日式妖怪居酒屋 288章 燒烤的2種類型

豆腐是一種神奇的食材，最起碼在黑木隆二看來是這樣， 最開始的黃豆可以用來煮湯還能用來煮別的東西，而後面黃豆發芽就變成了豆芽，同樣也是很不錯的食材，而豆腐就是黃豆的精髓所在。

豆腐的種類隨著科技的發展和時代的進步，變得特別的多，什麽老豆腐，嫩豆腐，鹵豆腐等等，但是並不是每一塊豆腐都適合用來燒烤，黑木隆二曾經就是一個吃貨，陸陸續續的吃過很多種燒烤，這其中比較讓黑木隆二難以忘懷的就是包漿豆腐。

包漿豆腐，這是豆腐的一種，只不過這種豆腐相對來說比較獨特，正常來說一般的豆腐都是一個樣子，軟軟的，但是這樣吃起來就沒有多少的層次感，而包漿豆腐和這些豆腐都有一些不同，它的外表質地和一般的豆腐相通，但是內部的豆腐卻是軟軟的，類似溏心蛋一般的構造，這種豆腐烤了以後，口感就很棒了。

黑木隆二從自己的食材櫃裡拿出了包漿豆腐，這是黑木隆二之前才買的，不過在島國的一般超市是買不到的，黑木隆二是委托了上次給自己代購螺螄粉的那位， 才買到了這種特殊的豆腐，現在拿出來食用是最好不過的選擇。

拿出豆腐以後，黑木隆二並沒有急著放在烤架上，而是讓音尾雪乃把烤好的烤串端到了宮口先生的面前，而黑木隆二則轉身從食材櫃裡拿出來了一個小烤架，往裡面放上木炭後，就把小烤架放在了托盤上，接著把一盤包漿豆腐放在了一旁，然後才讓音尾雪乃端到了宮口先生的面前。

“這個是什麽?”很明顯，宮口先生沒見過這種類型的燒烤。

“豆腐，不過需要宮口先生你自己烤，當然如果宮口先生你不太喜歡自己烤的話，我來也是可以的，畢竟這不是什麽太難的事情。”黑木隆二笑了笑，燒烤燒烤，有的人就喜歡吃別人烤的，而有的人則覺得自己動手更加的好吃一些，包漿豆腐介於二者之間，既可以讓別人烤，也能自己享受翻豆腐的快樂。

“哦?這玩意怎麽自己烤?”宮口先生果然來了一些興趣，他好奇的看著眼前的這個托盤，木炭在燃燒，沒有煙，不過黑木隆二也沒有往上面刷油，所以宮口先生一時之間還真的不知道怎麽處理這個燒烤。

“很簡單，把這些豆腐用筷子夾上去，等烤的變色了，翻面，繼續等，等烤熟了以後就能吃了。”黑木隆二簡單的解釋了一下，然後順手把三份蘸水放在了宮口先生的面前，包漿豆腐本身的味道很淡，非常的淡，一般來說是吃不出來的，如果不用蘸水，那麽這個包漿豆腐的美味程度就會大打折扣。

黑木隆二打算過段時間自己研究一下，怎麽製作一份特殊的包漿豆腐，把包漿豆腐的蘸料放在包漿豆腐的裡面，這樣既不需要蘸料了，只不過味道怎麽樣還是需要研究的一個問題。

谷楷

宮口先生聽黑木隆二說了以後，果然來了一些興趣，他夾起豆腐放在了小燒烤架上，這個小燒烤架不是很大，只夠放下五塊黑木隆二切好的豆腐，不過這個木炭的火力很猛，不一會宮口先生就能看見豆腐的下方已經慢慢的變黃。

想到黑木隆二的交代，宮口先生就拿起筷子，然後給這些豆腐翻了個面，不一會一塊豆腐就在炭火的炙烤下，散發出了一股好聞的味道，然後突然‘噗嗤’一聲，豆腐的皮破了一個小口，包漿豆腐內部的豆腐就這樣鑽了出來，冒著小氣泡。

“那個是可以吃的，等烤的外面變黃就能吃了，烤的太久味道不是很好。”黑木隆二提醒了一下，宮口先生點了點頭，烤的更加的專注了，宮口先生耐心的烤製著，接著就把豆腐全部夾到了盤子裡，然後再把其他的五塊豆腐放上去。

做完這一切後，宮口先生才看了看眼前的豆腐，這些豆腐剛剛拿下來，內部的熱氣慢慢的消散，本來膨脹起來的豆腐也癟了下去，宮口先生夾起來吹了吹，然後蘸了蘸黑木隆二準備的一個顏色古怪的蘸碟，這才塞進了嘴裡。

有一些乾脆的豆腐外皮混合著口感鹹香的蘸料，咬破以後內部還有一些燙的包漿就流進了嘴裡，濃鬱的香味讓宮口先生不由得張大了嘴巴，哈著氣，但是又舍不得把這塊豆腐吐出去。

一塊豆腐不大，宮口先生很快就吃完了，吃完以后宮口先生砸了咂嘴，說實話味道也就那樣，比起黑木隆二做的麻婆豆腐和唐揚雞塊，這個豆腐吃起來就沒有那麽驚豔， 但是不知道為什麽，宮口先生卻更喜歡這種豆腐。

大概這就是自己親身製作後，得到收獲時的喜悅感情吧，宮口先生美滋滋的又吃了一塊豆腐，然後拿起筷子開始翻著前面的豆腐，這種感覺讓一向只需要拿起筷子就能吃飯的宮口先生感覺到了一些新鮮。

黑木隆二看著宮口先生吃飯的樣子，不由得笑了一下，看來自己的想法是正確的，這種自己親自己製作的燒烤，在某種程度上反而更加的吸引人，這也是燒烤攤老板的一些做生意小訣竅。

雖然不是每個客人都會喜歡這種特殊的燒烤方式，但是只要有一部分客人喜歡，那麽這部分客人就會時刻掛念著這種特殊的燒烤，那麽燒烤攤也就有了回頭客。

當然燒烤攤想要有回頭客，味道和衛生才是最關鍵的要素，黑木隆二有一些玻璃胃，吃的拉肚子的燒烤，他永遠不會再去。

好在黑木隆二是一個很良心的老板，他做的燒烤從來都是乾淨衛生放在了第一位。

請記住本書首發域名:。: