我在香江继承了一家酒楼[八零] 38、第 38 章

一边是忙到飞起,打着宝华楼正宗传承的胜华楼。一边天天打扫,清洁整理的宝华楼。

以为宝华楼要关吧?岳宝华否认,说宝华楼绝对不会关。说它要开吧?岳宝华说,等孙女来开。而且,还说要把宝华楼给孙女经营。

问题是,从嘴里得到的消息,岳宝华的这个孙女,十八岁,五岁跟着岳宝华的儿去大西北,大西北?看过武侠电影的人都知道,那是大漠孤烟的地方。既给孙女经营,孙女以在哪个酒楼做工?岳宝华说:“放羊。”

食客原本想岳宝华才六十,就算是纪已经大叫就算是被胜华楼冲击,好歹还能维持几吧?现在说要把宝华楼交给哪在西北牧羊的孙女,这宝华楼能开得几天吗?

这岳宝华就是执拗,说孙女不愿意住浅水湾的房要经营宝华楼。还给孙女一间房间,加装卫生间,购置起家具,布置房间,这不是说说啊?疯吧?

十来天之后的大清早,停业很久的宝华楼突进货。虽进的货不多,好像也就三四桌的量,不过好歹是有静。

每一批来,岳宝华都出来验货,这会儿猪肉强来送货。

“华叔,你在电哩说又说,我还能不给你留最好的。你看看这肉,好不好?”猪肉强拿着一块五花肉给岳宝华。

岳宝华笑着说:“谢口。”

猪肉强问“今天要开张?您身体吃得消吗?”

“今天不开张,是我家宁宁回来。”岳宝华笑呵呵地说。

“哦!孙女回来,给她做好菜吃,是吧?”

岳宝华摇头:“丫头要请她的朋友吃饭。开菜单,让我准备。”

“她不是从内地过来吗?在港城有朋友“猪肉强问。

岳宝华己不是炫耀的性格,宁宁也说一定要出其不意,才能带给大家最大的震撼,说:“在内地认识的。”

“是男朋友吗?这么快?”早起的街坊听见,过来问。

岳宝华摇头:“别瞎说,还还还要读书。就是普通朋友。”

丁胜强叼着烟走过来:“师傅,孙女来宝华楼真要开张?”

岳宝华懒得搭理。

低头看宝华楼要的肉,就那么几块,说,“师傅,既宁宁是牧羊女,你怎么不给她拿几块羊肉?羊肉才是她的拿手绝活吧?”

猪肉车上剩下的全是胜华楼的,丁胜强看着那些肉笑问猪肉强:“阿强,我现在一家的肉,都能抵以两家的吧?”

猪肉强?要捧着大客户:“强哥,你们现在生意真的火。以你们俩家都挺火的,现在你一家就这么多,你本事真大。”

丁胜强笑得开心:“钱堆在你面?不赚是傻瓜。总要想办法的呀!“

“那是,那是。您本事大。”猪肉强最烦的就是这种时候,钱要赚,但是哪怕宝华楼关门依得叫照顾十几生意的岳宝华一声华叔”。在不愿意在岳宝华面跟丁胜强多聊这些。

丁胜强到这些日甜头,就算是岳宝华不理000都要到岳宝华面喇喇岳宝华,想闹点事出来,电视上,报纸上来一波。毕竟几天过去,热度又下去。吃过大肉的人,一直想念营业额最高的那几天,恨不能得岳宝华进医院去住两天。

丁胜强抽出一支烟递给岳宝华,岳宝华不接,又把烟给猪肉强,给的伙计发一圈。

抽着烟,仰头看家酒楼的招牌:“胜华楼,总不能随便说说的?总得有真材料。”

岳宝华看着竹筐里的猪肉,猪肉强那里有本港两大屠房出来鲜猪肉,这些肉都是本港产的生猪或者是内地供港的生猪在本地屠宰,当日出产当日上市,最最新鲜。比这个差一点的是泰国、台湾和内地供应的冷藏猪肉,这些猪肉在当地屠宰,经

过冷藏运输到港城,从屠宰到上市总归要四到五天,味道就差。最差一等是海过来的冷冻猪肉,漂洋过海两三个月,而且发出之也许已经在冷库冻半。冷冻肉的价格只有鲜猪肉的一半,甚至更低。

现在筐里的肉,大多是冻肉,用来做烧肉,成本便宜,也就糊弄那些不懂的人。

岳宝华冷哼一声:“最好是真枷料。”

卖家禽的板过来,给两家送鸡鸭鹅,岳宝华要得不多,还要亲看过,卖家禽的老板说:“华叔,您看都热着呢?都是一大早起来现杀的,这只狮头鹅多好?”

岳宝华提着鹅看,说:“很不错。”

丁胜强见岳宝华不过几只鸡鸭鹅和鸽子还要这么一只只看过来。

以前他在宝华楼的时候,岳宝华一遍一遍得重复,一定要好料,才能保证菜的品质。巧妇难为无米之炊,好的厨也没办法把烂料做成人间美味。而好料,有时候不需要厨师任何技巧,就白水煮一下,都是美味。

岳宝华就是死脑筋,其大部分人根本没有长那么一根舌头,细微的差别根本无法辨别,更何况是加香料的烧鸭烧肉烧肉呢?冷冻白条鸭,冷冻白条肉,成本省一半,价格下来利润还上去。

“草原上的狮王总是不服,总认为己还很强,有一天轻的狮在它面它还大言不惭地说那只轻狮太轻。只有那只轻狮响它展示獠牙,把按在脚下,才会恐惧。”这么一段有水平的不可能是大字不识几个的丁胜强能想出来的,这些是

请的一个记者写的,就刊登在昨天的报纸上。

虽最近越被骂生意越好,可谁愿意天天被这么骂?就请记者给写几篇文章,这几句最最合的心意。

岳宝华听见这么一段很怪异的收货的直起腰,笑:“就你?狮”

“这几天还没让你看清楚吗?你的想法已经过时。你只能被淘汰。别想其把宝华楼盘给我吧?你那边不开门,我这里又坐不下。”丁胜强跟岳宝华说。

岳宝华笑一声:“狮是可有一只比吧天赋高几十倍的狮那只狮是天生的狮王。而你就是一只秃毛狼。”

“师傅,你是不是不能接受儿死在西北,幻想多疯你没有孙那是个孙女,你什么时候见过女人能当大厨的?”

丁胜强越想越觉得自己对,岳宝华应该是疯在说疯呢?

“那你等着。”

十来天没见宁宁,岳宝华真的要。一想这个时候应该从城出发正在来港城的路上,中午就能见到孩。岳宝华脸上露出温柔的笑意,进去把鸡鸭鹅处理晚上宁宁要请朋友吃饭呢!

岳宝华在厨房专心处理烧腊用的鸡鸭鹅,头丁胜强在门口跟早起的街坊们说岳宝华刚才说的。

“我师傅真的出问题[臆想孙女能当大厨。不要说她孙女五岁就去西北,十三岁亲爹,根本没人教。咕以来,女人就是在家当灶台,没见过女人在大酒楼做厨的。对吧?就是那个铁锅,一天到晚颠锅,哪个女人有那个体力?看见

阿松过来,“阿松,你真要带师傅去检查检查脑可能无法接受儿没现在胡思乱想,认为哪个西北的牧羊女孙女是天赋很高的厨。”

阿松天天跟师傅相处,师傅其都很正常,就是说起孙女时候,非要说孙女是比还厉害的大厨。这一点,和两个师弟也私下说过,这根本不现。

如不好说师傅是不是想得脚出毛病只能告诉吧,师傅的孙女今天就来看情况说。

“丁板,你是没事做吗?”阿松推开丁胜强。

“阿松,干嘛跟我这样生分呢?你早晚还是得跟我吃饭。”丁胜强说。

阿松讥笑一声:“你放心,真有那么一天,我就是去筲箕湾找家厂做工,也不会在你手底下吃饭。”

阿松进宝华楼,师傅已经在忙碌见来跟说:“阿松,你帮我刷脆皮水。今天晚上要用,等接她回来,鸭来不及风干。”

阿松低头看师傅递给的脆皮水,怎么是浑浊的?们的脆皮水不是一直都是红亮清透的吗?

“这是宁宁的方她在粤城做过一回脆皮糯米鸡,用的就是这个脆皮水,比我们常用的脆皮水要更加脆一些。”岳宝华说道。

“脆皮糯米鸡,就是那个要拆鸡骨的脆皮糯米鸡?”这道菜,门师兄弟几个,会的就是大师兄和二师兄。其几个拆骨,几只能成功一只已经不错。

岳宝华笑:“是啊!就是那个,我可能教你们的手法有点问题。宁宁拆起来更加顺手,等她来让她跟你讲讲窍门,不过这个还是得多练。你啊!就是嫌麻烦。”

阿松嘿嘿笑一声,去刷起脆皮水,啊:“宁宁做的脆皮糯米鸡好吃吗?”

“好吃。志荣根据淮扬菜的八宝葫芦鸭改良脆皮糯米鸡。们鸡肚里的糯米饭是用高汤生炒出来的,糯米饭完全吸收八宝高汤味道。我们是蜘料拌进煮好的糯米饭里。“

阿松拆鸡骨的手艺不到家,师傅却从来没有藏着手艺,该教给的全教全流程都知道。师傅这么一说,全明白。

说:“那宁宁怎么学的?”

“我也不知道啊!她的手艺很好,比我好。”

“比您还好?”阿松一直在,可能吧?怎么可能?之间横跳。

师徒刷脆皮水,其两个徒弟也来。

今天宁宁回家,乔君贤和崔慧仪替她请两桌朋友。她还说,宝华楼停这么久,工钱照发,大家肯定人心浮。趁着这个机会,也请大家一起吃顿饭,一来是让大家见识一下她的手艺,安定人心,二来也是感谢大家这些日的支持。

是啊!这些日宝华楼一直不开张,对过又火热到不行,缺人就专门从宝华楼拉。三个徒弟都还在,下面的学徒就不好说那些端盘的,勤杂工就更不用说陆陆续续来辞工,去胜华楼上班。现在宝华楼的人剩下三分之二,其中还有好几个在

观望。

等下请大家好好吃一顿,准备接下去忙活的口。

岳宝华把剩下的活安排给三个徒弟,说:“我去接口岸接宁宁。”

“师傅,事情不多,我也跟您一起去吧!”阿松在太想早点见能做脆皮糯米鸡的姑娘。

“那行,我们走吧!”

师徒俩一起出宝华楼,胜华楼也准备要开市丁胜强不在,不过街坊邻居在边上议论纷纷,见岳宝华出来,问一句:“华叔,去哪儿啊?“

“接孩去孩中午到口岸。”岳宝华兴匆匆地说。

刚才丁胜强的那些把街坊邻居的胃口也吊起来,们都想看看岳宝华的这个孙女是什么样的。

阿松跟来0000开车,岳宝华哼着粤剧,心里美滋滋,一个多时的车程,平时没什么看头的厂房,荒地都觉得是风景。

停车岳宝华和阿松一起去过关处等岳宁,们来得还早,两人在边上抽烟,看着一批又一批的人过关。大陆人还是港城人,别说穿衣打扮就是质都一能分辨得清清楚楚。

看见一个穿着花里胡哨,浓妆艳抹,但是质很土的姑娘走来,阿松不禁问:“师傅,宁宁是什么样的?”

“很漂亮的一个姑娘,瘦高个,有质,不输给咱们港城的那些女明星,跟那个周明灵有点像。”岳宝华说道。

这下阿松又怀疑师傅是不是有点那个什么周明灵是谁?是五获得港姐最上镜姐那位,以高挑漂亮飒爽著称,在一部电视剧里演一个女警爆火。这么漂亮?可能吗?

这时候又有一波人过来阿松见岳宝华在仔细辨认。

阿松反正不认识,师傅的孙女,看到一个戴着墨镜的靓女。靓女个头比还高,肤色不像港城的女明星那样别白。阿松在酒楼做这么久,看多有些出去留学的公姐,学洋鬼哪一套,喜欢美黑,皮肤晒成麦色,说是健康美。当这个靓

女的肤色没那么深,就是浅浅的蜜色,这样的肤色反而别有一番味道。

她穿得也很别致,上身是金黄色斜襟宽松短袖,下身是一条黑色。这衣服设计很别,很有质感,应该是丝绸的吧?这是港城的哪家大姐?这个美女摘下镜,哇哦!一双漂亮得不行。

等等,靓女怎么往们这里来。师傅怎么迎上去

岳宁拉着行李箱到岳宝华面笑得开心:“爷爷!”

岳宝华看着孙女,都有点不敢认。皮肤比以好多,脸上身上肉更多显得更加健康匀称。知道她会打扮,但是不知道她这么会打扮,这件明明用的是式的龟裂纹香云纱,做的还是斜襟款式,而且还是一般人穿不好的金黄色,怎么到她身

上,就穿出随性和势来。

岳宁个圈圈给岳宝华看:“怎么样,怎么样?周爷爷把我养得够不错吧?”

“养得好,养得真好。”岳宝华笑得合不拢嘴。

爷爷光顾着看她,也不介绍。岳宁只脚己来“让我猜猜,这应该是阿松叔吧?”

被她点名,阿松连忙应:“是,是,我是阿松。”

“叔叔好。”岳宁笑着说。

阿松接过岳宁的行李箱。岳宁勾住爷爷的胳膊:“爷爷。”

一边走,她一边跟爷爷邀功:“爷爷,这些天我好乖的,努力吃饭,也听您的努力花钱,我不是跟您打电说友谊商店的丝绸料又好又便宜吗?我就买好几块………………”

岳宁也是闲来无事,手里有岳宝华给的汇,就去逛逛只能用汇券的友谊商店,里面果有很多市面上看不到的舶来品,但是这些商品都很贵,上辈熟悉的品牌也有,一件T恤,换算下来,大几百,一袋好时巧克力几十块。

直到她看见国产的瓷器、丝绸,像是打开新大门,上辈喜欢穿新中式服装的她,看到这些花纹传统,织法精细,用料在的丝绸面料,做一身衣服的料还没一袋巧克力贵,那还能忍?一连买十几块料。

面料买好她就不想穿棉布衬衫。但是吧裁剪手工缝,那太费功夫。她知道这个代还没有那种个体裁缝铺,问福运楼后厨的兄弟们,谁认识裁缝?没想到阿邦叔的爸妈就是们街道裁缝铺的一对裁缝夫妻,还是会做旗袍西装的师傅。

师傅给她做简洁款的新中式,就是菜一碟。

她终于重新穿上己风格的衣服,这种感觉谁懂啊?她忍不住给爷爷献宝:“爷爷,我也给您买一模一样的料到时候我们穿家庭装。”

想着一个头跟孙女穿一样的衣服,岳宝华想拒绝,心里却又跃跃欲试。最终说:“好。”

到停车场,阿松放好行李,跟正在说的祖孙俩说:“师傅,宁宁,你们坐后面,说方便。”

“谢谢阿松叔!“

上车,祖孙俩说着这几天的事,有阿松在,岳宝华不好说装病,装跌倒的事。只能听岳宁说着福运楼和周家的事,她说:“乔君贤跑粤城,给我送过关资料,您知道到底是为什么来?”

岳宝华一听,是不是这位少爷有点太过于殷勤问:“为什么?”

“在北京不是没吃到鸡饭吗?想吃。但是,那天我跟周爷爷约好我们吃蚝仔腊味煲仔饭,就带去周爷爷家吃饭。吃着煲仔饭,继续念鸡饭。弄得周爷爷也想吃鸡饭啡要说晚上吃鸡饭,但是,晚上我给们做?条就让们念着。周阿姨说她

和两个哥哥现在都不住粤城,周爷爷纪大她希望周爷爷来港城跟们一起生活,现在好我终于用那碗鸡饭把周爷爷给勾过来。”

“你啊!”岳宝华疼爱地揉着孙女的头。

原本阿松还认为师傅想想魔怔现在看见岳宁真人,不仅仅是漂亮,而且还超有质,一看上去就是个富家千金,跟牧羊女根本没有一点点关系。而且听她跟岳宝华的对厨艺还十分得,惹得乔家二少爷跑粤城。师傅说今晚请宁宁的朋友,

就是乔家的这位少爷?

“师傅,今天您在里面忙,您知道丁胜强说什么吗?”阿松忍不住说。

岳宝华哼笑一声:“狗嘴里能吐出象牙。”

“说什么”岳宁问。

阿松学着丁胜强的口把那一番女孩怎么能做厨师的给说出来。

岳宁开心:“哎呦,强叔真的是个好有趣的人。以后的日肯定不会无聊。”

宁宁这句“强叔”叫得婉转亲热,阿松却没来由地心里发毛。

终于到酒楼这边,阿松把车停在街区头的空地上,替岳宁提行李箱,三人一起往街道里走。

岳宁看着两边的唐楼,和唐楼下的这些店铺,熟悉又陌生,这是港城别具风韵,充满烟火的地方。

一四季都在清仓低价甩卖衣服的服装店[板,看见岳宝华经过,冲出来,喇叭还在嘴边,出来的声音震耳欲聋:“华叔,这是你孙女啊?“

岳宝华被吓一跳,岳宁笑着看这位大叔,摆手:“你好啊!”

这位大叔还不放下喇叭:“华叔,你孙女好靓啊!”

本来天就热,岳宝华头上的汗都冒出来。街道两边店铺的板伙计,一瞬间全部跑出来,往们这里看来。

岳宁脸上挂着笑,两边打招呼,有人昏花,生怕看不清楚,戴着花镜跑到她面仔细看,岳宁停下让好好看。

岳宝华说:“宁宁,这是永兴记的昌伯。”

岳宁微微弯腰:“昌伯好!”

有昌伯近距离来看其人全涌过来昌伯说:“宝华,你这个孙女是从内地接回来的,还是从国接回来的?”

“宁宁,你戴上太阳镜让大家看看。”阿松跟岳宁说。

岳宁依言戴上太阳镜,这些人倒抽一口岳宝华说孙女像周明灵,阿松说:“我第一跟昌伯一样想法,可我是看着她从口岸走出来的。”

“太漂亮。”

“华叔说孙女很漂亮,没想到这么漂亮。

买衣服那位还在拿大喇叭喊:“还没看过华叔孙女的,都快来!”

这一声,喊来宝华楼的花姐,也把丁胜强喊出来。