陈兄弟是想做卤肉的生意?”
诧异的看了一眼陈家兴,李国发满脸的不可置信。
虽然说这年头各家各户比着之前都富裕了不少,可在这农村的地方,老百姓的腰包终究是没那么鼓。
连猪肉很多人家都不舍得吃,更别说猪头肉这玩意了!
而且想要做这门生意,可是没那么简单,不同于生猪肉,大家买回去就为了见点荤腥。
卤肉你要是做出来不像那么回事,可没多少人光顾。
别的不说,这卤肉一要香,二要烂,而且还不能腥也不能柴,更关键的是得颜色好看,让人第一眼看到,就挪不开眼睛才行。
要做到这些可不容易,首先你得有独家秘方,其次你的有大量的经验,才能掌握其中的火候。
这两项哪一个差了,做出来的卤肉都不行。
“的确有这个想法!”
陈家兴也不隐瞒,直接大大方方的承认了下来。
“所以才跟老哥砍价,我这也是第一次入行,成本要是太高的话,我这也担不起呀!”
见陈家兴直言不讳,李国发直接点了点头道:“唉,陈兄弟说的这是啥话!”
“都是一个镇上的,平常也都抬头不见低头见,陈兄弟想入行,老哥我自然得支持。”
“不过八毛太低,一块陈兄弟又不满意,也罢,就当老哥我支持兄弟你的生意,我再退一步。”
“九毛一斤!”
“这个价格陈兄弟觉得还行吗?”
陈家兴顿时眼前一亮,说实话八毛的价格,他也感觉有点不要脸,能够把价格让到九毛,就已经很知足了!
“哈哈,李哥如此支持,怎么会不行呀!”
见陈家兴应了下来,李国发也是面带笑意的点了点头,在这个物资匮乏的年代,自己吃了远不如卖出去来的实在。
毕竟猪下水这东西,处理起来要废的功夫可是不少。
“陈兄弟满意就行,不过咱们话要说在前头,往后陈兄弟要进货只能从老哥我这拿!”
“否则这九毛的价格,可就太亏了。”
对于这点,陈家兴自然也是自无不可,九毛的价格可以说已经低到了极点,要不是因为这个年代的原因,肯定是不可能拿到货的。
“那是自然,只要李老哥供得起,往后所有的货都从你这拿!”
两人商量定了之后,立刻就开始称重。
猪头15斤,四个蹄子5斤,再加上肚子里的下水48斤,一共68斤。
除了这些之外,又要了肋排、五花、后腿、肩部各十斤,陈家兴要的量大,李国发也就给便宜了不少。
按照一斤两块钱,一共是141.2块钱,摸了零头,就收了陈家兴140块钱。
付了钱之后,陈家兴并没有直接带着肉走,好歹也是上百斤的东西,扛着回去恐怕得把他累死。
而且想要做卤肉,香料才是其中的关键。
好在这农村大集上售卖的东西,可谓是五花八门,陈家兴都已经逛了两趟,早就将卖香料的地方摸清了。
“老板,称点大料!”
来到卖香料的摊前,陈家兴直接招呼道。
上辈子为了吃上一口香而不腻的卤肉,陈家兴可谓是煞费苦心,别的不说,单单是这些香料,仅仅用鼻子闻,就能猜出产地来。
不要小看这个,古话说橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳,同样一种东西,在这个地方有这样的药性,可换到了别的地方,里面的药性就变了很多。
香料也是一样,不同产地的香料,其中的差距可谓是天差地别。
好在这个时候的人,还没有想过大量种植这些发家致富,因此香料都是极为正宗的。
看着陈家兴一样一样的闻,卖香料老板眼中不由得闪过一丝诧异,懂得香料中差别的,可都是上了年纪的老人,陈家兴这么年轻的,倒是不多见。
“没想到小哥竟然是个吃家子!”
吃家子就是会做会吃的人,这年头农村不过才刚刚能填饱肚子,很少有舍得在这上面下功夫的。
“祖传的手艺!”
陈家兴笑着侃了一句,随即说道:“想做卤肉生意,要的量大,能给便宜点不?”
此话一出,卖香料的老板顿时眼前一亮,农村的百姓,平常也就买个辣椒、花椒什么的,他这门生意可不好干。
想做卤肉,料一定得足,眼见陈家兴这个大客户上门,立刻满脸的笑意。
“肯定便宜呀!”
“小哥祖传的手艺,再加上闻香料的本事,口味肯定不差,到时候生意红火,我这破摊子还指望你养活呢!”
“有方子吗,我给你下料!”
听着卖香料的老板询问,陈家兴摇了摇头。
“方子倒是没有,不过都是祖传的东西,早就在脑子里记着呢!”
“我说你下料就行!”
说完之后,陈家兴直接把需要的香料一一说了出来。
至于会被卖香料的老板翘了方子,陈家兴并不在意。
先不说陈家兴只报了香料,而没说每种香料需要多少份量,其次即便被他知道了,也没啥关紧的。
卤肉的好坏,除了香料跟秘方之外,还跟火候有很大关系,这其中差上一点,卤肉的口感都会有很大的区别。
再说卤肉用到的香料,其实都是大差不差的,各家秘方之中,只是份量不同而已。
将香料置办齐了之后,又花了陈家兴70块钱,这生意还没开张呢,本钱就下去了两百多。
接下来还得去准备一个卖卤肉的交通工具,这年头农村的消费能力有限,毕竟很多人家才刚刚能填饱肚子。
卤肉这东西首先成本就不便宜,再加上香料的成本,以及卤制时候的缩水,即便不加上陈家兴自己的人工成本,也要比生猪肉贵上不少。
想要挣钱,一斤卤肉最起码得卖到7块钱以上,才有赚钱的空间。
这么高昂的价格,基本上跟普通人一天的收入差不多了,农村的百姓肯定消费不起。
想要将卤肉卖出去,自然也找一个能消费的起的群体。
对于这点陈家兴早有想法,六安县作为一个小县城,可在计划经济的时候,县里也是有一个机械厂的。
如果说这个时候的六安县,有哪里能消费的起,那肯定是机械厂的工人,不仅工资比别的地方高,而且每个月都是足额的发放。