侧各有一小鼻，麻绳穿过两个小鼻，首尾系紧挂在杆秤的弯钩上。

沈青左手拎起提绳，使杆秤、空陶罐悬于空中，右手缓缓拨动系有秤砣的麻绳，直到杆秤与地面平行。

“空陶罐1斤8两。”

沈青取下陶罐，往罐内舀油料，感觉量差不多了，再次拎起提绳，发现还差半两，就又补了一勺。

密封好罐口，接着，连同汽水瓶，一同递给了张泽。

“呦，还挺重，放车里吧。”

随后，二人出了厨房，张泽将东西放进车兜，并掏出一小沓钱，数了10块5毛，递了过去。

沈青查验钱数、真伪无误后，将票子揣进了兜里。

“那啥，你忙吧，我先回去了。”

“中午甭走了，留下来吃个饭吧。”

“不了，我还得去一趟镇上，进点蛋白肉，回家试着做辣片呢。”

张泽解开驴绳，将绳栓在了板车上，牵着毛驴，来到院旁的土路上，向沈青打了个招呼，便坐上板车甩动长鞭。

啪---

毛驴后臀吃痛，便迈着蹄儿向前走。

沈青目送驴车渐渐驶远，方转身向院子里走去，然后...和捣蛋鬼大眼瞪小眼。

那货似猴子一般，挂在了被芯上，猫耳支棱起来，眼睛睁得溜圆，尾巴一甩一甩的，亢奋得不要不要滴。

被芯，没有包布料，纯粹用‘井’字交错的棉线，加上数条或纵或横的缝线，来压住定型棉花。

沈青不懂针线活，猫爪若勾断了细线，那还得了？

“小狸，下来，不许抓被芯。”

喵呜---

小狸挪动了，猴子变螃蟹，横移到被芯的另一面。

沈青虽然看不到猫影，但从被芯晃动幅度、猫爪勾抓的噗呲声，能猜出那货正在往上爬。

果然，被芯挂在晾衣绳的折线处，探出一个猫脑袋，下巴搭在折线处，朝着主人喵喵叫。

沈青颇感无语，“你等着，有本事别下来。”

他抄起一根1米5长、水管粗的竹竿。

梆梆---

他狠狠敲打......被芯，每敲打一下，被芯晃动间，会喷溅出阵阵‘土雾’。

小狸被呛得打了几个喷嚏，一跃而下跳到地上，去找大黄玩了。

沈青玩味一笑，小样，还治不了你了。