漢鄉 第46章淮南王秘術

在一個吃野菜已經成為日常的時代裡，吃一盤經過馴化的白菜，就是一種享受。

其實薑汁菠菜這道菜是雲琅最喜歡吃的綠葉菜，至於薑汁白菜就差了那麽一點意思，主要是白菜發甜，沒有菠菜的那股子清爽味道。

雲琅很希望已經出使西域的張騫能夠把他心愛的菠菜帶回來，不要讓這道菜到了唐朝才出現。

他能想象的道，在西域，菠菜這東西一定長得漫山遍野都是……

長平要來，家裡總要準備一點菜肴招待的，霍去病說的很清楚，長平過來的時候不用儀仗，不帶多余的隨從，就帶著霍去病跟兩個宮女過來。

這就是當通家之好來交往了。

梁翁體弱多病的老婆很細心，一缸黃豆芽被照料的白白胖胖的……只可惜沒有菠菜……

粉條也沒有……為了添加一點好看的顏色，隻好用薺薺菜了。

一杓子熱油澆下去，蔥蒜的香味就彌漫了整間屋子。

豆腐不小心做稀了，最後變成了豆花……不管了，霍去病也已喝了兩碗，估計長平也喜歡。

最不能缺少的就是紅燒蹄髈，瓦罐子裡小火煨了一天，筷子輕輕一戳，就有晶瑩的油脂從紅亮的外皮缺口處流出來，噴香酥爛，輕輕一抖骨肉就會自動分離。

沒有汙染的大草魚本來非常適合紅燒，只可惜雲琅家裡的豆油太少，隻好加了薑蔥清蒸，大火熏蒸之下，外面的魚皮爆開，露出裡面蒜瓣一般的白肉，沾上用蔥薑醃過醋水，這味道應該比什麽羊肉鮮美的多。

雲琅沒見過大戶人家的廚子是怎麽做飯的，不過，就那兩個給長平打頭陣的侍女不斷流口水的樣子，雲琅就不再對長平侯家的飯菜抱什麽希望了。

雞這個東西天生就適合燉湯，一砂鍋飄著淡淡油花，卻清澈透明的湯水，再配上一整隻黃澄澄的肥雞，只要撒上碧綠的小蔥，就是一道再好不過的開胃湯水。

“我舅母喜歡吃素！”

已經開始吃第四個豬蹄的霍去病滿嘴油花，含糊不清的指導雲琅。

雲琅面無表情的用杓子指指霍去病道:“你不是說從來不吃豕肉的嗎?”

霍去病笑道:“以前哪知道豕肉這麽好吃。”

因為是分餐，每種菜肴雲琅都做了兩份，一份專門給長平準備的，另一份是他跟霍去病的。

有潔癖的霍去病現在已經對兩人吃一份飯菜沒有絲毫的抗拒了。

在大漢以前，庖廚從來都是一個很高級的職業，甚至有過因為做飯做得好成為權貴的傳奇。

只是這幾年風氣不好，人們漸漸不大看得起庖廚，認為這是賤業。

不過主人親手做羹，本身就是對客人最大的尊敬，雲琅為了拍長平的馬屁，也算是無所不用其極。

長平沒有動用儀仗，可是她的馬車本身就是儀仗，再加上一個喜歡耀武揚威的馬夫，僅僅走了一條街，大槐裡的所有官宦都知道了一件事——新搬來的那家人與長平交情莫逆……

站在門口迎接長平的時候，雲琅有一種屁股上被人蓋了章子的感覺，那個章子上還刻著——公主專用四個字。

什麽時候見長平，她都是一副母儀天下的模樣，即便是下馬車這種小事，她也能做到邁腿而身體不對，頭上的金步搖只是微微晃動，人就已經下了馬車。

下了馬車還不抓緊進院子，而是朝四周斂身施禮，然後收獲一大堆“微臣不敢”的屁話。

好不容易進了院子，總有長相妖豔男女仆人也不問雲琅這個主人，就往雲家不斷地塞東西。

從吃飯的金碗銀筷到上好的白玉席子，酒水，乃至於鑲金嵌玉的屏風，馬桶，鋪地的紅氈一樣都不缺。

長平笑眯眯的坐在上首，滿意的看著面前的佳肴，似乎非常的滿意。

然後她就命服侍她的宮人，將雲琅跟霍去病面前的佳肴，一份份的賞賜給了那些送東西來的官宦人家。

到了最後，雲琅跟霍去病面前就只剩下一盤子涼拌豆芽……

“還算有心！”

長平用雲家特有的銅杓子挖了豆花吃了一口，閉上眼睛仔細的品嘗，然後就命宮人去廚子那裡要秘方……

五道菜吃了一遍，就要了五次秘方……

霍去病跟狗腿子一樣的蹲在舅母跟前，一道道的講解，反正雲琅做飯的時候他就站在一邊看著，而且，他已經吃飽了。

雲琅沒工夫吃僅有的豆芽，光是寫菜譜就用來一柱香的時間。

等他放下毛筆，長平已經吃完了，正在擦嘴，還有些不好意思的說:“今天中午沒什麽胃口，沒想到晚膳倒是進的多。”

雲琅很想回答她，是啊，能把五道菜差不多吃光的女人還真是不多見。

長平是從來都不剩飯的，她剛剛吃完，手裡捧著霍去病敬獻的擂茶，吩咐宮人們把剩飯吃光，不準剩下一粒米……

兩個宮人似乎也很開心，裝了兩大盤子米飯，然後就各種竊喜，看樣子不可能剩下什麽飯菜。

“擂茶?

這倒是新鮮，味道不錯，喝了五髒六腑都舒坦，走的時候拿一點。”

話音剛落，見雲琅眼巴巴的瞅著她，莞爾一笑指著宮人帶來的藤箱道:“在裡面，看你猴急的樣子，一個小小的羽林郎就把你盼的脖頸都長了，可憐的……”

雲琅很想罵人，又不敢，隻好傻笑著打開箱子，瞅著裡面的鎧甲跟印鑒傻笑。

“十天之後就跟去病兒一起去郎中令公孫敖那裡入籍，想要更大的官，就要看你自己了。

侯府只能幫你打開大門，至於走到那一步就看你自己的本事了。

將相本無主，男兒當自強，我能做的，能幫的以此為限，男兒家不好扶持過甚，如果受不了軍中苦楚，就回來，少府還是能進的。”

雲琅捧著印信施禮道:“長輩賞賜，雲琅無話可說，大恩不言謝。”

長平笑眯眯的道:“小郎可曾在淮南停留過?”

雲琅迷惑的搖搖頭道:“蔡地在西，淮南在東，雲琅未曾去過。”

長平歎息一聲道:“想來也是，只是這豆羹之術你是從何處習來?”

“豆羹?”

長平見雲琅一頭霧水，就指指已經被宮人吃乾淨的豆腐腦碗。

雲琅皺眉道:“這是豆花，也叫豆腐腦，如果用麻布包裹，放在木盒，壓上重物，就會變成豆腐，如果放在淺盤裡面繼續壓榨，就會變成豆乾。

小子還從未聽說過什麽豆羹！”

長平歎口氣道:“蔡地雲姓找不到你的蹤跡……”

雲琅一臉黯然的從懷裡取出申報完畢的戶籍記錄簡牘遞給長平道:“我現在是京兆陽陵邑人氏。 ”

“中山國亂，波及蔡地，逃戶無數，雲氏已經不可考。

雲琅，你告訴我，你因何會淮南王秘術?”

雲琅聽到長平說蔡地雲氏已經不可考，繃緊的頭皮立刻就松弛了下來。

只是，淮南王秘術是什麽?

長平繼續歎口氣道:“去歲，淮南王進京，給陛下敬獻了名曰豆羹之物，聽說是黑豆製成，我恰好在座，有幸分得一碗，與你今日所作豆花極為相似，只是一個乾，一個稀，與你所說的豆腐更為相似，只是你做的豆花聞不到絲毫的豆腥味，也比淮南王敬獻的豆羹白潤的多，你做和解?”

只要長平不追究蔡地雲家，雲琅就毫無畏懼，皺著眉頭小聲道:“淮南王是磨豆腐的?”

“磨?”

“是啊，把豆子泡水發脹，然後放在石磨上磨成漿，用麻布過濾掉渣滓，然後放進大鍋裡燒煮，如果此時不點鹵，就是豆漿，喝起來與牛乳相似，每日喝一碗有延年益壽之功效。

如果將少量鹽鹵水倒進豆漿裡面，豆漿就會變成豆腐腦也就是豆花一樣的東西，只要再把豆花挖出來，用麻布包裹，壓上重物豆腐就成了。”

長平愣住了，過了片刻才道:“這麽簡單?”

雲琅皺眉道:“這應該是人人都會的手藝啊，我還奇怪，家中老仆出去購買豆腐，他竟然沒有買回來，隻好自己做，難道說……諾大的陽陵邑沒有豆腐吃?

等等……您說的淮南王秘術就是怎麽做豆腐?”