年代：发家从五亩水洼地开始 第170章 老鼠和刺猬

簌簌---

麦秸垛传出异样的响动，像是有爪子在扒拉麦秸。

沈青起初以为自己听差了，后来簌簌声再次响起，他便确信麦秸垛里有东西。

饶着麦秸垛走了几圈，于东北角发现一个小洞。

他凑近洞口往里瞅，呃，太黑了，啥也没瞅见，但却听到了细微的吱吱声。

老鼠在麦秸垛做了窝？

环视一周，在地上发现一根刺。

上灰下白，是刺猬的刺。

确认洞里没老鼠后，他起身回到竹篓旁。

菜园内的菜，完全吃不及，刺猬胃口小，吃不了多少，随它去吧。

竹篓塞满了，他就回厨房忙活，熬完猪油，油留在锅内，等晾凉了再装，端着一碟油渣，坐在灶膛边吃。

外酥里嫩，入口即化，边上还黏着特有嚼劲、指甲盖大的瘦肉。

不过，油脂太大了。

干吃两片就腻得不想吃第三片了，大黄比较强，吃了三片才觉到腻，小狸就不行了，只吃了半片。

待猪油晾的差不多了，沈青寻一大陶罐，舀起一勺勺清澈的猪油，倒进了罐内。

随后，用玉米面 猪内脏，绞了两桶鱼食，扁担一挑，出了家门。

天虽然放晴了，田间地头仍有一些积水，大豆的根不能常时间泡水，村民们纷纷下地泄水。

地势稍微高点的，持着铁锹，挖出一条窄深的排水沟，使水自动流向沟渠。

地势低点的，持着舀子，将水舀进桶中，再倒进沟渠，法子虽笨，但总比眼睁睁看着大豆根被沤烂强。

尽管这场雨来临前，大豆基本都结荚了，但那些后头补栽的，当时正处盛花期，甭管白花、紫花，全都被大雨打落。

地头大豆再被淹死，那就铁定要减产了。

种地就是这样---看天吃饭。

杏香镇算好得了，起码保住绝大部分收成，据说北边的几个镇，播种要比杏香镇晚几天，大雨来临时，正逢大豆盛花期，损失老大了。

此刻，路旁的沟渠蓄满了水，水位若再升个10厘米，可就要漫到路上了，高亢的咕呱声，此起彼伏着，确实青蛙喜欢雨天。

沈青踩着软湿的野草，来到了陶洼，喂完黑鱼，未做停留，直接回了家。

傍晚时分，太阳西沉，晚霞散发着绮丽之姿，像是天边挂起一道五彩的幕布，绚烂又静谧。

哐当---

厨房内，沈青握着菜刀，将排骨剁成麻将块，他买的是子排，也就是猪的腹腔连接脊背部位，特点是肉层厚、肉质嫩。

他又削了几个土豆，并切成菱形块，接着冷水下排骨，焯出血沫，并冲洗干净。

起锅烧油，油热下排骨，煸至两面焦黄，加姜片、盐、水，水开下土豆，小火炖个二十分钟即可。

期间，还切了一碗葱花，加油、盐、花椒粉，搅拌均匀。

还舀了两碗白面，加水和成面团，醒发片刻，在面团中心掐穿一个洞。

两手交替抓握面团，将其握成一个粗圆环，用刀切成鸡蛋大小的面剂子。

把面剂子擀成圆饼，抹一层葱花馅，再将其卷成一根粗条，立起来从顶向下按扁它，再重新擀成圆饼。

如此，一葱花饼的饼胚，就做好了，沈青加快手上动作，擀出一张张饼胚。

随后开动大铁锅，一次性下三张饼胚，贴着锅沿烙。

每隔两分钟，要翻一次面，烙到两面酥脆、金黄，方能盛出锅。

土灶上的铁锅是半球形的，用它来烙饼，忌把饼胚丢到锅正中心烙。

因为那儿最接近火源，温度高得很，在那儿烙，稍不注意，就饼面焦黑，但饼芯还生着。

第一锅刚出炉，浓郁的葱花香，引来了大黄和小狸。

沈青拿起一葱花饼，撕成两半，一半丢给大黄，一半嚼到稀吧碎了，吐到玉米叶上。

小狸埋头狂啃，酥软咸香，有葱花味，却不呛，它边吃边发出呼噜噜的享受声。

……

晚霞渐渐消散时，沈小花于林边‘T’字路口，挥手和小美告别，

她路过厨房后墙时，闻到诱人的饭香味，“咦，哥又做好吃的了？”

她攥紧书包带，忙往家里跑，奈何...鞋底沾满湿泥巴，压根跑不快。

归心似箭，装备却不行，蛮让人心累的。

片响，她气喘吁吁扒住厨房的门框，“哥，你在做啥，我老远就闻到香味了？”

“葱油饼~”

沈青挑了一张不烫手的，给递了过去，

“快烙完了，你先吃一张垫吧垫吧，坐门口吃，吃完再刷鞋。”

“好嘞~”

沈小花接过葱油饼，坐到堂屋门口开吃。

外酥里嫩，一咬就往下掉渣，咸、香、脆、葱香味十足，好吃到直跺脚。

吃完，她换了双鞋子，拎着雨靴、鞋刷，来到压水井旁，压了一盆水。

盆子很旧，搪瓷都快剥落光了，盆沿上有一大豁口，这个盆是专门用来刷鞋的。

沈小花寻一根木棍，刮去鞋底一大半泥巴，接着，将鞋立在盆里。

雨靴是胶皮的，很厚实，鞋面没裂缝，就不会渗水。

唰---

她一手抓紧鞋底，一手狂‘推拉’刷子，势要刷净鞋底的泥。

雨靴的鞋底，布满凹槽的花纹，很容易沾泥。

这几天，沈小花放学后的第一件事，就是刷雨靴了。

不及时刷净鞋底泥巴，等它变干了，只能先磕，后拿小细棍、平端起子，沿着凹槽，一点点剔掉硬泥块。

解压是解压，就是太费时间了。

夜幕降临，宁静的村庄里，家家户户燃起了煤油灯。

沈小花将洗好的雨靴拿回屋。

沈青则将盛好的饭菜端上桌，顺便洗了一串葡萄，夹了一碟糖渍看桃，果肉软韧，裹着琥珀色糖水，香甜诱人的很。

沈青夹了一个尝了尝，甘甜脆爽，生津润喉，口感还不错。

沈小花揪一粒葡萄，对准果柄那端，一咬一嗦，便皮肉分离，果肉酸甜，汁盈味美，吃了一颗，还想吃第二颗。

她遵从心里感觉，又揪了七八粒葡萄，嗦皮-嚼肉-吐籽，一气呵成，“哥，葡萄好甜啊，你在哪里买的？”

“哦，上午收摊，往野集外走时，瞧见一葡萄摊，买了一些葡萄。成串的，自家吃，单粒的，丢陶罐内揉碎酿酒了。”

“酿酒？”沈小花目露困惑，“葡萄...也能酿酒？”