味香 第七十五章 酥魚

沈香苗對這一切倒是渾然不知，到了大槐樹村的路口等了沈祥和駕的馬車過來，隨沈文韜一起往月滿樓去了。

月滿樓裡頭，沈記的生意好，天蠶土豆和涼蝦自不必說，這兩日的鹵味裡頭，五香鹵蛋和新推出來的酥魚，賣的是異常火爆。

五香鹵蛋就不做額外的介紹，還是之前的老鹵湯，鹵出來的雞蛋鹹淡適宜，口感美味。

這酥魚，倒是大有來頭。

酥魚的來歷已久，在前世的現代社會，河北菜和浙江菜中都有這道菜，口感濃鬱，骨酥刺爛，魚肉香鮮，去了魚頭，連小孩子都可以大口大口的嚼，而不怕魚刺扎到。

製作酥魚可以用草魚、鯉魚、鯽魚、帶魚等多種魚類，這個時候的鄉下，河裡野生鯽魚、鯉魚居多，而且人們又往往因為鯽魚和鯉魚刺多肉少，又不擅長烹飪，很少有人做來當菜吃，這倒是給了沈香苗一個低價收購鯽魚和鯉魚的機會。

收上來的四五寸大小的鯽魚或鯉魚，殺好去鱗洗淨，掛了一層薄薄的面糊，放在油鍋裡煎成兩面金黃，在砂鍋中放入蔥段、薑塊、大蒜、花椒、大料、醬油、草果、白酒、砂糖、九層塔等各種調味料，邊上挨個鋪好魚，大火煮了之後，放進去小米水，沒過魚身，小火熬煮上三、四個時辰之後，便可以出鍋了。

這樣熬製出來的酥魚，魚形完整，骨酥刺爛，肉入口即化，更是因為魚肉和魚骨可以一起吃，營養十分豐盛，魚刺直接可以食用，更是老少皆宜。

如此，倒是不怕家裡頭的老人或者孩子因為吃魚被魚刺卡到了。

來買酥魚的人自然也是絡繹不絕，滿口稱讚。

晌午照例是在月滿樓後院裡同其他人一起吃的晌午飯。

沈香苗發現，比著往常，桌上多了一個生面孔。

十三四歲的年輕後生，長得瘦瘦的，尖臉大眼，吃飯的時候滿臉堆笑，十分殷勤的給吳大杓拿筷子遞饅頭，時不時的還幫忙布菜，忙碌的很。

而吳大杓顯然對此也十分受用，滿臉笑容，時不時的誇上兩句。

上首的掌櫃方懷仁，瞧著這一幕，時不時的耷拉了臉皮，眼觀鼻，鼻觀心的吃飯，瞧著倒是沒什麽事的模樣，可沈香苗眼尖的瞧的出來方懷仁眼梢處的一絲不悅。

其他眾人，也都是默默的吃飯，就連平日裡最愛說話的喬大有，今日也是一言不發的，隻是埋頭吃飯。

氣氛一度十分怪異。

這樣的場景，很容易讓沈香苗覺得方懷仁和吳大杓之間有了什麽不愉快，而導火線應當是那位臉生的人。

好在一頓飯倒是相安無事，並沒有發生什麽。

隻是飯後那年輕後生一臉狗腿的跟著吳大杓後頭直接走了，並沒有收拾碗筷，這讓喬大有最終憤憤不平起來:“狗仗人勢！”

喬大有素來性格開朗外向，臉上從來都是帶著笑的，同今日一般憤慨生氣的，沈香苗還是頭一次見，便問了句:“何事讓喬大哥如此生氣?”

“還能有誰?還不是因為剛剛那新來的和吳大杓?”喬大有瞧著方懷仁已經走了，也就毫不隱瞞的說道:“這吳大杓前幾日跟掌櫃的說後廚活多人少要再找個人來幫忙切墩兒，掌櫃的也允了，我也貼了紅紙出去。按慣例來說，這請人來幫忙，若是有人願意來，一般是吳大杓先見上一見，若是合適了，就讓掌櫃的把把關，掌櫃的點了頭這人才能來咱們月滿樓來做活。可那吳大杓倒好，自己看上了剛剛那個叫做常三的，也沒跟掌櫃的打招呼，就直接用了人。”

“按說，這倒也不是大事，吳大杓資歷老，從前是跟著老掌櫃的，掌櫃的多少也給面子，這事兒就算心裡頭不痛快睜一隻眼閉一隻眼的也就過去了。可那常三倒是個不安分的，每日裡活兒做的差強人意，卻總愛搬弄口舌是非，說什麽這個月滿樓裡頭也就靠吳大杓才能撐的起來，掌櫃的能沾吳大杓的光也是上輩子燒了高香了……”

“還說什麽，月滿樓是酒樓，就該堂堂正正的做自兒個的生意，不該放低了身價的找一些阿貓阿狗的一起合夥做生意……這擺明了不是看不起你們沈記嘛！掌櫃的因此惱了那常三的，不想再用他，可這常三不知道給吳大杓灌了什麽**湯，這吳大杓竟是因此和掌櫃的大吵了一架還一直嚷嚷著頭疼……”

“吳大杓早年因為勞累過度，時常會頭風發作，掌櫃的念在吳大杓往日的功勞，也就妥協了，答應不再攆這常三出去。隻是這常三著實是不知道眉眼高低，平日裡除了在吳大杓面前溜須拍馬、阿諛奉承之外，其他事情一概不做，對其他人冷淡有加，還時常頤指氣使，著實讓人看不過眼。掌櫃的因為這事心裡頭也不痛快，連帶著和吳大杓之間也有了些過節……”

喬大有一口氣說了這麽說， 沈香苗倒是聽了個明白。

這事兒，倒是都出在這常三的身上，不好好做活，偏偏做了攪屎棍，到處惹是生非。

沈香苗本來對吳大杓印象不佳，現如今對常三自然也沒有好印象，隻是她討厭歸討厭，這月滿樓的事情到底是方懷仁說了算的，她若是貿然插手，倒是顯得不太合適。

而且方懷仁和吳大杓之間關系微妙，她也實在不易過多評論，以免影響了方懷仁自身的思量和打算。

因而沈香苗也就沒因此此事討論太多，安慰了喬大有幾句:“晌午天熱，待會兒我和文韜多冰些涼蝦，喬大哥拿給大家解解暑氣，喬大哥也勸勸方掌櫃，莫要過於生氣。”

喬大有本就拿沈香苗當了親妹子看，見她好言好語的勸解自己，心裡頭早就暢快無比了，如今又能吃到冰涼蝦，更是高興不已，方才的那些惱怒倒是都拋到了九霄域外去，隻歡天喜地的去幫著沈香苗和沈文韜一同去盛涼蝦去了。味香