知味記 第222章 請讓1讓

“鎮西頭的劉記，是百年老字號了，傳了四代，如今手藝越發的好了。(;好看的小說)姑娘如果真想吃鴨子，不妨到那裡嘗嘗。”老孫頭在車轅上道。

林小竹聞言十分高興:“好嘞，那咱們就去劉記吃鴨子去。”

她穿越到古代來，最大的夢想就想四處走走看看，嘗嘗當地的美味。可在袁天野手下一乾就是三年半，精心做出來的菜，都是端給別人吃的，自己吃的則是大廚房裡給下人準備的飯菜。現在雖說還沒有賺到錢，不是她理想中有錢有閑的時候，但好歹是自由了，身上又有一千多兩銀子，在一定的范圍內，花些小錢偶爾的奢侈一把，還是可以的。

老孫頭以前也帶客人到過劉記，倒也輕車駕熟，不一會兒，馬車便停到了劉記前面的空地上。

林小竹下得車來，抬頭看了看，見一幢建築上面的酒幌上，果然寫著大大的“劉記”兩個字。飯館外觀比較陳舊，但佔地面積卻是不小。門口有不少人出出進進，看樣子生意確實很好。

“那便是劉記了。他這裡的生意，一向火爆。”老孫頭從車上拿下一個桶來，準備到劉記討點水去飲馬。

“嗯，那我先進去了。”林小竹抬腳往那邊走去。她去點菜，等上菜的功夫，老孫頭正好飲馬，再拿些草料給馬吃，他忙完到飯館坐下，那邊也正好上菜了。這兩天下來。兩個人就是這麽配合的，十分的省事省時間。

進了門，林小竹掃了室內一眼。見裡面的擺設倒是極為乾淨整齊，此時正是飯口，館子裡大部分位置已坐了人。幾個小二在那裡忙得腳不沾地，根本沒空來招呼客人。林小竹隻得自顧自地找了一個空桌子。(;好看的小說)坐了下來。

“客官，請問想要吃些什麽?”一個小二好不容易得空來招呼林小竹。

“有什麽菜?”林小竹問。

這個時代目不識丁的人實在太多了，所以飯館裡根本就沒弄菜譜。有什麽菜式，全靠小二那張嘴介紹。小二報菜名，跟唱歌似的，聽在林小竹耳裡既新鮮又有趣。

滿足地聽完小二報的那一串菜名，林小竹道:“宜良烤鴨一隻。鴨架熬湯，再來一個素炒茭白，一個炒青菜。兩大碗粳米飯。”

“客官，我們這裡鴨架不熬湯。不過鴨子倒是配著菌子菜和豌豆芽湯。”

“既已配了湯，那就不熬了。”林小竹道。

“好嘞，您稍等。”小二轉身去了。

林小竹給自己倒了一杯茶，慢慢地喝著，一面聽旁邊的客人閑聊。

“……你都不知道，這搶進府裡都有三個了，不過聽說進了府倒也好吃好喝的供著。這些姑娘又都是沒根基的。女人認了命，外頭的親人又得了銀兩，便都不鬧了。所以雖然那位事情做得出格，卻也沒出什麽大亂子。”

“大老爺難道就不管?”

“唉。大老爺倒是想管來著，但一管老太太就哭天喊地的，說就這麽一個命根子，還想拿他打板子，倒不如先把她打死，眼不見心為淨。再加上搶這三個都沒鬧出什麽大亂子，大老爺也就睜一隻眼閉一隻眼。”

看來，這裡又有什麽強搶民女的戲碼上演了。林小竹聽到這裡，歎了一口氣。這樣的故事，放在哪個時代都有啊！

“孫叔，這裡。”她抬眼看到老孫頭正站在門口張望，連忙叫了一聲。旁邊的人聽得這一聲清脆的叫，轉過頭來望了她一眼。

林小竹連忙埋下頭去，吐了吐舌頭。她這聲音，本就清脆，即使她壓低嗓門，也假扮不了男人。

“還好，沒耽誤時間。”老孫頭走到她的對面，坐下笑道。

“客官，您的菜來了。”正好這時候，小二也把菜端了上來。

林小竹一看那片好的鴨子竟然呈紅褐色，撲鼻一股香味，頓時食指大動。照例將自己那碗飯拔了一小半給老孫頭，便夾起一片鴨肉，蘸了花椒鹽，放入嘴中。

入口便是花椒鹽的鹹香，伴隨著一股蜜甜。皮兒酥脆、肉酥松軟，甜嫩離骨，色鮮味美。比之前世吃的北京烤鴨又另有一番風味。更特別的是，稍一咀嚼，鴨肉裡便彌漫出一股松針的香味來。除此之外，還有一種清香……

“咦，除了松針的香味，還有一種什麽味道?”林小竹皺眉，細細品味。她雖然舌頭很敏銳，能嘗得出味道來。但如果這種味道是她從來沒有吃過的，便沒辦法知道是什麽東西。

她抬起眼來，詢問地看向老孫頭。

老孫頭連連擺手，憨憨地笑道:“你可別問我。小老兒就知道好吃，至於好吃在什麽地方，卻是不知道。”

“小二。”林小竹招招手。

“客官，請稍等。”那小二正忙著上別桌的菜，待得把菜都上齊了，這才跑過來，問:“客官，有何吩咐?”

林小竹用筷子指了指鴨子:“你們這鴨子，除了用松針來烹製，還用了一種什麽原料?吃起來滿嘴的清香。”

“這個……這位客官，真是對不住，我們這鴨子的做法是劉家祖傳下來的。除了劉家人，其他人都不知道其做法，對不住了。”

“啊，抱歉，我也就是一時好奇。就當我沒問。”林小竹見旁邊的人都轉過頭來看自己，連忙笑著道歉。

這可是古代，雖說是架空時代，但風俗跟中國古代還是極為相像。手藝人都對自己的手藝秘而不宣，輕易不外傳。不像現代，有什麽好東西、好心得，都喜歡在網上公布出來跟人共享。飯店裡客人吃得好了，傳廚師或服務員上來詢問一番做法，也是極常見的事。

吃到好吃的東西，卻不知道它的做法，這讓林小竹心癢癢地實在難受。想起老爺子給她的那本菜譜上，並沒有記載這道鴨子的做法。她既遺憾，又有些莫名的興奮。有機會探知前人也不知道的新菜譜，這也是一項挑戰啊！

不過，這樣做是不是很不道德呢?這也是一項知識產權呢。要是自己的秘方被別人探聽了去，自然會很不高興的。己之不欲，匆施於人。現在自己卻要去探知別人的秘方，似乎大大地不妥。

可是，真的好想知道這是什麽味道呀！另一個她叫囂起來。

心裡做著激烈的思想鬥爭，美味的鴨子吃進林小竹的嘴裡，有些食不知味起來。

她三口兩口便將碗裡的米飯吃乾淨，站起來道:“孫叔，你在這裡等我一下，我去找掌櫃的商量點事。”

“哦。”老孫頭擔憂地看了她一眼，張嘴想要勸勸她，但終究還是什麽也沒說，又埋下頭去吃飯。

林小竹在小二的指引下，找到了掌櫃，開門見山地道:“掌櫃的，我知道一種鴨子的做法，跟你這烤鴨各有不同，但味道卻是一樣的鮮美。我用它的做法，來換你這鴨子的做法，可好?”

那掌櫃上下打量了她一眼，像趕蒼蠅似地揮了揮手道:“如果姑娘是來吃飯的，我們歡迎。可要是想來打聽秘方的，那就免了。我告訴你，不管你打什麽主意，都沒用。我家的秘方，是不會外傳的。”說完，低下頭去，又打起算盤來。

當初，老爺子是怎麽得到那本菜譜上的做法的呀?林小竹歎了一口氣，很是挫敗。怎麽自己甫一出師，就這麽不利呢?

她悶悶不樂地轉身往回走，可剛一進門，就差點撞到一個人的身上。

“怎麽回事?走路不長眼睛啊?”還沒等她看清楚對方，對方就罵了起來。

“對不起、對不起。”林小竹忙道歉，想要繼續朝餐館裡走去。

“阿明，是你自己沒長眼睛，倒怪上了別人。真沒規矩，回去給我跪著去。”另有一個聲音響起。緊接著，林小竹眼睛一花，感覺有人往自己面前一站，擋住了她的去路。

她眉頭一皺，抬起眼來。

對方是個十六、七歲的男子，五官長得還算端正，隻那雙眼睛上下打量著林小竹，讓她極不舒服。還沒等林小竹說話，這男子便作了個揖，笑眯眯地道:“姑娘，我家下人衝撞了你，我在這裡替他給你賠不是了。”

“不敢。”林小竹側身讓過， 神情淡漠地道，“如沒什麽別的事，還請借過。”

那男子站在門口卻是不動，笑道。“剛才聽姑娘跟掌櫃的說，想知道這烤鴨的做法?我倒是知道一二，不知姑娘想不想聽?”

“哦?想知道如何?不想知道又如何?”林小竹看他一眼，問道。

那男子挑了一下眉:“想知道的話，咱們另找一個僻靜的地方，容我把作法細細地告訴姑娘。”

林小竹聽了一笑，冷冷道:“不必了。這烤鴨既然是人家劉家祖傳的秘方，公子一外人又怎麽知道?還請公子讓一讓，我家裡人在那邊該等急了。”

那男子看得林小竹這甜美的一笑，頓時呆住了。被他旁邊的人扯了一下衣袖，這才回過魂來，道:“姑娘又怎麽知道我是外人?其實我是內人也說不定。”說完，又用眼睛乜了林小竹一眼。

林小竹被他這故作風情的一眼弄得起了一手的雞皮疙瘩。當下不耐煩了，高聲道:“這位公子，還請讓一讓。”