我在香江继承了一家酒楼[八零] 24、第 24 章

三人要出门,去咖啡厅跟长辈们说一声。

乔老板还和岳宝华、崔老板喝茶,那个崔二太太很有耐心,安静温柔地坐。

乔启明见三个孩子一起过来问:“试过了?”

崔慧仪乔启明背后,手搭乔启明的沙发靠背,说:“乔爷爷,宁宁好厉害,她尝调味包,就能把配方说得差差。是行家呢!她说趁着我们都北京,要试一款咱们也能吃,北方人也喜欢的酱料。我们现去食品厂试。”

崔老板皱眉:“都什时候了?马吃晚饭了。”

“没关系,你们吃,我们去。”

“正事要紧,要是试一下,慧仪今天晚蜘睡着了。去吧!”乔启明拍了拍崔慧仪的手,“要是今天晚我要跟第七研究院专家们吃饭,我都想去看看。”

“谢谢乔爷爷。’

“去吧!”

崔老板本来想跟乔启明一起吃饭,听说晚有应酬,说:“那我跟你们一起去。”

“爷爷,您也一起去?刚好可以给我点建议。”岳宁跟岳宝华说。

“好。”

乔君贤说:“爷爷,我也去。”

“你宝如小姨和姨夫,昨天到了天津,今天我们一起回来,们下午去了研究所,你还没见过们,明天我们午九点就离了,你还想想见们了?”乔启明说。

乔君贤这下敢离了,跟崔慧仪说:“慧仪姐,我去了。要是我妈知知我能见到小姨,都没见面,她肯定骂死我。”

“好啊!”崔慧仪见食品厂的厂长堂里张望,跟乔家祖孙说,“乔爷爷、君贤,我们走了。”

几个人往外去,崔二太太跟崔慧仪立马变了脸色:“你干嘛?”

“我一起去!”崔二太太说。

岳宁似乎能看见崔慧仪额头冒出火苗来,这种场合她时时地发脾气,过是色厉内荏罢了。

这样的情绪,辈子困扰了她很多年。辈子,她爸是名噪一时的粤菜厨,也了一家粤菜酒楼,生意红火。

如们家姐弟两人,从小她就是那种别人家的孩子,读书好,还有她爸的天赋,她从小寒暑假酒楼后厨学,爸爸逢人就夸她得了的真传。

她弟弟,高中考去澳洲读,后也只申请到了一所课都是用中文的学。

爸妈说得清清楚楚,家里酒楼是弟弟的,但是,她学毕业必须回家酒楼。

她考外省学骂,她读研骂,她宁烧腊,父母一分出说,依旧是骂。长期压抑的气氛中,她变得戾气很重,加嘴皮子利索,怼起父母从留面子。

到了父母老了,酒楼已弟弟败光,她把父母送了高端养老机构,明明自己已功成名就,父母也已风烛残年,往日的那些,本该释然了。可一见面,她妈随便一句话,都能把她点爆。

直到这辈子,虽然穷到衣服都没一件完整的,虽然人骂狗崽子,可她有爸爸,爸爸眼里她是天底下聪明的孩子,她还有莫伯伯,也会把她夸出花来。

就算是恢复了前世的记忆,她用练书画,用熏香,那些可以让自己有厌弃的情绪再也没有困扰过她。田枣花造谣,隔壁村的二流子骚扰,该骂骂该打打。

岳宁正共情崔慧仪,崔慧仪笑了起来:“婉姨,你这个会做菜的名厨儿,想去看名厨做菜?”

这位二太太这样讽刺,却依旧登了食品厂的面包车。岳宁也佩服她强的内心。过,如果她内心坚定,当初怎能抛夫弃跑港城?

岳宁跟爷爷坐一起,低声说着自己对几款速食面的看法,说:“爷爷,我想熬酱料,替代面里的麻油包。作为调料,这样就可汤可捞了。”

“速食面为引以为傲的就是采用速溶咖啡喷雾干燥,生产调料粉末。”

“华叔,我们就是这个限制住了,认为日本的办法就是叫的办法。”崔慧仪转过来跟岳宝华说,“就凭宁宁尝一下就知知里面是什调料,我就信她是懂的。”

“宁宁啊!你爷爷刚才说,你回港城后想要读书?”

这个声音很突兀,这是从一直说话的崔二太嘴里出来,“宁宁”这个称呼更突兀,们都没说过两句话,这个话题也很突兀,们讲调料,她说这个主题?

岳宁一脸懵逼地看着她,二太说:“我想内地这几年的情况太好,而且内地和港城差距巨?港城有中文中学和英文中学,听你爷爷说你会繁体字,那就好办,我回港后,就帮你联系崇真中学,你崔世伯一直资助这家中学,是里面的校董。”

她这一番话,别说是岳宁懵逼了,就是岳宝华也懵逼了。

刚才楼下聊天,乔启明问寻回了宁宁,怎么打算?他因为听见宁宁和乔君贤说念书,大学的事。就想着自己先帮宁宁把学校跑好了再说。就略带骄傲地说了一句,得到了乔老板的一阵猛夸,说孩子有志向。这个二太太怎么就说这话了?

这位二太莫名其妙的热情让岳宝华心生警惕,对这位二太印象很好,这位二太刚开始还来宝华楼做过勤杂工,自己看她模样错,让她去包房服务,服务了没多久,就跟客人有了不必要的接触,因为她也是从粤城来的,自己劝过她两句,好了

没几天就故态复萌,没多久就离了宝华楼。再次知道这位的消息是她靠着给崔老板生了个儿子,成了崔二太。

辉煌的问题,压根是什崔老板儿崔慧文生了孩子,没有精力管理酒楼,而是这个二太仗着有儿子,步步紧逼想要参与公司的管理,那位小姐刚好生孩子,生完孩子借口要带孩子,甩手吁了。

“崇真中学?”崔慧仪讥讽地笑,“婉姨?你玩笑,那所中学,每年有几个港口和港中文的?一半人也就能申请一个副学士。你让宁宁这所中学?”

二太太转过来,温言善语地说:“二小姐,你知知陆和港城学校的差距。崇真虽然是很好,但是咱们家资助的吗?”

她又往岳宁看去:“我知宁宁聪明,宁宁去适应,然后我再安排老师给她补习。一步一步来吗?”

崔慧仪能替岳宁拒绝,毕竟她去海外留学,对本港的那些学校,也就了解一个概,自然没有这个一路安排儿子升学的小妈熟悉。

“宁宁,你有什想法就跟我说,千万要客气。”

“二太,宁宁还没回港城,咱们爷孙回了港城,有什事的话,到时候再问二太。”岳宝华婉转地说。

“华叔,我是考虑到你们忙,想力所能及地帮忙。宁宁回港城后,事情还多,我刚好忙慧书升学,了解了。”

这个二太是听懂爷爷的婉转拒绝?岳宁笑了笑:“二太,这点小事,我自己会处理的。我刚才问过乔君贤了,虽然国读高中学,但是有个好友是港城读学,告诉我,港城有两种份可以参加学入学考试,一个是修完预科的学生,还有一

个是自修生,自修生的话只有年龄限制,我打算以自修生的份参加考试。”

“自修生虽然能参加考试,但是每年能考的又有几个?那些顶着自修生份的,实际是复读生。”

岳宁点头:“复读生多,那就更好了,那针对这群人的培训机构肯定也多。我打算找几家口碑好的机构,选其中比较好的老师,一对一,针对性辅导。过是多出点钱的事。这样的话,仅效率高,时间也可以灵活安排,至午市或者晚市一,可

以跟爷爷宝华楼学做菜,也能一举两得。

“那你知哪家辅导机构好吗?现外面的辅导机构鱼龙混杂。”二太还试图说服岳宁。

“找像您这样的家长,了解一下港城中学的排名,然后去排名比较高的中学周围找培训机构,就跟挑酒楼吃饭一样,哪家座率高,就挑哪家。多试听几堂课就解决了。”岳宁一双晶亮的眼睛看着她,“二太,谢谢你的关心。我们还是要把时间浪

我个人言归正传讨论调味包?”

崔慧仪噗呲一声用粤语说:“没脑子的操心有脑子的未来?”

岳宁转回了话题:“喷雾干燥的调味粉和酱料包冲突,就像麻油包和酱油包的作用。”

崔慧仪见食品厂的谢厂长听得很仔细,一瞬间她觉得脑子好的是自己,如果岳宁的配方真的很好,那岂是?

崔慧仪忐忑的心情中,车子到了食品厂。

这个地方三十年后,可是寸土寸金的商业区啊!现呢?一片灰扑扑的工业厂房。

车子了门停了办公楼门口,岳宁下车,办公楼鲜亮的标语:“新时期总任务奋斗”刷了暗旧的墙。

穿过空荡荡的办公楼,后面的几栋车间也静悄悄。

“怎没有工人班?”岳宁问。

谢厂长愕然说:“五点下班。”

好吧!辈子自家的工厂班三运转,二十小时都灯火通明。岳宁告诉自己这个时候消费还没起来,每天常日班也就够了。

食堂车间的后,岳宁走食堂外的廊檐下,透过玻璃窗往里看,里面昏暗中,墙贴着画报,宣传标语,一排排长条桌和凳子,还有一长条打饭窗口。

但是们就这穿过了食堂,没去,而是到了一铁门口,这口铁门还锁了,门边的墙用红漆写着:“本门放时间午7:40-8:00,下午5:00-5:20“

食品厂的一个主任掏出钥匙了锁,等们跨过这门,眼前高的白杨树下是一排红砖墙的筒子楼,楼前的空地架着一块水泥板,充当乒乓桌,几个年打乒乓,离远的距离,几个孩子跳着皮筋,两个穿着汗背心的下棋。

咖的自来水槽边,挤着几个同志。

“厂长,港城的客人怎到我们家属区了?”一位正洗菜的姐,举着湿漉漉的手问。

“别瞎打听,洗你的菜。”

谢厂长轻重地喊了一声继续往前,左手边有围墙,围墙刷了几个字“招待所“。

隔着围墙,一股饭菜香飘了出来。

走去,里面是一排两层楼的房子,晾挂的衣服像万国旗风中飘扬,楼下则是挂着牌子“餐厅”。

“这是我们厂的招待所,里面住的都是各地来排队要货的供销社人员。”谢厂长说,“我们去招待所食堂。”

“排队等货?为什加班加点供应?”岳宝华脱口而出。

谢厂长苦笑:“头就分配给我们这点计划。”

“谢厂长!”声音从楼阳台传来,声音的主人已啭声往楼梯跑去。

这一声像是冲锋号,原本阳台乘风凉的,东侧水槽洗衣服的,餐厅吃饭的,全都放下了手里的事情,往们这里冲过来,生怕慢了半步。

岳宁还没搞清楚状况,这群人已把谢厂长和刘主任团团围住,们这群客人硬生生地逼出了包围圈。

“谢厂长,我已等了半个月了,让我拉两车回去交差吧?“

“你才半个月,我都快一个月了。”

“谢厂长,你就可怜可怜我,成都过来。”

“比远是吧?我从云南过来......”

崔老板看着这乱哄哄的一团,皱着眉头,问崔慧仪:“就这样,你也想来?”

崔慧仪见谢厂长一声声喊:“同志们,同志们听我说……………”

她也有些害怕了,自己能顶得住这样的情形吗?

“这样才要来。”岳宁高声说,她刚好崔慧仪,声音让崔慧仪一震。

岳宁转向崔老板:“崔世伯,你看到的是麻烦,我怎看到的是商机啊?这多人等着要货。这全是生意?谢厂长给出货是头给计划,你们呢?会缺物资吗?缺什能从外头来?这些人可都是你们未来的客户,甚至可以说,们都是你们现的

客户。’

崔慧仪一把抱住她岳宁:“到底谁做生意?你怎脑子比我转得还快?”

岳宁挺起胸骄傲地说:“我爷爷既是厨子,也是老板,我是厨子家会做菜会营的珈。”

这话深得崔慧仪的心,崔慧仪的视线落崔二太太勾起了一个轻蔑的笑容。

崔二太太显然没料到岳宁跟着崔慧仪一起刺她,她除了尴尬,还有黯然。

“姐,想个办法和和们交换个联系方式?这群人里只要有几个能人,以后你的食品就有人卖了。”岳宁看着前面那个缠着的谢厂长的瘦小男人。

崔慧仪眨了眨眼:“你来我们食品厂,你来帮我管内地市场?那样我就高枕无忧了。”

“乔君贤许我厂长?位。”岳宁往岳宝华靠,带着骄傲的表情,“我也是有家业要继承的人,只能忍痛拒绝。

崔老板面前,这说,岳宝华有些好意思,毕竟宝华楼这点家产算个什

崔慧仪笑看岳宁:“我觉得我爸要是明智的话,应该把辉煌的股份低价转让半给你,仅用担心倒闭,还能狠狠地赚一笔。等以后你真做起来了,哪儿还有辉煌的活路?”

“港城那?餐馆?间哪儿是你死我活的关系?宝华楼和辉煌还是能和平共处的吗?”岳宁说。

谢厂长跟那群人好说歹说,才挤了出来,到们这边:“抱歉抱歉,我们厨房吧!“

们跟着谢厂长往厨房走,一位胖嘟嘟的师傅从厨房门口出来。

“张师傅,东西准备好了吗?”谢厂长问。

“准备好了,准备好!”胖师傅转带着们了厨房。

厨房和餐厅就隔了一个打饭的窗口,一个五十来岁的阿姨正给那些供销人员打饭,一块饭盖一勺木须肉一勺烧茄子。

一个三眼灶台,靠窗那里有一张板桌,胖师傅引们过去,桌摆着岳宁要的食材。

岳宁提起桌一只鸡问:“师傅,这是咱们北京的油鸡吗?”

“嘿!姑娘,你可真识货。拔了毛,还能认出来?”师傅新奇。

“清宫的御用鸡,据说慈禧太后非油鸡吃。”岳宁捏着鸡胸肉,这鸡龄刚刚好。

“慈禧那就远了,新中国成立,这北京油鸡,可是国宴用鸡。”胖师傅能忍,有人知这鸡?新中国的地位。

“是我见识匮乏了。”

“知知很正常,你又是咱北京人。”胖师傅指着一块肥瘦相间的肉说,“这肉也错吧?肉联厂给我留的。”

“好肉。”岳宁看过去芹菜也水灵。

胖师傅拿起一个装了小半碗酱的碗:“你们一定要六必居的酱,我这儿没有,懒得特地去买了,这是我自己酿的酱,尝尝?”

岳宁去水槽边洗了个手,用手指沾了一点酱,尝了一下。这个黄豆酱发酵得刚刚好,酱香浓郁,鲜味突出,她眼睛一亮:“好鲜啊!这个酱好,就要这个酱。”

“是吧?六必居有好酱,但是人家要出酱油,去掉了头酱油,那个酱就没口鲜了。”

“是是!我要六必居的酱,是觉得们家的酱至味能保证,哪知有您这样的师傅?这是真好。”

厨子这一行,众多高手民间,就拿辈子研制玻璃脆皮烧鸭来说,让她为惊艳的,是南京北京的烤鸭,而是巢湖洗耳池边的一个小摊子的烤鸭,枣红色油润酥脆的鸭皮,鲜嫩中带着甘甜的鸭肉,浇口浓郁的烤鸭汁水,味口绝了。

岳宝华听这说,连忙去洗手,也来试试。

“好酱。”岳宝华自己也酿豆酱,跟鱼饭相配的豆酱,就是亲手酿制,们的豆酱颜色金黄,口感?密,味咸鲜带甘,也是宝华楼的一绝。

这一点几个徒弟都只是学了一点皮毛,丁胜强的胜华楼,其菜还好,鱼饭做法简单,配的豆酱些许差异,即便是普通食客,也能分辨得清清楚楚,好多食客去胜华楼吃过鱼饭后,又回了宝华楼。说一句:“师傅就是师傅。老虎跟猫学艺,没学

全啊!“

南北的黄豆酱工艺同,这位师傅的黄豆酱,口感醇厚、蜘鲜甜、咸适口,颜色棕褐色,对着光看还带着光泽,是好酱。

这个酱[祖孙俩这夸赞,崔慧仪也过来试试,她是食品厂老板,从什都懂做起,自家的产品吃到吐。酱沾舌头,就知好好了。

“慧仪姐,我说得没错吧?缺人才。缺的是发掘人才的眼睛,咱食品厂就有这一个师傅。”

岳宁这口夸,胖师傅好意思地揉着油亮的光头。

“张师傅啊!我慧仪姐担心,港城的淡口的鸡汤面,海鲜面,到了咱们北方适合这里的口味。真投资了,能能卖得出去?”岳宁跟张师傅解释。

还没等张师傅回答,谢厂长说:“怎可能卖出去?外头都是排队等着提货的人。”

崔慧仪摇头:“谢厂长,现是物资紧缺,物资会永远紧缺的。我们要做适合北方人口味的速食面。”

岳宁胖师傅的带领下,看了准备的配料,说:“行,那就马始?张师傅,给我个围裙?“

胖师傅要去拿围裙,刘主任说:“都这个时候了,要吃了晚饭吧?我们去对过的饭店?”

“了,还是做酱料。”崔慧仪说,来了内地,一路走过来,到一个地方,本地商务的人员就招待吃喝,崔慧仪知知这是中国人的传统,港城也是饭桌谈生意,但是她还要尝试本地小吃,一路吃过来,实太累了。

谢厂长往正打饭的阿姨看去,就两个菜,招待港商?有些艰难地说:“要......要就咱们餐厅随便吃一口。”

来?”

崔慧仪欣然:“好啊!”

胖师傅着急起来,把刘主任拉到一边:“行啊?我今天收了三十三张饭票,你知知我都是按照人头准备饭菜,打菜看,要是有人加加来,那就再炒。今天你打电话来说要这些料,这只鸡,这块肉都是我预留的,你现让我现哪儿去给你变东西出

岳宁往前头看,一位妈正窗口给客人打饭,看起来每个人的饭菜都是定量的,真会有多余。

谢厂长听见了说:“老刘,你去找食堂的老黄,去食堂拿。”

岳宁看着眼前的食材:“谢厂长,别麻烦了。我做酱料用掉这多鸡和肉。慧仪姐和我爷爷来内地也有些时间了,们应该都想港城的饭了,剩下的鸡和肉,足够我做个鸡饭了。”

“你们是客人,这怎好意思呢?”

岳宁摇头:“我们来试酱料是为了以后合作,合作了就是一家人了,谢厂长用说两家话。”

“现都是一家人,都是中国人。”崔慧仪笑着说。

这话说了谢厂长的心里,点头:“对对,一家人,一家人!”

“张师傅,有围裙吗?”岳宁说。

胖师傅拿来围裙,岳宁?太了只能把带子系到前面,胖师傅摸光头:“这都可以当床单了。”

岳宁看着长袍似得围裙也笑,她问:“张师傅,能帮我一起做吗?”

刚才岳宁夸的酱好,张师傅心里地,这小丫头可真讨喜,说:“我听你分派。”

岳宁想了一下:“爷爷和张师傅帮我,其人要是没什兴趣,就别厨房待着了,去餐厅等,我做好了饭,家一起吃。

“岳宁,你可真厉害,居然让港城有名的厨给你打下手。”崔慧仪半玩笑地说。

“仅仅我爷爷是厨,还有咱们张师傅,也是民间的高手。”岳宁?瑟地说,“两位师傅给我打下手,拿北京话来说,这叫倍儿有面子。”

“丫头,那咱始了?”张师傅问。

“干活了。”