日式妖怪居酒屋 144章 黑木做的蟹黃拌飯

而且因為酒吞童子拿過來的螃蟹不同，黑木隆二製作的方法也有所不同，一般來說蟹黃拌飯就是把螃蟹蒸熟，取蟹黃出來蓋在米飯上，輔以其他調味料，增加蟹黃拌飯的味道。

又或者更簡單一些，直接把螃蟹剝殼，接著把米飯放進螃蟹的殼裡，最後連著米飯和螃蟹一起煮熟，這樣就成了更加原汁原味的蟹黃拌飯。

不過黑木隆二並不喜歡這些吃飯，蟹黃拌飯這種食物黑木隆二有著自己的理解。

直接用蟹黃拌飯，什麽都不加?這樣其實也不是很好，蟹黃的味道很特殊，這樣做的話剛開始吃可能覺得不錯，後面就會覺得差了一點意思。

而紫蟹的體型又決定了黑木隆二不可能直接做最原汁原味的蟹黃拌飯，所以黑木隆二思考了片刻後，決定采取蒸蟹的方式來做蟹黃，而米飯的話則按照別的方法來處理。

本來黑木隆二是考慮過要不要用炒飯來做蟹黃拌飯的米飯，但是這樣做出來的米飯很容易搶了蟹黃的味道，但是如果什麽都不加的話，黑木隆二又覺得不太好。

所以為了讓這份蟹黃拌飯有一些新意，黑木隆二最後決定把米飯給煮了。

說是煮，倒不如說是用很少的水去熬粥，只不過在煮的時候要注意水溫和水量，不然煮出來的米飯像粥那就很失敗，最好的結果就是讓米飯煮的有一些松散，而中間可以加入一些蔬菜來豐富口感，最後可以加入極少的鹽。

“黑木，你這個蟹黃拌飯那麽複雜的嗎?”酒吞童子坐在一旁好奇的看著黑木隆二處理著手頭上的料理，他本來以為蟹黃拌飯就是把螃蟹煮熟，把蟹黃拿出來弄到熱騰騰的米飯上，就跟納豆拌飯一樣。

“廚師總是有自己的想法，我覺得這樣做出來的味道肯定很好。”黑木隆二很平靜的拿著飯杓攪拌著眼前的鍋，看著裡面的米飯在冒出熱氣，他感覺自己此刻的心情都非常的平靜。

酒吞童子咽了咽口水，舔了舔嘴唇，如果是別的廚師說出這樣的話，酒吞童子肯定要一酒葫蘆砸在對方的臉上，自己沒試過就拿他當小白鼠?真當酒吞童子是面捏的?

不過如果是黑木隆二說出這樣的話，那麽酒吞童子剩下的就只有期待了，黑木隆二的廚藝他是從來不懷疑的，在酒吞童子看來，如果黑木隆二願意擴大居酒屋的規模，當一個專門的廚師，估計可以拿到料理之神這樣的稱號。

稻荷神瞥了一眼黑木隆二和酒吞童子，酒吞童子在那裡，他不方便過去看，不過這並不用影響他好奇黑木隆二做的是什麽蟹黃拌飯，就連被打的不輕的貓又也有點好奇的往黑木隆二那邊看了一眼。

黑木隆二把處理好的米飯舀到了碗裡，被水煮過的米飯有一些濕滑，不過在黑木隆二的控制下，也沒有呈現出粥和泡飯那樣的感覺，反而看著有一些晶瑩剔透。

等紫蟹蒸熟後，黑木隆二就把蟹黃全部舀到了碗裡，他拿出一個小杓子，舀了一點紫蟹的蟹黃放進嘴裡抿了抿。

紫蟹之前黑木隆二沒有處理過，畢竟這種螃蟹太少見了，就算在華夏估計沒點錢，一輩子都可能吃不到這種螃蟹。

不過不得不說紫蟹不愧是赫赫有名的螃蟹，它的蟹黃吃起來比一般的蟹黃醇厚很多，而且味道鮮美，略微帶著點淡淡的鹹，不仔細吃吃不出來。

“那麽接下來就是...”黑木隆二把之前購買的鹹鴨蛋拿了出來，剝殼去蛋白後，把裡面流油的蛋黃挖了出來，根據蟹黃的量，弄了兩個鹹鴨蛋的蛋黃，摻和進了蟹黃裡。

接著黑木隆二就把鹹蛋黃和蟹黃攪拌在了一起，等攪拌的差不多了，這才把帶著點油的蟹黃倒在了米飯上。

混合著油鹹鴨蛋的蟹黃落在了米飯上，晶瑩剔透的米飯瞬間染上了蟹黃的顏色，滴滴油脂順著米飯落下去，把其他米飯也染上了顏色，而熱騰騰的米飯也把蟹黃和鹹鴨蛋的味道給激發了出來，空氣中彌漫著一股好聞的香味。

酒吞童子迫不及待的捏緊了拳頭，要不是黑木隆二還在弄，他都想衝過去，直接把那碗蟹黃拌飯搶過來了。

一旁的貓又也不斷的咽口水，螃蟹它也吃過不少，但是這麽好吃的螃蟹還是第一次聞到，就算聞著看著，都讓貓又心裡癢癢的，本來還有點不舒服的貓又瞬間精神了起來，它從耳朵裡拿出一個電話，快速的在上面摁著什麽。

“酒吞大人，你的蟹黃拌飯和其他菜。”黑木隆二端著做好的菜放到了酒吞童子的面前，酒吞童子立馬就拿起了筷子。

酒吞童子迫不及待的一筷子就把熱騰騰的蟹黃拌飯塞進了嘴裡，第一口就嘗到了一股鹹鴨蛋的鹹味，緊接著就是蟹黃那特有的香味，而緊接著就是米飯和蔬菜的清甜，酒吞童子非常滿意，他攪拌均勻後，又吃了一口。

這一次酒吞童子吃到了更加好的味道，蟹黃和鹹蛋黃混合在一起，讓米飯吃起來有一點鹹，但是和蔬菜煮過的米飯又非常的清甜，兩種味道意外的和洽，讓酒吞童子不斷大口大口的吃著嘴裡的蟹黃拌飯。

伴隨著唇齒的咀嚼，蟹黃拌飯的美味讓酒吞童子根本停不下來筷子。

“黑木老板，黑木老板！我也要吃！”貓又的口水都流出來了，它急切的看著黑木隆二，手裡還拿著一個袋子，裡面是幾隻還帶水的紫蟹。

“好的，稍等。”黑木隆二點了點頭，他笑了一下，看來這次自己的嘗試還是挺不錯的，就和他想的一樣，這樣做出來的蟹黃拌飯味道特別的好。

只不過紫蟹這東西有點難搞，黑木隆二覺得自己還可以改進一下目前做著的蟹黃拌飯，只是不知道其他的螃蟹蟹黃能不能達到同樣的效果。