年代：发家从五亩水洼地开始 第105章 垂柳和变蛋

这条土路位于胡家庙的西侧，沈青一路向南，直接来到村尾。

村尾有一占地15亩的大水塘，水面波光粼粼，塘边垂柳依依，声声‘滋儿哇’的蝉鸣，织起一张看不见的银色大网。

远处！

坐落着几户人家。

近处！

有一10岁小胖墩，背靠柳树睡着了，身旁放两个皮蛋。

另有一头生癞子的中年男子，嘴里噙着根忽红忽黑的卷烟，站在塘边撒鱼，其脚旁的竹篓内，已装了十几条鱼了。

癞子，一种由真菌感染引起的皮肤病，表现为白、淡红、黄有鳞屑的斑块。

治愈后，鳞屑消失，但印痕仍在。

若癞子生在头上，印痕处可能长不出头发。

中年男子，就属于‘不长头发’那种。

沈青停下车问道：“大叔，向你打听个人，胡伟，你认识不？”

男子抬起头，拔掉嘴里的卷烟，“阿伟啊，我认识，你找他有啥事？”

“哦，找他买点黑鱼苗。”

“买鱼苗？”男子撇了撇嘴，“人家是吃饭赶不上热乎的，你这是连馊饭都摸不着。眼下都到伏天了，早就过了投鱼苗的季节，回吧，等明年开春再来。”

咚---

一大块土坷垃，重重砸进了鱼塘，飞溅的水珠，喷了男子一脸。

“谁干的？”男子怒吼。

“我干的。”

小胖墩叉着腰，怒气值不输给男子。

“让你胡咧咧，让你造我家的谣。

黑鱼，除了冬天，其它季节都能投鱼苗，你晓得不？

癞老四，昨个你赢了‘弹弓打斑鸠’比赛，我爸准你在塘里撒五次渔网，你撒完了没？”

“没啊~”

癞老四眼睛贼溜溜一转，其实，已撒完五次渔网了，但他想多撒一次。

哼，谁让这‘小监工’睡着了呢。

“还差一回，我这就撒。”

说完，癞老四挪了七八米，嘴叼卷烟，将鱼网荡顺。

他左手握鱼网顶部的系绳，并抓住鱼网中间部分的一缕网线，左臂上搭一点鱼网。

右手从底部抓住一半鱼网，还侧着身子，两脚与肩同宽站好。

他腰部晃了几下，便用力甩出鱼网。

哗---

鱼网于空中散开成类圆状，重重砸进了鱼塘。

待网脚沉到水底时，癞老四慢慢收网。

收着收着，感觉阻力大得异常，咧嘴大笑道：“哈哈，小胖，回去告诉你爸，就说塘里的鱼王，被你癞叔叔撒走了。”

“啊？”

小胖略显慌乱，但当网脚拉上岸的那一刻，笑得直拍手掌。

“呦，可以啊，真捕到鱼王了，黑黑的，有大腿根粗，大到...大铁锅都炖不下，哈哈~”

癞老四臊红了脸，粗鲁的拨开缠在‘鱼王’周围的网，也不摘鱼网上的小鱼小虾，直接叠卷扛在肩上，拎着竹篓离开了大塘。

徒留一地的水渍，和一截粗壮的腐木。

“该，想捕我家鱼王，门都没有。”

小胖弯腰双手各抓一皮蛋，跑到板车前。

啪---

皮蛋往车框上一磕，石灰 锯末的硬壳，瞬间裂出几条大缝。

小胖娴熟掰开蛋壳，剥出一枚淡黄色的...鸡蛋？

怪不得之前觉得皮蛋有点小，原来是拿鸡蛋做的。

“请你吃，嘿嘿，我妈做的变蛋，可好吃了。”

“谢喽~”

沈青接过变蛋，初尝有点涩，后越嚼越香，溏心的蛋黄，更是让人舌齿生香。

“味不赖。你是胡伟的儿子？”

“嗯！”

“你家在哪？”

小胖伸手指向远处的几户人家，“那儿，最后一家，紧挨着槐树林，就是我家喽。

家里有人，我妈正做变蛋呢。

你去了后，顺便告诉她一声。

就说：癞老四撒完五次渔网了，小胖去找小滨玩了。”

“行~”

小胖玩心似箭，撒丫子跑远了。

沈青则拉着板车，来到小胖所指的那户人家。

1米6的院墙，安有漆红的木门。

大门敞开着，打院内飘出缕缕生石灰味和草木灰味。

沈青拉车走进院内。

一苗条的盘发妇人蹲在地上，将一枚枚鸡蛋，丢进浓稠的泥糊里。

挂满一层厚泥，再丢到锯末里一滚，便摆到一旁的地上。

那一大盆泥糊，正是生石灰味 碱味的来源，也是制作变蛋的关键。

传闻，很久很久以前。

有一人养了许多的鸭子，而其居住的地方，紧挨着鸭棚和废弃石灰窑。

烧火做饭留下的草木灰，在屋后越积越多。

慢慢的，一些鸭子，竟把蛋下在了草木灰中。

一场暴雨，令石灰窑坍塌了，雨水裹着生石灰四处流淌，屋后的草木灰亦浸泡在石灰水中。

过了一段时间，主家在草木灰里发现了裹硬壳的鸭蛋。

掷地砸之，发现蛋清、蛋黄都凝固了。

尝之，涩香掺杂，别有一番风味。

便悉心钻研，研制出‘变蛋’的法子。

除此之外，还有几个传闻。

如，楚汉之争时期，张良率军撤退前，将不易携带的鸡蛋埋于墙角，归来时挖出，发现鸡蛋质地转变了。

如，数百年前，一富户为病母打造了一口棺材，恐其生虫发腐，便撒点生石灰、草木灰。

次年，母逝，移棺入殓，发现棺椁里有鸭蛋。

富户大怒，取出掷于地

壳裂后，露出琥珀色透明结晶体，有胆大者拾起尝之，称赞鲜美异常。

传闻颇杂，不过无论哪一种，蛋、生石灰、碱物，都是必备要素。

盘发妇人瞥见沈青，停下了手头动作，“小伙子，是来买变蛋，还是托我帮忙做变蛋啊？”

“都不是！我来找胡伟买黑鱼苗。”

妇人抬手指向了南边，“他在仓库绞鱼食呢，你车停在这儿，出门往南绕过院墙，能瞅见一小片槐树，仓库就建在林边。”

“好，哦，对了，我路上碰见了小胖，他托我转告你...癞老四已撒完五次渔网，他去找小滨玩了。”

妇人点点头，表示知道了。

沈青转身没走几步，板车上的笸箩内，就传出焦切的喵叫声。

他折返回去，看到小狸猫爪子嵌进藤条缝隙，颤颤巍巍往上爬。

“叫啥？既然捡了，就没打算丢了你。”

喵---

小猫还在往上爬。

沈青捞出小猫抱在怀里，嗅到熟悉气味感到安心了，它不在喵叫了。

妇人笑了笑，“我还真是头一回看见买鱼苗带着猫来的。”

沈青揉了揉猫爪，“路上捡的，和我有缘，是一只招财猫。”