宋檀记事 836.东梅问雪

长乐居的咸鸭蛋卖得火爆极了。

江城人口味重，这道菜本来就是农家常见的，因此那珍品的蒜和珍品的蛋混合在一起，大家接受起来没有半点差距！

就是常老板有点犹豫：「你说，我这店重新装修的这么好，天天卖这种接地气的农家菜，是不是不太好？」

经理们茫然的睁大眼睛：「老板，你没下楼看过吧？吃东西的时候，谁看你摆设啊！」

「就是！也就是一开始网红进来直播会夸一夸，等上菜了，谁也无所谓了。」

大伙七嘴八舌，营销点子一个接一个奈何没有用武之地啊！

此刻说出来都怨念森森：

「老板你有那功夫不如想想怎么搞多点菜，每天就那么点，根本不够点！」

「是啊，你还让服务员都别推。都没推呢，现如今那精品菜单除了搭配，平时都没人点了。」

「你说现在年轻人也奇怪哈，那天带我妈来吃她还嘀咕，说当年她要是看到这菜单，跑的比谁都快。轮到年轻人了，看到价格这么贵，第一反应是【我倒要看看你为啥这么贵】……」

「哈哈哈要不怎么大堂都开始点这些菜了呢？一开始咱们的菜口味也不差，打算留住基础客户的。」

「就是，结果现在宴会都没法订了。」

宴会厅订不出去，那也是有原因的。

一开始常老板雄心壮志，想做珍品菜宴会订单，还正儿八经定了菜单。结果价格都定好了，起步价也从4888变成8888……

结果嘞，每天来吃饭的人太多，没菜了！

不仅没菜，服务员也不够了。

人家酒店，挣钱大头都在宴会厅。摆宴会的时候服务员抽调过去，留几个应对包房和普通大堂，这也很正常！

就算是实在不够，再招人也是迟早的事儿。

可他们这倒好，江城有不差钱的，可他们差菜啊！

现如今菜们影响了经理们的事业，他们吐槽起来，可不管常老板是不是老板。

常老板也是听得头痛——人家就不卖，也不多种，冬天连大棚也不搞，那他能怎么办？

但凡有一点可能，他明年就能拉投资做成全国一流的餐饮事业！如今呢？还不是守着家里的酒楼！

于是也没好气地说道：「去去去！都扯得什么乱七八糟的？那菜是我不想要吗？我找你们来，是问问改菜单的事儿！」

他这酒楼占地面积那么大，小桥流水花园造景一个不缺，甚至包间都各有特色，春兰秋菊田园宫廷，大堂里小隔断都各种心机……

原本做的时候是打算提升自家的逼格，可没想到临了临了，他发现了那样的菜！

如今倒好，这看着就诗意又充满品味的酒楼里，菜单一拿，不是什么蒜泥蒸茄子就是咸鸭蛋，还有什么猪油渣萝卜缨……

这这这、这不像那么回事儿嘛！

经理们听了这话，也不由点头：「确实菜名有点粗犷……那老板你想怎么改啊？蒜泥咸鸭蛋改成东梅问雪？萝卜缨猪油渣叫什么？绿野仙踪吗？」

常老板：！！！

他顿时看着说话的经理，此刻只憋出了一句话——

「你他娘的真是个人才！」

别说，还真跟常老板的思路契合上了，就是不知道为什么，从人家嘴里说出来，怪怪的……

「怪矫情的。」

有经理畅意直言。

「就是啊，这都不好点菜了，花里花俏不实用。」

「哎呀老板你要不别折腾了，这菜名写出来，服务员都要记不住了。再说了，你总不能还后边括号原

名吧？那不是多余吗？」

还有人小声嘀咕：「这老母猪戴胸罩的，还不如多弄点菜实在。」

常老板瞪她一眼。

但是这么一想，他也怪别扭的，琢磨一下，干脆一挥手：

「这样，咱们店未来很有可能接待国外的客户——好几个客户跟我说了这个意愿，谈合作想到这边来。」

包厢里山水意境棋盘茶台牌桌什么都有，投影幕布都不缺，本来也是有这个客户定位的。

「楼面的之后注意一下，看看有哪些员工外语好，带薪培训一下，后期能涨工资。」

「后勤这边重做一份菜单，前头就给我安排这什么东梅问雪绿野仙踪的，后边翻译一下——这个钱不要省，信雅达都得安排到！」

「回头咱们得走向国际的。」

常老板美滋滋道。

毕竟现在酒楼天天爆满，钱他是没少挣，可把正儿八经的中餐推向国际，那得多有成就感啊！

他搓手期待！

只有后勤满脸苦闷：「老板，我就一个普普通通酒楼后勤，安排菜单我能行，找翻译我也能行——可要翻译还要信雅达，我哪儿有那个人脉啊！」

有这个能力的，他一个后勤找上门入说让翻译个菜单……你看人家啥想法？

常老板也憋了一阵——因为他一个搞酒楼的，认识的最艺术的，就是酒楼图纸的设计师。

这还是钱特别到位辗转几人才请来的。

倒是销售那边想了想：「老板，要说这样的人，咱客户里头就有——有个坐大堂的老头儿，服务员说有次看到他一边吃饭，对面有编辑来请他做序。」

茶馆那边也琢磨一阵：「咱们的老茶客里，也有一位是研究外国文学的……」

两人说罢，齐齐看向常老板。

常老板眉头一皱，狠狠咬牙：「哪天人到了，通知我，我去送一桌珍品家宴，再谈其他！」

至于茶馆的……茶馆的那也送家宴，反正茶是不可能的。

常老板心累的散了会，闲来无事又往后厨溜达一圈，却见钱师傅抱着酒瓶满怀畅想：

「咱这店里要是能弄来那家的陈酿，那得多好啊！」

常老板大惊：「那家是哪家？钱师傅，咱都是自家人，可不兴瞒着啊！」

钱师傅一愣：「就老宋家啊……老板你不知道吗？小蒋前两天给我打电话说的天上有地上无的，还说是几十年的陈酿，硬是没让我尝一口呢！」

「我还琢磨着是你没买到……毕竟人家自酿酒，估计怕手续上不合适。」

常老板好一阵气苦：「好个宋檀，我都说包了包了，怎么不跟我说家里还有陈酿呢？！」

手续什么的，咱可以办啊！