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凌江不知什麽時候回了家，尋著香味鑽進了廚房。
雲茉笑著回，“對，今天晚上吃鱔魚。”
看著肉質肥彈的黃鱔肉，凌江忍不住感慨，“還別說，我真是好多年沒吃過黃鱔了。以前小的時候倒是經常跟川子去鄉下的田裡抓，什麽黃鱔泥鰍田雞，凡是能吃的，都逃不過我和川子的法眼。”
雲茉發笑，“大哥，我今天買了六條大黃鱔，保管你能吃個飽。”
凌江嘿嘿一笑，“弟妹，你有什麽我能幫上忙的?”
“正好，大哥你去把外面的爐子升一下火，一共七個人，點七個爐子。用上次吃涮羊肉沒用完的那個木炭，我放在左邊第一間庫房裡的。”
“行。”
等凌江出去後，雲茉看了眼正在摘芹菜葉子的凌川，想到剛才凌江說的那些話，有些忍俊不禁。
“凌川，你們小時候這麽苦，肚子都填不飽，難為你還能長這麽高。”
凌川臉膛微紅，“其實在我很小的時候，日子也沒那麽苦。”
見她好奇，凌川便開始講起他小時候的家庭情況。
“我太姥爺還在的那會，家裡是有名的大戶人家，有好幾十畝良田，還有糧鋪和布莊，後來世道不太平，太姥爺擔心被家產被人盯上，就把田契和鋪子全都轉了出去，全換成黃金，給我姥爺和叔姥爺們把家分了。
我出生的時候，家裡面還有點家底，雖然比不上太姥爺那會富足，但吃飽飯是沒問題的。
後面遇到wg，家裡的東西連同房子都被人一把火點了，我爹被逼得沒辦法，在老家活不下去了，不得不帶著阿娘和我們躲到了城裡來，一開始住在城北，後面才搬到城東的老街，就這麽一直住下去了。”
雲茉還是第一次聽到凌川講這些，聽得有些意猶未盡。
“那後來呢?”
“其實我們本來還有個妹妹的，那會太窮了，鄉下的樹皮都被扒光了，家裡好幾天沒吃的，我爹好不容易去樹上掏了一窩鳥蛋，煮了給我娘吃，可我娘卻舍不得吃，把鳥蛋分給了我和大哥。
那會大哥也才不到10歲，什麽都不懂，看到鳥蛋姓什麽都忘了。結果我和大哥把鳥蛋吃完了，我娘餓得腿發軟，走路上摔倒了，流了一地的血，妹妹就這麽沒了。”
男人的語氣中透著濃濃的失落和愧疚，以及遺憾。
難怪比起凌家樂，兄弟倆似乎對凌春花這個女兒(侄女)更為疼愛，想來是帶著幾分對未出世的親妹妹的愧疚吧。
聊了這麽一會，凌江已經將七個爐子都升好了炭火。
雲茉將七個砂鍋一字排開的擺在灶台上，每隻砂鍋裡舀兩瓢鱔骨湯，再抓兩把浸泡過的油粘米，最後放上少許的豬油和細鹽。
之後，就把七隻砂鍋放到爐子上開始烹煮。
避免米粒沾鍋，煮的過程中需要用杓子時不時的攪動。
沒幾分鍾，砂鍋裡的米和骨湯就開始沸騰起來，陣陣香味在院子裡飄開，引得大家都圍過來看稀奇。
羅大爺:“我活了這麽大把年紀，還是第一次看到有人這麽煮飯的，咱們七個人吃飯，剛好七口鍋，一人一鍋，有意思！”
雲茉一邊繼續攪動砂鍋裡的米湯，一邊解釋道:“這叫砂鍋煲仔飯，是一種廣式傳統美食，這種做法不僅可以完整的保留米飯本身的香味，還能吃到鍋底的焦香鍋巴。”
聽著雲茉的介紹，再聞著空氣中濃鬱的米飯香，大家都默默的咽起了口水。
“小茉丫頭，你這飯還有多久熟呢?”
雲茉用飯杓挑起一些米粒看了看，“現在差不多有五分熟，煮到七分熟的時候，把醃製好的鱔魚片均勻的鋪地米飯上，蓋上鍋蓋用小火燜個四五分鍾就能吃了。”
“好好好，那應該很快了。”
看出大家都有些餓了，雲茉扭頭讓凌川去把之前切好的鱔段炒了，“鱔魚做成乾燒的，再炒個小白菜吧。”
“好。”
凌川以前在飯館裡做過幫廚，做一道乾燒鱔魚不在話下。
先用菜籽油將切好的鱔魚炸至兩端卷起，表皮微焦，再從鍋中撈起，瀝乾油份備用。
之後，鍋裡重新倒入適量的新油，等油冒起少量青煙後，依次放入薑蔥蒜、花椒粒、豆豉，爆炒出香味，再放豆瓣醬和泡菜，繼續翻炒，最後將炸過的鱔段倒入鍋裡一塊翻炒。
等蟮魚段充分均勻的裹滿了醬料後，再把蔥段、芹菜、蒜苗之類的配菜倒入鍋中。
天色逐漸變黑，雲茉將爐子裡的火調小，再把醃製過的蟮魚片平鋪到每口砂鍋的米飯上，逐一蓋上鍋蓋。
“嗷嗚——嗷嗚——”
“嘎嘎嘎！”
也不知是被煲仔飯的香味給饞的，還是餓了，狗狗和大鵝焦躁不安的吵鬧個沒停。
“春花，今天是不是還沒喂狗和鵝呢?”
凌春花臉紅的吐吐舌頭，“嬸娘，我忘了，我現在去！”
“乖。”
等凌春花喂好了狗和鵝，爐子上的煲仔飯也開始散發出了鍋巴的焦香味，湊近聽的話，還能聽到鍋底凝結鍋巴時的嗞拉嗞啦聲。
雲茉用火鉗把爐子裡還沒燒完的木炭全部夾出，放到烤盆裡，供大家取暖。
等到砂鍋裡的嗞拉完全消失了，雲茉才戴著手套，將砂鍋端到盤子裡，再逐一端上飯桌。
“開飯了！”
每人一鍋肉料十足的煲仔飯，再加上飯桌上的乾燒鱔魚，醋溜小白菜，以及三鮮蛋花湯，簡單又不美味的一餐。
吃飽喝足，各回各家，各找各媽。
雲茉送謝霞去街口打車，順便散步消食。
眼見就要走出四合院的大門，謝霞忍不住扭頭提醒雲茉，“你有沒有忘記了什麽?”
雲茉認真想了想，“沒有吧?怎麽了?”
謝霞臉皮再厚也不好意思主動開口索要雪花酥， “……沒事。”
“那我們走吧。”
“……”
見謝霞吃癟的模樣，雲茉差點就忍不住的笑出了聲。
那些雪花酥本來就是準備明天送去謝家的，所以沒必要額外分一份出來給謝霞帶回去。
可謝霞並不知道內情，回去時暗暗鬱悶。
憑她們的友誼，難道還不配擁有一盒雪花酥?
