因為顧柳鶯在對面開店,他們這邊早上的生意受到一些影響,可到中午時就已經恢復過來了,甚至比以往的人還要多。
那些早上去對面吃過炸醬面的人,中午又來到這邊來吃肥腸面了。
搞那麽大排場,還以為東西有多好吃呢,嘗過之後才知道,也就那樣吧,或許比家裡做的要好吃一些,可跟鄉客居的肥腸面比起來,還是差遠了。
他們花了錢,卻沒有那種下了館子的滿足感,還是得來吃一碗肥腸面,不然心裡不得勁。
這一次,鄉客居的生意忙得有些晚,等劉琳過來的時候,店子裡還在吃午飯。
看見店裡的人都圍著桌子,劉琳沒好意思進去,就在外面悄悄看一眼,站著等。
劉琳看誰?
當然是看劉磊。
第一天上班乾活也不知道他乾得好不好,有沒有聽指揮的。
劉琳還挺擔心,只不過裡面的劉磊一心撲在乾飯上面,根本不知道有道視線在瞅著他。
第一次在鄉客居吃午飯,劉磊內心簡直了。
這大肉菜,這骨頭湯,好吃好吃,太好吃了。
他是太久沒吃過肉了還是怎的?
怎麽有這麽好吃的香辣回鍋肉!
怎麽有這麽好喝的蘿卜骨頭湯,那個甜啊,那個甘啊,用來泡飯,他能吃到撐死。
劉磊邊吃邊在內心感慨,手上卻是沒怎麽動,菜也沒敢夾,湯也沒敢多喝。
昨天晚上姐姐專門叮囑過,少吃、少說,聽話、懂事、多乾活。
這份工是要長期乾下去的,可不能剛去到就惹人不喜,弄得到時因小失大。
劉磊覺得姐姐說得對,非常正確,所以什麽吃到撐死只是他心裡的想象罷了,實則就是一碗飯加兩筷子菜並一杓湯,吃個半飽就好了。
反正明天還有得吃,以後只要過來乾活都有得吃,不差這一點。
小家夥想得還挺長遠。
也就在這時,包著一大塊肉的筒骨夾進了他的碗裡。
劉磊抬頭看去,顧謹謠笑著說:“正在長身體,多吃些。”
跟他們幹了大半天,顧謹謠也觀察過劉磊,手腳很麻利,很勤快,很懂事。
別看他矮小,一幅弱不禁風的樣子,搬搬抬抬啥都能乾。
顧謹謠的笑容在劉磊眼中簡直就是普渡眾生的菩薩,他愣愣地點頭,咬一口骨頭上的肉,滿足得想哭。
這麽好吃的東西,要是家裡也能吃上就好了。
姐姐和妹妹,還有爸爸。
他們家,好久好久沒吃過肉了。
劉磊吃個飯眼眶泛紅,別的人知道他家的情況,都起了憐之心,紛紛幫他夾菜。
周大昆又幫他添了一大S飯,還說:“來到這兒別客氣,鄉客居管飽。”
劉磊紅著臉對他傻笑。
店外,劉琳聽不見裡面的人說話,只見到弟弟在海吃海喝,頭都沒抬。
第一天就吃那麽多,她整顆心都提起來了。
會不會……
劉琳怕弟弟被嫌棄,有些緊張。
也就在這時,有人拍了她的肩膀。
劉琳嚇了一跳,轉頭看去,就見趙小鋼端著飯碗正盯著她。
趙小鋼:“你來了不進去,在外面鬼鬼祟祟地幹嘛?”
劉琳害怕引起誤會,立即解釋道:“我沒有鬼鬼祟祟,只是想等你們吃完了再進去。”
趙小鋼:“你吃了沒?”
“吃了。”
“那進去喝杯茶吧,外面冷。”
“噢。”
劉琳進去了,裡面的人也吃得差不多了。
顧謹謠請劉琳過來教學,昨天就跟大家說了,見到她,大家還是挺客氣的。
烤肉所需要的調味料早上顧謹謠已經準備好了,肉也買了兩大塊。
劉琳昨天晚上幾乎沒怎麽睡,一來是親事推了,手頭有錢了,興奮。
再者,她也一直在回想,當初在礦上那個師傅教給她烤肉的要領跟訣竅。
所以今天教學基本沒什麽問題。
顧謹謠專門將和面用的製作間清理出來,兩人關著門,小聲相互交流。
經過昨天晚上的回憶,從選材,製料,到醃製,最後明火暗火,成色跟時間,劉琳都拿捏得比較準。
跟郭坤學習的時候顧謹謠會拿個本子記一記重點,這次跟劉琳學習,她沒有寫筆記,全程都是在心裡默念,在腦子裡反覆回想。
這烤肉的手藝跟學廚不同。
學廚你知道菜怎麽做還只是開始,更重要的是經驗跟反覆練習。
劉琳這個不是,製料跟烤製過程都是獨門配方跟手藝。
要是記在本子上給人看了去,別人一學就會了。
今天先學烤豬肉,後面再牛羊肉,還有魚跟別的肉串。
顧謹謠跟劉琳各烤了一條五花肉出來,兩人相互嘗了一下,差不多。
第一次學,劉琳手把手教, 顧謹謠能學到**成,後面多烤兩次也就可以了。
在書裡,作者寫到劉磊的烤肉店,用了很多讚揚跟華美的詞。
什麽香氣芬馥,美饌佳肴,這樣的烤肉加上啤酒就是完美搭配之類。
從文字裡,顧謹謠就能感受到東西的特別。
現在吃上了,是真不錯,那個鹹度跟孜然的配合,外酥裡嫩,咬一口下去,油脂混著調味料在口中溢開,沁人心脾。
這個烤肉的口味稍重,要是能與啤酒搭配,自然完美。
肉她倆嘗過,顧謹謠又拿出去給店裡的人試。
這次為了效果真實,她用的是沒加神仙水的油,大家試過都說好吃,那就是真的好吃。
兩條五花肉,試過還剩下不少,顧謹謠分了兩份打包,自己留一份打算拿回去給家裡人嘗嘗,剩下的就給劉琳。
劉琳不好意思要,推辭了好久。
顧謹謠就說:“不給你,給小石頭跟小花兒吃。”
劉磊跟趙小鋼去看貨了,下午不在店子裡。
劉琳這下不推了,對顧謹謠說:“謝謝你。”她真的沒想到,世界上還有這麽好的人。
送走劉琳,店裡來了個客人,看到門口的席宴廣告,過來問情況。
顧謹謠剛好還沒走,將相關情況介紹了一下。
那人聽說顧謹謠都在跟廣告上的廚子學做菜,本來就要定下來了,只是聽說是郭坤,又面露為難之色。