味香 第一千四百零八章 秋海棠

話一出口，沈香苗便感覺出來這微微的晃動，以及車軲轆的吱呀吱呀聲響，立刻明白現在依舊是在馬車上頭。

“什麽時辰了，還沒有到家麽?”沈香苗打了個哈欠，甚至伸了個懶腰。

“已經是戌時的正時了。”盧少業笑答:“看你睡得熟，不敢吵你，隻這樣慢慢的走著，你這會子醒了，肚子一定餓了吧，想吃些什麽，我帶你去吃。”

“海鮮粥。”沈香苗說完這話，順勢又躺在盧少業的懷中，甚至是蹭了又蹭，只找尋了一個舒服的位置來，如同小貓一樣重新窩好了。

“好，帶你去吃。”盧少業寵溺一笑，吩咐友安:“去鮮珍閣。”

鮮珍閣，是僅次於狀元樓的第二家最有名的酒樓，規模比狀元樓還要大，且以海鮮，河鮮為主，製作方法巧妙，東西新鮮，滋味美妙，深受達官貴人，富商們的喜愛。

且因許多食材來自海中，市面上許多酒樓並不常見，也因此物以稀為貴，讓人覺得這東西上的了台面，因此不乏一擲千金，隻為請人吃頓極有面子的飯。

但也因為飯菜價格不菲，許多人並不能承受，因此來往之人，並不如狀元樓多，且許多人擔憂過於張揚，許多大戶人家不過是派了下人來這帶了菜走，因此越發顯得這鮮珍閣有些冷清。

但這並不影響鮮珍閣的生意，更是因為來往人不多，但每一桌的菜錢都不少，掌櫃的索性將鮮珍閣好好休整一番，盡是做了雅間來，即便是一樓的大堂，也是盡數用綠植、屏風隔開做成了卡座類，因此越發顯得地方幽靜，環境極佳。

而那雅間裡頭，字畫屏風，瓷器古玩，更是有花房裡特地培育出來的鮮花裝點，隻讓人覺得賞心悅目，心情極佳。

原本就是一通的哭鬧，沈香苗此時可謂是疏散了些許心結，但心緒卻是一直不太高，現在看到這環境極好的雅間，到是十分感興趣，尤其是看著那開的正好的秋海棠，越發是來了興致。

“秋海棠一般七月份開花居多，這會子到了九月份了，竟是還能開的這樣漂亮，當真是難得。”沈香苗隻笑道:“似乎比園子裡頭的，開的還要好。”

“的確。”盧少業看了一眼那花盆裡頭的爭芳鬥豔:“比咱們院子裡的好看，那就……”

盧少業想了想，後半句話終究是咽了下去。

而此時，剛好店裡頭的夥計端菜上來，盧少業急忙招呼沈香苗:“方才不是就說肚子餓了麽，快些來嘗嘗，他們這裡的菜。”

“嗯。”聽到有吃的，原本就已經響起來小鼓的肚子，此時越發的唱起了空城計，尤其是聞到那飯桌上頭飄來的真真香氣，此時也顧不得看那海棠花了，隻趕緊過去，坐在了桌邊。

而盧少業卻是意味深長的看了那海棠花一眼，隨後認真的陪著沈香苗用飯。

餐桌上頭的菜，有紅燒鮑魚，蒜蓉蒸扇貝，絲瓜鳳尾蝦，韭菜炒魷魚須，以及沈香苗特地要的海鮮粥。

紅燒鮑魚，鮑魚處理完清淨乾淨後，面上改刀切了花紋，入鍋焯水後放入熬了糖色的鍋中，入蔥薑末，生抽、醋等翻炒，均勻裹上了顏色即可裝盤。

乳白色沒有任何花紋的盤子，鋪上嫩綠嫩綠的菜葉，放上泛著紅棕色，且帶著花紋的整隻鮑魚，一旁再放上點綴的紫紅色鮮花，從擺盤及色彩上來看，十分鮮亮，秀色可餐。

而吃起來時，鮑魚原本的彈爽口感，吃起來筋道且帶了脆爽之感，且肉質肥嫩，入口十分舒適，而眼下這盤鮑魚，顯然焯水的時間把控的十分好，口感恰到好處，原本就鮮嫩可口的鮑魚肉，加上那滋味恰好的醬汁，整體可謂十分好吃。

蒜蓉蒸扇貝，扇貝處理乾淨入鍋蒸熟，出鍋後隻去了蓋子，澆上用熱油熬的香噴噴的蒜蓉醬，便是可以直接開吃。

海鮮本來就具備豐富的氨基酸及礦物質，因為最簡單的蒸煮方法，便有極為美妙的鮮美滋味，扇貝便是如此，而再加上那香噴噴，滋味濃鬱的蒜蓉醬來說，可以說是清淡口感與濃鬱滋味的完美融合，可謂百吃不厭。

絲瓜鳳尾蝦，絲瓜切段掏空，塞入剁碎後加了生抽、料酒、鹽等調味料的雞肉泥和蝦肉泥，再將蝦尾插在肉中，如此上鍋蒸熟，再澆上耗油、鹽、糖、澱粉、水等構成的薄芡，菜便做好了。

絲瓜蒸出來，並不接觸鐵器， 因此並不容易氧化，保留了原本的翠綠和霜嫩之感，雞肉熟後變白，蝦肉則是變粉，兩者混合的肉泥，泛著淡淡的粉色，加上那高高聳立的紅色蝦尾，配著這絲瓜的嫩綠感，十分好看。

而吃起來的話，雞肉清香，蝦肉鮮美，配上絲瓜淡淡的菜蔬清香滋味，加上那滋味同樣清淡的湯汁，整道菜清爽可口，剛好與旁人那滋味濃鬱的蒜蓉扇貝形成鮮明對比，又清了口中的濃鬱之感，隻讓人百吃不膩。

韭菜魷魚須，魷魚須切段焯水，入鍋與韭菜同翻炒，加鹽、料酒、生抽、孜然粉等，翻炒熟了便可以出鍋。

這道菜可謂是簡單易做，色澤更是白粉、翠綠分明，吃起來滋味更是十分豐富。魷魚須筋道鹹香，不腥不膩，韭菜屬於入口十分舒適的辛香料，去除魷魚須腥味的同時，更增添魷魚須的濃鬱口感，這樣的菜無論是下飯也好，下酒也罷，都是極為合適的菜肴。

海鮮粥，用的是上好的粳米，配了魷魚圈，去頭的鮮蝦，鮑魚肉等，鹽、胡椒粉等，大火燒開，小火慢燉，到出鍋前放入青菜依靠粥的溫度燙熟，這海鮮粥便也就做好了。

料用的足，火候燉的夠，滋味鮮美，十分爽口。

就連盧少業都感慨道:“你當真是會點菜，這海鮮粥是這鮮珍閣最是招牌的菜了，旁的地方雖說也有這粥，卻是顏色遠不及這個鮮亮，滋味也不如這個好吃，不知為何。”