食戟：開局一座居酒屋，饞哭眾人 二百零二 完美版的烈冰鮮鯛山

  味道。

  營銷。

  這兩樣東西，都非常重要。

  它就跟人類的左右手一樣，都沒有主次之分，只有先後順序之分！

  好的味道只是基礎，而營銷才是決定著一家餐館是否能盈利的核心要義，也就是說:

  必須把菜品做好吃，才能談所謂的營銷。

  畢竟不好吃的餐館，哪怕有著通天的營銷能力，終究是拉一波食客到店消費，後期依舊會面臨著倒閉的風險。

  就拿市面上95%的餐飲店來講，它們所提供的料理菜品，應該都不會太難吃，也不會太好吃。

  故此，經營餐館最難的。

  “當到了一定階段，大多會走向多品牌、多品類的道路，只有去除高價、高端，壽司才會因為平民化而將路子走得更寬！”

  月下獨酌，一個相當有韻味的名字。

  強到離譜！

  “自2004年以來，壽司就開始以微弱優勢，漸漸取代了西方熱愛的洋食漢堡包。”

  稍作回神的睿山枝津也，深深看了張凡一眼，接著又道:“但迄今為止，整個霓虹國還沒有出現一家能比肩肯德基的壽司連鎖店！”

  對於具有商業頭腦的睿山枝來講，他這輩子最大的夢想，就是想創造出一家美食公司。

  甚至，當他重返遠月學園之後，更是連夜下了一個重要決定:

  把這條美食街的旗下5家餐飲店，全部都作倒閉清算。

  因為從剛剛的談話間，他已經得知:

  此人。

  主題餐廳。

  日式料理，在世界上算是比較有名。

  不由猜測著，在東京這樣的大城市裡，或許沒有哪家居酒屋的名字是如此好聽。

  “好菜名！有如天朝唐詩的典雅之意。”

  單品雖單卻不單調，模式簡單，一目了然，然而吃起來依然覺得豐富多樣，如:

  這些，都可算單品專營小店。

  深究原因，大概是因為日式料理普遍小而精。

  深夜食堂。

  “一是品類越來越細分，二是品類越來越融合。”

  “如果再含有和牛、龍蝦等高級食材，那更是讓很多普通人都吃不起。”

  本來，他有意要跟張凡合作，但現在看完全沒有必要了。

  可是卻沒有一家餐飲企業，能夠達到肯德基、麥當勞、星巴克等等這些能風靡全球的連鎖店級別。

  壽司店。

  望向白紙上那行字，睿山枝津也先輕聲讀了一遍，最後臉露驚歎之色。

  ……

  聞此，睿山枝津也則是愣了愣，不禁沉默了起來。

  “之所以還競爭不過，我想原因就在於定位。”

  “有趣，依你的意思，越是平民化的東西，才越有希望佔領主流?”

  居酒屋。

  “壽司，的確是一種輕奢消費品。”

  “份量小，價格偏貴，盤盤蝶蝶一大堆，卻是將將吃飽。”

  “再加上它在營養方面更加均衡健康，從而導致在這樣一個快速的時代，能迅速風靡全球。”

  睿山枝，繼續問道。

  “餐飲業的發展，有兩大趨勢。”

  日式拉麵館。

  便是靠單一口味去吸引和留住食客，從而產生盈利。

  ……

  當睿山枝走出居酒屋，忍不住回頭瞥了門上的匾額一眼。

  尤其被WGO美食組織所認可的三星級餐館，其數量是長期位居世界各國榜首。

  張凡想了想，隨後說出了自己的看法。

  再把旗下的所有餐飲連鎖店，全都開遍世界各地，風靡全球！

  ……

  說來，也很可悲。

  如果讓張凡知道，他僅僅用一道【玉笛誰家聽落梅】的料理，就直接讓睿山枝津也有了心理陰影，更讓他“注銷”了整整5家餐飲店，恐怕會瞠目結舌！

  ……

  相遇，理解，再到“日久生情”。

  所有在居酒屋裡遇見的熟客，可能都會說:“這裡是生活裡最能讓我松一口氣、得到治愈的地方。”

  來到居酒屋，大部分人都是要喝酒，但喝什麽酒並不重要，重要的是:

  相遇！

  食客，總惦念著這裡。

  就像薙切真凪這位執行官，她現在就真的很想念。

  “安妮，你可以不跟著來的。”

  剛從黑色轎車下來的薙切真凪，先凝視著前方居酒屋，隨即回頭對那位“死纏爛打”的安妮，無奈道。

  “真凪大人，早上因疲勞暈厥的事情，你忘了?”

  “所以這段時間，不管遇見什麽情況，我都要亦步亦趨緊緊跟在你身後，做到形影不離。”

  安妮，目光堅定望著薙切真凪，平靜說道。

  真凪愕然，搖頭道:“隨你便。”

  說著，便轉身向前掠去，眨眼之間就走進了居酒屋。

  ……

  現在，正值客流量的巔峰。

  但張凡、木久知和角崎瀧等人卻是各司其職，分工明確，有條不紊地的經營著。

  剛進來，薙切真凪很快就見得一抹忙碌的身影。

  他在料理台這個小小世界裡，總是能在鍋碗瓢盆之間遊刃有余。

  每一個細微動作，每一次專注神情，都猶如一部無聲的默片電影，用他自己獨特的表演方式，來講述著精彩故事！

  不由得，看得有些入神的真凪。

  唯有搖晃著手中折扇，開始退到一邊等候著， uukanshu 默默看他用心做料理。

  良久，張凡才終於出鍋裝盤，道:“瀧，把這盤爆炒牛肉端至到12號餐桌，然後再從酒櫃裡拿出一瓶桃花果酒，送到7號餐桌。”

  “好！”

  “這就都送過去。”

  聞此一言，角崎瀧不敢怠慢，急忙將爆炒牛肉和桃花酒送到食客面前。

  “一些天不來，你這裡又招了新員工?”

  在瀧身上打量了一番，薙切真凪隨後笑著對張凡問道。

  “沒法，還缺些人手。”

  張凡聳聳肩，走到跟前望著風韻成熟的薙切真凪，繼續道:“站著有一小會兒了，先坐下來說話吧。”

  薙切真凪，乖乖坐著下來，用手捋了捋額間的發絲。

  熟女，總是散發著一種獨特的魅力。

  雖然因最近的深夜料理人事件，導致她疲倦不堪，臉色較差，但自身那股高貴且自信的氣質，仍然讓她獨具風情。